Сырники «По-киевски»

Приготовление сырников лучше начать с начинки, так как она должна успеть остыть.

• 0,5 кг творога,
• 3/4 ст. + 1/3 ст. муки,
• 1 3 ст. л. сахарного песка,
• 0,5 ч. л. соли,
• 1 яйцо,
• 0,5 ст. сухарной панировки или муки;

НАЧИНКА:

0,5 в ст. изюма,
1 большое яблоко,
2 ст. л. сахарного песка,
1/3 ст. сахарной пудры (для украшения).

Почистить яблоко и натереть его на крупной тёрке. Положить в сотейник яблоко, промытый изюм, сахарный песок и тушить на слабом огне 15 мин. Сотейник снять с огня и остудить начинку. Смешать творог, 3/4 муки, сахарный песок и соль, хорошо перемешать так, чтобы масса стала однородной (без комков), добавить яйцо и снова хорошо перемешать.

На посыпанной мукой доске сделать из творожной массы колбаску и разрезать её на 12 равных частей. Кусочки размять в кружки толщиной 5-7 мм. В центр кружков положить по 1 ч. л. начинки и защипнуть сырники сверху, придав им овальную форму. Запанировать и обжарить сырники на среднем огне до образования яркой румяной корочки и довести до готовности в духовке 5-7 мин. Посыпать сырники сахарной пудрой и подать со сметаной.

СОВЕТ!

Если Вы хотите использовать сухарную панировку, то лучше будет смазать сырник яйцом.

Сырники с бананом

• 300 г творога,
• 1,5-2 банана,
• 2 ст. л. муки,
• 6 ст. л. овсянки,
• 2 яйца,
• 2 ст. л. сахара,
• щепотка корицы.

Бананы очистить, размять вилкой. Добавить сахар, корицу и яйца, тщательно перемешать. Добавить к массе творог, овсянку и муку, тщательно перемешать. Выкладывать сырники на разогретую сковороду столовой ложкой, обжаривать с двух сторон до румяной корочки.

Сырники «Апельсиновые колобки»

• 0,5 кг творога,
• 4 ст. л. сахара,
• 1 яйцо,
• щепотка соли,
• 3 ст. л. муки,
• 1 апельсин,
• ванилин.

Соединить творог, сахар, яйцо, соль, муку, ванилин. Тщательно перемешать. Очистить апельсин от кожуры. Выдавить сок. Порезать дольки апельсина кусочками, измельчить (в блендере). Добавить цедру апельсина в тесто. Тщательно перемешать. Насыпать немного муки в другую тарелку. Из теста сформировать сырники в виде шариков, покатать по тарелке с мукой. Стряхнуть лишнюю муку, немного приплюснуть сверху. Обжаривать сырники на среднем огне в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки с двух сторон.

МАЛЕНЬКАЯ ХИТРОСТЬ

Можно добавить вместо муки манку и обвалять также в манке -тогда они и внутри будут более рыхлыми, и с хрустящей корочкой.

Сырнички из духовки

Не нужно каждый жарить отдельно! 0,5 кг творога пропустить через мясорубку, добавить 2 яйца, 2 ст. л. манки, соль, сахар, ванилин. Все перемешать, пусть постоит 30 мин. Затем добавить изюм, 0,5 ч. л. гашеной соды, муку (на глаз, чтоб тесто не липло к рукам). Хорошенько вымесить и сформовать сырники. Уложить на смазанный маслом противень и запечь до румяной корочки. Подавать со сметанкой!

ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ

Сырники могут быть не только сладкими. При замешивании к творогу может добавляться отварной, толченый картофель, шпик, зелень или вяленые помидоры.

Сварить в подсоленной воде 1 картофелину, размять, перемешать с 80 г творога, добавить 1/4 сырого яйца, 20 г муки, 1 ч. л. сахара и немного соли. Слепить и обжарить сырники.

Для блинов:
♦ 1 стакан воды
♦ 1 яйцо
♦ 2 ст. л. сахара
♦ 1,5 ст. л. растительного масла + для жарки
♦ щепотка соли
♦ немного соды, погашенной уксусом
♦ мука

Серия сообщений "масленица":
Часть 1 - Поздравляю с Масленницей! Небольшая подборка открыток для Вас!
Часть 2 - Четыре оригинальных рецепта бархатных блинчиков!!!
...
Часть 18 - Секреты кухни № 2, 2015 СМОТРЕТЬ ОНЛАЙН
Часть 19 - Блины тыквенные
Часть 20 - Блинный торт «Лесной грибок»
Часть 21 - ОЛАДЬИ ОБЫКНОВЕННЫЕ

Продукты:

• 1 куриная грудка (400 г).
• 400 г шампиньонов.
• 2 крупные головки репчатого лука.
• 0,5 ст. сметаны,
• 100 г твердого сыра,
• 100 г бекона,
• 1 плавленый сырок,
• растительное масло,
• чеснок,
• соль,
• специи.

Иногда появляется желание приготовить что-нибудь эдакое, оригинальное, но возиться слишком долго с готовкой не хочется. Тогда лучшее решение — взять рецепт попроще, но оформить блюдо так необычно, чтобы все терялись в догадках, как это сделано.

Все, что нам понадобится, — это обычное тесто (или слоеное), наполнение по вкусу и немного фантазии. Мы как раз собрали примеры, как можно творчески подойти к приготовлению самых простых блюд.

Розочки из теста

Тонко раскатанное тесто нарезать полосками. Добавить начинку (мясную, овощную или фруктовую) и свернуть в розочки.

Предлагаю немножко шика на вашем столе., несколько коктейлей. которые можно сделать самостоятельно

"Пьяная вишня"

• 1 л вишневого сока
• 1 апельсин
• 1,5 стакана мартини

Готовим:

В вишневый сок выжми апельсин, перемешай. Затем смешай с мартини. Убери напиток в холодильник на 40 мин.

Нет мартини? Можно смешать с водкой, но в этом случае спиртного - лишь 1/2 стакана.

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Готовим квас
Часть 2 - Необычные рецепты кофе
...
Часть 32 - Квас из цикория
Часть 33 - Апельсиновый кофе
Часть 34 - Haпитки для взрослых своими руками
Часть 35 - Кисель - помощник для желудка - 5 Лучших рецепта
Часть 36 - КОКТЕЙЛЬ ИЗ КАКАО С БАНАНОМ
Часть 37 - Как приготовить абрикосовый лимонад с мятой впрок
Часть 38 - Чай из хризантем

Продукты:

• 3 листа тонкого лаваша,
• 1 крупный красный сладкий перец,
• 1 банка консервированной кукурузы,
• 1 пучок зеленого лука.
• 1 лучок петрушки.
• 1 тушка кальмара (250 г),
• 250 мл майонеза,
• 300 г свежих шампиньонов.
• 1 большая головка репчатого лука,
• соль,
• перец,
• растительное масло.

Наверное, у каждой женщины есть свой рецепт быстрого пирога. Всегда приятно выглядеть хорошей хозяйкой, принимая внезапных гостей, и слышать лестные отзывы в свой адрес. Гости уже на пороге дачи, а ты их встречаешь с чайком и пирожком, все восхищаются, но никто же не знает, что на этот пирог ты потратила всего 15 минут.

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

• мука — 1 ст.
• кефир — 1 ст.
• яйца — 4 шт.
• майонез — 2 ст. л.
• консервы рыбные — 1 бан.
• сода — 1/2 ч. л.

Изумительный салат, полезный и красивый. Очень советую приготовить, он непременно порадует всех своим ярким видом и сочным вкусом.

Ингредиенты:

• 250 г краснокочанной капусты,
• 1 чайная ложка соли,
• 5 редисок,
• несколько листьев листового салата,
• несколько веточек петрушки и укропа,
• горсть гранатовых зёрен.

Квас давно известен и любим народом. Но обычно он на хлебе, готовится не мало времени и многим его просто нельзя по ряду причин. Поэтому хочу предложить быстрый и очень вкусный квас из цикория.

Описание приготовления:

Квас, который я вам сейчас предлагаю, ничем не отличается по вкусу от обычного, который мы делаем у себя дома. Получается он насыщенного хлебного вкуса, хотя там нет ни грамма хлеба. Если уменьшить немного сахара, то его запросто можно использовать для приготовления окрошки. Ну а если любите сладкие газированные напитки, то наоборот увеличьте немного его количество. Да и на утро вы не увидите отеков, если даже выпьете его на ночь. Только дрожжи нужно брать хорошего качества и не держать квас в тепле, иначе он перебродит и будет напоминать брагу.

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Готовим квас
Часть 2 - Необычные рецепты кофе
...
Часть 30 - Кофе с халвой
Часть 31 - Рецепты из сушеных яблок
Часть 32 - Квас из цикория
Часть 33 - Апельсиновый кофе
Часть 34 - Haпитки для взрослых своими руками
...
Часть 36 - КОКТЕЙЛЬ ИЗ КАКАО С БАНАНОМ
Часть 37 - Как приготовить абрикосовый лимонад с мятой впрок
Часть 38 - Чай из хризантем

ИНГРЕДИЕНТЫ

• слоеное готовое бездрожжевое тесто - 1 пласт (250 гр. )
• яблоки небольшие - 2 шт.
• сахар - 1.5 ст.л.
• корица - 0.5 ч.л.
• яйцо для смазки - 1 шт.

Это самые дешевые сухофрукты, а по своим целебным качествам ничем не уступают восточным сухофруктам. Кроме того, только в сушеных яблоках есть бор, необходимый для мозга!

НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОГОВ

1 кг сушеных яблок вымочить в течение 1 часа. Воду слить, яблоки перекрутить. Сахар добавить по вкусу.

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Готовим квас
Часть 2 - Необычные рецепты кофе
...
Часть 29 - Журнал смотреть онлайн | Приготовь. Спецвыпуск №4. На Пасху (апрель 2015)
Часть 30 - Кофе с халвой
Часть 31 - Рецепты из сушеных яблок
Часть 32 - Квас из цикория
Часть 33 - Апельсиновый кофе
...
Часть 36 - КОКТЕЙЛЬ ИЗ КАКАО С БАНАНОМ
Часть 37 - Как приготовить абрикосовый лимонад с мятой впрок
Часть 38 - Чай из хризантем

Ингредиенты:

• 2 картофелины,
• 2 свежие моркови,
• 3 яйца,
• 100 г твёрдого сыра,
• 40 г сливочного масла,
• 1 банка консервированной форели,
• соль,
• перец по вкусу,
• майонез.

Картофель и морковь приготовить на пару до мягкости. Яйца отварить вкрутую. Подготовленные ингредиенты остудить и очистить. Форель размять вилкой, удалив центральную кость. Овощи и яйца натереть на средней тёрке, сыр и сливочное масло - на мелкой тёрке по отдельности.

Сформировать салат слоями: картофель, форель, яйца, масло, морковь. Каждый слой посолить, приправить перцем и смазать тонким слоем майонеза. Заключительный слой - сырный.

Готовый салат убрать в холодильник на пару часов.

Что нужно:

• 40 г молотого кофе
• 70 мл миндального молока
• 70 г халвы

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Готовим квас
Часть 2 - Необычные рецепты кофе
...
Часть 28 - СМОТРЕТЬ ОНЛАЙН - Скачать Едим со вкусом №1-2(5) 2009 бесплатно
Часть 29 - Журнал смотреть онлайн | Приготовь. Спецвыпуск №4. На Пасху (апрель 2015)
Часть 30 - Кофе с халвой
Часть 31 - Рецепты из сушеных яблок
Часть 32 - Квас из цикория
...
Часть 36 - КОКТЕЙЛЬ ИЗ КАКАО С БАНАНОМ
Часть 37 - Как приготовить абрикосовый лимонад с мятой впрок
Часть 38 - Чай из хризантем

Ингредиенты:

• 1 отварная куриная грудка,
• 2 свежих огурца,
• 6 вареных яиц,
• 4 столовые ложки кукурузы,
• 250 г шампиньонов,
• 1 головка репчатого лука,
• маленький пучок укропа,
• зелень петрушки для украшения,
• растительное масло,
• 250 г майонеза.

На 4 порции

• 4 кусочка филе окуня или любой другой рыбы
• розмарин, укроп, майоран (можно в сухом виде)
• душистый черный перец горошком
• соль
• лавровый лист
• растительное масло

Готовим:

1. Приготовь маринад. Для этого возьми глубокую эмалированную посуду и крупно нарежь укроп. Добавь розмарин, майоран, перец, лавровый лист и 2 стакана холодной воды.

2. Положи рыбу в маринад и оставь на 1 час.

На 2-4 порции

• 2 шт. минтая или любой другой рыбы
• 1 батон хлеба
• укроп
• соль
• растительное масло
• 1 лимон

Готовим:

1. Почисти и выпотроши рыбу. Натри ее солью.

2. Срежь с батона корочку и разрежь его вдоль пополам Из одной половины батона вырежи подстилку для рыбы, из другой - верхнюю часть, которой будешь ее накрывать (см. фото).

Я всю свою кулинарную жизнь пыталась сделать красивую и вкусную мастику, но у меня получалась непонятная, стекающая с пасочек смесь. Недавно подруга поделилась своим рецептом, который оказался очень простым и действенным.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления мастики понадобится небольшой набор продуктов. В этот список входят:

• сахарная пудра 900 грамм;
• мед 180 грамм;
• желатин 1 чайная ложка;
• немного воды.

Светлое воскресение Христово - прекрасный повод украсить дом и стол, создав теплую и радостную атмосферу. Чем украшать? Во-первых, яйца в этот день можно не только положить в корзинку, но и создать с ними разнообразные композиции. Яйца можно декорировать кружевом, пуговицами, фольгой, бисером, раскрасить акриловыми красками, а затем сочетать с веточками и цветами.

Светлое Христово Воскресение — Красная Пасха — великий праздник!

Все самое вкусное угощение выставляют хозяйки на стол в этот день. Но пасхальное застолье является особенным потому, что есть у этого праздника блюда и традиции, присущие ему одному.

В этой книге вы узнаете все пасхальные секреты:

– как праздновать Пасху;
– почему на Пасху принято дарить друг другу яйца, почему освящают пасху и куличи;
– как красить яйца, дарить и кушать их;
– пасхальные игры;
– старинные и современные рецепты блюд к праздничному столу — пасха со сгущенным молоком и фруктовым желе, с кардамоном и медом, миндалем и шоколадом, с грушами и сливочным кремом, кулич с лимоном, миндалем, орехами, шоколадом, творогом, облепихой

В этой книге вы найдете старинные русские рецепты пасхальной и постной выпечки. С ее помощью вы сможете приготовить такие почти забытые блюда, как калачи, сайки молочные, штрицель, булочное пирожное "Шман", пряничные батоны "Друа", печенье "Бисквит Ливадия", лепешки испанские и другую выпечку.

Рекомендовано к публикации Издательским Советом Русской Православной Церкви.
Составитель: В. Каткова.

Шикарный рецепт капустного пирога, который понравится как взрослым, так и детям.

Капустный пирог «Бабушкин голубчик» — очень простое и вкусное блюдо, которое не потребует от вас практически никаких усилий!

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная 500 г
• Пшеничная мука 6 ст. л.
• Яйцо 3 шт.
• Сметана 5 ст. л.
• Укроп 15 г
• Соль 1 ч. л.
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Кунжут 10 г

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• капуста 500 г
• мясо 500 г
• яйца 3 шт.
• лук репчатый 2 головки
• перец душистый молотый
• перец черный молотый
• чеснок

Для всех, кто соблюдает пост, представляем спецвыпуск "Приготовь" "ДЛЯ ПОСТА" с полезными, разнообразными и вкусными рецептами. Это и интересные салаты, и легкие закуски для всей семьи, и сытные горячие блюда, и различные супы с овощами и крупами, а также постная выпечка. Всего в номере 71 рецепт.

Если Ваши познания в кулинарии довольно ограничены, но вы хотите порадовать мужа выпечкой...Вот простой оригинальный рецепт пирога....Сохраняем на память...

Все, что вам понадобится, - готовое слоеное тесто, 1 плитка шоколада, горстка орехов и 1 яйцо.

Соль, подсолнечное и оливковое масла в блюдах уже давно звучат для нас привычно. Но с помощью особых добавок их вкус и аромат могут измениться.

Подсолнечное масло

С чесночком. 3 зубчика чеснока очистить, пропустить через пресс. Поместить в стеклянную бутылку, залить подсолнечным маслом, закрыть, встряхнуть. Оставить на 6 ч. при комнатной температуре, после чего убрать в холодильник. Чесночное масло идеально подходит для вареного картофеля, овощных салатов и мяса. Однако быстро портится!

С горчицей. 1-2 ч. л. зерен горчицы обжарить 2-3 мин. на сковороде без масла. Затем растолочь их, поместить в стеклянную бутылку. Туда же влить слегка подогретое подсолнечное масло, закрыть, встряхнуть. Оставить на 2-3 дня при комнатной температуре. Перед использованием процедить. Используйте горчичное масло в процессе приготовления сельди, макарон, рыбы, котлет.

Серия сообщений "Советы хозяйке ":
Часть 1 - Начинка для рулетов из лаваша.
Часть 2 - Украшение края бокала
...
Часть 15 - 6 лайфхаков с картошкой
Часть 16 - Прием гостей
Часть 17 - Новый вкус соли и масла
Часть 18 - Разрыхлитель - та ЖЕ СОДА - хозяйке на заметку
Часть 19 - Читать журнал 1000 советов кулинару №13 2019 бесплатно

Люблю в любом виде, и всё же самым вкуснячим для меня остаётся картофель запеченный в мундире))

Ингредиенты
10 крупных картофелин
1 ст.л. растит. масла
Для начинки (количество ингредиентов беру по вкусу)
100 гр. сыра
1 ст.л. майонеза
30 гр. слив. масла
Соль
укроп,кинза
Специи можно
3 зуб чеснока

Автор panfairy уже писала про творожное тесто. Так вот – оно получается в некотором роде слоеным. А если его так хитро раскатать, припылив мукой – тогда получится мегаслоеное, хрустящее и рассыпчатое тестушко

200 г муки
200 г творога
200 г сливочного масла
1 яйцо
100 г сахара

1. Муку просеять в миску. Яйцо разделить на желток и белок.
2. Добавить в муку охлажденное масло, нарезанное кусочками и порубить ножом или лопаткой до крупной крошки. Добавить протертый через сито творог, желток и замесить тесто. Оставить в холодильнике, под пленкой на 20 мин.
3. Раскатать тесто в пласт, толщиной около 3 мм, припылить равномерно мукой, сложить конвертом и опять охладить (15-20 мин в холодильнике) Проделать эту операцию еще 2-3 раза
4. Раскатать тесто до толщины 4 мм и вырезать большой выемкой коржики. Вырезать из них меньшей выемкой дырочки.
5. Выложить коржики на противень, смазать слегка взбитым белком, обильно посыпать сахаром и запекать в разогретой до 240-250* около 15 мин, до легкой румяности.

Такой десерт будут есть даже маленькие детки. А готовится он так просто и быстро, что вы не успеете вскипятить чайник. Десерт невероятно красивый и потрясающе вкусный.

Для приготовления необходим лаваш, творог (лучше домашний) и мак. От такого лакомства не сможет отказаться даже самый привередливый гурман.

Необходимые продукты

• лаваш — 2 шт
• мак — 100 гр
• творог — 300 гр
• куриные яйца — 2 шт
• сахар — 50 гр