Несмотря на простоту приготовления, тортик получается очень вкусным, никто не догадается, что он сделан из печенья «рыбки», мармелад добавляет тортику особой «изюминки»

Ингредиенты:

• Печенье «рыбки» — 400 гр
• Сметана — 400 гр
• Сгущенка — 1б.
• Какао — 2 ст.л.
• Орехи — 100 гр
• Мармелад (или цукаты) — 100 гр
• Шоколад — 100 гр

"Коллекция рецептов" - специальный проект журнала "Школа гастронома", журнал пошаговых мастер-классов с подробнейшим поэтапным описанием приготовления блюда. Каждый шаг на пути к кулинарному шедевру иллюстрирован цветными фотографиями. Каждый выпуск посвящен определенной теме.

Тема номера: летняя выпечка

Состав

• 100 г. цветной капусты
• 100 г. брокколи
• 50 г. лука-порея
• 1/2 моркови
• 500 г. мякоти говядины
• 4 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л тертого сыра
• 1/2 говяжьего бульонного кубика
• 1 стакан воды

1. Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия. Лук нарезать кубиками, морковь — соломкой.

Нам, сладкоежкам, по нраву тортики без выпечки в духовке, когда хочется быстрее и вкуснее!)

Давайте приготовим восхитительно нежный, сочный и красивый торт панчо. Готовится легко и просто, без духовки. Покажу все обстоятельно по пунктику, чтобы получилось у всех! Смотрим и повторяем!

Ингредиенты:

Бисквит:

• 3 яйца
• 130 гр сахара
• 150 гр муки
• 2 ст.л. с верхом какао
• 1 ч.л. разрыхлителя теста
• 3 ст.л. растительного масла

Домашний повар шикарный кулинарный журнал, каждый из выпусков которого посвящен определенной тематике. В журнале собраны не только рецепты, но и различные советы и небольшие секреты от поваров. Данный выпуск посвящен лучшим летним блюдам из различных продуктов.

В этом выпуске есть следующие разделы:

Закуски
Первые блюда
Окрошки и холодники
Блюда из мяса и рыбы
Блюда из грибов
Блюда из овощей
Блюда из фруктов и ягод
Десерты
Напитки

Предлагаю приготовить тёплый салат из баклажанов с орешками. Очень гармоничный и вкусный, рекомендую.

Ингредиенты:

• небольшой кусок куриного филе,
• 1 баклажан,
• 200 г шампиньонов,
• 1 головка красного лука,
• 1 горсть фундука,
• соль,
• перец по вкусу,
• растительное масло для жарки,
• петрушка для украшения.

Этот потрясающий рецепт принадлежит Е.Чекаловой.Колбаски (или рулеты) особенно хороши на 2-ой день в холодном виде. Их можно подать в качестве закуски, нарезав тонкими ломтиками. Можно их и в горячем и в разогретом виде. Отличное блюдо для праздничного стола!

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

• куриные окорочка 2 шт.
• яйцо крупное 3 г
• морковь 1 шт.
• перец болгарский красный ½ шт.
• сыр чеддер 100 г
• желатин порошковый 2 ст. л.
• зелень 1 пучок

Понадобится:

• 1 стакан гречневой крупы,
• 2 стакана воды,
• 1 головка репчатого лука,
• 2 яйца,
• подсолнечное масло,
• 1 чайная ложка сливочного масла,
• соль по вкусу.

НА 4 ПОРЦИИ:

•  по 1 стручку желтого и красного сладкого перца
•  2 стебля сельдерея
•  1 репчатая луковица
•  1 стебель зеленого лука
•  1 зубчик чеснока
•  4 маленьких куриных филе
•  4 ломтика ветчины
•  4 ломтика твердого сыра
•  1 веточка шалфея
•  6 ст. л. растительного масла
•  100 мл белого сухого вина
•  щепотка сахара
•  соль
•  молотый черный перец

Закуски - это простой и красивый способ разыграть аппетит, не перебивая его, перед подачей основного блюда. В этой книге вы найдете множество рецептов, которые украсят ваш праздничный стол и не дадут гостям заскучать в ожидании ароматной запеченной утки или величественного пирога. Различные канапе, рулетики и салаты будут съедены, не успеете вы моргнуть глазом!

Печенье «Новогодние шишки» — очень вкусный, нарядный, новогодний рецепт. Делается очень просто и быстро. Прелесть этого рецепта в том, что тесто можно сделать заранее.

Ингредиенты
— сливочное масло – 125 гр.;
— яйцо – 1 шт.;
— сахар – 4 ст.л.;
— молоко – 4 ст.л.;
— сгущенное молоко вареное –380 гр.;
— мука – 3 стакана;
— грецкие орехи – 16 шт.

Приготовление
Подготовить все ингредиенты.
Сливочное масло растопить и остудить.
Яйцо соединить с сахаром и взбить венчиком до полного растворения сахара.

В яично-сахарную смесь добавляем 4 ложки молока и остывшее сливочное масло и еще раз все хорошо перемешиваем.

Для фарша:

♦ 450 г куриного филе
♦ 150 г брокколи
♦ 1 яйцо
♦ соль, перец
♦ специи по вкусу

Для начинки:

♦ 150 г гречки
♦ по 100 г сладкого перца и твердого сыра
♦ 1 небольшая луковица

Приготовить начинку. Сварить в пароварке гречневую кашу до полуготовности. Сладкий перец и лук мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Смешать горячую кашу и лук с перцем, остудить.

Приготовить фарш. Брокколи вместе с куриным филе измельчить в комбайне, добавить яйцо, соль, перец и специи. Все хорошо вымесить.

Этот рецепт я планировала на следующую неделю, но некоторые ярые любители китайской кухни почти вынули мне мозг просьбами продать талант. Поэтому больше не медлю. По этому рецепту получается нежнейшая сочная курочка в кисло-сладком соусе с выраженным вкусом лимона. Подавать ее хорошо с рисом или рисовой лапшой. Ну и кушать палочками для полного колорита ;)

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

куриные бедра (или 4 окорочка) 6 шт. чеснок 3 зубчик перья зеленого лука 9-10 шт. измельченный имбирь 1 ст.л. кунжутное масло 1 ст.л. рисовый или яблочный уксус 4 ст.л. соевый соус 2 ст.л. сахар 1 ст.л. пшеничная мука 2 ст.л.

Соус

сок и цедра 1 небольшого лимона рисовый или яблочный уксус 60 мл. вода 2 ст.л. сахар 50 грамм картофельный крахмал 1 ч.л.

Готовим потрясающую закуску на зиму — болгарский перец в горчице. Если хотите удивить и побаловать своих гостей, обязательно приготовьте такой перец!

Нам понадобится:

• 3 кг болгарского перца
• 1 литр воды
• 250 мл уксуса
• 4 ст.л. сахара
• 2 ст.л. соли
• 4 зубч. чеснока
• 3-4 лавровых листа
• 1 ч.л. черного перца горошком
• 6 шт. душистого перца
• 1 литр горчицы(нежной)
• 1 литр подсолнечного масла

Понадобится:

• 300 мл овощного бульона
• 200 г свежих или замороженных шиитаке
• 200 г картофеля
• петрушка по вкусу
• 3 ст л. растительного масла
• соль, перец по вкусу
• щепотка сахара

Приготовление:

1 Картофель вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками. Залить бульоном и варить до готовности.

2 Грибы разморозить, если свежие - почистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

3 Петрушку вымыть, обсушить и оборвать листики. Разогреть 1 ст. л. масла и обжарить грибы

Серия сообщений "грибы":
Часть 1 - Ленивая молодая картошка
Часть 2 - Вешенки в сметане
...
Часть 6 - Белые грибы «Быстрые»
Часть 7 - Лучшие рецепты домашних заготовок. Грибы
Часть 8 - Японская похлебка с жареными грибами шиитаке
Часть 9 - Малосольные вешенки – простой и быстрый рецепт
Часть 10 - Секреты изобретательной хозяйки
...
Часть 16 - Перловка в горшочке с овощами и грибами
Часть 17 - Маслята "Любимая закусочка"
Часть 18 - Шампиньоны в горчично - медовом маринаде

В магическом слове «пирог» столько уюта и тепла, что хочется сейчас же бросить все и побежать разогревать духовку. И вот тут начинается самое сложное: «сколько муки брать?», «почему мой пирог осел?», «как добиться воздушности теста?», «как понять, что сахарный сироп готов?» Кажется, что вопросов больше, чем ответов, но это просто потому, что не всегда можно найти правильный рецепт и четкое объяснение некоторых процессов. За правильным рецептом и хорошим советом в вопросах пирогов всегда лучше идти к тому, у кого эти пироги получаются самыми румяными и самыми вкусными, – к Ирине Чадеевой. Вам останется только подготовить все необходимые ингредиенты и внимательно прочитать рецепт.

Для теста:

500 гр. творога
1 пачка сливочного масла
1 яйцо
3 стакана муки
1, 5 стакана сахара
2 ч. л. соды

Для крема:

4 яйца
2 стакана сахара
1 л молока
2 ст. л. муки
3 ст. л. крахмала

Омлетный пирог готовится элементарно просто, а вкус его просто фантастический. Такую вкуснятину все будут лопать за обе щеки. Соблазнительно аппетитный омлетик приятно удивит вас своим потрясающим вкусом. Убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

• яйца — 4 штуки;
• растительное масло для обжаривания омлетиков;
• свино-говяжий фарш — 200 грамм;
• черный молотый перец и соль по вкусу;
• один огурец свежий;
• зубчик чеснока;
• пару веточек свежего укропа;
• майонез — 2 столовые ложки;
• 2 ст.л. кетчупа.

В этой книге вы найдете более 25 видов печений и пряников, которыми можно лакомиться с чаем, угостить детей, в конце концов, украсить елку! Рассыпчатые, ароматные, хрустящие, будь то воздушное бисквитное савоярди, пряное печенье с кардамоном или черный русский пряник – эти и другие сладости только и ждут, чтобы их попробовали!

Сергей Милянчиков. Кулинарный блогер, фуд-фотограф, финалист Мастер-Шеф-2013. Три года назад ради увлечения кулинарией Сергей бросил престижную работу на ТВ и посвятил себя кулинарии. Пишет о еде для своего блога и нескольких кулинарных изданий. Его авторские колонки с рецептами или посвященные еде выходили в нескольких печатных изданиях, пока те не перешли в онлайн. Книга «Завтраковедение» – попытка объединить вместе быстрые и простые рецепты для завтраков и массу советов, то, что в последнее время называется лайфхаками.

Для теста:
1 стакан муки,
8 яиц,
1 стакан сахара,
растительное масло.

Для начинки:
500 г подсолнечной халвы,
500 г сливочного масла,
5 ст. ложек сахарной пудры.

1 банка сгущенного молока, 100 г сливочного масла.

На 4 коржа:

4 стакана муки,
4 ст. ложки меда,
4 ст. ложки любого варенья,
4 яйца, 3/4 стакана сметаны,
4 ст. ложки сахара,
2 ч. ложки разрыхлителя,
растительное масло.

✓ 103 г сливочного масло.
✓ 2-3 ст.ложки сахара.
✓ 4 йца,
✓ 1 стакан волы,
✓ 1-1,5 стакана муки,
✓ 100 г изюма (по желанию).
✓ растительное масло для жаренья.

Для глазури:

✓ 1 ст. ложка сливочного масла,
✓ 2 стакана ванильной сахарной пудры
✓ 3 ст. ложки молока,
✓ 1 ст.ложка клубничного сока или сиропа.

1. Сливочное масло растопить, помешивая, всыпать муку и сахар- Продолжая помешивать, понемногу влить воду.

2. Поставить миску с тестом на водяную баню и прогревать, непрерывно помешивая, пока тесто не будет отставать от стенок посуды.

Давно хотелось удивить любимых чем-то необычным? “Баунти” — лучший выбор: приготовление простое, а наслаждение при дегустации поистине райское. Все продукты наверняка найдутся у вас дома.

Нам нужно:

Печенья — пачка или 200 гр
Сахар — 1 ст.л.
Какао — 2 ст.л.
Вода — полстакана
Сливочное масло — 80 гр
Сахарная пудра — 60 гр

С удовольствием представляю Вам пошаговый рецепт приготовления блюда "Запеченный картофель «Сюрприз»". Это действительно стоит попробовать.

Картофель 6 шт.
Сыр 70 г.
Перец черный молотый по вкусу
Яйцо перепелиное 6 шт.
Соль

Хотя данное блюдо называется запеканкой, на вкус оно больше напоминает нежное, как облачко, суфле. Его особенность — воздушная кремовая текстура и легкий привкус белого шоколада. Даже если вы не любите творог ни в каком виде, это лакомство станет для вас приятным исключением!

Для этого блюда лучше всего использовать нежирный творог и сметану 15%-й жирности. Зернистый творог обязательно перетрите через сито. Если вы будете придерживаться всех рекомендаций, то пышная запеканка получится такой, как надо!

Ингредиенты

Творог250 г
Молоко100 мл
Манка2 ст. л.
Сахар2 ст. л.
Яйцо1 шт.
Белый шоколад 50 г