Для фарша:

♦ 450 г куриного филе
♦ 150 г брокколи
♦ 1 яйцо
♦ соль, перец
♦ специи по вкусу

Для начинки:

♦ 150 г гречки
♦ по 100 г сладкого перца и твердого сыра
♦ 1 небольшая луковица

Приготовить начинку. Сварить в пароварке гречневую кашу до полуготовности. Сладкий перец и лук мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Смешать горячую кашу и лук с перцем, остудить.

Приготовить фарш. Брокколи вместе с куриным филе измельчить в комбайне, добавить яйцо, соль, перец и специи. Все хорошо вымесить.

Этот рецепт я планировала на следующую неделю, но некоторые ярые любители китайской кухни почти вынули мне мозг просьбами продать талант. Поэтому больше не медлю. По этому рецепту получается нежнейшая сочная курочка в кисло-сладком соусе с выраженным вкусом лимона. Подавать ее хорошо с рисом или рисовой лапшой. Ну и кушать палочками для полного колорита ;)

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

куриные бедра (или 4 окорочка) 6 шт. чеснок 3 зубчик перья зеленого лука 9-10 шт. измельченный имбирь 1 ст.л. кунжутное масло 1 ст.л. рисовый или яблочный уксус 4 ст.л. соевый соус 2 ст.л. сахар 1 ст.л. пшеничная мука 2 ст.л.

Соус

сок и цедра 1 небольшого лимона рисовый или яблочный уксус 60 мл. вода 2 ст.л. сахар 50 грамм картофельный крахмал 1 ч.л.

Готовим потрясающую закуску на зиму — болгарский перец в горчице. Если хотите удивить и побаловать своих гостей, обязательно приготовьте такой перец!

Нам понадобится:

• 3 кг болгарского перца
• 1 литр воды
• 250 мл уксуса
• 4 ст.л. сахара
• 2 ст.л. соли
• 4 зубч. чеснока
• 3-4 лавровых листа
• 1 ч.л. черного перца горошком
• 6 шт. душистого перца
• 1 литр горчицы(нежной)
• 1 литр подсолнечного масла

Понадобится:

• 300 мл овощного бульона
• 200 г свежих или замороженных шиитаке
• 200 г картофеля
• петрушка по вкусу
• 3 ст л. растительного масла
• соль, перец по вкусу
• щепотка сахара

Приготовление:

1 Картофель вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками. Залить бульоном и варить до готовности.

2 Грибы разморозить, если свежие - почистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

3 Петрушку вымыть, обсушить и оборвать листики. Разогреть 1 ст. л. масла и обжарить грибы

Серия сообщений "грибы":
Часть 1 - Ленивая молодая картошка
Часть 2 - Вешенки в сметане
...
Часть 6 - Белые грибы «Быстрые»
Часть 7 - Лучшие рецепты домашних заготовок. Грибы
Часть 8 - Японская похлебка с жареными грибами шиитаке
Часть 9 - Малосольные вешенки – простой и быстрый рецепт
Часть 10 - Секреты изобретательной хозяйки
...
Часть 15 - Рулет "Стефани" с грибным соусом.
Часть 16 - Перловка в горшочке с овощами и грибами
Часть 17 - Маслята "Любимая закусочка"

Серия сообщений "первые блюда":
Часть 1 - Суп с блинами
Часть 2 - Рецепт сборной мясной солянки
...
Часть 24 - Постные и рыбные супы
Часть 25 - Похлебка из чечевицы
Часть 26 - Японская похлебка с жареными грибами шиитаке
Часть 27 - Суп-пюре из цветной капусты
Часть 28 - Суп из баранины с картошкой
...
Часть 30 - Польский грибной суп с овсяными хлопьями
Часть 31 - Легкий рыбный суп
Часть 32 - Суп по-сельски

В магическом слове «пирог» столько уюта и тепла, что хочется сейчас же бросить все и побежать разогревать духовку. И вот тут начинается самое сложное: «сколько муки брать?», «почему мой пирог осел?», «как добиться воздушности теста?», «как понять, что сахарный сироп готов?» Кажется, что вопросов больше, чем ответов, но это просто потому, что не всегда можно найти правильный рецепт и четкое объяснение некоторых процессов. За правильным рецептом и хорошим советом в вопросах пирогов всегда лучше идти к тому, у кого эти пироги получаются самыми румяными и самыми вкусными, – к Ирине Чадеевой. Вам останется только подготовить все необходимые ингредиенты и внимательно прочитать рецепт.

Для теста:

500 гр. творога
1 пачка сливочного масла
1 яйцо
3 стакана муки
1, 5 стакана сахара
2 ч. л. соды

Для крема:

4 яйца
2 стакана сахара
1 л молока
2 ст. л. муки
3 ст. л. крахмала

Омлетный пирог готовится элементарно просто, а вкус его просто фантастический. Такую вкуснятину все будут лопать за обе щеки. Соблазнительно аппетитный омлетик приятно удивит вас своим потрясающим вкусом. Убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

• яйца — 4 штуки;
• растительное масло для обжаривания омлетиков;
• свино-говяжий фарш — 200 грамм;
• черный молотый перец и соль по вкусу;
• один огурец свежий;
• зубчик чеснока;
• пару веточек свежего укропа;
• майонез — 2 столовые ложки;
• 2 ст.л. кетчупа.

В этой книге вы найдете более 25 видов печений и пряников, которыми можно лакомиться с чаем, угостить детей, в конце концов, украсить елку! Рассыпчатые, ароматные, хрустящие, будь то воздушное бисквитное савоярди, пряное печенье с кардамоном или черный русский пряник – эти и другие сладости только и ждут, чтобы их попробовали!

Сергей Милянчиков. Кулинарный блогер, фуд-фотограф, финалист Мастер-Шеф-2013. Три года назад ради увлечения кулинарией Сергей бросил престижную работу на ТВ и посвятил себя кулинарии. Пишет о еде для своего блога и нескольких кулинарных изданий. Его авторские колонки с рецептами или посвященные еде выходили в нескольких печатных изданиях, пока те не перешли в онлайн. Книга «Завтраковедение» – попытка объединить вместе быстрые и простые рецепты для завтраков и массу советов, то, что в последнее время называется лайфхаками.

Серия сообщений "каши":
Часть 1 - Полезные бобовые - горох | Каши из гороха | Приготовим
Часть 2 - Завтраковедение. Правила доброго утра
Часть 3 - 65 рецептов на Великий пост и на черный день