В этом номере вы найдёте огромное количество идей по украшению ваших блюд, ведь блюда должны быть не только вкусные, но и красиво сервированы.

В связи с пандемией сотрудники многих российских компаний перешли на удаленную работу, многие бары и рестораны закрылись на неопределенный срок. Чтобы скука не одолела Вас и Вы не кушали только гречку с консервами, можно заказать, к примеру, сэндвичи с доставкой в Ростове или любом другом городе, или же попробовать приготовить их самостоятельно.

Чтобы легче и удобнее было готовить такое блюдо, можно прикупить себе кухонные помощники. Давайте посмотрим, что нам сегодня предлагают.

Сэндвичница для экономии места

Концептуальный пресс для пищевых продуктов Breville с горячим дном был разработан Коулом Фунгароли как компактное портативное устройство для тех, у кого мало места на кухне и где эффективность имеет решающее значение. Устройство можно использовать для разогрева не только бутербродов, но и других блюд прямо на тарелке

Описание В брошюре даются рецепты французской кухни и приемы приготовления пищи в кастрюле-скороварке.

Серия сообщений "Национальная кухня":
Часть 1 - 25 рецептов лазаньи и секреты приготовления!
Часть 2 - ДИДЖКУКУЛЯЙ /литовская кухня/
...
Часть 37 - Цахараджын - осетинский пирог со свекольной ботвой
Часть 38 - Куриная грудка с орехами по-грузински
Часть 39 - 100 рецептов французской кухни

2 моркови,
3 картофелины,
1 яблоко,
2 маринованных огурца,
3-4 ст.ложки зеленого горошка,
200 г замороженного морского коктейля (кальмары, мидии, креветки),
3 ст.ложки майонеза,
1 ч.ложка коньяка,
1/4 ч.ложки паприки,
1 ст.ложка сока лимона,
соль,
белый молотый перец по вкусу,
зелень и томаты черри для украшения.

1. Картофель и морковь отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.

Как говорится, мало грибы собрать - надо уметь приготовить!

1. Если нет времени сразу "довести до ума" грибы, надо обдать их подсоленным кипятком, и они не испортятся в течение суток. А еще, если положить свежие грибы в подсоленную воду, они не почернеют.

Серия сообщений "грибы":
Часть 1 - Ленивая молодая картошка
Часть 2 - Вешенки в сметане
...
Часть 19 - Рецепт грибного соуса к мясным и рыбным блюдам
Часть 20 - Грибной суп с ушками
Часть 21 - 7 грибных премудростей

Приложение к журналу "Приусадебное хозяйство" предлагает рецепты как простых и экономных блюд, так и кулинарных шедевров к праздничному столу. Вы,узнаете, как поправить здоровье с помощью правильного питания и на что обратить внимание при покупке продуктов.

Содержание номера
Все, кроме апельсина. Как превратить дары осени в изящную трапезу

Ингредиенты

• 500 г песочного теста
• 700 г яблок
• 2 яйца
• 120 г яблочного пюре
• 100 мл молока
• 80 г мармелада
• 5 столовых ложек изюма с горкой
• 50 г цельных жидких сливок

1 литр молока
125 г манки
2 яйца
80 г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара

Нагрейте молоко в кастрюле. Влейте манную крупу и ванильный сахар в кипящее молоко. Готовьте на слабом огне 5 минут, перемешивая. Снимите с огня.

В миске взбить яйца и добавить их в остывшию манку, перемешать. Добавьте сахарную пудру и ещё раз перемешать, чтобы получить однородная масса.

Разогрейте духовку до 180 ° C.

Вылейте тесто в силиконовую форму (или форму, смазанную маслом). Выпекать 20 минут, достать из духовки и дать остыть. Перед дегустацией хранить в холодильнике.

• Грибы сушеные (или свежие шампиньоны) — 1 стакан,
• петрушка (корень) — 4-5 шт.,
• вода — 1 л,
• лук репчатый — 2 головки,
• морковь — 1 шт.,
• растительное масло — 3 ст. ложки,
• зелень петрушки и укропа — по 1 пучку,
• гвоздика — 2-3 бутона,
• перец черный— 4-5 горошин,
• соль — по вкусу.

Замочить в молоке сушеные грибы (целиком). Если вы используете шампиньоны, пропустите этот этап. Корень петрушки мелко нашинковать, залить кипятком, добавить грибы и варить на небольшом огне 30 минут. Приправить гвоздикой и дать закипеть 2-3 раза.

Лук репчатый, морковь мелко нашинковать и пассеровать.

Грибы вынуть из бульона, мелко нарезать, смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки и половиной обжаренного лука с морковью, посолить.

Тесто для ушек приготовить из 1 стакана муки и воды, как и тесто на пельмени, вареники. Приготовленные грибы вмешать в тесто и слепить ушки.

Серия сообщений "грибы":
Часть 1 - Ленивая молодая картошка
Часть 2 - Вешенки в сметане
...
Часть 18 - Шампиньоны в горчично - медовом маринаде
Часть 19 - Рецепт грибного соуса к мясным и рыбным блюдам
Часть 20 - Грибной суп с ушками
Часть 21 - 7 грибных премудростей

ЧТО НУЖНО:

• Куриная печенка - 400-500 г,
• грибы - 250 г,
• перепелиные яйца - 4 шт.,
• листья салата - 5-6 шт.,
• помидоры черри - 5-6 шт.,
• маслины без косточек - 50 г,
• оливковое масло - 40 мл,
• соевый соус - 40 мл,
• лимонный сок - 1 ст. л.,
• мускатный орех - 2 щепотки,
• карри - 2 щепотки,
• хмели-сунели - 2 щепотки,
• соль по вкусу.

•  500 г песочного шоколадного печенья
•  80 мл растительного масла
•  2 ст л. воды
•  1 яйцо
•  1.5 стакана малины
•  450 г малинового йогурта
•  1 стакан взбитых сливок
•  2 ст.л. растопленного шоколада
•  1 стакан свежей черники

помидоры - 16 шт.
грибы - 800 г
лук репчатый - 2 головки
салат зеленый - 8 листьев
рис - 1 стакан
масло растительное - 4 ст. ложки
зелень петрушки - 1 пучок
соль

На 4 порции

• фасоль красная 200 г
• лук репчатый 2 головки
• зелень потрушки 1 пучок
• перец черный молотый
• соль

Для соуса:

• чеснок 2 зубчика
• изюм 1 ст. ложка
• масло растительное 2 ст. ложки
• уксус винный или яблочный 2 ст. ложки

Простые, бюджетные, доступные продукты, совсем немного усилий и в результате осенью и зимой вас будут радовать баночки с чудесным желто-оранжевым вареньем, услаждающим взгляд, согревающим душу и радующим желудок.

• 1 кг тыквы
• 2 апельсина
• 4 стакана сахара
• 1 л воды

• 1 кг грибов (любых)
• 100 г репчатого лука
• 3 зубчика чеснока
• 50 г растительного масла
• 30 г муки
• сок 1 лимона
• 10 г соли

Грибы очистите, промойте и отделите ножки от шляпок. Уложите грибы в кастрюлю из нержавеющего металла, залейте водой, посолите и варите на слабом огне до полуготовности. Затем слейте жидкость, грибы порежьте кусочками и пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера.

Серия сообщений "грибы":
Часть 1 - Ленивая молодая картошка
Часть 2 - Вешенки в сметане
...
Часть 17 - Маслята "Любимая закусочка"
Часть 18 - Шампиньоны в горчично - медовом маринаде
Часть 19 - Рецепт грибного соуса к мясным и рыбным блюдам
Часть 20 - Грибной суп с ушками
Часть 21 - 7 грибных премудростей

Серия сообщений "Все о соусах":
Часть 1 - Аджика из кабачков
Часть 2 - Кулинарные фантазии для вашего стола
...
Часть 19 - ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ И АРОМАТНЫЙ СОУС ИЗ ПЕТРУШКИ, ЯБЛОК И ЧЕСНОКА
Часть 20 - Быстрый соус для шашлыка "Сацебели"
Часть 21 - Рецепт грибного соуса к мясным и рыбным блюдам

Экспортировать российские товары в Поднебесную - занятие не из легких, но прибыль покрывает все издержки с лихвой. Китайский рынок безграничен, стремительно развивающиеся экономика и промышленность способствуют ориентации многих китайских компаний на импорт. Некоторым российским производителям рынок Китая видится переполненным, но многие категории импортных товаров востребованы китайским рынком, ведь можно наблюдать заполнение лишь основных товарных ниш, при пустующих остальных позициях.

Некоторые российские товары с большой выгодой экспортируются в Китай, пользуются у китайцев устойчивым спросом год от года. Про нефтепродукты, древесину и металлы, составляющие львиную долю экспорта в Поднебесную, в этой статье говорить не будем, а расскажем о товарах, мало известных рядовому потребителю, но не менее интересных.

Гречневая лузга

Шелуху гречихи китайцы применяют:

- как пищевую добавку скоту;
- в производстве подушек с противоаллергенными свойствами;
- при изготовлении мебели;
- в сельском хозяйстве для производства ценного удобрения.

За два последних десятилетия в Китае стали выращивать гречихи в два раза меньше, а потребность в ней только растет из - за быстрого роста сельского хозяйства и промышленности. Экспортированная из России в Китай гречиха возрастает в цене в 5 раз!

Сладости

Вы любите кондитерские изделия и шоколад? Китайцы тоже не прочь отведать российских сладостей. В последние годы спрос на российскую "кондитерку" стабильно растет и увеличивается. КНР является одним из крупнейших покупателей российского шоколада и "кондитерки", закупки такой продукции за короткое время возросли в разы.

Орехи кедровые

Этим натуральным, экологически чистым продуктом богата наша страна. Почти 2/3 дальневосточных и сибирских кедровых орехов отправляются в Поднебесную. Сырье используется как в быту, так и в промышленности. Продукты переработки орехов широко используют в фармакологии (витамины, косметика и БАДы), а ядра и масло - в пищевом производстве. Для удовлетворения растущего спроса Китай импортирует орехи из России.

Упрочнение позиций Китая в мире, большой спрос в Поднебесной на некоторые импортные товары обеспечивают экспортерам выгодную перспективу и стабильные прибыли, поэтому, все, кто выходит на рынок Китая, получают новые возможности и успешно расширяют свой бизнес. Чтобы иметь самую свежую и точную информацию о внешней торговле России, импорте и экспорте ее регионов читайте на Статимекс детальные отчёты со статистикой и аналитикой, детализированные по месяцам, кварталам и годам.

Замечательный журнал о кулинарии представляет простые пошаговые фоторецепты рецепты из доступных продуктов. Тема номера: Первые заготовки. Оригинальные вариации привычных блюд. Не только вкусно, но и красиво. Приятного аппетита! Огурцы с мятой, салат из перца по-болгарски, пикули по-польски, приправа из зеленых помидоров, заправка из щавеля и кабачков, клубнично-ананасовый конфитюр, баклажаны с зеленью и чесноком, перец соленый с огурцами и другие рецепты.

Любите ли вы баклажаны и творог так, как их люблю я? ;) Одно из моих любимых блюд летнего меню.

Ингредиенты:
— баклажаны, 1кг
— творог, 500гр
— яйца куриные, 2шт
— помидоры
— базилик зеленый (пучок)
— чеснок (по вкусу)
— смесь специй для картофеля (по вкусу)
— соль (по вкусу)
— черный перец (по вкусу)

Съедается мгновенно!

Вам надоели привычные блюда из капусты? Разнообразьте своем меню простым и необычным рецептом!

Иногда так хочется разнообразить свое меню, добавив к нему необычные и оригинальные блюда. Пикантная закуска — пряные вяленые сливы с чесноком и специями, идеально подходит в качестве необычного гарнира к запеченному или жареному мясу, птице и дичи.

Выбирайте для этого рецепта крепкие и плотные сливы, у которых косточка хорошо отделяется от мякоти.

Для банки объемом 0,5 литра потребуется:

• сливы — 1,2 кг — 1,3 кг;
• соль — 1/2 ч.л;
• сахар — 2 ст.л
• 6% яблочный или виноградный уксус — 1 ст.л;
• растительное масло — 200 мл;
• чеснок — 5-6 зубчиков;
• перец чили — 1 /4 шт.;
• сухой базилик — 1/2 ч.л;
• орегано — 1/3 ч.л.
• молотый кориандр — 1/3 ч.л;
• розмарин — 1/4 ч.л;
• молотый кардамон — щепотка;
• молотая корица — щепотка.

Журнал кулинарных советов для всей семьи. Каждый номер посвящен определенной кулинарной теме или продукту. На страницах издания вы найдете новые и давно забытые рецепты, научитесь печь пироги, готовить вкусные супы и салаты, мясо и рыбу, найдете полезные блюда для детей.

В номере:
Домашние заготовки: польза и вред.
Лето в банке: есть ли польза?
Подача салатов: в виде винограда, в форме клубники.

• 1 банка консервированного тунца.
• 1/2 стакана риса,
• 1 луковица,
• 100 г маринованных шампиньонов,
• 1 стручок маринованного сладкого перца,
• 2 вареных яйца,
• листья салата,
• 3 ст.ложки оливкового майонеза,
• соль,
• черный молотый перец по вкусу.

«Золотые рецепты наших читателей» - популярное кулинарное издание, в котором представлены блюда повседневной и праздничной кухни, легкие закуски и изысканные вторые блюда, нежные десерты и вкусная выпечка. Его отличает доступность продуктов и легкость в приготовлении блюд. Все рецепты проиллюстрированы цветными фотографиями и сопровождаются советами повара-профессионала.

Несмотря на простоту приготовления, тортик получается очень вкусным, никто не догадается, что он сделан из печенья «рыбки», мармелад добавляет тортику особой «изюминки»

Ингредиенты:

• Печенье «рыбки» — 400 гр
• Сметана — 400 гр
• Сгущенка — 1б.
• Какао — 2 ст.л.
• Орехи — 100 гр
• Мармелад (или цукаты) — 100 гр
• Шоколад — 100 гр

• Печень свиная - 500 г
• Сметана жирная -100 г
• Яйца - 3-4 ил.
• Мука - 0.5 стакана
• Молоко - 0.5 л
• Майонез - 200-250 г
• Лук репчатый - 3 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Масло растительное - 50 мл
• Соль
• Перец
• Зелень

Журнал целиком посвящен домашним заготовкам. В каждом номере более 100 кулинарных рецептов, присланных постоянными читателями. Варенья, маринады, соленья, копчёности, компоты - каждый рецепт прошел конкурсный отбор. Рецепты многократно проверены опытными хозяйками, их можно смело брать в свою коллекцию, баловать родных и удивлять гостей. Каждый рецепт публикуется с подробным описанием и цветными иллюстрациями. Тема этого выпуска: Сладкие заготовки.

Для тортика потребуется: Печенье - 600гр, крем со сгущенкой и хорошое настроение

На 2-4 порции

• 4 окорочка
• 8 пластин бекона
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. ложка молотого имбиря
• растительное масло
• соль

Готовим:

1. Оторочка разделайте на 2 части - голень и бедро

2. Мелко натрите чеснок, смешайте с имбирем, солью и 1 ст. ложкой растительного масла. Этой массой натрите кусочки курицы. Оставьте на 30 мин. мариноваться

3. Оберните каждый кусочек замаринованной курицы в бекон

"Коллекция рецептов" - специальный проект журнала "Школа гастронома", журнал пошаговых мастер-классов с подробнейшим поэтапным описанием приготовления блюда. Каждый шаг на пути к кулинарному шедевру иллюстрирован цветными фотографиями. Каждый выпуск посвящен определенной теме.

Тема номера: летняя выпечка