-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Интересное
Интересное
22:42 29.05.2020
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии необычное
необычное
01:44 27.04.2015
Фотографий: 6
Посмотреть все фотографии серии Россия
Россия
10:07 08.02.2014
Фотографий: 2

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Lenyr

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.03.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 36806



Грибной суп с ушками

Среда, 30 Сентября 2020 г. 07:00 + в цитатник
  • 3726595_1010733038 (366x700, 215Kb)Грибы сушеные (или свежие шампиньоны) — 1 стакан,
  • петрушка (корень) — 4-5 шт.,
  • вода — 1 л,
  • лук репчатый — 2 головки,
  • морковь — 1 шт.,
  • растительное масло — 3 ст. ложки,
  • зелень петрушки и укропа — по 1 пучку,
  • гвоздика — 2-3 бутона,
  • перец черный— 4-5 горошин,
  • соль — по вкусу.

 

Замочить в молоке сушеные грибы (целиком). Если вы используете шампиньоны, пропустите этот этап. Корень петрушки мелко нашинковать, залить кипятком, добавить грибы и варить на небольшом огне 30 минут. Приправить гвоздикой и дать закипеть 2-3 раза.

Лук репчатый, морковь мелко нашинковать и пассеровать.

Грибы вынуть из бульона, мелко нарезать, смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки и половиной обжаренного лука с морковью, посолить.

Тесто для ушек приготовить из 1 стакана муки и воды, как и тесто на пельмени, вареники. Приготовленные грибы вмешать в тесто и слепить ушки.

Отварить ушки в небольшом количестве подсоленной воды, вынуть, разложить по тарелкам и залить грибным бульоном.

К столу подавать с мелко нарезанным укропом и оставшимся жареным луком.

 

Серия сообщений "грибы":
Часть 1 - Ленивая молодая картошка
Часть 2 - Вешенки в сметане
...
Часть 18 - Шампиньоны в горчично - медовом маринаде
Часть 19 - Рецепт грибного соуса к мясным и рыбным блюдам
Часть 20 - Грибной суп с ушками
Часть 21 - 7 грибных премудростей

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/первые блюда
Метки:  



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку