Помните, как в старом анекдоте: «Хороша квашеная капустка: и поставить на стол не стыдно, и съедят - не жалко»? Безусловно, капуста хороша и квашеная, и маринованная, ведь она годится и в качестве закуски, и как гарнир. А вот секретов и способов приготовления капусты, пожалуй, не сосчитать!
Предлагаю вашему вниманию вкусные и прошедшие проверку на кухне рецепты.

Заварная капуста
Народные способы закваски капусты разные и у каждой хозяйки имеется свой любимый. Но иногда хочется разнообразить своё меню и приготовить что-то новенькое...
Рецепт вкусной и нежной заварной капусты понравится многим хозяюшкам и их домочадцам. Готовится такая капуста быстро — на третьи сутки её уже можно кушать.

На кило капусты: 1 л. воды и 1.5 ст.л. соли, чайная ложка семян аниса и тмина и корочка хлеба (черного).
Кочан нарежьте на 6 частей, уложите в банку, можно в кастрюлю(эмалированную). Добавьте пряности. Воду вскипятите с солью, залейте капусту, остудите и положите корочку хлеба. Прижмите гнётом и оставьте на 3 дня при комнатной температуре. Подавать такую капусту нужно полив растительным маслом.

А вот как приготовить острую капусту быстро и вкусно можно посмотреть здесь: http://expertoza.com/2013/11/spicy-cabbage/ где очень понятно и подробно описывается весь процесс приготовления с пошаговыми фото.

Еще Авиценна называл оливковое масло лучшим из лекарств и оно по праву называется продуктом долгожителей. Масло оливы густое, красивое, с изысканным изумрудно - жёлтым оттенком, удивительно ароматное.

Если принимать оливковое масло с утра и натощак, то оно способствует снижению холестерина в крови, а вот уникальный витаминный комплекс позволит повысить сопротивляемость организма инфекциям и болезням.

На костную ткань оно тоже оказывает благоприятное действие: утром натощак в течение 10 минут необходимо полоскать полость рта, таким образом вы улучшите состояние своих зубов, а также оно снижает вероятность проявления кариеса и препятствует образованию зубного камня.

Принимая оливковое масло, Вы эффективно и в короткие сроки нормализуете давление, снизив его уровень, а способствует этому вещество олеуропеин, которое содержится в плодах и листьях дерева.

Чтобы масло оливы было по - настоящему ценным и полезным, оно должно быть первого холодного отжима и нефильтрованное. Именно такое оливковое масло из Италии под маркой «OLIO NOACCO» гарантирует Вам высокое качество и непревзойдённый вкус. Подробнее на www.olionoacco.ru

Серия сообщений "Национальная кухня":
Часть 1 - 25 рецептов лазаньи и секреты приготовления!
Часть 2 - ДИДЖКУКУЛЯЙ /литовская кухня/
...
Часть 17 - Японская кухня | Посуда для японских ресторанов и кафе | Интересное
Часть 18 - Вкусно и быстро | Заказываем китайскую еду на дом
Часть 19 - Оливковое масло | Красота и здоровье | Рецепты
Часть 20 - Лагман по-узбекски
Часть 21 - Gettable забронирует лучшие столики
...
Часть 41 - Самые ВКУСНЫЕ Куриные Бедра В Духовке. Весь секрет в соусе!
Часть 42 - Молочные щи по-фински
Часть 43 - ТАКОЙ СУПЧИК ХОТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПОДАВАЙТЕ!Узбекский суп Угра Гужа с фрикадельками.

Вам потребуются:
~ 2 луковицы;
~ 1 чайная ложка сахара;
~ 2 столовые ложки уксуса (9%);
~ 2 селедки;
~ 2 помидорика;
~ 1 болгарский перчик;
~ 1 десертная ложка кетчупа;
~ 1 столовая ложка масла подсолнечного(можно меньше);
~ петрушка.

Лук нарежте соломкой и замаринуйте с уксусом и сахаром. Дайте немного постоять. Тем временем почистите селёдку, уберите косточки и порежьте тонкой соломкой. Помидоры помойте и порежьте небольшими дольками, болгарский перчик нарежьте соломкой.
Смешайте все продукты и добавьте немножко кетчупа и подсолнечного масла. Петрушку мелко нарежьте и украсьте ею салат. Приятного всем аппетита!

Серия сообщений "Блюда из рыбы":
Часть 1 - Пополняю закрома!
Часть 2 - ОСТРЫЙ САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ
...
Часть 15 - Селёдка "Пальчики оближешь"
Часть 16 - Ах, селедка, объеденье!
Часть 17 - Очень вкусный салат с селедкой
Часть 18 - СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЁННАЯ ПОД ОВОЩАМИ
Часть 19 - ЗАПЕЧЁННАЯ СЁМГА С СЫРОМ
...
Часть 44 - Минтай с сыром
Часть 45 - Пикантные котлеты
Часть 46 - Лучшие рецепты наших читателей. Спецвыпуск 100 лучших рецептов № 11 2014. Большое праздничное меню

На правах рекламы

Согласитесь, что человек может уйти из дому, не позавтракав, а лечь спать, не поужинав, но вот остаться без обеда... - это трудно себе даже представить. Хотя, конечно, бывает и такое. Но ведь это настоящий кошмар в представлении любого из нас.
Если вспомнить Диккенса, то в прошлом веке в варварских викторианских школах оставляли ребенка без обеда, и это было, пожалуй, самое тяжёлое наказание. А вот, приглашение на обед, чтобы разделить дневную трапезу - издавна считалось важнейшим признаком к благорасположению и показателем добрых чувств.
Всем известно, что во время обедов решаются наиболее важные вопросы политики и экономики. Совместное кушанье - это не просто потребление продуктов, но и ритуал, который сочетает в себе философию, психологию и драматургию.
Хороший совет для служащих и подчиненных - все проблемы с начальством старайтесь решать после того, как ваши начальники отобедают, ведь давно замечено, что после обеденного перерыва и хорошей и вкусной пищи люди добреют и настроение улучшается.

Итак, что же сегодня у Вас было на обед? Обычно обеды наши имеют свойство повторяться. Но если Вы обладаете временем и можете позволить разнообразить своё меню, то делайте это как можно чаще и тогда и муж станет заинькой, и детки будут довольны, и друзья будут чаще забегать на огонек.

Поэтому предлагаю зайти на http://vkusno-i-prosto.ru/tag/chto-prigotovit-na-vkusnyj-obed/ где Вы найдёте много вкусных рецептов приготовления обедов с пошаговыми фотографиями и понятными инструкциями. Все блюда авторские и здесь отобраны самые лучшие для читателей и посетителей сайта " Вкусные и простые рецепты".

Окрошка с куриной грудкой

Луковый суп

Рулеты из лаваша с копчёной курицей

Лазанья с фаршем

Вареники с творогом



Видео с сайта www.vkusno-i-prosto.ru

Также на сайте есть форум, где можно поделиться своим рецептом и узнать много новых и интересных блюд. А ещё проходят конкурсы, в которых Вы можете поучаствовать.

На данный момент проводится конкурс вкусных и простых блюд для пикника, который продлится до 31 июля.
Полезные призы в виде набора для барбекю и шампуров с деревянными ручками могут достаться Вам.

Приятного Вам аппетита и хорошего настроения!

 

Клубника – одна из любимых ягод почти всех девушек!
Вкусно, ароматно, красиво, без ущерба для талии – и всё это она….
Что приготовить с клубникой?
Вот небольшой список:
Клубника со сливками, салат с фруктами и клубникой.

Клубнику окунаете в йогурт и в морозилку –
Вкуснятина!

Ягоду добавляют в чай, сиропы, а  ещё можно сделать клубничный суп – пюре.
Cегодня хочу предложить необычный летний рецепт, в который тоже входит клубничка.

Серия сообщений "Фрукты":
Часть 1 - Теперь подробнее про украшения из яблок.
Часть 2 - Бананы, фаршированные орехами в шоколаде
Часть 3 - Приготовление яблочного сока
Часть 4 - Клубничная феерия
Часть 5 - Что приготовить с клубникой?
Часть 6 - Фруктовый лёд в домашних условиях.
Часть 7 - Незабываемый детский праздник
...
Часть 28 - Вкус сезона. Лето. От журнала Вкусно и просто
Часть 29 - Фруктовая выпечка
Часть 30 - Фруктовые салаты-Яблоко

Редко можно найти человека, который никогда не пробовал суп или щи из щавеля. И хотя это растение известно еще с XII века, в России вплоть до начала прошлого века щавель считали сорняком и в пищу практически не употребляли. А зря, ведь щавель - одна из самых ранних (уже в конце мая собирают первый урожай) и полезных овощных культур. Из молодых сочных и кисловатых на вкус листьев щавеля варят щи, борщи, готовят окрошки, пюре, запеканки, делают салаты и начинки для пирогов. Щавель так же заготавливают впрок: замораживают, консервируют и засаливают, при этом его нередко комбинируют со шпинатом и крапивой. Иногда накатит какое – то грустное настроение, захочется чего-то непонятного, особенного. Чтобы развеять эту хандру, начинаешь перебирать сайты, увидишь Вкусные рецепты с фото. и вдруг проглотив слюнки, понимаешь: вот этого – то сладенького или, например, поджаристого не хватало для полного счастья! Найдите свой кусочек счастья на www.vkysno-gotovim.ru

Серия сообщений "Блюда из рыбы":
Часть 1 - Пополняю закрома!
Часть 2 - ОСТРЫЙ САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ
...
Часть 5 - Рыба с винно-луковым соусом
Часть 6 - Креветки в томатном соусе
Часть 7 - Щавель:полезный сорняк
Часть 8 - КАРАСИКИ
Часть 9 - Рыба под ореховым соусом
...
Часть 44 - Минтай с сыром
Часть 45 - Пикантные котлеты
Часть 46 - Лучшие рецепты наших читателей. Спецвыпуск 100 лучших рецептов № 11 2014. Большое праздничное меню

Серия сообщений "Советы хозяйке ":
Часть 1 - Начинка для рулетов из лаваша.
Часть 2 - Украшение края бокала
Часть 3 - Колбаса колбасе рознь.
Часть 4 - Щавель:полезный сорняк
Часть 5 - Незабываемое чаепитие
Часть 6 - Из овощей и фруктов | идеи для творчества
...
Часть 17 - Новый вкус соли и масла
Часть 18 - Разрыхлитель - та ЖЕ СОДА - хозяйке на заметку
Часть 19 - Читать журнал 1000 советов кулинару №13 2019 бесплатно

Низкокалорийные блюда для вашего стола

Для многих людей еда — одно из самых любимых удовольствий, в котором, согласитесь, весьма трудно себе отказать. И не отказывайте! Вяло ковыряя вилкой одинокий листик салата или ростки пророщенной пшеницы, вы вряд ли станете искренним приверженцем здорового питания.

Не стоит полностью ограничивать себя в еде. Старайтесь просто не впадать в крайности и соблюдать меру, не перехватывайте еду мимоходом, занимаясь другими делами. Полноценный вкусный обед в компании хороших друзей гораздо приятнее, чем быстрое поглощение пищи в одиночку.

Мы предлагаем вам три вкусных некалорийных блюда, которые оценят по достоинству все любители здоровой, но при этом вкусной еды.

Томатно-яблочный гаспаччо

Остро-сладкий суп гаспаччо богат витаминами. Легкий и некалорийный, он приятно освежит в летнюю жару.

В одной порции:

213 ккал; 12 г жиров (12% насыщенных); 6 г. белков; 26 г. углеводов; 6 г. клетчатки; 0 мг холестерина; 985 мг натрия.

Состав:

• 3 стакана томатного сока
• 3 ст.л. томатной пасты
• 1 большое яблоко (нарезать кусками)
• 1 красная луковица (мелко нарезать)
• 2 зубчика чеснока
• Треть чашки необжаренного миндаля
• Четверть чашки красного винного уксуса
• 2 ч.л. соуса из красного перца
• 1 ч.л. порошка чили
• Три четверти чайной ложки молотого кориандра
• Четверть ложки соли
• 4 помидора (нарезать кубиками, приблизительно 1 см)
• 1 авокадо (нарезать кубиками, приблизительно 1 см)

Приготовление:

1. Перемешать в кухонном комбайне томатный сок, яблоко, томатную пасту, половину лука, чеснок, уксус, миндаль, соус из красного перца, кориандр, порошок чили, соль. Не мешать до состояния пюре!
2. Добавить половину стакана воды и томаты, охладить.
3. Перед подачей на стол выложите сверху оставшийся лук и кусочки авокадо.

Салат из морепродуктов

В одной порции:

208 ккал, 5,5 г жиров (13% насыщенных), 30 г белков, 9 г углеводов, 1,2 г клетчатки, 138 мг холестерина, 285 мг натрия.

Состав:

• 350 г креветок (больших, очистить)
• 12 венерок (очистить)
• 250 г морских гребешков (разрезать пополам)
• 1 стакан сухого белого вина
• 1/3 стакана петрушки (измельчить)
• 1/4 стакана лимонного сока
• 2 сельдерея (нарезать ломтиками по 0,5 см)
• 2 красных сладких перца (нарезать кубиками)
• 1 ч.л. сушеного эстрагона
• 1/2 ч.л. сушеного майорана
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1,5 ч.л. дижонской горчицы.

Приготовление:

1. На сильном огне доведите до кипения белое вино, эстрагон и майоран.
2. Добавьте моллюски, накройте крышкой и варите 4-5 минут, пока раковины не откроются. Как только моллюски откроются, выньте их, а жидкость сохраните в кастрюле. Очистите моллюски и положите в большую миску.
3. Подогрейте отвар на среднем огне, положите креветки и варите до готовности. Когда они остынут, разрежьте вдоль пополам и добавьте в миску с моллюсками.
4. Снова подогрейте отвар и сварите в нем морские гребешки до полной готовности. Отвар остудите до комнатной температуры и отмерьте 1/2 стакана.

Говядина с брокколи

В одной порции:

248 ккал, 14 г жиров (32% насыщенных), 21 г белков, 16 г углеводов, 5,3 г клетчатки, 44 мг холестерина, 437 мг натрия.

Состав:

• 340 г говядины
• 2 ч.л. кукурузного крахмала
• Четверть чашки сухого хереса
• Четверть ст.л. соевого соуса
• Четверть ч.л. соды
• Четверть ч.л. молотого красного перца
• 4 ч.л. оливкового масла
• 4 ст.л. цедры апельсина (мелко нарезать)
• 5 чашек брокколи (можно и соцветия и стебли)
• 1 красный болгарский перец (порезать соломкой)
• 4 пера лука-шалота (мелко нарежьте)
• 3 зубчика чеснока (измельчите).

Приготовление:

1. Нарежьте мясо кусочками.
2. Смешайте в миске кукурузный крахмал, херес, соевый соус и соду.
3. Добавьте мясо, перемешайте, поставьте в холодильник на 30 минут.
4. Разогрейте на медленном огне 3 ч. л. оливкового масла, выложите мясо.
5. Добавьте половину апельсиновой цедры и красный перец и слегка обжарьте (примерно 3 минуты). Переложите мясо на тарелку.
6. Положите в кастрюлю брокколи, сладкий перец, лук-шалот и чеснок.
7. Добавьте оставшуюся чайную ложку оливкового масла и обжаривайте 3 минуты.
8. Добавьте половину чашки воды и тушите еще 2-3 минуты. Брокколи должна стать мягкой, но хрустеть.
9. Оставшийся после мяса маринад разбавьте водой (треть чашки), и добавьте в кастрюлю с овощами.
10. Доведите до кипения и варите, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
11. Положите мясо и слегка прогрейте все вместе.
12. Подавайте, посыпав оставшейся апельсиновой цедрой.

Взбейте отвар с лимонным соком, маслом и горчицей и полейте им морепродукты. Добавьте сельдерей, перец, петрушку и тщательно перемешайте. Охлаждайте салат до подачи на стол.

Серия сообщений "Национальная кухня":
Часть 1 - 25 рецептов лазаньи и секреты приготовления!
Часть 2 - ДИДЖКУКУЛЯЙ /литовская кухня/
...
Часть 5 - Мадам Мегрэ и её кулинарные рецепты
Часть 6 - Телятина с тонким винным ароматом.
Часть 7 - Низкокалорийные блюда для вашего стола
Часть 8 - Кулинарные фантазии для вашего стола
Часть 9 - Энчиладос в лаваше с курицей
...
Часть 41 - Самые ВКУСНЫЕ Куриные Бедра В Духовке. Весь секрет в соусе!
Часть 42 - Молочные щи по-фински
Часть 43 - ТАКОЙ СУПЧИК ХОТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПОДАВАЙТЕ!Узбекский суп Угра Гужа с фрикадельками.

На 4 порции нам понадобятся:

• 200 г красной консервированной фасоли в своем соку;
• 120 г болгарского перца разных цветов;
• 120 г маринованных огурцов;
• 100 г маринованных опят;
• 2 ст.л. раст. масла;
• 1 зубчик чеснока;
• пару веточек укропа;
• соль;
• перец.

Приготовление:

Из банок с фасолью, опятами слить воду, промыть их от рассола. Огурцы и перец порезать крупными кубиками. Укроп мелко порубить, 1 зубчик чеснока выдавить в чесночнице. Все продукты смешать, посолить, поперчить, заправить маслом.