Чтобы не страдать от недостатка витаминов, вовсе не обязательно покупать изысканные заморские фрукты, мидии и креветки. Нам помогут наши родные свекла, капуста, морковка, лук, чеснок и медок!

Все дело в заправке

Для витаминных салатов нужна витаминная заправка. Несколько простых советов:

• Смешать по 1 ст. л. бальзамического уксуса и горчицы, добавить 2 ст. л. меда и 2-3 ст. л. оливкового масла. Смесь тщательно перемешать.

Серия сообщений "Все о соусах":
Часть 1 - Аджика из кабачков
Часть 2 - Кулинарные фантазии для вашего стола
...
Часть 13 - Острая аджика из перца с томатной пастой — без варки на зиму
Часть 14 - Картофельный майонез
Часть 15 - Лук, чеснок и медок
Часть 16 - Секреты изобретательной хозяйки
Часть 17 - ДОМАШНИЙ СОУС *ЧИМИЧУРРИ*
...
Часть 19 - ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ И АРОМАТНЫЙ СОУС ИЗ ПЕТРУШКИ, ЯБЛОК И ЧЕСНОКА
Часть 20 - Быстрый соус для шашлыка "Сацебели"
Часть 21 - Рецепт грибного соуса к мясным и рыбным блюдам

В книге предложены антикризисные рецепты блюд, для приготовления которых можно обойтись без дорогостоящих продуктов, но вкусно и сытно накормить своих близких.

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Готовим квас
Часть 2 - Необычные рецепты кофе
...
Часть 22 - Что чем запивать?
Часть 23 - Необычные постные блюда: 300 оригинальных рецептов
Часть 24 - 65 рецептов на Великий пост и на черный день
Часть 25 - Ароматная «Калиновка»
Часть 26 - Ликер «Рубиновый»
...
Часть 35 - Кисель - помощник для желудка - 5 Лучших рецепта
Часть 36 - КОКТЕЙЛЬ ИЗ КАКАО С БАНАНОМ
Часть 37 - Как приготовить абрикосовый лимонад с мятой впрок

Можно приготовить со свежей рыбой

Понадобится:

• 0,5 кг молодого картофеля
• 1 банка консервированной сельди в масле
• 1 пучок петрушки
• соль
• молотый перец
• паприка по вкусу
• 0,5 ч. л. сока лимона

Для соуса:

• 1 головка чеснока
• 4 ст. л. сметаны
• 100 мл растительного масла
• соль по вкусу

Православный пост - это прежде всего терпение и смирение. Воздержание в пище лишь способствует общему настрою на благость. Но проводить такое воздержание следует обязательно.
В прошлые века у людей не возникало особых затруднений с тем, что можно приготовить к постному столу. Нынче же многие рецепты утрачены. Мы их вам напомним, а также расскажем о том, как можно разнообразить постный стол с помощью новых продуктов, появившихся в последнее время на прилавках наших магазинов.
Только на первый взгляд постный стол кажется однообразным, заглянув на страницы этой книги, вы поймете, что и постная пища может быть вкусной и сытной, а блюда - простыми, но оригинальными.

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Готовим квас
Часть 2 - Необычные рецепты кофе
...
Часть 21 - Имбирное шампанское - квас :)
Часть 22 - Что чем запивать?
Часть 23 - Необычные постные блюда: 300 оригинальных рецептов
Часть 24 - 65 рецептов на Великий пост и на черный день
Часть 25 - Ароматная «Калиновка»
...
Часть 35 - Кисель - помощник для желудка - 5 Лучших рецепта
Часть 36 - КОКТЕЙЛЬ ИЗ КАКАО С БАНАНОМ
Часть 37 - Как приготовить абрикосовый лимонад с мятой впрок

Новый год - волшебный, удивительный праздник. Мы все его ждем с нетерпением, но так надоели уже стандартные "оливье" и "селедки под шубами" на праздничном столе. Хочется чего-то нового и именно поэтому в нашей серии выходят разные вариации салатов, новые идеи, чтоб не просто весело, а еще и вкусно встретить Новый год!

✔ 300 г кальмаров,
✔ 200 г моркови по-корейски,
✔ 3 картофелины, сваренные в мундире,
✔ по 150 г копченого куриного окорочка, сыра и крабовых палочек,
✔ 3 яйца,
✔ 2 свежих огурца,
✔ 100 г небольших маринованных грибов,
✔ зелёный лук,
✔ майонез, соль — по вкусу.

Кальмаров отварить, охладить, нарезать полукольцами. Мясо и огурцы — соломкой, крабовые палочки и зеленый лук измельчить, яйца натереть на средней терке, картофель — на крупной. сыр — на мелкой.

Очень вкусный, сочный, легкий и самый новогодний салат (оливье и под шубой не в счет).

100-150 г сыра,
3 вареных яйца,
2-3 апельсина,
фиолетовая луковица,
майонез.

Сыр натереть на крупной терке, апельсины почистить, нарезать кубиками, лук — тонкими полукольцами, яйца измельчить.

Чтобы наступающий год был удачным, предлагаю приготовить к праздничному столу салат в виде подковы, ведь подкова издавна считалась символом счастья, удачи и семейного благополучия. Наши предки вешали подкову у входной двери и верили в ее чудодейственную силу. Украсьте новогодний стол таким оригинальным блюдом, чтобы в вашем доме согласие и счастье царили весь год.

Продукты:

• 300 г курицы (отварной грудки),
• 3 шт. средних репчатых луковицы,
• 6 шт. яиц,
• 3 шт. очищенных кисло-сладких яблок,
• 200 г сыра крепких сортов,
• майонез для прослойки салата.

✔ 100 г сушеных или свежих грибов,
✔ 50 г сливочного масла,
✔ 1 луковица,
✔ 3 ст. л. вареного риса,
✔ 3 яйца,
✔ сок половинки лимона,
✔ 1 морковь,
✔ майонез,
✔ половина банки зеленого горошка,
✔ соль,
✔ веточка петрушки для украшения.

✔ Картофель отварной в мундире - 2 большие шт.,
✔ креветки варено-мороженые - 400 г,
✔ авокадо - 1 шт.,
✔ яйца вареные - 2 шт.,
✔ лук зеленый - 1/2 пучка,
✔ икра красная - 2 ст. ложки,
✔ лук,
✔ соль,
✔ перец,
✔ майонез

Сергей Милянчиков. Кулинарный блогер, фуд-фотограф, финалист Мастер-Шеф-2013. Три года назад ради увлечения кулинарией Сергей бросил престижную работу на ТВ и посвятил себя кулинарии. Пишет о еде для своего блога и нескольких кулинарных изданий. Его авторские колонки с рецептами или посвященные еде выходили в нескольких печатных изданиях, пока те не перешли в онлайн. Книга «Завтраковедение» – попытка объединить вместе быстрые и простые рецепты для завтраков и массу советов, то, что в последнее время называется лайфхаками.

Экономный, сытный и полезный салат. Минимум затрат, прекрасный результат!

Понадобится:
300 г свежей белокочанной или краснокочанной капусты,
1 фиолетовая луковица,
2-3 вареных яйца,
1 ст. л. лимонного сока,
немного укропа,
соль по вкусу,
растительное масло для заправки.

Мелко нашинкуйте свежую капусту, вареные яйца измельчите, лук мелко нарубите.

Аннотация Тебе — сюрприз, дорогой читатель. Загадай желание, приготовь любой салат по рецепту этой книги, съешь его — и жди! Салаты-сюрпризы повышают:
— работоспособность (и зарплату) — на 15%;
— иммунитет — на 10%;
— настроение на 25%;
— сексуальную потенцию — на 12,5%. Подкрепись удачей! Приятного аппетита!

Разнообразные вкусные и питательные салаты можно приготовить со свежими, сушеными и маринованными фруктами. Фруктовые салаты внесут приятное разнообразие в ваш завтрак или обед.

Серия сообщений "Фрукты":
Часть 1 - Теперь подробнее про украшения из яблок.
Часть 2 - Бананы, фаршированные орехами в шоколаде
...
Часть 28 - Вкус сезона. Лето. От журнала Вкусно и просто
Часть 29 - Фруктовая выпечка
Часть 30 - Фруктовые салаты-Яблоко

Ингредиенты

✓ Картофель — 2 шт.
✓ Редис — 100 гр.
✓ Лук зеленый
✓ Сметана — 3 ст. л.
✓ Чеснок — 1-2 зубчика
✓ Горчица дижонская — 1 ч. л.
✓ Соль, перец

Название: Вкусно,быстро,доступно,шаг за шагом.Овошные салаты :Быстро и полезно.
год : Москва 2008
формат : pdf
страниц: 62
качество: хорошее
размер: 9,19мб

✓ 1 свекла,
✓ 2-3 картофелины,
✓ луковицы,
✓ 3-4 яйца,
✓ 2 моркови,
✓ 100 г зеленого горошка,
✓ 200 г майонеза,
✓ зелень,
✓ соль.

Овощи сварить. Положить слоями. каждый слой промазать майонезом.

✓ 1 средняя луковица,
✓ 1 банка консервированной кукурузы,
✓ 200 г корейской моркови,
✓ 150 г вареной колбасы,
✓ 4 яйца,
✓ 2 пакетика белых сухариков,
✓ майонез.

Почему салат "Витаминный"? В нем много полезных ингредиентов.

Кальмары (филе) отвариваете в подсоленной воде. После - охлаждаете. Шинкуете кальмары соломкой. Добавляете к ним порезанную белокочанную капусту (немного) и яблоки. По вкусу кладете морковь.

Все ингредиенты перемешиваете. Пикантность этому салату придает изюм. Его нужно толь-ко хорошо промыть. Заправляете салат сметаной. Вот, пожалуй, и все. Сложных манипуляций делать не нужно. Все довольно просто.
 

✓ 2 пакета вермишели быстрого приготовления
✓ 2 варёных яйца
✓ 2 крупные морковки тонко потереть
✓ 1 крупный зубчик чеснока
✓ 4 столовые ложки сметаны
✓ 4 столовые ложки майонеза

Вермишель размять, добавить пакетики специй, добавить сметану и майонез.
Пока вермишель настаивается приготовить всё остальное – порезать яйца, потереть морковку.
Всё смешать. Дать настояться 30-40 минут.

отсюда

Быстро, вкусно, оригинально.

1 свежий огурец порезать кружками, 1 луковицу кольцами.

На кружочек огурца выложить колечко лука, а в середину положить 0,5 ч. ложки красной или черной икры, можно икру минтая.

✓ 1 банка консервированного тунца,
✓ 1/2 стакана риса,
✓ 1 луковица,
✓ 100 г маринованных шампиньонов,
✓ 1 стручок маринованного сладкого перца,
✓ 2 вареных яйца,
✓ листья салата,
✓ 3 ст.ложки оливкового майонеза,
✓ соль,
✓ черный молотый перец по вкусу.

1. Рис отварить в поколенной воде до готовности, откинуть на сито, промыть холодной кипяченой водой.

2. Лук мелко нашинковать. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками. С тунца слить масло, очистить рыбу от косточек, размять вилкой. Яйца натереть на мелкой терке.

3, Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить и приправить перцем, заправить майонезом.
4. Салат выложить на тарелку на листья салата, посыпать нарезанным мелкими кубиками маринованным перцем и сразу подавать.

✓ 200 г филе копченой скумбрии,
✓ 3-4 картофелины,
✓ 1 морковь,
✓ 1 свежий огурец,
✓ 1 красная луковица,
✓ 2 вареных яйца,
✓ 1/4 банки оливок,
✓ 1/2 ч. ложки сушеной зелени эстрагона,
✓ 3-4 ст.ложки майонеза,
✓1 ст.ложка соевого соуса,
✓ соль по вкусу,
✓ зеленый лук.

1. Приготовить соус: эстрагон залить 1 ст. ложкой кипятка и оставить на 10-15 минут, после добавить яичные желтки, тщательно растереть. Затем влить соевый соус, добавить майонез и взбить венчиком.

2. Картофель и морковь отварить, остудить, очистить, нарезать мелкими кубиками.

3. Филе скумбрии и свежий огурец нарезать небольшими кусочками, оливки - кружочками, яичные белки - кубиками. Лук мелко нашинковать.

4. Подготовленные продукты соединить, заправить соусом, по вкусу посолить, тщательно перемешать и выложить через форму на тарелку. Украсить салат ломтиками скумбрии, половинками оливок и перышками зеленого лука.

✓ 1 свекла,
✓ 3-4 картофелины,
✓ 1 красная луковица,
✓ 200 г моркови по-корейски,
✓ 2 соленых огурца,
✓ 3-4 ст.ложки сметаны,
✓ соль по вкусу.

1. Свеклу и картофель отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать кубиками.

2. Лук нашинковать тонкой соломкой. Огурцы нарезать кубиками или тонкой соломкой.

3. Подготовленные продукты соединить, добавить морковь, по вкусу посолить и заправить сметаной. При подаче украсить зеленью.

2 свеклы,
3-4 картофелины,
1 морковь,
2 соленых огурца,
100 г квашеной капусты,
50 г мелких маринованных луковиц,
200 г филе свежей сельди или любой другой жирной рыбы,
1 ч.ложка 3%-ного уксуса,
1/2 ч.ложки сахара,
3-4 сттюжки растительного масла,
1 ч.ложка нашинкованной зелени петрушки,
зелень укропа,
соль,
свежемолотый черный перец - по вкусу.

Серия сообщений "Блюда из рыбы":
Часть 1 - Пополняю закрома!
Часть 2 - ОСТРЫЙ САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ
...
Часть 21 - Рыба в лимонно-чесночном соусе
Часть 22 - Килька «По-советски»
Часть 23 - Винегрет с рыбой и луком
Часть 24 - Эта скумбрия, запеченная в горчичном соусе буквально тает во рту! Приготовить очень просто!
Часть 25 - Совершенно новое и необычное блюдо из скумбрии — вареный рулет!
...
Часть 44 - Минтай с сыром
Часть 45 - Пикантные котлеты
Часть 46 - Лучшие рецепты наших читателей. Спецвыпуск 100 лучших рецептов № 11 2014. Большое праздничное меню

Рады представить вам новый спецвыпуск «Вкус сезона», который будет выходить раз в три месяца. Это издание – ответ редакции на просьбы читателей, поэтому считаем наших любителей кулинарии полноправными соавторами и рассчитываем на их поддержку и дальнейшее «творческое взаимодействие». Необычный, так называемый альбомный, вытянутый формат (230х190 мм), большое количество рецептов с пошаговыми фотографиями, праздничные блюда, истории к праздникам – все это, надеемся, привлечет внимание читателей и сделает «Вкус сезона» настольной книгой каждой хозяйки.
Принцип построения спецвыпуска прост и удобен: сначала идут закуски и салаты, затем – супы, мясные и рыбные блюда на каждый день. Отдельный блок составляют вегетарианские блюда, диеты и праздничные рецепты, а в завершении – выпечка для особых случаев и необычные коктейли. С нами так ПРОСТО готовить ВКУСНО!

Серия сообщений "Фрукты":
Часть 1 - Теперь подробнее про украшения из яблок.
Часть 2 - Бананы, фаршированные орехами в шоколаде
...
Часть 26 - Варим черничное варенье и джем
Часть 27 - Лакомство из винограда - виноградный джем
Часть 28 - Вкус сезона. Лето. От журнала Вкусно и просто
Часть 29 - Фруктовая выпечка
Часть 30 - Фруктовые салаты-Яблоко

Ингредиенты:

✔ кальмары — 300 г
✔ яйца — 2 шт
✔ зелень
✔ сырок плавленый — 1 шт
✔ чеснок — 2 дольки
✔ майонез