Новогодняя ночь - это именно то время, когда хочется, чтобы все было волшебным: атмосфера, настроение и, конечно, вкус еды. Так почему бы не сделать все так, как хочется? В этой книге мы подобрали для вас рецепты, из которых вы сможете составить по-настоящему волшебное меню для новогоднего стола. Рулеты из форели с сыром и зеленью на закуску, несколько вариантов оливье, запеченный окорок на горячее и торт "Зимняя фантазия" на десерт. Ну, разве не заманчиво?

✔ Авокадо -1 шт.,
✔ курица вареная - 20 г,
✔ свежий огурец - 20 г,
✔ болгарский перец - 20 г,
✔ сыр - 20 г,
✔ сливки или сметана - 3 ст.ложки,
✔ лимонный сок - 1 ч.ложка.

✔ Крабовые палочки - 2 шт.,
✔ кальмары вареные - 30 г,
✔ яйцо -1 шт.,
✔ свежий огурец - 20 г,
✔ болгарский перец - 10 г,
✔ рис вареный - 1 ст.ложка,
✔ майонез - 20 г,
✔ помидор -1 шт.

 

▻ Гречневая каша -100 г,
▻ куриное филе - 50 г,
▻ репчатый лук - 20 г,
▻ грибы - 50 г,
▻ сыр - 50 г,
▻ сметана - 30 г,
▻ яйцо -1 шт.,
▻ соль,
▻ растительное масло.

Украшение новогодних блюд- занятие весьма увлекательное и интересное, не требующее каких-то определённых умений и навыков. Здесь главное ваша фантазия и желание порадовать близких.

Серия сообщений "Советы хозяйке ":
Часть 1 - Начинка для рулетов из лаваша.
Часть 2 - Украшение края бокала
...
Часть 12 - Моющее средство для окон
Часть 13 - Натуральные пищевые красители из чего получить
Часть 14 - Украшение новогодних блюд
Часть 15 - 6 лайфхаков с картошкой
Часть 16 - Прием гостей
Часть 17 - Новый вкус соли и масла
Часть 18 - Разрыхлитель - та ЖЕ СОДА - хозяйке на заметку
Часть 19 - Читать журнал 1000 советов кулинару №13 2019 бесплатно

Закуски – это простой и красивый способ разжечь аппетит, не перебивая его, перед подачей основного блюда. В этой книге вы найдете множество рецептов, которые украсят ваш праздничный стол и не дадут гостям заскучать в ожидании ароматной запеченной утки или величественного пирога. Различные канапе, рулетики и салаты будут съедены, не успеете вы моргнуть глазом!

НА 4 ПОРЦИИ:

• 50 г морской соли
• 1/2 крупного кочана китайской капусты
• 2 моркови
• 150 г редьки
• 1 луковица
• 1 стебель зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• корень имбиря (3 см)
• 1 маленький стручок перца чили
• 1 ст. л. куркумы

Приготовление:

1. Соль растворить в i л теплой воды и дать остыть. Половинку кочана капусты промыть и удалить кочерыжку. Листочки нарезать небольшими квадратиками, залить приготовленным ранее рассолом и убрать в холод на 12 ч.

Сочетание шоколада и клубники - мечта любого сладкоежки!

ПОНАДОБИТСЯ:

Темный шоколад -150 г (+ 100 г для украшения),
сливочное масло - 150 г,
мука -250 г,
сахар - 0,5 стакана,
яйцо - 2 шт.,
ванильный сахар - 10 г.
сода - 0,5 ч. л.,
кондитерские сливки,
ягоды клубники.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разотрите яйца с сахаром, добавьте ванильный сахар, яйца и взбейте миксером.
Шоколад растопите на водяной бане. Слегка остудите и влейте в яично-сахарную смесь.
Добавьте соду и муку (по-немногу), замесите тесто.

Прекрасное открытие этого сезона -вкусный дуэт бобов и тыквы.

ПОНАДОБИТСЯ:

• Фасоль белая - 200 г,
• мякоть тыквы - 500 г,
• морковь - 2 шт.,
• лук - 1 шт.,
• вода - 2 стакана,
• чеснок - 2 зубчика,
• паста томатная -50 г,
• растительное масло - 2 ст. л.,
• соль - 1/3 ст. л.,
• перец, зелень - по вкусу.

Продукты:

- 2 крупные свеклы,
- 1 яйцо,
- 2 ст. л. манки,
- соль,
- растительное масло;
- 1 вареное яйцо.
- сметана и майонез для подачи на стол

Джейми и друзья - Оливер Дж. - Выбор Джейми. Новогодние рецепты

Описание: «Джейми и друзья» – новая книжная серия, основанная на рецептах, отобранных для читателей всемирно известным британским шеф-поваром Джейми Оливером. Телеведущий, сторонник здорового питания, ресторатор и общественный деятель, Джейми Оливер заслужил доверие, уважение и любовь миллионов профессионалов и начинающих любителей готовить всех возрастов. Каждая книга содержит не только рецепты, выбранные самим Джейми, но также полезную информацию по приготовлению, сведения о пищевой и энергетической ценности блюд, удобный рубрикатор и индекс, позволяющий быстро найти нужную информацию в книге. А красочные фотографии, сделанные одной из лучших в Великобритании команд фуд-стилистов и фотографов, послужат ярким эмоциональным дополнением к замечательным рецептам, вошедшим в книги. Соберите всю коллекцию рецептов и готовьте в удовольствие. Готовить с Джейми может каждый!

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Готовим квас
Часть 2 - Необычные рецепты кофе
...
Часть 25 - Ароматная «Калиновка»
Часть 26 - Ликер «Рубиновый»
Часть 27 - Новогодние рецепты
Часть 28 - СМОТРЕТЬ ОНЛАЙН - Скачать Едим со вкусом №1-2(5) 2009 бесплатно
Часть 29 - Журнал смотреть онлайн | Приготовь. Спецвыпуск №4. На Пасху (апрель 2015)
...
Часть 36 - КОКТЕЙЛЬ ИЗ КАКАО С БАНАНОМ
Часть 37 - Как приготовить абрикосовый лимонад с мятой впрок
Часть 38 - Чай из хризантем

НЕОБХОДИМО

• 1 кг ягод красной рябины
• 0,5 кг сахара
• 0,8 л водки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отделенные от веточек ягоды рябины промыть, обсушить, равномерным слоем выложить на противень. Поставить красную рябину в разогретую до 60 °C духовку. Запекать,пока не появится сильный аромат и не начнет выделяться сок, обычно на это уходит 12-15 мин.

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Готовим квас
Часть 2 - Необычные рецепты кофе
...
Часть 24 - 65 рецептов на Великий пост и на черный день
Часть 25 - Ароматная «Калиновка»
Часть 26 - Ликер «Рубиновый»
Часть 27 - Новогодние рецепты
Часть 28 - СМОТРЕТЬ ОНЛАЙН - Скачать Едим со вкусом №1-2(5) 2009 бесплатно
...
Часть 36 - КОКТЕЙЛЬ ИЗ КАКАО С БАНАНОМ
Часть 37 - Как приготовить абрикосовый лимонад с мятой впрок
Часть 38 - Чай из хризантем

НЕОБХОДИМО

• 0,5 кг ягод калины
• 150 г сахара
• цедра 1/2 лимона
• 0,5 л водки
• 50 мл воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ягоды калины тщательно помыть, обсушить на дуршлаге, затем размять в ступке и протереть через сито, чтобы получить сок.

В воду всыпать сахар, размешать и довести до кипения, проварить на минимальном огне в течение 5-7 мин. Затем сироп остудить, добавить в сок калины, перемешать. Цедру, срезанную с 1/2 лимона, натереть на средней терке, высыпать в сок с сиропом.

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Готовим квас
Часть 2 - Необычные рецепты кофе
...
Часть 23 - Необычные постные блюда: 300 оригинальных рецептов
Часть 24 - 65 рецептов на Великий пост и на черный день
Часть 25 - Ароматная «Калиновка»
Часть 26 - Ликер «Рубиновый»
Часть 27 - Новогодние рецепты
...
Часть 36 - КОКТЕЙЛЬ ИЗ КАКАО С БАНАНОМ
Часть 37 - Как приготовить абрикосовый лимонад с мятой впрок
Часть 38 - Чай из хризантем

НЕОБХОДИМО

• 1 кг рябины
• 0,5 кг сахара
• 250 г яблок
• 400 мл воды

НЕОБХОДИМО

• 400 г фасоли
• по 1 моркови и луковице
• 2 зубка чеснока
• 40 г растительного масла
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• молотый черный перец, сахар, соль по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 кг моркови
1 стакан воды
1 кг сахара
3 лимона

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Морковь помыть, очистить, нарезать небольшими кусочками. Подготовленную морковь выложить в кастрюлю с толстыми стенками, влить воду и, помешивая, довести до кипения. Варить под крышкой до размягчения моркови.

Снять с огня, остудить, слить лишнюю жидкость, оставшуюся массу лидировать блендером. Пюре выложить в кастрюлю, добавить сахар, влить лимонный сок, размешать и варить на минимальном огне в течение 20-30 мин.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 кг яблок
• 1-1,5 кг сахара
• 1/2 стакана воды

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 кг тыквы
• 2 л воды
• 0,75 кг сахара
• 2 палочки корицы
• 6 бутонов гвоздики
• 2 апельсина

ИНГРЕДИЕНТЫ

На банку емкостью 05 л:

• 250 г очищенной тыквы
• 1-2 бутона гвоздики
• 2 горошины душистого перца
• 25 мл 9%-ного уксуса
• щепотка корицы

Для заливки на 05 л воды:

• 50 г сахара
• 15 г соли

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 тыква весом 3-4 кг
• 50 г соли
• острый красный перец по вкусу
• 1,5 л воды

ИНГРЕДИЕНТЫ

На банку объемом 1 л:
1 кг маслят,
2 ст. л. соли +1 ст. л. без верха для варки,
4-5 горошин душистого перца,
2-3 бутона гвоздики,
1 ст. л. семян горчицы,
лавровый лист, листья хрена, черной смородины по вкусу

Для выживания имеется в виду не на необитаемом острове, а в суровых экономических условиях. Данный продукт выходит сытным, вкусным и дешевым. Подойдет, если хочется что-то съесть, а дома практически ничего нет. По вкусу лепешки напоминают лаваш с зеленью и чесноком. Их хорошо подать к пиву, вместо хлеба брать с собой в поход.

• 0,5 ст. овсяных хлопьев,
• 2 ст. муки,
• любая зелень,
• 7 зубчиков чеснока,
• 1 ст. воды,
• 3 ст.л. растительного масла,
• соль — по вкусу,
• 1,5 ч.л. хмели-сунели.

Для теста:

✔ 1 ст. кефира,
✔ 2 яйца,
✔ 1 ст. манной крупы,
✔ 0,5 ст. сахара,
✔ 1 ч.л. разрыхлителя,
✔ ванилин.

Для крема и украшения:

✔ 180 г сливочного масла,
✔ полбанки (200 г) сгущенного молока,
✔ горсть жареного арахиса.

200 — 250 г перловой крупы хорошо промыть, залить водой и оставить на 3 — 4 ч. Затем воду слить.

1 луковицу нарезать тонкими полукольцами, 1 морковь натереть на крупной терке, 1 помидор и 4 свежих шампиньона нарубить небольшими ломтиками.

Овощи и грибы перемешать с крупой, добавить соль и молотый черный перец по вкусу.

Разложить крупу с овощами по горшочкам, залить кипятком так, чтобы перловка была полностью покрыта водой.

Горшочки накрыть крышками и поставить в холодный духовой шкаф, готовить примерно 1 ч при температуре 180— 200 °C.

Для фарша:

♦ 450 г куриного филе
♦ 150 г брокколи
♦ 1 яйцо
♦ соль, перец
♦ специи по вкусу

Для начинки:

♦ 150 г гречки
♦ по 100 г сладкого перца и твердого сыра
♦ 1 небольшая луковица

Приготовить начинку. Сварить в пароварке гречневую кашу до полуготовности. Сладкий перец и лук мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Смешать горячую кашу и лук с перцем, остудить.

Приготовить фарш. Брокколи вместе с куриным филе измельчить в комбайне, добавить яйцо, соль, перец и специи. Все хорошо вымесить.