Малосольные шампиньоны - просто объедение!

Хотите порадовать и удивить гостей чем-то необычным и вкусным! Вы готовили малосольные шампиньоны? Нет?!

Начну с совета: грибы лучше покупать мелкие, т.к. они будут аппетитнее смотреться в блюде! Крупные грибы рекомендуется разрезать на 2-3 части по вертикали, чтобы на срезе была форма грибка.

Первый способ: в банку укладываем всякую зелень: пучок укропа, листья смородины, вишни, мелко нарезанные чеснок и корень хрена, 10-15 горошин чёрного перца, грибы. Заливаем рассолом, закрываем капроновой крышкой и, если температура воздуха высокая, ставим в холодильник на 2-3 суток.

Второй способ - без воды: всё укладывается в кастрюльку, пересыпается солью, накрывается тарелкой и сверху ставится гнёт. Если в комнате прохладно, то я советую на сутки банку (или кастрюльку) оставить в помещении, а затем поставить на 2 суток в холодильник, чтобы грибочки были крепенькие. Чем крупнее грибы, тем больше времени потребуется для их приготовления.

И ещё маленький совет: чеснок и хрен лучше закладывать в последнюю очередь, т.е. на грибы.

Для рассола берём три столовые ложки соли на один литр кипячёной воды комнатной температуры.

Перед подачей на стол грибочки можно приправить кольцами репчатого лука с растительным маслом. Можно ничем не заправлять, а положить на грибки несколько листиков смородины.

Шаурма домашняя ооооочень вкусная.
Секретный рецепт

Многие из нас любят турецкое блюдо шаурму. Особенно хочется съесть огромный кусок шаурмы когда худеешь. Но, к сожалению, мы отказываем себе в удовольствии, поскольку та шаурма, которая делается на улице имеет множество не полезных калорий, в особенности жиров и углеводов в виде жареного мяса и фабричных соусов.
Мы предлагаем вам такой рецепт, который можно потреблять в большом количестве с пользой для тела и души.

5 кг красного сладкого перца
3-4 стручк горького перца
0.5 кг чеснока.
Рассол: 0.5 л масла растительного
1 ст сахара
3 ст ложки укс. эссенции
3 ст ложки соли
1 л воды

перец порезать полосками.
Чеснок можно нарезать, а можно подавить...
Все перемешивается, вскипятить и по банкам.
В шубу до утра!

Самая простая и вкусная запеканка

Ингредиенты:
Яйца 3 штуки
Сгущенное молоко не вареное 1 банка
Творог свежий 500 грамм

Приготовление:
Взбиваем яйца и сгущенку. Протираем творог и добавляем к сгущенке с яйцами. Получаем однородную густую массу. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем в нее творожную смесь. Отправляем выпекаться примерно на 45 минут.
Яйца можно взбивать миксером, а если его нет – вилкой. Запеканка хорошо поднимется в любом случае, но потом осядет. Если 45 минут не хватит для выпекания, то уменьшите температуру и продолжайте выпекать. Зубочисткой проверяем степень готовности. Сухая зубочистка говорит о приготовлении запеканки. Готовится всего лишь из трех продуктов, получается очень нежной и сочной на вкус. Попробуйте!

Проще не бывает, а вкусно - очень!

Ингредиенты:
- Манная крупа 1 стакан
- Мука 1 стакан
- Сахар 1 стакан
- Кефир 1 стакан
- 3 яица
- Мед 1 ст.л.
- Сода 0.5 ч.л
- Соль 1 щепотка
- Корица 1 чайная ложка

Творожно-фруктовое суфле к завтраку за 5 минут

Завтрак необходим абсолютно всем, но и готовиться он должен быстро. Творожно-фруктовое суфле к завтраку за 5 минут - это идеальный вариант для приятного начала дня.

Очень нежные куриные отбивные с хрустящей сырной корочкой

Ингредиенты:
500г куриного филе
Соль, перец, специи для курицы
2 яйца
100г сыра
Мука 1ст.л.

Шоколадно-масляный крем для тортов

Ингредиенты:
Масло сливочное — 120 г
Яйцо — 1/2 шт.
Сахарная пудра — 150 г
Какао порошок — 15 г
Вода — 15 мл
Ванильный экстракт — 5 мл

ТОРТ "СНИКЕРС"

Ингредиенты:
Для теста:
● 3 яйца
● 1 стакан сахара
● 3 ст. ложки какао
● 3 ст. ложки сметаны
● 1 стакан муки
● 1 ст. ложка разрыхлителя (порошок для выпечки)

ПИРОЖНОЕ "БАУНТИ"

Ингредиенты:
● Бисквитное тесто (на 14 "половинок"):
● 4 яйца
● 80 г муки
● 20 г порошка какао
● 20 г картофельного крахмала
● 120 г сахара
● 1/2 ч.л. разрыхлителя

Все мы не прочь отобедать расслабленно и спокойно вкусными недорогими блюдами, с обслуживанием вежливым и расторопным, плюс скидки - акции, и оторвать что - нибудь халявное.
На правах рекламы

Так вот, в поддержку любителей итальянской кухни сервис GetTable подобрал уютное Песто кафе с великолепными пастой, ризотто, пиццей, салатами. Ценники ресторана по силам всякому, точно не обанкротитесь. Атмосфера уютная - приятная, интерьер неплох, столики свободны. Да, и еще регулярно предлагают разнообразно - заманчивые "бесплатности", не откажешься.

Поклонникам японской еды приглянется кафе оки доки очень приятной атмосферой, хорошим сервисом приветливого персонала. Демократические блюда как японской, так и американской кухни, есть огромные вкусные гамбургеры особого рецепта. Хороши и алкогольные коктейли. Долговременные акции, есть и скидки.

С помощью универсального портала GetTable вам доступно удовольствие практически мгновенно забронировать место в любимом заведении, а если идете впервые, то сделать посещение великолепным поможет подробная информация, фото и отзывы посетителей.

Серия сообщений "Национальная кухня":
Часть 1 - 25 рецептов лазаньи и секреты приготовления!
Часть 2 - ДИДЖКУКУЛЯЙ /литовская кухня/
...
Часть 19 - Оливковое масло | Красота и здоровье | Рецепты
Часть 20 - Лагман по-узбекски
Часть 21 - Gettable забронирует лучшие столики
Часть 22 - БАКЛАЖАНЫ ПО-ТАЙСКИ
Часть 23 - Простые и быстрые рецепты со всего мира на каждый день
...
Часть 43 - ТАКОЙ СУПЧИК ХОТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПОДАВАЙТЕ!Узбекский суп Угра Гужа с фрикадельками.
Часть 44 - БОЗБАШ
Часть 45 - ЛАГМАН

Ингредиенты:

1 стакан кокосовой стружки
2 очень спелых банана
200 г взбитых сливок
листья мяты

Серия сообщений "Фрукты":
Часть 1 - Теперь подробнее про украшения из яблок.
Часть 2 - Бананы, фаршированные орехами в шоколаде
...
Часть 19 - Чудо яблоки - от каких болезней лечат | Здоровье
Часть 20 - Вкусные украшения из овощей и фруктов
Часть 21 - Бананы в кокосе и сливках
Часть 22 - Заготовки без сахара
Часть 23 - Яблочное желе с корицей и шафраном - просто и вкусно!
...
Часть 29 - Фруктовая выпечка
Часть 30 - Фруктовые салаты-Яблоко
Часть 31 - Читать журнал Просто, вкусно, полезно №9 2017 бесплатно

Ингредиенты:
● Творог (не зернистый) — 180-200 г
● Яблоко (большое, сладкое) — 1 шт (яблоко можно заменить любым другим фруктом на ваш вкус)
● Яйцо — 1 шт
● По желанию можно добавить изюм

Приготовление:
1. Яблоко натереть на тёрке. Добавить творог и яйцо.
2. Всё перемешать вилкой.
3. Разложить по формочкам, пригодным для микроволновки. Суфле при выпечке не поднимается, можно заполнять формочки до самого верха.

Сто рецептовъ Пасхальнаго стола. Подарокъ Саратовскімъ Хозяюшкамь / 1913 г
В брошюре для любителей старинной русской кухни приведены забытые рецепты выпечки обрядовой кулинарии. Умение изготовить пасхальный кулич и пасху своими руками - дань уважения празднику, тем более что сделать их сможет любая хозяйка при наличии времени и хорошего рецепта. У всех опытных хозяек, конечно уже имеются свои излюбленные, блюда, однако хочется надеяться, что некоторые из приведенных рецептов окажутся полезными. А правильно приготовленный пасхальный кулич украсит собой праздничный стол. Главное, не забыть прочесть молитву перед началом ваших кухонных трудов и перед употреблением пищи.

Год: 1913
Автор: Коллектив
Издательство: Спб.: Типография В.С. Борозина
Язык: Русский
Формат: DjVu
Качество: Распознанный текст без ошибок (OCR)
Количество страниц: 31

Скачать с DepositFiles
Скачать с Rusfolder

Кто-то с нетерпением ждет, когда на грядках появится первый урожай овощей, а кто-то вовсю пользуется дарами природы (причем не только со своего огорода) и готовит блюда с молодой крапивой, щавелем, черемшой, кислицей и др. Эти рецепты — для всех любителей первой зелени.

Блюда из первой зелени, из крапивы и щавеля! Угощайтесь!

КРАПИВУ НУЖНО СОБИРАТЬ ОЧЕНЬ РАНО, КОГДА ОНА ЕЩЕ «МОЛОЧНАЯ», ТОГДА ЕЕ МОЖНО РВАТЬ БЕЗ ПЕРЧАТОК, НЕ ОБЖИГАЯ РУКИ

5 идей с крапивой

1. Масло для бутербродов

Листья крапивы помойте, ошпарьте кипятком, пропустите через мясорубку, смешайте с размягченным сливочным маслом. Добавьте тертый хрен по вкусу.

• Когда готовите тесто, не муку всыпайте в жидкость, а наоборот — жидкость тонкой струйкой, перемешивая, вливайте в просеянную муку.

• Не увлекайтесь добавлением масла в тесто. Если его много, выпечка получится плотной, с грубым мякишем.

• Чтобы мякиш получился ярко-желтым, растирайте желток со щепоткой соли, оставляйте на ночь в холодильнике и только потом при замешивании добавляйте в тесто.

• Выпечка из пресного теста будет рассыпчатой, если при замесе добавить немного коньяка.

Серия сообщений "Советы хозяйке ":
Часть 1 - Начинка для рулетов из лаваша.
Часть 2 - Украшение края бокала
...
Часть 8 - Рекомендации по приготовлению шашлыка
Часть 9 - Полезные бобовые - горох | Каши из гороха | Приготовим
Часть 10 - Всегда удачное тесто
Часть 11 - Как отмыть духовку от жира
Часть 12 - Моющее средство для окон
...
Часть 17 - Новый вкус соли и масла
Часть 18 - Разрыхлитель - та ЖЕ СОДА - хозяйке на заметку
Часть 19 - Читать журнал 1000 советов кулинару №13 2019 бесплатно

В половинках зефира вырежьте углубления. Смешайте творог, сметану и сахар, разотрите до однородности. Добавьте нарезанный кусочками мармелад, заполните творожной массой зефир, украсьте разноцветными кусочками мармелада.

 

Эта книга шаг за шагом научит любого желающего всего несколькими движениями ножа создавать из фруктов и овощей удивительные украшения. Вы научитесь превращать фрукты и овощи в цветы, лодки, корзины и чаши. Все приведенные здесь способы очень просты в исполнении, но результаты превосходны! Дайте волю своему воображению, и вы сможете великолепно украсить свой стол и в праздники, и в будни.

Серия сообщений "Фрукты":
Часть 1 - Теперь подробнее про украшения из яблок.
Часть 2 - Бананы, фаршированные орехами в шоколаде
...
Часть 18 - Фруктовый мармелад
Часть 19 - Чудо яблоки - от каких болезней лечат | Здоровье
Часть 20 - Вкусные украшения из овощей и фруктов
Часть 21 - Бананы в кокосе и сливках
Часть 22 - Заготовки без сахара
...
Часть 29 - Фруктовая выпечка
Часть 30 - Фруктовые салаты-Яблоко
Часть 31 - Читать журнал Просто, вкусно, полезно №9 2017 бесплатно

Серия сообщений "Детское питание":
Часть 1 - Как привить ребёнку вкус к еде?
Часть 2 - Бутерброд «Ящерица»
...
Часть 6 - Петушок на палочке как в детстве
Часть 7 - Веселая кулинария для детей: 100+ идей для творчества
Часть 8 - Вкусные украшения из овощей и фруктов
Часть 9 - Рецепт для деток «Яблочный мармелад»
Часть 10 - Молочный десерт для детей вместо мороженого
...
Часть 12 - Творожная запеканка с морковью и яблоком для деток.
Часть 13 - Запеканка из тыквы
Часть 14 - Лучшие блюда для детей

Скоро праздник, придут друзья, и тебе хочется их не только угостить, но и удивить? А может быть, твоя сестренка плохо ест и ты не знаешь, на какие пойти хитрости, чтобы ее накормить? Эта книга с подробными пошаговыми инструкциями поможет тебе самостоятельно (или вместе с родителями) приготовить забавные съедобные "скульптуры", которые порадуют и друзей, и сестренку. Ты узнаешь, что еда может быть не только вкусной и полезной, но и красивой и даже забавной!

Серия сообщений "Детское питание":
Часть 1 - Как привить ребёнку вкус к еде?
Часть 2 - Бутерброд «Ящерица»
...
Часть 5 - Фруктовый мармелад
Часть 6 - Петушок на палочке как в детстве
Часть 7 - Веселая кулинария для детей: 100+ идей для творчества
Часть 8 - Вкусные украшения из овощей и фруктов
Часть 9 - Рецепт для деток «Яблочный мармелад»
...
Часть 12 - Творожная запеканка с морковью и яблоком для деток.
Часть 13 - Запеканка из тыквы
Часть 14 - Лучшие блюда для детей

Серия сообщений "детское питание":
Часть 1 - Ватрушки "Подсолнухи"
Часть 2 - Полезные сладости
...
Часть 9 - Петушок на палочке как в детстве
Часть 10 - ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ШОКОЛАД ДЛЯ ДЕТОК
Часть 11 - Веселая кулинария для детей: 100+ идей для творчества
Часть 12 - Рецепт для деток «Яблочный мармелад»
Часть 13 - Молочный десерт для детей вместо мороженого
...
Часть 15 - Творожная запеканка с морковью и яблоком для деток.
Часть 16 - Детский пост. Лучшие рецепты детского постного стола
Часть 17 - Лучшие блюда для детей

Простой, очень вкусный соус к мясу, овощам, рыбе и всему тому, что приправляют майонезом.

Серия сообщений "Все о соусах":
Часть 1 - Аджика из кабачков
Часть 2 - Кулинарные фантазии для вашего стола
...
Часть 5 - Приготовление майонеза в домашних условиях | Рецепты
Часть 6 - Сацебели соус для мяса
Часть 7 - Вместо майонеза - огуречный соус
Часть 8 - 5 самых удачных соусов к курочке
Часть 9 - Карамельный соус из кефира
...
Часть 19 - ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ И АРОМАТНЫЙ СОУС ИЗ ПЕТРУШКИ, ЯБЛОК И ЧЕСНОКА
Часть 20 - Быстрый соус для шашлыка "Сацебели"
Часть 21 - Рецепт грибного соуса к мясным и рыбным блюдам

ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г куриного филе
2 яйца
несколько ложек муки
черный молотый по вкусу
морковка по-корейски для начинки

Время приготовления: менее 1 часа
Степень сложности: довольно легко

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. О том, что должно быть свежим, я уже вам говорила. Замороженное филе для отбивных не подойдет (!). Из замороженного мяса отбивные будут напоминать древесные опилки в кляре, так что готовьте из него что угодно, только не отбивные (например, для котлет или пельменей).

1,5 кг свинины одним куском,
5 ст. (по 200 мл) муки,
1,5-2 ст. воды,
небольшая головка чеснока, соль,
перец, лавровый лист, пряные травы по вкусу.

Мясо промыть, обсушить салфетками, обрезать лишние пленки.
Горсть черного перца горошком и лавровый лист (поломав на кусочки) растереть в ступке.
Хорошенько натереть мясо солью, перцем, измельченным лавровым листом, обернуть пленкой в несколько слоев и убрать на холод на ночь, можно на сутки.

Замесить тесто из воды и муки, раскатать в пласт 5-10 мм толщиной.
Нашпиговать мясо чесноком и завернуть в тесто, тщательно защипав края.
Сделать в свертке пару отверстий диаметром 1 1,5 см для выхода пара, выложить в глубокий противень,застеленный пергаментом, и отправить в духовку (180-200°С) на 2 ч.

Готовое блюдо оставить в духовке до остывания.

ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ШОКОЛАД ДЛЯ ДЕТОК!

Ингредиенты:
● Какао — 100г
● Сливки или молоко — 50мл
● Сахарная пудра — 2 ст. ложки
● Сливочное масло — 50г
● По желанию можно добавить ваниль или ванильный сахар, корица, орехи, курага и изюм.

Приготовление:
На маленьком огне, подогреваем сливки не доводя до кипения.
Растворяем в них сахар и ваниль.
Добавляем сливочное масло и корицу.
Получившуюся смесь выливаем в какао порошок не большими порциями и тщательно вымешиваем.
Не спешите сразу выливать всю жидкость, это может послужить образованию комочков.
И слегка подогреваем на паровой бане или медленном огне.
По желанию добавляем изюм и орех. Добавив орехи, вы сделаете этот шоколад не только вкусным но и полезным.
Распределяем по формам и отправляем остывать в холодильник.

Серия сообщений "детское питание":
Часть 1 - Ватрушки "Подсолнухи"
Часть 2 - Полезные сладости
...
Часть 8 - Оформление бутербродов | Красивые завтраки
Часть 9 - Петушок на палочке как в детстве
Часть 10 - ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ШОКОЛАД ДЛЯ ДЕТОК
Часть 11 - Веселая кулинария для детей: 100+ идей для творчества
Часть 12 - Рецепт для деток «Яблочный мармелад»
...
Часть 15 - Творожная запеканка с морковью и яблоком для деток.
Часть 16 - Детский пост. Лучшие рецепты детского постного стола
Часть 17 - Лучшие блюда для детей

Петушок на палочке как в детстве
Ингредиенты только натуральные, и никаких «Е»:
• вода – 6-9 ст.л;
• сахар – 9 ст.л.;
• лимонная кислота – щепоточку или 1 ст.л винного уксуса;
• масло растительное для смазки формы;
• палочки или шпажки.

Наливаем в кастрюльку воду, добавляем сахар и лимонную кислоту. Ставим на маленький огонь. Варить, медленно помешивая. Смесь доводим до карамельного цвета и выключаем. Готовность карамельной массы можно проверить если капнуть каплю в холодную воду. Капля затвердела – смесь готова.

Серия сообщений "Детское питание":
Часть 1 - Как привить ребёнку вкус к еде?
Часть 2 - Бутерброд «Ящерица»
...
Часть 4 - Незабываемый детский праздник
Часть 5 - Фруктовый мармелад
Часть 6 - Петушок на палочке как в детстве
Часть 7 - Веселая кулинария для детей: 100+ идей для творчества
Часть 8 - Вкусные украшения из овощей и фруктов
...
Часть 12 - Творожная запеканка с морковью и яблоком для деток.
Часть 13 - Запеканка из тыквы
Часть 14 - Лучшие блюда для детей

Серия сообщений "детское питание":
Часть 1 - Ватрушки "Подсолнухи"
Часть 2 - Полезные сладости
...
Часть 7 - Лучший сайт для мамочек - Младенец.ру | Стульчик для кормления | Советы
Часть 8 - Оформление бутербродов | Красивые завтраки
Часть 9 - Петушок на палочке как в детстве
Часть 10 - ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ШОКОЛАД ДЛЯ ДЕТОК
Часть 11 - Веселая кулинария для детей: 100+ идей для творчества
...
Часть 15 - Творожная запеканка с морковью и яблоком для деток.
Часть 16 - Детский пост. Лучшие рецепты детского постного стола
Часть 17 - Лучшие блюда для детей