-Подписка по e-mail

 

 -Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Мои фотки
Мои фотки
12:10 30.01.2021
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Интересное
Интересное
22:42 29.05.2020
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии необычное
необычное
01:44 27.04.2015
Фотографий: 6

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Lenyr

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.03.2010
Записей: 14205
Комментариев: 14262
Написано: 37061

Выбрана рубрика РЕЦЕПТЫ.


Вложенные рубрики: Экзотический стол(4), Фрукты(30), торты(71), Советы хозяйке (18), первые блюда(46), Овощи(89), Национальная кухня(40), напитки(37), Молочные и кисломолочные продукты (16), Кулинарные новости - разное - ссылки(86), Кулинарные книги и журналы(76), Консервирование(137), каши(5), К праздничному столу(105), Закуски(82), Детское питание(13), Десерт(108), грибы(22), выпечка(243), вторые блюда(85), Все о соусах(21), Видео-кухня(20), В микроволновой печи(5), Бутерброды(17), блюда из яиц(9), Блюда из рыбы(46), Блюда из птицы (46), Блюда из мяса(92), cалаты(149)

Другие рубрики в этом дневнике: экономия(78), читать журнал, книги онлайн(110), цитаты, притчи, стихи(313), хозяин в доме(76), фотошоп(412), фото(190), Флешки(90), Фен - Шуй(45), счастье есть!(111), строительство(71), ССЫЛКИ(358), Спорт(23), социальные сети(26), СМЕХА-ХА-ХАНЬКИ(150), скачать (1304), Сейфы и шкафы(1), Сезонный микс(33), САМОДЕЛКИ(85), рукоделие(1720), ретро (49), Рестораны, кафе(22), ремонт (73), РАМОЧКИ(182), РАЗНОЕ(181), работа в интернете(121), Природа, пейзажи(16), Праздники(821), Последние новости в России и за рубежом(549), полезные советы(1033), Планета Земля(160), офис(15), Онлайн генераторы(130), Обо мне(13), Мысль дня(125), МУЗЫКА(115), МИСТИКА(146), милосердие(50), мебель (69), магазины(55), Лиру(43), Креатив(46), красота(379), Космос(36), компьютер(93), комнатные растения(115), картинки(307), искусство(395), Интерьеры(257), интернет(169), ИНТЕРЕСНЫЕ ЛЮДИ(36), интересное(520), Известные люди(36), идеи для дома(386), игры(266), ЗЕРНО ДУХОВНОЕ(239), ЗДОРОВЬЕ(567), жизнь(747), ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ(29), дома(40), ДЛЯ МУЖЧИН(170), ДЛЯ ЖЕНЩИН(503), для души(380), для дневника(765), дети(688), ДАЧА(464), гороскоп, тесты, предсказания(273), Города и страны(178), видео(976), Бытовая техника(29), БЛОГОСФЕРА(11), Архитектура(21), АНТИ_ЮЮ (против ювенальной юстиции)(36), Авторские работы(74), авто(50), SOS!(394), HTML(12), реклама(13), Идеи(232), Стиль, мода(248)

Домашние заготовки. Огородник плюс.

Дневник

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 13:46 + в цитатник

Домашние заготовки. Огородник плюс. №1 2009г.

3726595_newproject (510x544, 353Kb)

Ежеквартальное тематическое приложение к журналу "Огородник".
Домашние заготовки. Фрукты и ягоды: консервируем, сушим, замораживаем.

ПОСМОТРЕТЬ
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Консервирование
скачать /журналы и книги по кулинарии

Метки:  

ФРУКТЫ И ЯГОДЫ: ОРИГИНАЛЬНЫЕ БЛЮДА И ЗАГОТОВКИ

Дневник

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 13:18 + в цитатник
3726595_newproject_2_ (495x551, 333Kb)

В книге собраны рецепты приготовления блюд из фруктов и ягод, а также указаны различные способы их переработки и заготовки впрок в домашних условиях.

ПОСМОТРЕТЬ
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Консервирование
скачать /журналы и книги по кулинарии

Метки:  

Молодой картофель в рукаве рецепт с фото

Дневник

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 11:13 + в цитатник

Молодой картофель в рукаве рецепт с фото

3726595_ (700x467, 56Kb)

Мягкий и нежный молодой картофель со сливочным маслом и пряностями легко и удобно можно приготовить в рукаве для запекания.

Ингредиенты:
✏ Картофель молодой 1-1,5 кг
✏ Масло сливочное 40 г
✏ Соль 1 ч.л.
✏ Чеснок гранулированный 1 ч.л.
✏ Паприка молотая 1-1,5 ч.л.
✏ Смесь перцев 1 щеп.

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Овощи

Метки:  

Молодая картошечка с медом

Дневник

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 10:56 + в цитатник

Молодая картошечка с медом

3726595_ea90899fb3e84f3488269d2330029a8e (700x466, 46Kb)

Необычное сочетание? А вы попробуйте — сами убедитесь, что вкуснотища невероятная!

✎ 1 кг молодого картофеля
✎ 100 г меда
✎ 400 мл воды
✎ 50 г сливочного масла
✎ лимонная кислота
✎ соль — по вкусу

Довести до кипения воду с медом, добавить лимонную кислоту, соль, положить очищенную картошку и варить до готовности. Подавать картофель, полив растопленным сливочным маслом, да и со сметанкой. Всем приятного аппетита!

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Овощи

Метки:  

Золотая серия - Печем вкусно как никогда

Дневник

Четверг, 18 Августа 2016 г. 19:22 + в цитатник
3726595_newproject_1_ (451x554, 323Kb)

Популярная красочная кулинарная книга.
Самые лучшие рецепты уникальной `Золотой серии`.
Кондитерские идеи на любой случай.
Блюда, которые могут сделать детский праздник веселым и запоминающимся.
Лучшие кулинарные рецепты со всего света.
Подробное описание техники приготовления теста и выпечки.
Кондитерские секреты.
Как украсить торты, пирожные, шоколадные конфеты.
Как придать нужную форму печенью, булочкам и плетенкам.
Что лучше всего подавать к чаю и кофе.
Полезные иллюстрированные советы.

ПРИМЕРЫ СТРАНИЦ
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/выпечка
скачать /журналы и книги по кулинарии

Кухня народов Кавказа

Дневник

Четверг, 18 Августа 2016 г. 18:57 + в цитатник
3726595_newproject (626x568, 450Kb)

Национальная кухня народов Кавказа — самобытная и своеобразная — завоевала большую популярность не только в нашей стране, но и за рубежом. Многие блюда стали поистине интернациональными, например, шашлык, суп-харчо, люля-кебаб, цыпленок-тапака. Кухня кавказских народов отличается необыкновенным пикантным вкусом и остротой. В основном все первые и вторые блюда у грузин, армян, азербайджанцев, осетин, карачаевцев, черкесов, адыгейцев готовятся из баранины и птицы, а у ногайцев еще и из молодой конины. В качестве приправы применяют красный стручковый перец, чеснок, корицу, черный перец (молотый и горошек), кориандр (семена кинзы), различную пряную зелень.
Набор пряностей в кавказской кухне преследует создание не столько жгучего, сколько ароматически пряного, освежающего эффекта. По всему Кавказу очень популярны каши из кукурузы, различные блюда из кукурузной муки. Любят здесь пироги из пресного теста с мясом, зеленым луком, картофелем, тертым сыром, творогом, полувыпекаемые, полужаренные на сковороде в углях по древнему обычаю или в современной духовке, рассольные сыры, напитки из кислого молока.
Из культивируемых овощей широко употребляются картофель, горох, перец, баклажаны, капуста. И всегда к столу в любое время года к обеду и ужину подается тщательно обмытая и очищенная зелень. В настоящем альбоме приведены рецепты и способы приготовления наиболее характерных, распространенных блюд национальной кухни народов Кавказа.

посмотреть

Серия сообщений "Национальная кухня":
Часть 1 - 25 рецептов лазаньи и секреты приготовления!
Часть 2 - ДИДЖКУКУЛЯЙ /литовская кухня/
...
Часть 24 - Настоящая китайская кухня: теперь доступна каждому
Часть 25 - 365 рецептов русской кухни
Часть 26 - Кухня народов Кавказа
Часть 27 - 365 рецептов японской кухни
Часть 28 - Тулумба. Вкусное турецкое блюдо
...
Часть 38 - Куриная грудка с орехами по-грузински
Часть 39 - 100 рецептов французской кухни
Часть 40 - Читать журнал СОЛЯНКА РЕЦЕПТОВ, ЗАГОТОВОК №1, 2013. РЕЦЕПТЫ РУССКОЙ КУХНИ бесплатно - полная версия

Рубрики:  скачать /журналы и книги по кулинарии
РЕЦЕПТЫ

Метки:  

Быстрые пироги с овощами, фруктами, ягодами

Дневник

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 19:51 + в цитатник
3726595_newproject (461x560, 320Kb)

 

В книге вы найдёте:

– секреты приготовления быстрых пирогов;
– всевозможные виды теста, в том числе из картофеля;
– овощные начинки, которые стоит попробовать;
– рецепты пирогов с фруктами и ягодами.

ПОСМОТРЕТЬ
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/выпечка

Метки:  

Пирог "Лаваш в заливке".

Дневник

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 16:12 + в цитатник

Пирог "Лаваш в заливке".

3726595_r1_cs7002_vk_me_3SLrKOgeQuc_18df5cc7 (640x414, 52Kb)

Ингредиенты:

✎ лаваш тонкий - 1 упак.;
✎ фарш - 250-300 г;
✎ яйцо - 2-3 шт;
✎ кетчуп, сметана, майонез (для заливки) ;
✎ соль, специи,сыр ;

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Блюда из мяса

Метки:  

Салат с капустой, огурцами и кукурузой

Дневник

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 08:57 + в цитатник

Салат с капустой, огурцами и кукурузой

3726595_r1_cs7003_vk_me_qQcl6W0UJrA_21363a8d (550x424, 36Kb)

Ингредиенты:

✎ пол кочана молодой капусты;
✎ 2 огурца;
✎ пол банки консервированной кукурузы (примерно 100 грамм);
✎ 50-80 грамм сметаны;
✎ немного рубленой зелени укропа;
✎ соль.

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/cалаты

Метки:  

Варенье из груш с маком - очень-очень вкусное

Дневник

Четверг, 11 Августа 2016 г. 23:35 + в цитатник

3726595_r1_cs7002_vk_me_fgo_V9RChLA_1fcaf5bb (402x604, 37Kb)Вот, наконец-то, добралась до долгожданного варенья из сочных, наполненных насыщенным ароматом кусочков груши в сочетании с капелькой лимонного сока и маком, которое так хотела приготовить, но переживала, понравится ли мне сочетание груш и мака. Зря сомневалась. Варенье получается бесподобное! Попробуйте, если будет возможность. Рецепт этого варенья давно бродит по просторам интернета, видимо, не зря.

Ингредиенты (на 1 небольшую баночку):
Груши (очищенные) - 500 г
Сахар - 150 г
Лимон - 0,5 шт.
Мак - 1 ст.л.

Приготовление:

Груши помыть и очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать на кусочки. Добавить сахар и выжать сок лимона, перемешать. Отставить примерно на 2 часа (если есть время), пусть выделится сок.
Затем переложить в кастрюлю, довести до кипения и варить на медленном огне около 20 минут. Затем взять половину фруктов и пропустить через блендер (я размяла толкушкой), вернуть в кастрюлю. Мак немного прожарить на сухой сковороде, добавить к фруктам.

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Консервирование

Метки:  

Пикантная закуска из кабачков на зиму

Дневник

Четверг, 11 Августа 2016 г. 17:56 + в цитатник

3726595_16992650_65960650x0_1 (496x448, 67Kb)❦ 3 кг кабачков
❦ 1 ст.л. соли
❦ 0,5 ст. сахара
❦ 1 ст. 6%-ного уксуса
❦ 1 ст. растительного масла
❦ 1 ч.л. молотого красного острого перца
❦ 1 ст.л. пропущенного через чесночницу чеснока
❦ пучок зелени петрушки или укропа.

Кабачок необходимо нарезать мелкими кубиками. Смешать все ингредиенты для маринада и соединить с кабачком. Оставить на три часа, периодически помешивая. Затем варить на малом огне 30 мин. после закипания. В конце приготовления добавить измельченную зелень. Переложить смесь в стерилизованные банки и закатать.

 

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Консервирование

Метки:  

Осенние дары природы на всю зиму

Дневник

Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 08:38 + в цитатник
3726595_newproject_1_ (454x529, 234Kb)

50 рецептов приготовления впрок овощей, фруктов, грибов, ягод, салатов технология заготовки, полезные советы.

СОДЕРЖАНИЕ И ПРИМЕРЫ СТРАНИЦ
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Консервирование
скачать /журналы и книги по кулинарии

Метки:  

Варим черничное варенье и джем

Дневник

Пятница, 05 Августа 2016 г. 15:26 + в цитатник

Сладкие, насыщенного синего цвета ягоды черники можно подать к столу свежими, перетертыми с сахаром, в виде густого джема и варенья. Черника — это вкусный десерт и полезный бонус для здоровья. В ягодах мало калорий и потому они подходят для диетического питания. В ста граммах продукта 20 % суточной нормы витамина С, 25% суточной нормы витамина К, 15% суточной нормы марганца. Черника - королева среди ягод-антиоксидантов. Противоокислители защищают организм человека от повреждения свободными радикалами, которые способствуют более раннему старению и появлению таких заболеваний как рак.

Вкусные черничные заготовки

С наступление сезона ягод каждая хозяйка говорит себе: куплю чернику и сделаю заготовки на зиму. Для этого можно применить два метода – горячий и холодный.

Сырой черничный джем
Джем холодного приготовления – это перетертая ягода с сахаром. Такой продукт следует хранить только в холодильнике. Для приготовления следует взять ягоды и сахар в пропорции 1:1. Ягоды перебрать, прополоскать в холодной воде и разложить на полотенце. Вода на ягодах должна высохнуть. В противном случае ждем может забродить даже в холодной среде. Чистые и высушенные плоды измельчить блендером. Смешать тщательно с сахаром. Сложить готовый сырой джем в мытые и сухие стеклянные банки. Закупорить крышками. Спрятать в холодное место.

Что делать, если в холодильнике мало свободного места? Приготовить черничное варенье или джем горячим методом, то есть используя процесс варки. Видео можно посмотреть тут.

Черничный ждем с пектином
Приготовленный таким способом джем получается густым и хорошо подходит для намазывания на тосты, бутерброды, выпечки ягодных тортов и пирожных.
Взять:
• 1 упаковку пектина. Можно купить в любом магазине в отделе приправ.
• 1,5 кг черники.
• 100 мл воды.
• 1,5 кг сахара.
Чернику промыть, оставить в дуршлаге для удаления остатков воды. Переложить в миску и измельчить блендером. Влить воду, добавить ½ часть сахара, пектин и старательно все перемешать. Поставить миску на огонь, нагревать до кипения. Всыпать оставшуюся часть сахара. Постоянно мешая, снова довести джем до состояния кипения. Варить не дольше минуты, убедившись, что продукт не подгорает на дне. Снять посуду с огня разлить джем в стеклянные полулитровые баночки, оставляя пол сантиметра свободного пространства до крышки. Закупорить железные крышки закаточным ключом. Можно использовать крышки, завинчивающиеся на резьбу. Банки перевернуть вверх дном. Поставить на стол, покрытый салфеткой, и накрыть полотенцем. Выдержать в таком положении не меньше десяти часов.

Черничное варенье
Взять:
• 2 кг черники.
• 1 кг сахара.
Мытые ягоды сложить в широкодонную посуду. Засыпать сахаром и оставить в холодильнике на двенадцать часов пустить сок. Например, оставить на ночь. С утра поставить посуду на огонь и мешая продукт ложкой, довести его до состояния кипения. Уменьшить подогрев посуды. Варить при слабом кипении пять минут, чередуя удаление пены и перемешивание продукта. Разложить и закатать в баночки как в предыдущем рецепте.

Совет
Для варки варенья и джема удобно использовать мультиварку и даже хлебопечку, которая имеет функцию «джем». В таком случае можно не использовать пектин как желирующее вещество, а установить процесс варки на время 30-40 минут. За это время джем уварится и загустеет. Однако стоит учесть, что чем дольше идет процесс нагревания, тем больше питательных свойств теряет готовый продукт, в частности витаминов.

Серия сообщений "Фрукты":
Часть 1 - Теперь подробнее про украшения из яблок.
Часть 2 - Бананы, фаршированные орехами в шоколаде
...
Часть 24 - Фруктовое мороженое
Часть 25 - Фруктовый салат с йогуртом
Часть 26 - Варим черничное варенье и джем
Часть 27 - Лакомство из винограда - виноградный джем
Часть 28 - Вкус сезона. Лето. От журнала Вкусно и просто
Часть 29 - Фруктовая выпечка
Часть 30 - Фруктовые салаты-Яблоко

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Консервирование

Метки:  

Варенье «Янтарная россыпь»

Дневник

Пятница, 05 Августа 2016 г. 14:00 + в цитатник

Кабачки - родственники дыни. Это особенно заметно, когда готовишь из них варенье. Получается нежное, янтарного цвета лакомство.

3726595_e6f764dc0d (640x427, 59Kb)

Кабачки - 1 кг, сахар - 1 кг, молотая корица -1 ч. л., лимонный сок -1 ст. л.

Приготовить сироп. Для этого вскипятить воду с сахаром, добавить в нее корицу и лимонный сок. Сироп готов, когда сахар полностью растворится.

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Консервирование

Метки:  

Сыр – праздник, который всегда с тобой

Дневник

Пятница, 05 Августа 2016 г. 10:42 + в цитатник

Сыр оказался настолько удачным продуктом и с ним так долго и любовно экспериментировали, что в настоящее время существует около полусотни его видов и примерно две тысячи сортов. Сыр различается по внешнему виду и по технологии изготовления, по твердости, по исходному молоку (коровье или кобылье, козье или овечье, используется даже молоко буйволиц) и т.д. А еще есть местные сыры, авторские, отличающиеся содержанием влаги или жира в продукте... Разделяют их и по способу коагуляции – с помощью сычуга или кисломолочные, или по виду корочки – натуральной, с белой плесенью и т.д. Для начала можно воспользоваться следующей простой классификаций:

  • Свежие сыры. Они имеют мягкую структуру, ярко-белый оттенок, лишены корочки. Их вкус нежный, выражено молочный, слегка кисловатый. К ним относятся мягкие намазывающиеся сорта сыра, брынза, творог, а также Фета, Сулугуни, Моцарелла, Адыгейский, Рикотта, Чанах, Chèvre.
  • Мягкие сыры. Обычно они покрыты ярко-белой плесенью, имеющей бархатистую или морщинистую поверхность, иногда липкую корочку оранжевого цвета. Сыры с белой плесенью имеют сливочный вкус с грибными нотами, мытые сыры (с оранжевыми корочками) резкий вкус. К мягким сырам относятся Камамбер и Бри, Сен-Марселлин, Сен-Мор, Валансе, Лимбургер.
  • Полутвердые. Имеют плотную пружинистую структуру, диапазон оттенков от сливочного до светло-желтого. Текстура сыров однородная, иногда с глазками, иногда без. Вкус мягкий и сладковатый, сливочный, немного солоноватый. В их число входят Эдам, Гауда и др.
  • Твердые. Плотная и очень плотная структура, иногда сыр даже крошится. Сыры имеют светло-желтые оттенки, некоторые сорта оранжевого цвета. Вкусовой диапазон от сладковато-орехового (швейцарские сорта) до солоноватого и сливочного. В этой категории встречаются также более острые и резкие вкусы. К твердым сырам относятся Пармезан, Маасдам и т.д.
  • Сыры с голубой плесенью стоят особняком. Их структура может быть как мягкой сливочной так и белой крошащейся, встречаются сине-зеленые прожилки плесневых «благородных» грибков. Их вкус мягкий острый, а порой острый и соленый с характерными нотками. В это благородное семейство входят Рокфор, Дор Блю, Камбоцола.

Домашний сыр

Несмотря на богатство сыров, которые предлагают маститые производители, можно приготовить и свой, домашний продукт, и быть твердо уверенным в его качестве и составе. Дома реально приготовить и сыр Фета, и Маскарпоне и другие вкуснейшие, натуральные, домашние сыры. Но новичку, пробующему готовить сыр в домашних условиях впервые, стоит начинать с простого рецепта, гарантирующего отличный результат!

  • Понадобиться 3 л молока, 3 ст.л. 9 % уксуса, 1 ст.л. соли.
  • Предпочтительнее использовать домашнее молоко, лучше утреннее, т.к. оно жирнее.
  • Довести до кипения молоко и добавить уксус и соль.
  • Мешать молочную массу несколько минут, пока молоко не свернется.
  • Застелить дуршлаг марлей и вылить туда брынзу.
  • Поместить сверху гнет и дождаться, пока стечет лишняя жидкость.
  • Чем дольше держать под гнетом домашний сыр, тем плотнее и суше он будет.
  • Хватит и 40 мин. выдержки, но можно дать стечь брынзе в течение часа и даже двух. Пробуйте и выбирайте то, что подходит именно вам.
  • На выходе получается около 350 г вкуснейшего домашнего сыра.

Как хранить приготовленный в домашних условиях сыр?

Конечно, если результатом ваших усилий будет небольшой кусочек, то, дегустируя этот домашний «шедевр», вы не заметите, как он закончится. Но иметь под рукой вкуснейший и полезнейший домашний сыр очень удобно. Проще и эффективнее всего использовать для хранения, полученного в домашних условиях продукта, рассол для сыра. Если этого не сделать, через пару-тройку дней в прекрасном и натуральном провианте, который вы создали своими руками, произойдут неблагоприятные изменения. Сколько добавлять соли, и какие условия создавать, чтобы брынза хранилась в течение нескольких месяцев, можно узнать тут. При хранении и параллельно идущим процессе вызревания ваша брынза будет обогащаться вкусом, и становиться лучше с каждым днем. Начните свое собственное полное приключений путешествие в страну домашних сыров!

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Кулинарные новости - разное - ссылки
РЕЦЕПТЫ/Молочные и кисломолочные продукты
полезные советы

Метки:  

Домашнее консервирование

Дневник

Пятница, 05 Августа 2016 г. 09:30 + в цитатник
3726595_newproject (496x537, 237Kb)

Консервирование является одним из главных способов сохранения продуктов. Оно не только позволяет сберечь дары земли, которые вырастили собственными руками, но и сделать долгосрочные заготовки, приобретая продукты в сезон по минимальным ценам. Краткий справочник, который вы держите в руках, содержит девяносто самых популярных рецептов приготовления домашних консервов. С его помощью вы научитесь запасать впрок фрукты и овощи, мясо и рыбу, готовить ароматные марина, Подробное описание всех процедур позволит вам использовать эту мини-энциклопедию как рецептурный справочник, который всегда должен быть у вас на кухне дома или на даче. Следуя каждому рецепту, вы с гарантией получите необходимый результат.

Оглавление и примеры страниц
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Консервирование
скачать /журналы и книги по кулинарии

Метки:  

Учимся готовить завтраки

Дневник

Четверг, 04 Августа 2016 г. 02:52 + в цитатник
3726595_newproject (467x555, 376Kb)

О пользе завтрака известно всем: это первый приём пищи, который зарядит вас энергией и даже задаст настроение. Поэтому не стоит пренебрегать завтраком или обходиться сухими бутербродами. Мы научим вас вкусным и полезным утренним блюдам, которые легко готовить и приятно есть! А для стопроцентного вдохновения мы снабдили рецепты «вкусными» фотографиями и подробно описали каждый шаг!

ОГЛАВЛЕНИЕ И ПРИМЕРЫ СТРАНИЦ
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/cалаты
РЕЦЕПТЫ/Бутерброды
скачать /журналы и книги по кулинарии

Метки:  

Баклажаны в аджике с яблоками

Дневник

Вторник, 02 Августа 2016 г. 17:31 + в цитатник

Баклажаны в аджике с яблоками

3726595_61ce418d77cf (640x480, 56Kb)

Очень вкусные баклажаны, уже несколько лет подряд их консервирую. Готовятся очень быстро, без заморочек.

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Консервирование

Метки:  

Кабачки маринованные по-болгарски

Дневник

Вторник, 02 Августа 2016 г. 16:51 + в цитатник

Кабачки маринованные по-болгарски

3726595_b6bb1207227d (640x480, 127Kb)

Уже несколько лет готовлю кабачки (в этом году и огурцы) по этому рецепту...
Состав: (на 4 шт. 1 л. банок)

3 кг. кабачков
2 л. воды
1 стакан(200г) сахара без горки
3 ст.л. с горкой соли
250 г. 9% уксуса
зелень (укроп, лист хрена)
4 зубка чеснока (я кладу это количество на 1 л. банку)
1 ч.л. чёрного перца горошка
лавровый лист 6-8 шт.

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Консервирование

Метки:  

Консервирование и заготовка фруктов

Дневник

Понедельник, 01 Августа 2016 г. 20:37 + в цитатник
3726595_newproject_1_ (507x557, 266Kb)

Способы хранения продуктов питания и блюд из них, при которых вкусовые и питательные качества продуктов практически не изменяются, столетиями использовались экономными хозяйками для заготовки свежих и вкусных овощей, фруктов и ягод. В этой книге вы найдете рецепты консервации и заготовки фруктов с точными пропорциями и временем приготовления.

ПРИМЕРЫ СТРАНИЦ
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Консервирование

Метки:  

Огурцы, консервированные в остром томатном соусе с чесноком – очень вкусная пикантная закуска

Дневник

Суббота, 30 Июля 2016 г. 20:39 + в цитатник

Огурцы, консервированные в остром томатном соусе с чесноком – очень вкусная пикантная закуска

3726595_aWuoS (600x440, 32Kb)

Продукты
Огурцы - 4,5 кг
Чеснок – 180 г
Томатная паста – 150 г (3 полных столовых ложки)
Масло подсолнечное – 250 мл
Сахар – 150 г
Соль – 3 ст. ложки. В процессе работы соус можно досолить по вкусу.
Уксус 6% - 150 мл
Паприка острая – 1 чайная ложка
Перец черный молотый – 1 ст. ложка

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Консервирование

Метки:  

Кабачки с чесночком

Дневник

Суббота, 30 Июля 2016 г. 19:49 + в цитатник

3726595_462748_73030x600 (601x479, 132Kb)На 2,5-З л

• З кг кабачков
• 2 ст. ложки крупной соли

Для маринада:
• 1 стакан растительного масла
• 1,5 стакана сахара
• 1 стакан 6%-ного уксуса
• 8 горошин черного перца
• 2 головки чеснока

Готовим:
1. Молодые мелкие кабачки не очищайте от кожицы, а большие очистите. Удалите семена и порежьте кубиками. Сложите все кубики в глубокую чашу и посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 1,5 часа в холодильнике.

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Консервирование

Метки:  

МАННИК ВЫРУЧИТ

Дневник

Пятница, 29 Июля 2016 г. 16:54 + в цитатник

МАННИК ВЫРУЧИТ

3726595_tvorozhnyjmannik (640x426, 343Kb)

Ингредиенты: 1 яйцо, 1 ст. ложка растительного или растопленного сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира (простокваши), 1 стакан манки.

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/выпечка

Метки:  

Огурчики «Закусочные» - заготовки на зиму

Дневник

Четверг, 28 Июля 2016 г. 18:52 + в цитатник

Рецепт проверен временем... Огурцы получаются очень вкусные, хрустящие. И что немаловажно — банки не взрываются, маринад не мутнеет, да и стоять они могут в погребе по 2 года.

3726595_1 (700x446, 590Kb)В стерилизованную 3-литровую банку положить кружочки сырой моркови, несколько колечек репчатого лука, измельченный зубчик чеснока, укроп, петрушку, лист малины, несколько листьев ирги или вишни, дуба, веточку эстрагона, небольшой лист хрена, 2-3 листочка черной смородины, 3 горошины душистого перца.
(Можно делать без листьев вишни и хрена...)
Оставшееся пространство наполнить огурцами. Затем вскипятить в эмалированной кастрюле 1,5 воды и залить ею огурцы на 10 мин., прикрыть металлической крышкой.

Затем кипяток слить, снова вскипятить, добавить по 3 ст.л. соли и сахара, кипятить 5 мин., снять с огня, влить 1 ч.л. 70%-ной уксусной эссенции и через 3-4 слоя марли процедить маринад в банку. Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Консервирование

Метки:  

Забытые рецепты - Ретро-варенье

Дневник

Воскресенье, 24 Июля 2016 г. 22:35 + в цитатник

3726595_newproject (513x558, 266Kb)В настоящем издании представлена серия рецептов варенья. Недаром говорят: новое - хорошо забытое старое. Эти рецепты станут хорошим дополнением к вашему столу.

Год: 1990
Автор: Коллектив
Издательство: ЦТР МГП ВОС г.Москва
Серия: Забытые рецепты
Язык: Русский
Формат: PDF
Количество страниц: 8
Размер: 5.8 MB

Скачать с DepositFiles
Скачать с TurboBit

 

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Консервирование
скачать /журналы и книги по кулинарии

Метки:  

Легко готовить ! Соленья & Варенье - Только проверенные рецепты!

Дневник

Среда, 20 Июля 2016 г. 23:56 + в цитатник

Легко готовить! - Коллекция журнала "Домашний очаг" - Соленья & Варенье Выпуск 9 2011г.

3726595_newproject (556x549, 326Kb)

Легко готовить ! Соленья & Варенье - Только проверенные рецепты!
Серия «Легко готовить» — это коллекция лучших домашних блюд и превосходное практическое пособие по кулинарии от журнала «Домашний Очаг».
Это не оторванные от жизни, а вполне реальные блюда, подходящие для приготовления на домашней кухне.
Это удобный формат изданий, практичные советы и безупречный дизайн.
Это прекрасный подарок для современной женщины, которая хочет быть успешной во всем!
Яркие иллюстрации с пошаговым описанием процесса делают советы еще более доступными!

Примеры страниц
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Консервирование
скачать /журналы и книги по кулинарии

Метки:  

Соленья, маринады - Припасаем на зиму

Дневник

Суббота, 16 Июля 2016 г. 22:57 + в цитатник
3726595_newproject_1_ (496x550, 236Kb)

Домашнее консервирование - дело непростое, но увлекательное, если подойти к нему творчески.
Соленые и маринованные овощи зимой очень разнообразят меню, особенно если заготовки сделаны своими руками, из урожая собственного сада-огорода. Эта книжка поможет как начинающим, так и опытным хозяйкам. Первым - освоить классические рецепты домашнего консервирования, вторым - приготовить эксклюзив из сочетаний разных даров природы.
Огурцы и помидоры, кабачки и перец, баклажаны и капуста, грибы и суповые заправки - все они могут стать настоящим праздником вкуса. Как приятно зимним вечерком, открыв красивую баночку с разносолами, вспомнить жаркое ароматное лето...

СОДЕРЖАНИЕ И ПРИМЕРЫ СТРАНИЦ
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Консервирование
скачать /журналы и книги по кулинарии

Метки:  

ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ "КАРАМЕЛЬНЫЕ ДОЛЬКИ"

Дневник

Суббота, 16 Июля 2016 г. 17:32 + в цитатник

ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ "КАРАМЕЛЬНЫЕ ДОЛЬКИ"

3726595_9xwQs3Ojn_M (650x480, 72Kb)

Ингредиенты:
✎ яблоки антоновка=2 кг
✎ сахара=1.5 кг
✎ корица щепотка

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Консервирование

Метки:  

Кабачки квашеные

Дневник

Суббота, 16 Июля 2016 г. 14:19 + в цитатник

3726595_fullsize (700x469, 112Kb)На 1,5-2 л.
• 2 кг. кабачков
• 3-4 головки чеснока

Для рассола на 1 л. воды:
• 80 г соли
• 10 г сахара
• 4 лавровых листа
• 10 горошин черного перца
• 10 горошин душистого перца
• 1 ч. ложка семян кориандра

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Овощи
РЕЦЕПТЫ/Консервирование

Метки:  

Нежнейшая кабачковая запеканка.

Пятница, 15 Июля 2016 г. 23:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежнейшая кабачковая запеканка.

Овощи мы любим и едим их практически круглый год. Если же Вы любите разные овощные блюда, тогда на эту запеканку стоит обратить своё внимание. Нежнейшая кабачковая запеканка этого заслуживает и результат Вам обязательно понравится. Знакомьтесь с рецептом.


vOs-EoZSIgY (604x414, 128Kb)

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Овощи
РЕЦЕПТЫ/вторые блюда

Метки:  

 Страницы: 81 ... 65 64 [63] 62 61 ..
.. 1