✐ Цветная капуста - 2 кг,
✐ стебли сельдерея - 2 шт.,
✐ морковь - 2 шт.,
✐ помидоры -500 г,
✐ красный болгарский перец - 1 шт.,
✐ вода - 1 л,
✐ уксус - 1 ст. л.,
✐ сахар -1ч. л.,
✐ лавровый лист - 1 шт.,
✐ молотый красный перец - 1/2 ст. л.,
✐ соль - 2 ст. л.

Разделить цветную капусту на соцветия. Морковь и болгарский перец очистить. Морковь нарезать кружками, перец - соломкой. Сельдерей нашинковать полукольцами, помидоры нарезать кубиками.

Все овощи сложить в дуршлаг, промыть теплой кипяченой водой, дать воде стечь. Разложить овощи в стерилизованные банки.

Поставить на огонь 1 л воды, посолить, добавить сахар, перец, лавровый лист. После того как вода закипит, снять ее с огня, влить уксус. Разлить получившийся маринад по банкам, закатать крышками, укутать банки полотенцем и перевернуть.

Источник печатное издание: "Дарья" 2015'15С - Заготовки