-Подписка по e-mail

 

 -Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Мои фотки
Мои фотки
12:10 30.01.2021
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Интересное
Интересное
22:42 29.05.2020
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии необычное
необычное
01:44 27.04.2015
Фотографий: 6

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Lenyr

 -Метки

азарт азартные игры бисер бисероплетение блюда блюдо бонусы будущее в духовке виртуальное казино вкусно война выпечка выращивание вязание крючком демо деньги дизайн для детей для дома для женщин жакеты живопись заготовки заготовки на зиму закуски здоровье играть онлайн бесплатно игровые автоматы из бумаги из кабачков из картошки из курицы из овощей из фруктов из яблок интересное интернет казино к новому году к пасхе к празднику казино онлайн как приготовить кино косметика ландшафтный дизайн лепка лечение мода на зиму на пасху народные средства необычное новинки новогоднее общество онлайн казино пасхальное подушки полезное политика растения рецепт рецепт приготовления рецепт салата рецепт супа рецепты рецепты приготовления россия своими руками скачать бесплатно скачать книгу слоты советы соленья солка стиль схемы украина уход хобби цветы читать книги эко

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.03.2010
Записей: 14325
Комментариев: 14196
Написано: 37203

Выбрана рубрика РЕЦЕПТЫ.


Вложенные рубрики: Экзотический стол(4), Фрукты(30), торты(72), Советы хозяйке (19), первые блюда(52), Овощи(93), Национальная кухня(43), напитки(37), Молочные и кисломолочные продукты (16), Кулинарные новости - разное - ссылки(86), Кулинарные книги и журналы(90), Консервирование(146), каши(5), К праздничному столу(111), Закуски(85), Детское питание(13), Десерт(110), грибы(22), выпечка(254), вторые блюда(87), Все о соусах(21), Видео-кухня(25), В микроволновой печи(5), Бутерброды(17), блюда из яиц(10), Блюда из рыбы(46), Блюда из птицы (50), Блюда из мяса(93), cалаты(153)

Другие рубрики в этом дневнике: экономия(78), читать журнал, книги онлайн(162), цитаты, притчи, стихи(313), хозяин в доме(76), фотошоп(412), фото(190), Флешки(90), Фен - Шуй(46), счастье есть!(112), строительство(71), ССЫЛКИ(358), Спорт(23), социальные сети(26), СМЕХА-ХА-ХАНЬКИ(150), скачать (1358), Сейфы и шкафы(1), Сезонный микс(33), САМОДЕЛКИ(85), рукоделие(1737), ретро (49), Рестораны, кафе(22), ремонт (73), РАМОЧКИ(182), РАЗНОЕ(181), работа в интернете(121), Природа, пейзажи(16), Праздники(826), Последние новости в России и за рубежом(554), полезные советы(1038), Планета Земля(161), офис(15), Онлайн генераторы(130), Обо мне(13), Мысль дня(123), МУЗЫКА(115), МИСТИКА(150), милосердие(50), мебель (69), магазины(55), Лиру(43), Креатив(47), красота(384), Космос(36), компьютер(94), комнатные растения(117), картинки(306), искусство(397), Интерьеры(257), интернет(170), ИНТЕРЕСНЫЕ ЛЮДИ(36), интересное(523), Известные люди(39), идеи для дома(388), игры(266), ЗЕРНО ДУХОВНОЕ(241), ЗДОРОВЬЕ(570), жизнь(750), ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ(31), дома(41), ДЛЯ МУЖЧИН(172), ДЛЯ ЖЕНЩИН(511), для души(379), для дневника(761), дети(693), ДАЧА(474), гороскоп, тесты, предсказания(274), Города и страны(179), видео(975), Бытовая техника(29), БЛОГОСФЕРА(11), Архитектура(22), АНТИ_ЮЮ (против ювенальной юстиции)(36), Авторские работы(76), авто(51), SOS!(394), HTML(12), реклама(13), Идеи(233), Стиль, мода(254)

Грибной суп с перловкой

Пятница, 15 Июля 2016 г. 23:03 + в цитатник
Это цитата сообщения samolena [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибной суп с перловкой СЧАСТЬЕ ЕСТЬ Елена Чекалова рецепты

2 луковицы
1 морковь
1 кг грибов
250 г перловки
200-300 мл грибного бульона
2 л воды
Соль, перец горошком по вкусу
1-4 лавровых листа

Подготовьте на сковороде все овощи: обжарьте лук, потом морковь. Когда овощи станут мягкими, добавьте предварительно отваренные грибы. Пока поджарка тушится, сварите перловку до полуготовности. Промойте ее и верните в кастрюлю. Залейте грибным бульоном и добавьте воды. Готовую поджарку также отправьте в кастрюлю и доведите все до кипения. Варите на маленьком огне 30-40 минут. Положите соль, перец и лавровый лист. Готовый суп украсьте зеленью и подавайте к столу.


 

 (460x345, 56Kb)

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/первые блюда

Метки:  

Суп с куриными сердечками,гречкой и грибами

Пятница, 15 Июля 2016 г. 22:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Танюша64 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суп с куриными сердечками,гречкой и грибами

Суп с куриными сердечками, гречкой и грибами

Автор: Оля  
Суп с куриными сердечками, гречкой и грибами
Легкий и очень ароматный суп. Густоту можно варьировать количеством введенной гречки.
 

Суп с куриными сердечками, гречкой и грибами

РЕЦЕПТ>>>

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/первые блюда

Метки:  

Овощной суп с куриными клецками

Пятница, 15 Июля 2016 г. 22:52 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овощной суп с куриными клецками

Начало лета и душа просто требует яркой и легкой еды! Идеально такой суп варить на ароматном бульоне из домашней курочки. В крайнем случае, на воде, ну совсем, в крайнем случае, можно добавить какой-нибудь сухой овощной приправы (только внимательно прочитайте состав)! Такой суп готовится без капли масла и обжаривания

Суп с клецками

Продукты:
- 2л куриного бульона
- 400г куриного филе
- 200г любых макарон
- 1 морковь
- 150-200г молодой капусты
- 1 небольшой кабачок
- 1 яйцо
- зелень
- соль, перец

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/первые блюда

Метки:  

Солянка мясная по-Грузински

Пятница, 15 Июля 2016 г. 22:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Лаурита_сказочница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Солянка мясная по-Грузински

                                                           

Необходимые продукты для приготовления блюда "Солянка мясная по-Грузински":

Мясо - 500 г,
репчатый лук - 2 головки,
соленые огурцы - 2-3 штуки,
томатная паста - 2 столовых ложки,
масло - 2-3 столовых ложки,
мясной бульон - 1 стакан,
смесь трав "Хмели-сунели" - 1 столовая ложка,
горький перец - 1 стручок,
чеснок - 3-4 зубчика,
гранатовый сок - 1 столовая ложка,
кинза.        

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/первые блюда

Метки:  

7 очень разных и вкусных супчиков с кабачками

Дневник

Пятница, 15 Июля 2016 г. 22:43 + в цитатник

Урожай кабачков порадовал,делала из них бутерброды,оладьи, но уже эти блюда принадоели и захотелось разнообразить кабачковое меню...Нашла в журнале супчик из кабачков с макарошками...Кстати его рецепт чуть ниже по тексту. А вот когда стала смотреть в интернете нашла еще много интересных разнообразных супов и тоже с кабачками...Решила, что нужно обязательно сохранить и конечно же поделится с читателями...

3726595_ (700x525, 122Kb)

Суп с кабачком и макаронами!

На 2-3 порции
время приготовления - 30 минут

Продукты:
Куриный бульон -1 л. Кабачок - 300 г. Макаронные изделия «бантики» - 50 г. Лук репчатый -1 шт. Соль, черный перец, зелень - по вкусу. Масло растительное -для жарки.

Приготовление:

✎ Нарежьте лук кубиками и обжарьте до золотистого цвета на сковороде.
✎ Доведите до кипения куриный бульон, добавьте «бантики» и обжаренный лук.
✎ Посолите и поперчите суп по вкусу.
✎ Натрите на крупной терке кабачок и добавьте в суп, варите до готовности лапши.
✎ Мелко порубите зелень и добавьте в готовый суп.

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/первые блюда

Метки:  

Заготовки из огурцов и помидоров. Лучшие рецепты.

Дневник

Среда, 13 Июля 2016 г. 09:49 + в цитатник
3726595_newproject_1_ (502x550, 303Kb)

Эта книга содержит множество способов, помогающих сохранить отличный вкус, полезные свойства огурцов и помидоров. В ней вы найдете проверенные рецепты засолки и маринования этих полезных овощей, а также салатов и закусок из них. Хорошая книга по консервированию огурцов и помидоров. Радует разнообразие рецептов. Здесь и малосольные огурцы, и пикантные помидоры, и всевозможные закуски, и консервированные салаты.

ПРИМЕРЫ СТРАНИЦ
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Консервирование
скачать /журналы и книги по кулинарии

Метки:  

Баклажаны с мясом по - китайски.

Дневник

Среда, 13 Июля 2016 г. 09:03 + в цитатник
Баклажаны с мясом по - китайски.
3726595_Z4P8NTQ8M9o (604x410, 63Kb)
Ингредиенты:
Баклажан 1 шт.
Фарш (свинина + говядина) 300 гр.
Лук зелёный 1 пучок
Кунжутное семя 1 ч.л.
Кунжутное масло 1 ст.л.
Соевый соус 1 ст.л.
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Масло растительное для жарки
Яйцо 1 шт.
Вода 100 мл.
Мука 100 гр.
Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Овощи

Метки:  

Кабачки, запеченные с помидорами и сыром.

Дневник

Вторник, 12 Июля 2016 г. 20:22 + в цитатник

Кабачки, запеченные с помидорами и сыром, - очень лёгкое, полезное блюдо. Из сочных, спелых овощей оно получается изумительно вкусным. Расход продуктов дан для небольшой порции. Попробуйте обязательно!

3726595_nzph6ZRLig (604x453, 71Kb)

Для приготовления кабачков, запеченных с помидорами и сыром, понадобится:
помидоры - 1-2 шт.;
кабачок - 200-250 г;
перец болгарский сладкий - 1 шт.;
сметана - 20 г;
молоко - 2,5 ст. л.;
яйцо - 1 шт.;
сыр твердый - 25-30 г;
специи, перец черный молотый, соль - по вкусу.

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Овощи

Метки:  

Сад и огород - Пэм Корбин - Выпуск №21. Домашние заготовки

Дневник

Понедельник, 11 Июля 2016 г. 19:30 + в цитатник
3726595_newproject_1_ (478x533, 302Kb)

Заготовка домашних консервов, которая обычно проводится летом и осенью, для садовода дело вполне обычное. Совершенно естественно запастись на зиму консервированными овощами и фруктами и заполнить ими кладовую, чтобы разнообразить свое зимнее меню продуктами, напоминающими о лете.
Заготовки из нежной и пахнущей солнцем смородины или ароматных томатов помогают продержаться до следующего летнего сезона, и нет никакой необходимости идти в супермаркет, скажем, за клубникой или помидорами в самый разгар зимы.
Делать домашние заготовки нас побуждает почти первозданное стремление самоутвердиться и выжить, которое было присуще нашим предкам, собирателям и охотникам.
Хотя сейчас все это звучит несколько пафосно, все же приличный запас заготовок в доме порождает чувство уверенности и защищенности. Чтобы ваши джемы , желе и чатни были в полной безопасности, нужно быть хотя бы немного осведомленным в области точных знаний, а также знать самые главные технические приемы консервирования. Если вы будете понимать, почему портятся продукты и как этого можно избежать, то вам удастся сохранить многие продукты, использовать их в течение долгого времени и достичь новых успехов на этом поприще.

СОДЕРЖАНИЕ И ПРИМЕРЫ СТРАНИЦ
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Консервирование
скачать /журналы и книги по кулинарии

Метки:  

БОЖЕСТВЕННО ВКУСНЫЙ ТОРТ «ТРИ МОЛОКА»

Дневник

Четверг, 07 Июля 2016 г. 20:19 + в цитатник

Все дело в котором - в заливке!

3726595_r1_cs7002_vk_me_wAUNMF1EH2A_334fe93d (604x380, 45Kb)

Ингредиенты и приготовление:
4 яйца+стакан сахара взбить миксером на большой скорости до образования крепкой пены (мин.5).

Аккуратно вмешать стакан муки и пакетик разрыхлителя. В стакан налить 3 ст.ложки раст.масла, долить 3 ст.ложки крутого кипятка,затем все это вылить в тесто,хорошо,но аккуратно перемешать (лопаточкой)

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/выпечка

Метки:  

КАБАЧКИ для рулетиков на зиму

Среда, 06 Июля 2016 г. 17:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Одесса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАБАЧКИ для рулетиков на зиму

Опубликовала aleksss
 



Пришла сегодня чтобы сказать о-о-огрмное спасибище автору рецепта «Кабачки для рулетиков на зиму», но рецепта не нашла. Празмыслив, поняла что рецептик был выловлен на просторах интернета и помещен в «закрома». В прошлом году делала на пробу четыре баночки - все улетели моментально. Все очень просто, а результат суперский. Когда-то такие рулетики начиненные морковкой покупала на рынке у корейцев по не очень скромной цене. А как же: кабачки зимой недешевы. Только сейчас поняла что все намного проще. Итак, размещаю где-то стыренный рецепт. Автор не известен. Но ему еще раз спасибо. В подлиннике фоток было больше, пошагово, но я и эти еле подтянула.

Ингредиенты( Расчет дан на 4 банки 0,5 литров).
Кабачки молодые - 5 шт
Вода кипящая - примерно 800 мл
Уксус столовый 9% - 4 ст. л.
Слова автора: Если Вы любите рулетики из кабачка с различной начинкой, например, с сыром с чесноком, корейской морковью, и т.д., то этот рецепт для Вас. Проще заготовок я еще не закрывала. Зимой Вам останется обмакнуть кабачки в муку, а затем во взбитое яйцо с солью и обжарить на растительном масле. Дать кабачкам остыть, а затем завернуть рулетики с начинкой.
1. Для этой заготовки нам потребуются молоденькие кабачки, лучше подлиннее.
2. Кабачки мою, отрезаю плодоножки и чуть кожицу с противоположной стороны.
3. Для тонкой нарезки кабачков нам понадобится специальный нож (я использую нож для шинковки капусты).
4. С помощью специального ножа тонко нарезаю кабачки.
5. . В стерилизованные банки укладываю пластинки кабачка, прежде свернув их.
6. . Затем сверху таким же образом укладываю второй ряд нарезанного кабачка.
7. Укладываю нарезанные кабачки в оставшиеся банки.
8. . В каждую банку 0,5 литра добавляю по 1 столовой ложке столового 9% уксуса.
9. . Заливаю банки крутым кипятком.
10. . Накрываю банки прокипяченными крышками.
11. В кастрюлю наливаю горячую воду, помещаю в кастрюлю решетку или полотенце. Температура воды зависит от температуры содержимого в банке. Аккуратно ставлю банки, накрытые крышками, в кастрюлю с горячей водой. Кастрюлю ставлю на плиту и нагреваю до кипения воды. Через 7 минут после закипания воды в кастрюле ббанки вынимаю и закатываю.
12. Банки укутываю до полного остывания

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Консервирование

Метки:  

КАБАЧКОВЫЕ РУЛЕТИКИ "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ"

Среда, 06 Июля 2016 г. 15:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Уютная_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАБАЧКОВЫЕ РУЛЕТИКИ "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ"

5685568_original (604x453, 76Kb)

Половинку кабачка на крупной терке,
1 яицо,
2-3 ст.л. манки,
2 ст.л. муки,
соль,
перец.
5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Овощи

Метки:  

Бочковые помидоры в банке

Дневник

Среда, 06 Июля 2016 г. 15:21 + в цитатник
3726595_77836332_large_DSCI0081 (700x525, 272Kb)

Помидоры в банках бочковым способом!
Вкуснющие! Не кислые, не острые, но просто замечательные! От засоленных деревенским методом в бочонке не отличишь…

На трехлитровую банку надо взять
- 1 среднюю луковицу, разрезанную пополам - половинку яблока, лучше кислого
- 2 столовые ложки соли
- 1.5 ложки сахара
- 1 столовую ложку порошка горчицы ну и немножко чесночка, укропа и хрена, чтоб душисто было
Помидорчики моем и в банку выкладываем, сверху располагаем разрезанную луковку и половинку яблочка без семечек. Заливаем кипятком до горлышка. Минут 5-10 постоит, эту водичку сливаем добавляем в нее соль и сахар и снова кипятим. Это действо так и называется — метод двойной заливки

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Консервирование

Метки:  

Баклажаны и кабачки. Что может быть вкуснее

Дневник

Среда, 06 Июля 2016 г. 10:57 + в цитатник
3726595_newproject_1_ (519x554, 386Kb)

Баклажаны, происходящие из Восточной Индии, в Европе появились в середине XV века, причем сначала как декоративное растение, и только в XIX веке европейцы признали баклажаны вкусной и полезной едой.
Кабачок прибыл к нам с Американского континента. Кабачки отлично "звучат" в фаршированном виде, а также как элемент в запеканках. Баклажаны отлично сочетаются с любой жирной пищей, особенно мясной. Итак, в этой книжке:
- тушеные и запеченные баклажаны;
- жаренные под соусами кабачки;
- блюда, в которых участвуют и "синенькие", и "зеленые" одновременно.
Они вкусны! Они любимы!

ПОСМОТРЕТЬ
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Овощи
скачать /журналы и книги по кулинарии

Метки:  

ЛЕПЁШКИ С КАРТОШКОЙ ✨

Дневник

Воскресенье, 03 Июля 2016 г. 22:54 + в цитатник

ЛЕПЁШКИ С КАРТОШКОЙ ✨

3726595_KakERXbViZY (578x291, 38Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука — 700-800 г
● Молоко (250 мл- в тесто,100 мл- в картофельное пюре) — 350 мл
● Яйцо — 3 шт
● Картофель — 800 г
● Масло сливочное — 150 г
● Укроп (свежий)
● Соль
● Лук репчатый (крупный) — 1 шт

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/вторые блюда

Метки:  

Пирог на сгущенном молоке с кремом из творога.

Дневник

Воскресенье, 03 Июля 2016 г. 19:43 + в цитатник

На сегодняшний день я в восторге от бисквита на сгущенном молоке! Он настолько нежный и пористый получается, что еще ни разу мне так вкусно не было. Крем из творога идеально дополнял мою задумку.

3726595_MVA0yjXWD8 (600x450, 54Kb)

на форму диаметром 28 см

тесто:
сгущенное молоко н/в - 1 банка;
яйца - 2 шт;
соль - щепотка;
сода - 1/2 ч.л;
лимон - для гашения соды;
мука - 1,5 ст;
орехи грецкие - по вкусу;
мята - для аромата;
подсолнечное масло - для смазки;

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/выпечка

Метки:  

КУРИНЫЕ РУЛЕТЫ С ГРИБАМИ 🍄

Дневник

Воскресенье, 03 Июля 2016 г. 19:20 + в цитатник

КУРИНЫЕ РУЛЕТЫ С ГРИБАМИ 🍄

3726595_XuOS8CQf7Hs (600x450, 82Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● окорочка куриные
● шампиньоны
● лук репчатый
● сыр "Гауда"
● соль
● перец

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Блюда из птицы

Метки:  

ЛОДОЧКИ ИЗ КАРТОШКИ В МУНДИРАХ ⭐

Дневник

Суббота, 02 Июля 2016 г. 19:57 + в цитатник

ЛОДОЧКИ ИЗ КАРТОШКИ В МУНДИРАХ ⭐

3726595_46lKoXkyqPw (604x401, 69Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 8 крупных картофелин
● 200 грамм ветчины
● 150 грамм твердого сыра
● стакан сметаны любой жирности
● половина луковицы
● половина пучка укропа
● половина пучка петрушки
● соль
● молотый перец по вкусу

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Овощи

Метки:  

ПИРОГИ С КАРТОШКОЙ И ЛУКОМ 🍴

Дневник

Суббота, 02 Июля 2016 г. 19:25 + в цитатник

ПИРОГИ С КАРТОШКОЙ И ЛУКОМ 🍴

3726595_Wgu9FUMB6WU (604x453, 64Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 стакан теплого кефира,
● 2 столовые ложки растительного масла,
● 1 столовая ложка сахара,
● 1 чайная ложка соли,
● 1 чайная ложка сухих дрожжей,
● 400 грамм муки.

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/выпечка

Метки:  

Фруктовый десерт

Дневник

Понедельник, 27 Июня 2016 г. 18:16 + в цитатник
3726595_resize (600x406, 45Kb)

Ингредиенты:
Груша — 1 шт
мандарин — 1 шт
яблоко — 1 шт
банан — 1 шт
пломбир «Обыденный» — 1 шт
печенье «Юбилейное» — 2 шт
сметана — 1 ст. ложка
сгущёнка — 1 ст. ложка

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Десерт

Метки:  

МАКАРОНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ПОМИДОРАМИ, ПОД СЫРОМ

Дневник

Понедельник, 27 Июня 2016 г. 18:07 + в цитатник
3726595_r1_cs7002_vk_me_FnEsWKNDdnY_6918fa64 (680x497, 81Kb)

Ингредиенты:
- Макароны — 300 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Перец черный 
- Сыр — 100 г
- Помидоры — 1 шт.
- Майонез — 150 г

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/вторые блюда

Метки:  

Готовим печень по-грузински!

Дневник

Понедельник, 20 Июня 2016 г. 20:21 + в цитатник
3726595_1OJDDyT7dcY (604x400, 66Kb)

Ингредиенты:
- 1 помидор
- 1 синий лук
- 3 зубчика чеснока
- кинза

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Блюда из мяса

Метки:  

Рецепты для мультиварок Polaris

Дневник

Суббота, 18 Июня 2016 г. 22:57 + в цитатник
3726595_newproject_3_ (633x569, 332Kb)

Рецепты для мультиварок Polaris.

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Кулинарные книги и журналы
скачать /журналы и книги по кулинарии

Метки:  

Зразы из говядины с виноградом

Дневник

Пятница, 17 Июня 2016 г. 11:11 + в цитатник

3726595_Lubimie_bluda_20140400jjj (308x325, 62Kb)✐ 600 г мякоти говядины
✐ 300 г винограда
✐ 1 пучок зелени
✐ 4-5 долек чеснока
✐ 3 ст. ложки муки
✐ 50 мл растительного масла
✐ соль, черный молотый перец -по вкусу
✐ растительное масло для жаренья

1. Говядину нарезать поперек волокон на 8-10 кусочков, хорошо отбить, по вкусу посолить и поперчить.

2. Виноград разрезать пополам, удалить, если есть, косточки, выложить в миску, добавить рубленую зелень, измельченный чеснок и немного муки для вязкости, по вкусу поперчить, аккуратно перемешать.

3. На середину кусочков мяса выложить начинку, края завернуть к центру и сформовать зразы. Запанировать в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, вновь запанировать в муке.

4. Обжарить зразы на растительном масле с двух сторон до румяной корочки, 10-15 минут, 2-3 раза перевернув, затем поставить в нагретую до 180°С духовку еще на 15 минут.

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Блюда из мяса

Метки:  

5 самых удачных соусов к курочке

Дневник

Пятница, 17 Июня 2016 г. 08:56 + в цитатник

Готовить курицу можно в разных соусах, в результате каждый раз у вас будет получатся совершенно разный вкус.

3726595_img_1_ (604x403, 63Kb)

Курица в сметанном соусе: в половину стакана сметаны добавьте нашинкованную зелень, посолите и поперчите. Порежьте куриные грудки или другие части курицы на небольшие кусочки, залейте соусом и запекайте в духовке.

Курица в горчице: смешайте 3 ст. ложки сметаны и 2 ст ложки горчицы, посолите, поперчите и добавьте 1 ч. ложку молотой кинзы. Куриное мясо нарежьте кусочками и обжарьте с луком, в конце добавьте горчичный соус и тушите около 10 минут.

Курица в чесночном соусе- 2-3 зубчика чеснока истолките, смешайте с 1 -2 ст. ложками растительного масла и укропом. Курицу натрите солью и черным перцем и смажьте соусом. Запекайте в духовке или на гриле.

3726595_1448904955_kuricatushennayavtomatnomsousesgribamipooxotnichichickencacciatorecpolentoj (600x600, 112Kb)

Курица в томате: смешайте 2 ст. ложки томатной пасты с половиной стакана воды. 1 ст. ложкой уксуса и черным перцем. Кусочки куриного мяса обжарьте с луком и морковью, залейте соусом и тушите около 10 минут.

Курица в апельсиновом соусе: из 2 апельсинов выдавите сок и добавьте в него 1 ч. ложку соли, немного красного перца, 2 толченых зубчика чеснока и 2 измельченные луковицы. Апельсиновую цедру измельчите и смешайте с половиной стакана натурального йогурта. Кусочки курицы положите в апельсиновый сок с приправами и оставьте на час в холодильнике. После этого соус процедите. а курицу обжарьте до золотистого цвета. Залейте процеженным соусом и тушите 25 минут, после полейте йогуртом с апельсиновой цедрой и тушите еще 5 минут».

Серия сообщений "Все о соусах":
Часть 1 - Аджика из кабачков
Часть 2 - Кулинарные фантазии для вашего стола
...
Часть 6 - Сацебели соус для мяса
Часть 7 - Вместо майонеза - огуречный соус
Часть 8 - 5 самых удачных соусов к курочке
Часть 9 - Карамельный соус из кефира
Часть 10 - Универсальная заправка для салата
...
Часть 19 - ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ И АРОМАТНЫЙ СОУС ИЗ ПЕТРУШКИ, ЯБЛОК И ЧЕСНОКА
Часть 20 - Быстрый соус для шашлыка "Сацебели"
Часть 21 - Рецепт грибного соуса к мясным и рыбным блюдам

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

Метки:  

Искусство идеального пирога. Большая книга

Дневник

Понедельник, 13 Июня 2016 г. 09:34 + в цитатник
3726595_newproject_1_ (542x557, 337Kb)

В нашей книге мы соединили рецепты двух потрясающих бестселлеров – «Пироги и кое-что ещё» и «Пироги и кое-что ещё…2». У нас получилась настоящая энциклопедия пирогов, которая станет незаменимым помощником вам, так как все рецепты Ирины описаны с потрясающей точностью и просто не могут не получиться.

СОДЕРЖАНИЕ И ПРИМЕРЫ СТРАНИЦ
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/выпечка
РЕЦЕПТЫ/Кулинарные книги и журналы
скачать /журналы и книги по кулинарии

Метки:  

Джем из клубники и смородины

Дневник

Вторник, 07 Июня 2016 г. 18:54 + в цитатник
3726595_70f5890c4f903e9ea06a1628844ae11b_25095 (700x440, 100Kb)

1 кг клубники, 400 г красной смородины, 1 кг сахара.

✔ Промытые и обсушенные ягоды красной смородины разминают деревянной ложкой.
✔ Клубнику высыпают в емкость для варки джема, сверху покрывают размятой красной смородиной и засыпают сахаром.

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Консервирование

Метки:  

Джем клубничный

Дневник

Вторник, 07 Июня 2016 г. 11:52 + в цитатник
3726595_bK7Jdda6b8XPqUkThACWQ (700x468, 60Kb)

2 кг клубники, яблочный сок (200 мл) или желатин (40 г), 2 ст. сахара.

✔ Клубнику протереть через сито до получения пюре. Взбивая пюре, постепенно добавить желатин или сок. Дать настояться в течение 20 минут.

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Консервирование

Метки:  

Исправляем пересол

Дневник

Суббота, 04 Июня 2016 г. 19:13 + в цитатник

Каким бы опытным ни был повар от пересола блюда не застрахован никто. Самое главное в случае пересоленого блюда - не паниковать, ведь из любой, даже самой сложной ситуации есть выход, исправить пересоленое блюдо можно всегда.
3726595_7 (316x508, 44Kb)


Первые блюда

Сразу хочется предостеречь - ни в коем случае не разбавляйте пересоленный суп или борщ водой! Вкус блюда от этого не только испортится, оно даже может стать несъедобным.

Кусочек рафинада кладем в ложку и опускаем ее в бульон. Смотрим в оба: как только сахар начнет таять, ложку вытаскиваем из бульона. Меняем кусок сахара в ложке на новый и повторяем процедуру несколько раз, до исправления вкуса. Сахар-рафинад в силу пористости своей структуры будет прекрасным абсорбентом, впитывающим в себя соль из бульона.

В качестве адсорбента можно использовать также сухари и сырой очищенный и крупно порезанный картофель. Кладем эти продукты в кастрюлю и продолжаем варить блюдо. Через несколько минут сухари из бульона извлекаем, а вот картофель можно смело варить в кипящем бульоне около 10-15 минут. Главное, чтобы он не разварился и не пришлось вылавливать его распавшиеся части из готового блюда. Поэтому есть смысл класть его в бульон в сеточке с мелкими ячейками либо в мешочке из холщовой или марлевой ткани.

Отлично спасает пересоленное первое блюдо рисовая крупа в тканевом мешочке, которую можно держать в бульоне до готовности блюда. Такой же спасительный эффект дает и мука, но для нее нужен мешочек из ткани поплотнее.

Продолжая тему мешочков: неплохим наполнителем-адсорбен-том, помещенным в мешочек будет любая каша, сваренная без соли. В таком же качестве можно использовать и чернослив.

Лимонный сок и мед - проверенные продукты, которые можно смело добавлять в бульон, чтобы уменьшить степень его солености.

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Кулинарные новости - разное - ссылки
полезные советы

Метки:  

Все звезды газеты «Скатерть-самобранка»

Дневник

Четверг, 02 Июня 2016 г. 07:03 + в цитатник
3726595_newproject (427x549, 398Kb)

В спецвыпуске газеты «Скатерть-самобранка» представлены лучшие рецепты авторской кухни. Коллекция рецептов включает в себя:
Салаты и закуски
Вторые блюда
Выпечка
Заготовки

ПРИМЕРЫ СТРАНИЦ
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/cалаты
РЕЦЕПТЫ/выпечка
РЕЦЕПТЫ/Закуски
РЕЦЕПТЫ/вторые блюда
РЕЦЕПТЫ/Консервирование
скачать /журналы и книги по кулинарии

Метки:  

 Страницы: 83 ... 64 63 [62] 61 60 ..
.. 1