Внимание!!! Заявления в Следственный комитет, ФСБ и Пограничную службу по Владимиру Зеленскому - (0)
Ужасы ювенальной юстиции - родители должны знать - (0)
Новый вид интернет-мошенничества в соцсетях? С таким я еще не сталкивалась! - (0)
КАК ПРАВИЛЬНО ОРГАНИЗОВАТЬ СБОР СРЕДСТВ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ЗА ГРАНИЦЕЙ. - (0)
Ядерный чемоданчик раскрыт. Что значит приказ Путина перевести Силы сдерживания в «особый режим» - (0)
Власти могут расширить права полицейских - (0)
СЕНСАЦИОННОЕ ЗАЯВЛЕНИЕ! ВНИМАНИЕ ! Осторожно, тест на COVID-19 заражен!» - (1)
Каждому россиянину предложили выплатить по 50 тысяч из-за COVID-19 - (0)
Как москвичи в условиях самоизоляции добывают себе еду? - (0)
Вкусные пончики |
Дневник |
Такие пончики я делала впервые, но получились они на славу: детям очень понравились.
Для приготовления Вам понадобится: 4 яйца, банка сгущенки,пол. чайной ложки соды, пачка ванилина и мука.
Из продуктов замесить тесто: муки берем столько, чтобы получилось некрутое, эластичное тесто. Раскатать в жгут, в диаметре примерно 3 -5 см, порезать на кусочки, из них скатать шарики и жарить на сковороде в большом количестве растительного масла. Выложить на тарелку с бумажной салфеткой, которая впитает лишнее масло.Кушайте на здоровье и приятного всем аппетита!
Метки: выпечка |
"Сердечный" завтрак |
Дневник |
"Сердечный" завтрак для вашей половинки
Метки: блюда из яиц сердце завтрак |
Мясо по-китайски |
Дневник |
Мясо по-китайски
Очень люблю китайские блюда. Сегодня хочу предложить Вам ещё один вариант приготовления мяса по - китайски.
ПОНАДОБИТСЯ:
Мякоть говядины - 0,5 кг, семена кунжута - 5 ст. л., перец болгарский сладкий - 1 шт., чеснок - 4 зубчика, масло растительное - 2 ст. л., херес - 2 ст. л., соевый соус - 5 ст. л., зеленый лук - 50 г.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Обжариваем кунжут на сковороде без масла в течение 2 мин., затем выкладываем его и остужаем. Мясо нарезаем тоненькими полосками. Разогреваем масло в сковороде и обжариваем мясо, постоянно помешивая, в течение 3 мин. на очень сильном огне. Добавляем нарезанный болгарский перец и измельченный чеснок и обжариваем еще 2 мин. Затем добавляем соевый соус, херес и мелко нарезанный зеленый лук, перемешиваем, убавляем огонь и, помешивая, тушим еще 2 мин. Затем раскладываем по тарелкам и посыпаем кунжутными семечками.
Каждый из нас мечтал, наверное, научиться готовить быстро, вкусно и красиво, как в передачах “Смак” и “Едим дома”. Оказывается, это – не фантастика, а реальность.
Посетителям и завсегдатаям сайта “кулинарные рецепты на каждый день” вполне по силам приготовить замечательные блюда для себя и близких. Рецепты, советы, видео и много интересного на www.resept.bonapizza.kiev.ua
Серия сообщений "Национальная кухня":
Часть 1 - 25 рецептов лазаньи и секреты приготовления!
Часть 2 - ДИДЖКУКУЛЯЙ /литовская кухня/
...
Часть 10 - Рецепт - Ханум от видеокулинария.рф
Часть 11 - Лагман. Фото-рецепт.
Часть 12 - Мясо по-китайски
Часть 13 - Вкусный шашлык на скорую руку
Часть 14 - Вкусная домашняя пицца.
...
Часть 42 - Молочные щи по-фински
Часть 43 - ТАКОЙ СУПЧИК ХОТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПОДАВАЙТЕ!Узбекский суп Угра Гужа с фрикадельками.
Часть 44 - БОЗБАШ
Метки: Блюда из мяса Национальная кухня кулинарные рецепты кулинария мясо китайская кухня |
Ну очень вкусный яблочный пирог... |
Метки: выпечка яблочный пирог |
Пикантные "грибочки" |
Из простых, доступных продуктов, получилась отличная закуска. Подойдет для празднечного стола и не только.
Метки: Закуски баклажаны грибы |
Как приготовить курицу в духовке: 10 кулинарных советов |
http://kedem.ru/schoolcook/advice/20110701-chicken/
Одно из самых любимых и широко распространенных на просторах России блюд домашней кухни, курица, запеченная в духовке, отличается необыкновенным разнообразием рецептов приготовления. И такая популярность этого блюда ненапрасна, ведь даже приготовленная самым простым способом, например, запеченная на слое крупной соли, курица всегда получается чрезвычайно вкусной, мягкой и сочной внутри, с аппетитной хрустящей корочкой. А если вложить внутрь курицы надрезанный лимон или запекать её на подушке из овощей и пряных трав? А если натереть ароматными пряностями и поливать во время жарения вкуснейшими соусами и чатни? А если?.. Да разве можно просто перечислить все бесконечное разнообразие способов приготовления этого вкусного и популярного блюда! Одно можно сказать наверняка, правильно запеченная птица сможет украсить не только ваше повседневное меню, но и любой праздничный стол. Давайте сегодня попробуем разобраться, как приготовить курицу в духовке.
На первый взгляд, в приготовлении курицы, да и любой другой птицы в духовке, нет абсолютно ничего сложного. Но это только на первый взгляд. Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, это блюдо требует и кулинарных навыков, и знания некоторых секретов, и приложения фантазии. Для того чтобы птица, запеченная в духовке, получилась по-настоящему вкусной, сочной и аппетитной необходим и правильный выбор тушки, и соблюдение температурного режима и времени приготовления, и разумный выбор сопутствующих ингредиентов. И только знание основ приготовления вкупе с вашей фантазией и опытом смогут помочь вам насладиться этим вкусным блюдом домашней кухни.
Сегодня «Кулинарный Эдем» собрал и записал для вас десять основных секретов и советов, которые подробно объяснят даже начинающим хозяйкам, как приготовить курицу в духовке.
1. Очень важно с особой тщательностью подойти к выбору тушки птицы. Постарайтесь купить охлаждённую или парную курицу, которая отличается от замороженной птицы гораздо более богатым вкусом и нежным мясом. Для запекания в духовке лучше всего подходят тушки кур возрастом до года и весом не более 1,5 килограммов. Обратите внимание и на свежесть вашей птицы. Свежий цыпленок должен иметь хорошо развитые мышечные ткани, округлую грудку без выступающей кости. Цвет кожи должен быть ровным, бледно-желтым с розовым оттенком, мясо и жир птицы должны быть ровного цвета без пятен. Если же цвет кожи курицы отливает серым, мышечные волокна имеют неровный, отличный от бледно-розового оттенок, а жир слишком желтый, лучше откажитесь от покупки такой птицы. Вкусного блюда из нее не получится. Не забудьте понюхать вашу курицу перед покупкой. Хорошая свежая птица имеет приятный сладковатый запах.
2. Выбирая посуду для запекания, постарайтесь найти чугунную или керамическую форму. Такая посуда нагревается постепенно и равномерно, что избавит вас от возможного пригорания или неравномерного пропекания мяса птицы. Впрочем, и металлические, и стеклянные формы для запекания тоже подойдут, но потребуют более внимательного отношения к температурному режиму из-за склонности к пригоранию. Тем же, кто хочет без проблем запечь целую курицу, мы бы посоветовали поискать в магазинах специальные глубокие формы с высоким конусом в центре или же отдельные металлические подставки для запекания курицы в вертикальном положении.
3. Во время жарки следует следить и за температурным режимом. Полностью готовой курица считается тогда, когда температура внутри толщи мяса превысила 85⁰С. Но проследить это можно только с помощью специального термометра. Для определения степени готовности курицы без специальных приспособлений следуйте простым рекомендациям. Разогревайте духовку до того, как поставите в нее подготовленную курицу. При температуре от 180⁰ до 200⁰ время запекания составляет примерно 40 минут на каждый килограмм веса тушки. Готовность курицы можно проверить, проткнув её зубочисткой в районе грудки. Если выделившийся сок абсолютно прозрачен и чист, без примеси крови и излишней мутности, значит, ваша курочка готова. Но не следует передерживать курицу в духовке, иначе её мясо станет излишне сухим и приобретет неприятный запах перетопленного жира.
4. Получить по-настоящему аппетитную румяную корочку на курице совсем не сложно. Если ваша духовка оборудована грилем, то просто воспользуйтесь им за 10 – 15 минут до окончания приготовления. Для тех же, кто не имеет гриля в своей духовке, можно посоветовать смазать курицу небольшим количеством растопленного мёда или тонким слоем сметаны. А вот от использования покупного майонеза для обмазки лучше воздержаться. Майонез придаст вашей курице не слишком приятный запах уксуса и напитает ее излишним количеством жира, что негативно скажется как на вкусе готового блюда, так и на его диетических качествах.
5. Самый простой способ быстро и вкусно запечь курицу в духовке - это запечь её на толстом слое крупной соли. Заранее разогрейте духовку. Вымойте тушку птицы, разрежьте по центру грудки и раскройте в виде книжки. Натрите курицу черным молотым перцем. На противень насыпьте один килограмм крупной соли и положите курицу спинкой вниз. Запекайте до готовности. Не волнуйтесь, курица не получится пересоленой, она впитает ровно столько соли, сколько требуется для хорошего вкуса, зато равномерное пропекание и хрустящая румяная корочка вашему блюду будут обеспечены без особых хлопот, и вы всегда будете знать, как приготовить курицу в духовке легко и быстро.
6. Сочной, нежной и ароматной получается курица, запечённая с лимоном и чесноком. Тщательно вымойте и осушите с помощью бумажной салфетки или полотенца тушку курицы. Один крупный лимон нарежьте тонкими ломтиками, 6 зубчиков чеснока нарежьте лепестками. Натрите курицу солью и черным перцем, нафаршируйте половиной ломтиков лимона, добавив 1 – 2 веточки тимьяна или ½ ч. ложки сухих листьев тимьяна. Обложите курицу сверху оставшимися ломтиками лимона и чесноком, и оберните пергаментной бумагой или поместите в рукав для запекания. Запекайте до готовности при 180⁰С в течение 1 – 1,5 часов.
7. Очень вкусной получается курица, приготовленная по простому турецкому рецепту. Курицу промойте, осушите, натрите солью и черным перцем и поместите внутрь тушки одно маленькое кислое яблоко. В отдельной посуде смешайте 2 ст. ложки горчицы, 2 ст. ложки лимонного сока, два измельченных зубчика чеснока и 1 ч. ложкусахара. Курицу смажьте готовым соусом и поместите в форму для запекания. Некрупными кубиками нарежьте 5 шт. картофеля, 3 моркови, 5 некрупных луковиц. Измельчите 50 гр. зелени петрушки и тимьяна. Смешайте овощи и зелень и разложите вокруг курицы. Запекайте в духовке при 200⁰С. Первые 30 минут запекайте курицу с овощами, накрыв форму крышкой, затем снимите крышку и запекайте до готовности курицы.
8. Очень сочной и нежной, с аппетитной хрустящей корочкой получается курица, запеченная в панировке. Курицу вымойте, осушите и разрубите на четыре части. Один стакан панировочных сухарей смешайте с 1 ст. ложкой измельченного свежего или сухого чеснока. В отдельной посуде взбейте вилкой два яйца. Натрите кусочки курицы солью и перцем, обмакните во взбитые яйца и тщательно запанируйте в сухарях с чесноком. В широкой сковороде на сильном огне разогрейте 3 ст. ложки растительного масла и быстро обжарьте запанированные куски курицы с двух сторон до золотистого цвета. Смажьте форму для запекания маслом и переложите в неё обжаренную курицу. На каждый кусок курицы поместите по 50 гр. сливочного масла. Запекайте подготовленную таким образом курицу в духовке в течение 40 минут при 200⁰С. Подавайте с салатом из свежих овощей.
9. Курица, фаршированная брюссельской капустой, украсит любой праздничный стол, а превосходное сочетание хорошо прожаренного сочного куриного мяса с ярким ароматом нежной начинки приятно удивит вас и ваших гостей. На сковороде разогрейте 3 ст. ложки сливочного масла. Добавьте 2 мелко нарезанных ломтика бекона и обжаривайте в течение 2 минут, затем добавьте 1 измельченную луковицу и 2 измельченных зубчика чеснока. Обжаривайте еще 2 минуты. Добавьте 200 гр. хорошо промытой и осушенной брюссельской капусты, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 10 минут до полуготовности. Готовую капусту слегка остудите и измельчите в блендере до состояния крупного фарша. Куриную тушку промойте, осушите, натрите черным перцем и солью, начините капустным фаршем, уложите в форму для запекания и поместите в духовку, разогретую до 180⁰. Запекайте в течение 40 – 60 минут до готовности. Подавайте порционными кусками с гарниром из начинки, сбрызнув лимонным соком.
10. И в конце хотим предложить вам совершенно оригинальный североамериканский рецепт приготовления курицы на банке пива. Курица, приготовленная таким образом, получается очень сочной, ароматной и пикантной. Вымойте и тщательно осушите тушку курицы. В отдельной посуде смешайте 2 ст. ложки паприки, 2 ст. ложки коричневого сахара, 1 ст. ложку соли, 1 ч. ложку кайенского перца, 1 ч. ложку черного перца, 1 ч. ложку чесночного порошка, 1 ч. ложку сухого сельдерея и 1 ч. ложку сухой горчицы. Полученной смесью натрите курицу снаружи и изнутри. Одну банку некрепкого пива подогрейте до комнатной температуры и с помощью открывалки сделайте несколько отверстий в крышке банки. Отлейте часть пива из банки, оставив чуть больше половины. Аккуратно насадите курицу задней частью на банку пива и поместите на противне в духовку, разогретую до 200⁰. Запекайте до готовности в течение 1 ½ часов. Готовую курицу снимите с банки, выложите на блюдо и дайте полежать в течение 10 минут. Сразу же подавайте к столу с салатом из свежих овощей и острым соусом.
А регулярно заглядывая на странички «Кулинарного Эдема», вы всегда сможете узнать много новых способов того, как приготовить курицу в духовке.
Метки: Блюда из птицы курица |
Арбуз-замечательный на вкус! (25 фото) |
Дневник |
Серия сообщений "Фрукты":
Часть 1 - Теперь подробнее про украшения из яблок.
Часть 2 - Бананы, фаршированные орехами в шоколаде
...
Часть 6 - Фруктовый лёд в домашних условиях.
Часть 7 - Незабываемый детский праздник
Часть 8 - Арбуз-замечательный на вкус! (25 фото)
Часть 9 - Лечебное варенье
Часть 10 - Как сохранить арбуз до праздников
...
Часть 28 - Вкус сезона. Лето. От журнала Вкусно и просто
Часть 29 - Фруктовая выпечка
Часть 30 - Фруктовые салаты-Яблоко
Метки: Фрукты ягоды арбуз рецепты в картинках еда в картинках Десерт |
Котлеты с грибами и луком |
Дневник |
Метки: Блюда из мяса вторые блюда грибы котлеты лук |
МРАМОРНОЕ СУФЛЕ !!! |
Метки: Десерт суфле |
Шоколадная и желейная завитушки. Красота и вкуснота!!! |
Метки: Десерт завитушки шоколад желатин молоко |
а-ля "Хачапури" - быстрые хачапури, но все равно очень вкусные |
Метки: выпечка хачапури быстро и просто |
мега аппетитная ЗАПЕКАНКА по-будапештски или открытый пирог из фаршированных помидоров |
Метки: блюда из яиц вторые блюда запеканка |
Сало соленое в луковой желухе... |
рецепт от Алина Белина
Метки: Блюда из мяса Закуски сало луковая шелуха |
Суперлёгкий в приготовлении шоколадный торт. |
Ингредиенты:
Духовку предварительно разогреть до 250°С.
2/3 шоколада разломать на куски и растопить на водяной бане, не помешивая.
Отделить белки от желтков. Взбить желтки (они должны слегка посветлеть) и соединить их с растопленным шоколадом.
Взбить белки со щепоткой соли до плотной консистенции (будьте осторожны, не перебейте, иначе белки начнут отдавать воду!), добавить в шоколад, перемешать (не мешайте слишком долго, иначе «уйдет воздух» — смесь должна быть консистенции мусса или суфле).
Выстелить бумагой, смазанной растительным или сливочным маслом, форму диаметром 10—15 см, выложить в нее шоколадную смесь и выпекать в разогретой духовке 8 минут — не больше и не меньше. Вынуть из духовки и охладить в течение получаса, а затем поставить в холодильник на ночь или на 12 часов.
Растопить оставшийся шоколад, полить им торт и снова отправить его в холодильник на 10 минут.Резать торт горячим ножом, предварительно опущенным в кипяток.
Метки: торты шоколадный торт шоколад просто |
морковь с баклажанами по-корейски |
Метки: cалаты корейские салаты морковь баклажан |
Как стерилизовать банки в духовке |
Метки: полезные советы Консервирование заготовки стерилизация Кулинарные новости - разное - ссылки |
Рёбрышки по - венски |
Дневник |
Эти ребрышки с холодным квасом или пивом... - вкуснотища!
На 10-12 штук
Готовим:
1. Соедините кетчуп, майонез, паприку. Перемешайте. Добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте.
2. Ребрышки порежьте так, чтобы в каждом кусочке была одна косточка (ребро) и мясо.
3. Острый перчик нарежьте кольцами. Добавьте его и тимьян в кастрюлю с водой. Посолите. Погрузите в эту воду ребрышки и варите их 20-25 мин. (с момента закипания).
4. Отваренные ребрышки хорошенько смажьте соусом из майонеза и кетчупа и выложите в форму для запекания. Готовьте в духовке при 180°С примерно 20 мин.
Метки: Блюда из мяса рёбрышки свиные ребрёшки кетчуп паприка |
Как приготовить яичницу? |
Дневник |
Метки: блюда из яиц яичница анекдот про яичницу анекдот яйца юмор |
Жар углей для царицы полей |
Можно по-старинке отварить кукурузу или же приготовить за 6 минут в микроволновке...
Есть еще один способ, самый романтичный: садишься летом на поезд, следующий в южном направлении, едешь не спеша, а потом выходишь на каком-нибудь полустанке и сразу слышишь голос местной бабульки: «Кукурузка свеженькая, варененькая, домашненькая!» И ты ее, конечно, покупаешь и съедаешь прямо тут же, на перроне, посыпая крупной солью из бабулькиной стеклянной банки.
Метки: Овощи кукуруза |
Масляный бисквит (All in one)- красотень! |
Масляный бисквит (All in one)- красотень!
Хочу предложить вашему вниманию рецепт очень простого бисквита.
Метки: выпечка бисквит масло Пасха |
Рецепт запеканки из кабачков с фаршем |
Метки: вторые блюда запеканка кабачки фарш |
Пироги и пирожки. Серия: Кулинарный мастер-класс с А.Селезневым |
Дневник |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Метки: журналы и книги по кулинарии выпечка Пироги пирожки Кулинарный мастер-класс с А.Селезневым скачать бесплатно через торрент скачать бесплатно |
Специи вместо лекарств |
Дневник |
Метки: ЗДОРОВЬЕ Кулинарные новости - разное - ссылки специи |
Шоколадный хрустящий торт |
Метки: торты шоколад арахис кукурузные хлопья |
Рецепты для сладкоежек |
Дневник |
Метки: выпечка Десерт фрукты мороженное чизкейк кекс лето |
Незабываемый детский праздник |
Дневник |
Серия сообщений "Фрукты":
Часть 1 - Теперь подробнее про украшения из яблок.
Часть 2 - Бананы, фаршированные орехами в шоколаде
...
Часть 5 - Что приготовить с клубникой?
Часть 6 - Фруктовый лёд в домашних условиях.
Часть 7 - Незабываемый детский праздник
Часть 8 - Арбуз-замечательный на вкус! (25 фото)
Часть 9 - Лечебное варенье
...
Часть 28 - Вкус сезона. Лето. От журнала Вкусно и просто
Часть 29 - Фруктовая выпечка
Часть 30 - Фруктовые салаты-Яблоко
Серия сообщений "Детское питание":
Часть 1 - Как привить ребёнку вкус к еде?
Часть 2 - Бутерброд «Ящерица»
Часть 3 - Полезные сладости
Часть 4 - Незабываемый детский праздник
Часть 5 - Фруктовый мармелад
Часть 6 - Петушок на палочке как в детстве
...
Часть 12 - Творожная запеканка с морковью и яблоком для деток.
Часть 13 - Запеканка из тыквы
Часть 14 - Лучшие блюда для детей
Серия сообщений "детское питание":
Часть 1 - Ватрушки "Подсолнухи"
Часть 2 - Полезные сладости
Часть 3 - Незабываемый детский праздник
Часть 4 - Из овощей и фруктов | идеи для творчества
Часть 5 - Накидка для кормления | Для мамочек | Полезное
...
Часть 15 - Творожная запеканка с морковью и яблоком для деток.
Часть 16 - Детский пост. Лучшие рецепты детского постного стола
Часть 17 - Лучшие блюда для детей
Метки: Детское питание Праздничная дата открытки Фрукты К праздничному столу полезные советы Новый год! день рождение именины праздники новогодние подарки сюрприз |
соленое САЛО просто СКАЗКА |
соленое САЛО просто СКАЗКА
Метки: Блюда из мяса сало |
Квас вкуснейший |
Квас вкуснейший
1. Будем делать квас. Вкус его очень похож на тот, который продают из бочек.
Продукты:
10 литров воды
буханка черного хлеба
800 гр сахара
1 ст.л. лимонной кислоты
чуточку дрожжей
изюм
Итак, ставим воду кипятить и в это время я режу хлеб на кусочки и в духовку. Зажарить желательно посильнее. Примерно так:
У меня кастрюля 30-литровая) В кипяток опускаем наши сухари, я их заворачиваю в марлю и оставляю на несколько часов
Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Готовим квас
Часть 2 - Необычные рецепты кофе
...
Часть 7 - Кофейные мотивы.(идеи для дома)
Часть 8 - кисель
Часть 9 - Квас вкуснейший
Часть 10 - Как правильно подать кофе и чай гостям офиса.
Часть 11 - Незабываемое чаепитие
...
Часть 36 - КОКТЕЙЛЬ ИЗ КАКАО С БАНАНОМ
Часть 37 - Как приготовить абрикосовый лимонад с мятой впрок
Часть 38 - Чай из хризантем
Метки: напитки квас |
Интересная выпечка |
Дневник |
Метки: выпечка плетёнка начинка |
Телячий язык в маринаде с овощами |
Автор Марина Боннеманн
Метки: Блюда из мяса язык маринад |