-Подписка по e-mail

 

 -Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Мои фотки
Мои фотки
12:10 30.01.2021
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Интересное
Интересное
22:42 29.05.2020
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии необычное
необычное
01:44 27.04.2015
Фотографий: 6

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Lenyr

 -Метки

азарт азартные игры активный отдых блюда блюдо бонусы будущее виртуальное казино вкусно война выпечка выращивание вязание крючком демо деньги детские книги детям дизайн для детей для дома для женщин живопись заготовки заготовки на зиму закуска играть онлайн бесплатно игровые автоматы из бумаги из кабачков из картошки из курицы из овощей из помидоров из тыквы из фруктов из яблок интересное интернет казино к новому году к пасхе к празднику казино онлайн как приготовить кино косметика ландшафтный дизайн лечение мода на зиму на пасху народные средства необычное новинки новогоднее общество онлайн казино осенняя подушки полезное политика посадка приспособление растения рецепт рецепт приготовления рецепт салата рецепты рецепты приготовления россия своими руками скачать бесплатно скачать книгу слоты советы советы для дачника соленья солка стиль схемы украина устройство уход хобби цветы читать книги эко

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.03.2010
Записей: 14356
Комментариев: 14207
Написано: 37245

Выбрана рубрика РЕЦЕПТЫ.


Вложенные рубрики: Экзотический стол(4), Фрукты(30), торты(73), Советы хозяйке (19), первые блюда(52), Овощи(93), Национальная кухня(43), напитки(38), Молочные и кисломолочные продукты (16), Кулинарные новости - разное - ссылки(87), Кулинарные книги и журналы(92), Консервирование(148), каши(5), К праздничному столу(111), Закуски(86), Детское питание(13), Десерт(110), грибы(22), выпечка(257), вторые блюда(87), Все о соусах(21), Видео-кухня(26), В микроволновой печи(5), Бутерброды(17), блюда из яиц(10), Блюда из рыбы(47), Блюда из птицы (51), Блюда из мяса(94), cалаты(153)

Другие рубрики в этом дневнике: экономия(78), читать журнал, книги онлайн(172), цитаты, притчи, стихи(313), хозяин в доме(76), фотошоп(412), фото(190), Флешки(90), Фен - Шуй(46), счастье есть!(112), строительство(71), ССЫЛКИ(358), Спорт(23), социальные сети(26), СМЕХА-ХА-ХАНЬКИ(150), скачать (1369), Сейфы и шкафы(1), Сезонный микс(33), САМОДЕЛКИ(85), рукоделие(1742), ретро (49), Рестораны, кафе(22), ремонт (73), РАМОЧКИ(182), РАЗНОЕ(181), работа в интернете(121), Природа, пейзажи(16), Праздники(827), Последние новости в России и за рубежом(554), полезные советы(1038), Планета Земля(161), офис(15), Онлайн генераторы(130), Обо мне(13), Мысль дня(123), МУЗЫКА(115), МИСТИКА(150), милосердие(50), мебель (70), магазины(55), Лиру(43), Креатив(47), красота(384), Космос(36), компьютер(94), комнатные растения(117), картинки(306), искусство(397), Интерьеры(259), интернет(170), ИНТЕРЕСНЫЕ ЛЮДИ(36), интересное(524), Известные люди(39), идеи для дома(389), игры(266), ЗЕРНО ДУХОВНОЕ(241), ЗДОРОВЬЕ(573), жизнь(751), ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ(32), дома(41), ДЛЯ МУЖЧИН(174), ДЛЯ ЖЕНЩИН(512), для души(379), для дневника(761), дети(695), ДАЧА(476), гороскоп, тесты, предсказания(274), Города и страны(181), видео(975), Бытовая техника(29), БЛОГОСФЕРА(11), Архитектура(22), АНТИ_ЮЮ (против ювенальной юстиции)(36), Авторские работы(76), авто(51), SOS!(394), HTML(12), реклама(13), Идеи(233), Стиль, мода(255)

Школа гастронома (198 номеров) 2003-2012гг

Дневник

Суббота, 24 Марта 2012 г. 15:10 + в цитатник





Скачать с помощью MediaGet
Название: Школа гастронома
Год:2003- 2012
Автор: А.Захарин
Жанр: Кулинария
Издательство: ООО "Бонниер Пабликейшенз"
ISSN:1728-6948
Язык: Русский
Формат: PDF, DjVu
Количество страниц: 33
Описание: Кулинарнарный журнал для тех, кто любит готовить. В каждом его номере - кулинарные рецепты с подробнейшим поэтапным описанием приготовления блюда. Каждый шаг иллюстрирован цветными фотографиями. Все рецепты подобраны так, чтобы входящие в них продукты могла позволить себе любая семья.
 

Примеры страниц и список номеров с обложками
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Кулинарные книги и журналы
скачать /журналы и книги по кулинарии

Метки:  

Ёжики-печенье

Пятница, 23 Марта 2012 г. 01:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ёжики-печенье

В сети попался мне вот такой рецепт печенья,очень понравился. Настолько вкусные печенюшки, что решила поделиться с вами.

Ингредиенты:
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/выпечка

Метки:  

Банановый шоколадный джем

Пятница, 23 Марта 2012 г. 01:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Банановый шоколадный джем



Джем за пять минут, не считая охлождения - а такое возможно?! Хотя, признаю, его хоть обжигающим ешь - как бананы всё-таки отменно дружат с шоколадом! А их нетленный союз с ноткой цитрусовых делает джем слишком быстропоедаемым. И постным - что не может не радовать.

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Десерт

Метки:  

Рецепт - Ханум от видеокулинария.рф

Дневник

Пятница, 23 Марта 2012 г. 21:53 + в цитатник
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Видео-кухня

Метки:  

голубцы с картошкой рецепт

Дневник

Пятница, 23 Марта 2012 г. 20:08 + в цитатник



Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Овощи
РЕЦЕПТЫ/Видео-кухня

Метки:  

Манник на молоке

Дневник

Среда, 21 Марта 2012 г. 22:30 + в цитатник


Манный пирог получается высоким и очень ароматным.
Нам понадобится: молоко, манка, мука, сахар — всё по 1 стакану, 2 яйца, 1/3 стакана растительного масла и 15-20 граммов сливочного, ванилин, пекарский порошок (разрыхлитель) — 15 грамм.
Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/выпечка

Метки:  

Видео-запись: крем карамель рецепт kream karamel

Вторник, 20 Марта 2012 г. 05:54 + в цитатник
Просмотреть видео
539 просмотров

вкусный десерт из простых продуктов без масла и муки как приготовить от Dovna Enterprises

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Десерт
видео

Метки:  

Процитировано 53 раз

Видео-запись: Мужужи (მუჟუჟი)

Понедельник, 19 Марта 2012 г. 11:48 + в цитатник
Просмотреть видео
385 просмотров

Ах вкуснятина и с кинзочкой.Похоже на обычный холодец, но я думаю повкуснее будет!

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Блюда из мяса
РЕЦЕПТЫ/Закуски

Метки:  

Процитировано 12 раз

Видео-запись: Как засолить сало

Понедельник, 19 Марта 2012 г. 11:17 + в цитатник
Просмотреть видео
596 просмотров

Мужик так рассказывает, я аж заслушалась и сало захотела. Сейчас мужа послала на рынок, буду делать!

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Блюда из мяса
РЕЦЕПТЫ/Консервирование
видео

Метки:  

Процитировано 5 раз

Вкуснейший десерт "Птичье молоко" для сладкоежек!

Суббота, 17 Марта 2012 г. 02:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейший десерт "Птичье молоко" для сладкоежек!

Если вы еще не пробовали этот нежнейший десерт - срочно приготовьте! Это ведь не так уж и сложно. А как вкусно! В восторге будут не только дети, но и взрослые! 

3407372_55515137_1266789203_35003 (100x120, 30Kb)

РЕЦЕПТ
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Десерт

Метки:  

Готовимся к Пасхе!

Дневник

Суббота, 17 Марта 2012 г. 13:19 + в цитатник


Это светлый, добрый праздник, в который принято дарить подарки, украшать стол, готовить особенные угощения.

Невозможно представить себе Пасху без её главных символов-яиц!
5 способов красить яйца.
Пусть пасхальные яйца будут самыми разными и яркими!
Вот несколько не хитрых способов окрашивания яиц.

1 АКВАРЕЛЬЮ. Вареное горячее яйцо насухо вытереть и раскрашивать акварелью.
2 ПИЩЕВЫМИ КРАСКАМИ.Нужно 500 мл воды вскипятить, снять с огня .Добавить 2 ст.ложки 6%-ного уксуса и пищевой краситель. Положить яйца в раствор на 40 мин. А есть специальные краски для покраски яиц, их просто нужно развести в воде.

Технический прогресс все активнее проникает на кухни большинства граждан. Если раньше микроволновая печь была роскошью, то сейчас этот агрегат можно встретить практически на любой кухне.
А если Вы до сих пор не успели обзавестись этой чудо техникой,
то Вам просто необходима микроволновка купить и не стоять со сковородкой в руке возле плиты с намерением разогреть обед или ужин. Поверьте, микроволновки делают это куда лучше. А сколько освободится времени,
которое можно потратить с пользой для себя.
Заходите на сайт www.teleslon.ru  и сделайте себе или своим близким подарок к празднику.

Читать далее...
Рубрики:  Праздники/Пасха
РЕЦЕПТЫ/К праздничному столу
идеи для дома
Идеи

Метки:  

Рыба с винно-луковым соусом

Четверг, 15 Марта 2012 г. 02:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба с винно-луковым соусом



филе рыбы (у меня "Принцесса Нила", но пойдёт любая белая рыба) — 500гр.
лук репчатый — 2 шт.
помидор - 1шт.
петрушка (свежая, веточки ) — 5-6 шт.
вино белое сухое (у меня красное) — 200-250 мл.
соль
Читать далее...

Серия сообщений "Блюда из рыбы":
Часть 1 - Пополняю закрома!
Часть 2 - ОСТРЫЙ САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ
Часть 3 - Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь!!
Часть 4 - Щука в вине
Часть 5 - Рыба с винно-луковым соусом
Часть 6 - Креветки в томатном соусе
Часть 7 - Щавель:полезный сорняк
...
Часть 45 - Пикантные котлеты
Часть 46 - Лучшие рецепты наших читателей. Спецвыпуск 100 лучших рецептов № 11 2014. Большое праздничное меню
Часть 47 - Закусочная слабосоленая СКУМБРИЯ🐟!Фантастически вкусная!Закуски на Праздничный стол!

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

Метки:  

Ленивые пирожки с квашеной капустой и говяжьим фаршем

Среда, 14 Марта 2012 г. 22:21 + в цитатник
Это цитата сообщения afrika-abr [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивые пирожки с квашеной капустой и говяжьим фаршем

Ещё один вариант блюда «гости на пороге», правда здесь я немного лукавлю..
Просто начинку можно сделать практически любую, но моя любимая начинка готовится довольно долго.
Поэтому пока выкладываю рецепт с этой начинкой, а потом со временем добавлю ещё несколько быстрых рецептов начинок.

рецепт ленивых пирожков с квашенной капустой и говядиной

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/выпечка

Метки:  

Куриные ножки в тесте

Понедельник, 12 Марта 2012 г. 05:23 + в цитатник
Это цитата сообщения lusina03 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные ножки в тесте

Куриные ножки в тесте

Создать PDF Распечатать

Предлагаю вам рецепт сочных куриных ножек в румяных завитках теста. Вместо слоеного теста можно использовать дрожжевое, а чтобы блюдо получилось еще более ароматным и оригинальным из куриных ножек нужно удалить косточки и нафаршировать их овощной смесью.


kurinye_nogki_v_teste

 

Ингредиенты:


Для приготовления данного рецепта вам потребуется: 6-8 куриных голеней, 3 зубчика чеснока, 1 упаковка (450 гр.) готового слоеного теста, соль и перец по вкусу, растительное масло, 1 яйцо для смазывания. Для украшения можете использовать помидорки и любую зелень. Время приготовления составляет 50 минут.

1

 

Пошаговое приготовление:


1. Промойте и обсушите куриные ножки. Посолите, поперчите, посыпьте мелко порезанным чесноком. Оставьте на 10 минут.

ЧИТАЕМ ДАЛЬШЕ
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Блюда из птицы

Метки:  

"Печенье "Поцелуй"

Понедельник, 12 Марта 2012 г. 05:21 + в цитатник
Это цитата сообщения lusina03 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Печенье "Поцелуй""

Ингредиенты для "Печенье "Поцелуй""
Рецепт "Печенье "Поцелуй""
Печенье "Поцелуй" ингредиенты Приготовление этого печенья займёт у вас минимум продуктов и времени. Для него достаточно иметь готовое бездрожжевое слоёное тесто. У меня всегда есть такая упаковочка в холодильнике. Очень выручает, когда надо приготовить быстро выпечку.
Тесто достаём заранее из морозильной камеры и даём ему оттаять. Хочу сразу отметить: не надо сильно размораживать тесто, тогда оно становится липким и проблемным в приготовлении.

Печенье "Поцелуй" Для этого печенья можно брать любые любимые орехи или смеси из них. Я взяла смесь миндаля и грецкого ореха.

фото Печенье "Поцелуй" Взвешиваем сахар.
ЧИТАЕМ ДАЛЬШЕ
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/выпечка

Метки:  

Меры веса и объема

Пятница, 09 Марта 2012 г. 20:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Zinaida-k [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Меры веса и объема

SmartMeasure4 (468x425, 47Kb)
Таблица объёмов

1 стакан - 240 мл.
3/4 стакана - 180 мл.
2/3 стакана - 160 мл.
1/2 стакана - 120 мл.
1/3 стакана - 80 мл.
1/4 стакана - 60 мл.
1 ст.л. 15 мл.
1 ч.л. - 5 мл.
1 ст.л.-3 ч.л.
1 стакан-16 ст.л.
1 литр-4 стакана +2 ст.л.

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Кулинарные новости - разное - ссылки
полезные советы

Метки:  

“Троечка”

Дневник

Пятница, 09 Марта 2012 г. 15:17 + в цитатник

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Бутерброды

Метки:  

Гуляш из говяжьих легких

Среда, 07 Марта 2012 г. 09:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гуляш из говяжьих легких



говяжье легкое
2 луковицы
1 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. муки
соль
молотый черный перец
перец горошком
лавровый лист
Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Блюда из мяса

Метки:  

ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ МАЙОНЕЗ?

Суббота, 03 Марта 2012 г. 09:27 + в цитатник
Это цитата сообщения NADIABI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ МАЙОНЕЗ?


ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ МАЙОНЕЗ?

4-150x150 (150x150, 6Kb)
Если по каким-либо причинам вы не употребляете майонез, ему найдется достойная замена – это соус, который не уступает майонезу, а наоборот, более полезен. Заменяем майонез на соус:

3 ст ложки оливкового масла
1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса
1 ч ложка горчицы
7 ст ложек сметаны
соль и перец – по вкусу.

Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок , горчицу, соль, перец. Добавляем сметану и перемешиваем. Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды. Тоже очень вкусно.

NADIABI

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Кулинарные новости - разное - ссылки

Метки:  

Энчиладос в лаваше с курицей

Суббота, 03 Марта 2012 г. 08:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Энчиладос в лаваше с курицей

Огромная благодарность автору: Оля



Своеобразная мексиканская шаверма для любителей остренького. Сытно, сочно, вкусно.


читать рецепт

Серия сообщений "Национальная кухня":
Часть 1 - 25 рецептов лазаньи и секреты приготовления!
Часть 2 - ДИДЖКУКУЛЯЙ /литовская кухня/
...
Часть 7 - Низкокалорийные блюда для вашего стола
Часть 8 - Кулинарные фантазии для вашего стола
Часть 9 - Энчиладос в лаваше с курицей
Часть 10 - Рецепт - Ханум от видеокулинария.рф
Часть 11 - Лагман. Фото-рецепт.
...
Часть 41 - Самые ВКУСНЫЕ Куриные Бедра В Духовке. Весь секрет в соусе!
Часть 42 - Молочные щи по-фински
Часть 43 - ТАКОЙ СУПЧИК ХОТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПОДАВАЙТЕ!Узбекский суп Угра Гужа с фрикадельками.

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Блюда из мяса

Метки:  

МЯСНОЙ РУЛЕТ " ГОЛУБЕЦ " В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Среда, 29 Февраля 2012 г. 23:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЯСНОЙ РУЛЕТ " ГОЛУБЕЦ " В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

5c15319073ce (573x640, 88Kb)

Вкусное сытное блюдо.Достойно попасть на праздничный стол.

читать далее
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Блюда из мяса
РЕЦЕПТЫ/вторые блюда

Метки:  

Наполеон" за пол часа (торт на сковородке)

Вторник, 28 Февраля 2012 г. 03:48 + в цитатник
Это цитата сообщения stella4707 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Наполеон" за пол часа (торт на сковородке)

"Наполеон" за пол часа (торт на сковородке)





Изюминка этого торта - коржи пекутся не в духовке, а жарятся на сковороде на плите. Все происходит очень быстро (на все про все у меня ушло меньше часа), но при этом торт получается очень вкусный! Все предельно просто, поэтому пошагово ничего фотографировать не стала.
Сначала варим крем - обычный заварной. 2 яйца взбиваем с 1 стаканом сахара и 2 ст. ложками муки, добавляем ванильный сахар и 500 мл молока. Доводим на огне до загустения и остужаем. После этого добавляем в смесь 200 г сливочного масла и взбиваем до белой пышности. Крем готов!
Теперь тесто. В миску вливаем банку сгущенки, добавляем 1 яйцо и тщательно перемешиваем. Туда же - 1 ч. ложку соды, погашенной уксусом, и примерно 450-500 г муки. Тщательно замешиваем, тесто должно быть крутое, но при этом нежное, мягкое. Делим его на 8 колобков, каждый раскатываем (удобно это делать прямо в сковороде) и жарим на плите 8 коржей. Это происходит очень быстро, примерно по полминутки с каждой стороны.
Затем все коржи промазываем кремом (включая верхний и бока) и обсыпаем орехами (в моем случае это миндальная стружка) и крошкой, которая остается после того, как вы подравнивали готовые коржи. Все! Торт готов. Очень важно перед подачей выдержать его не менее 12 часов на холоде.

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/торты

Метки:  

Торт

Вторник, 28 Февраля 2012 г. 21:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Данелян [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт

Ингредиенты:
тесто
4 яйца
1,5 ст сахара
100 гр. маргарина
3 ст.л. меда
5 ст.л. с горкой какао
2 ч.л. соды
2 ст.л. уксуса
5 ст. муки

крем
1 л. молока
1,5 ст. сахар
3 ст.л. крахмала
0,5 ст. муки
2 яйца
300 гр. масла
ванилин

Способ приготовления:
яйца, сахар, какао, мед, маргарин взбить и поставить на водяную баню
когда кусочки маргарина растают добавить соду, гашенную уксусом
когда масса вспенится и увеличится в обеме, снять с паровой бани и всыпать по одному стакану 4 ст. муки
пятый стакан муки высыпать на стол и выложить сверху ресто. месить пока тесто не перестанет липнуть к рукам
разделить на 6 частей
раскатать по размеру противня и выпекать на обратной стороне противня (посыпанной мукой)
выпекается примерно минуты 3-4

не пересушивать!

для крема взбить яйца с сахаром, добавить крахмал и муку, взбить и добавить молоко
перемешать и поставить на медленный огонь до загустения (пока не появятся пузырьки)
остудить и взбить с маслом, добавить ванилин
промазать коржи кремом (все кроме верхнего)
прикрыть целлофаном (чтоб корж не высох) и оставить на пропитку на ночь (это обязательно!). раньше резать нельзя,рассыпется.
когда пропитается порезать на полоски и повернуть эти полоски разрезом вверх.
только после этого можно украшать: посыпать тертым белым или темным шоколадом, кокосовой стружкой, растопленным шоколадом. порезать на ромбики.

 

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/торты

Метки:  

История вторая

Вторник, 28 Февраля 2012 г. 05:28 + в цитатник
Это цитата сообщения про_Солнышко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

История вторая

Про батон которая :)
 
Котлетки в дупле :)) или ленивые чебуреки
всё тотже батон нарезаем на ломтики по 1 см толщиной, выбираем серединки, и наполняем их фаршем для котлеток (у меня смешанный фарш был с луком, солькой и перчиком только, лука добавлять побольше, фарш делать пожирнее, так как батон сок впитывать будет, чтоб сочные вышли), обмазываем поверхность батона тоже для вкусу:), затем обмакиваем в яйце потом в сухарях со всех сторон и обжариваем на разогретой сковороде на медленном огне и под крышкой . Жарим не долго. но так как написала-во первых, чтоб не подгорело яйцо сильно , во вторых, чтоб пропёкся фарш и лук дошел. потом переворачиваем и жарим вторую сторону. снимаем-подаём! Для них приготовьте соус как для котлеток, хорошо идёт аджика, другие помидорные соусы, ну или кетчуп -мм!;)
 Этот рецепт хорош был на скорость-я его заготовила заранее и разложив на пищевой плёнке заморозила в морозилке из остатков фарша наморозила фрикаделек немножко ещё). потом достала и не размораживая обмакивала в яйце - сухарях и обжаривала. опять же на медленном и под крышкой-стоять над ними не надо-сгонял проверил-перевернул и опять в инет сидеть :)))
 
 
 
 (350x263, 58Kb)  (350x263, 58Kb)
 
 (350x263, 56Kb) (350x263, 59Kb)
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Блюда из мяса
РЕЦЕПТЫ/вторые блюда

Метки:  

Кулинарные фантазии для вашего стола

Дневник

Понедельник, 27 Февраля 2012 г. 08:42 + в цитатник

Кулинарные фантазии для вашего стола

Не знаете, чем занять себя вечером? Хотите попробовать что-нибудь новое? Устройте себе маленький праздник! Попробуйте приготовить что-то новое и необычное для себя, это отличный способ расслабиться, переключить мысли на что-то приятное. Кроме того, в конце вас ждет приятный бонус – интересное вкусное блюдо, приготовленное собственными руками! Мы предлагаем для вас два достаточно простых, но интересных рецепта – «Бифштекс по-мексикански» и «Вегетарианское чили». Возможно, стоит попробовать?

Одна из особенностей мексиканской кухни — кактусы. Их можно есть по-разному. Самый простой способ — очистить от колючек и порезать в салат. Вот такой «мексиканский огурец».

Бифштекс по-мексикански

Бифштекс по-мексиканскиВ одной порции:
290 ккал, 9,9 г жиров (18% насыщенных), 31 г белков, 17 г углеводов, 4,7 г клетчатки, 72 мг холестерина, 879 мг натрия.

Состав:

  • 450 г говяжьей вырезки (порезать кусочками)
  • Четверть чашки льняного семени
  • 2 маринованных перца (измельчить)
  • 1 ч.л. молотой зиры
  • Половина ч.л. соли
  • Половина чашки кукурузы
  • Треть чашки кинзы (порезать)
  • Четверть чашки сушеных томатов
  • Четверть чашки дижонской горчицы
  • 2 ст.л. лайма
  • 1 ст.л. красного винного уксуса
  • 2 ч.л. меда
  • 1 красный сладкий перец (порезать кубиками)

Приготовление:

  1. Приготовьте из мяса фарш.
  2. Льняное семя измельчите в кофемолке.
  3. Смешайте мясо, молотое льняное семя, маринованный перец, зиру и соль.
  4. Отдельно смешайте кукурузу, кинзу и сушеные томаты.
  5. Разделайте фарш на 4 котлеты, сделайте в каждой отверстие, наполните кукурузной смесью и закройте фаршем.
  6. Жарьте бифштексы на разогретом гриле на расстоянии 15 см от огня по 4 минуты с каждой стороны.
  7. Смешайте горчицу с соком лайма, уксусом и медом, добавьте кусочки сладкого перца. Подавайте готовые бифштексы с этим острым гарниром.
Тортильяс — очень популярные в Мексике круглые плоские лепешки из маисовой муки. Их выпекали еще ацтеки. Говорят, когда археологи находили эти лепешки через сотни лет, от них все еще исходил аромат.

Вегетарианское чили

Вегетарианское чилиВ одной порции:
293 ккал, 4,7 г жиров (16% насыщенных), 14 г белков, 54 г углеводов, 9,4 г клетчатки, 0 мг холестерина, 477 мг натрия.

Состав:

  • 1 стакан сушеной красной фасоли
  • 2 стакана тыквы (нарезать кубиками)
  • 1,5 стакана консервированных томатов (размять)
  • 1 луковица (измельчить)
  • 1 красный сладкий перец (нарезать ломтиками по 1 см)
  • 1 зеленый сладкий перец (нарезать ломтиками по 1 см)
  • 3 зубчика чеснока (измельчить)
  • 1 маринованный перец (измельчить)
  • 2 ст.л. какао (несладкого)
  • 1 ст.л. коричневого сахара
  • 1 ст.л. сушеного майорана
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1/2 ч.л. соли.

Приготовление:

  1. Предварительно замоченную фасоль залейте водой на 8 см и доведите до кипения.
  2. Варите на медленном огне до готовности. Оставьте 1 стакан отвара.
  3. Разогрейте масло на среднем огне и обжарьте до мягкости лук и чеснок.
  4. Добавьте тыкву, сладкий перец и тушите приблизительно 4 минуты, чтобы перец был мягким, но хрустящим.
  5. Всыпьте какао, коричневый сахар, майоран, посолите и тщательно перемешайте.
  6. Добавьте сваренную фасоль и отвар, томаты, маринованный перец и доведите до кипения. Варите на медленном огне под крышкой примерно 30 минут.

Серия сообщений "Национальная кухня":
Часть 1 - 25 рецептов лазаньи и секреты приготовления!
Часть 2 - ДИДЖКУКУЛЯЙ /литовская кухня/
...
Часть 6 - Телятина с тонким винным ароматом.
Часть 7 - Низкокалорийные блюда для вашего стола
Часть 8 - Кулинарные фантазии для вашего стола
Часть 9 - Энчиладос в лаваше с курицей
Часть 10 - Рецепт - Ханум от видеокулинария.рф
...
Часть 41 - Самые ВКУСНЫЕ Куриные Бедра В Духовке. Весь секрет в соусе!
Часть 42 - Молочные щи по-фински
Часть 43 - ТАКОЙ СУПЧИК ХОТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПОДАВАЙТЕ!Узбекский суп Угра Гужа с фрикадельками.

Серия сообщений "Все о соусах":
Часть 1 - Аджика из кабачков
Часть 2 - Кулинарные фантазии для вашего стола
Часть 3 - Домашний майонез без яиц
Часть 4 - Вкусный шашлык на скорую руку
...
Часть 19 - ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ И АРОМАТНЫЙ СОУС ИЗ ПЕТРУШКИ, ЯБЛОК И ЧЕСНОКА
Часть 20 - Быстрый соус для шашлыка "Сацебели"
Часть 21 - Рецепт грибного соуса к мясным и рыбным блюдам

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Блюда из мяса
РЕЦЕПТЫ/Экзотический стол

Метки:  

Пасхальные фантазии

Дневник

Пятница, 24 Февраля 2012 г. 01:17 + в цитатник

Пасха – светлый праздник,который отмечается в самое радостное время – весной.Пасхальные куличи и яйца стали доброй традицией даже для людей, далеких от веры.Почему?Потому что вкусно,красиво,нежно,трогательно и по-весеннему радостно.

К пасхе,как правило у многих хозяек уже заканчивается весенняя уборка,поэтому остается только создать особую атмосферу,праздничный уют в доме.
>>>>>>>
Рубрики:  Праздники/Пасха
РЕЦЕПТЫ/К праздничному столу
РЕЦЕПТЫ/Кулинарные новости - разное - ссылки
идеи для дома
Идеи

Метки:  

Четыре оригинальных рецепта бархатных блинчиков!!!

Среда, 22 Февраля 2012 г. 22:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Четыре оригинальных рецепта бархатных блинчиков!!!

Огромная благодарность автору: elena_110

Рекомендую вам приготовить блинчики вот по этим рецептам.
Сегодня опробовала первый и осталась настолько довольна результатом, что и слов нет....
Мужу напекла на работу для празднования Масленицы штук пятьдесят.... Уверена, что понравятся всем!
Нежные, как бархат. Тоненькие.....

читать рецепт

Серия сообщений "масленица":
Часть 1 - Поздравляю с Масленницей! Небольшая подборка открыток для Вас!
Часть 2 - Четыре оригинальных рецепта бархатных блинчиков!!!
Часть 3 - Блины, Блинчики и Оладьи из Самоподнимающейся Муки «С.Пудовъ». Коллекция рецептов.
Часть 4 - Блины "Скородумки"
...
Часть 19 - Блины тыквенные
Часть 20 - Блинный торт «Лесной грибок»
Часть 21 - ОЛАДЬИ ОБЫКНОВЕННЫЕ

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/выпечка
Праздники

Метки:  

Что можно приготовить из пачки творога?

Среда, 22 Февраля 2012 г. 22:05 + в цитатник
Это цитата сообщения angreal [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что можно приготовить из пачки творога?



У любой хозяйки бывает ситуация, когда нужно срочно придумать, куда использовать оставшиеся в небольшом количестве продукты. Что бы из них сотворить такое несложное и в то же время вкусное?.. Например, имеется в наличии всего одна пачка творога. Ну что особенного из нее можно сделать, кроме банальных сырников или блинчиков с творогом?

Оказывается, еще как можно! Начнем с самого простого…

 

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/выпечка
РЕЦЕПТЫ/Молочные и кисломолочные продукты

Метки:  

Низкокалорийные блюда для вашего стола

Дневник

Понедельник, 20 Февраля 2012 г. 15:48 + в цитатник

Низкокалорийные блюда для вашего стола

Для многих людей еда — одно из самых любимых удовольствий, в котором, согласитесь, весьма трудно себе отказать. И не отказывайте! Вяло ковыряя вилкой одинокий листик салата или ростки пророщенной пшеницы, вы вряд ли станете искренним приверженцем здорового питания.

Не стоит полностью ограничивать себя в еде. Старайтесь просто не впадать в крайности и соблюдать меру, не перехватывайте еду мимоходом, занимаясь другими делами. Полноценный вкусный обед в компании хороших друзей гораздо приятнее, чем быстрое поглощение пищи в одиночку.

Мы предлагаем вам три вкусных некалорийных блюда, которые оценят по достоинству все любители здоровой, но при этом вкусной еды.

Томатно-яблочный гаспаччо

Самый большой в мире помидор вырастили в штате Висконсин в США. Он весил 2,9 кг.

Остро-сладкий суп гаспаччо богат витаминами. Легкий и некалорийный, он приятно освежит в летнюю жару.

В одной порции:

213 ккал; 12 г жиров (12% насыщенных); 6 г. белков; 26 г. углеводов; 6 г. клетчатки; 0 мг холестерина; 985 мг натрия.

Состав:

  • 3 стакана томатного сока
  • 3 ст.л. томатной пасты
  • 1 большое яблоко (нарезать кусками)
  • 1 красная луковица (мелко нарезать)
  • 2 зубчика чеснока
  • Треть чашки необжаренного миндаля
  • Четверть чашки красного винного уксуса
  • 2 ч.л. соуса из красного перца
  • 1 ч.л. порошка чили
  • Три четверти чайной ложки молотого кориандра
  • Четверть ложки соли
  • 4 помидора (нарезать кубиками, приблизительно 1 см)
  • 1 авокадо (нарезать кубиками, приблизительно 1 см)
Знаменитый полководец Атилла потребовал более 1200 килограмм перца в качестве компенсации за то, что он перестал осаждать город Рим.

Приготовление:

  1. Перемешать в кухонном комбайне томатный сок, яблоко, томатную пасту, половину лука, чеснок, уксус, миндаль, соус из красного перца, кориандр, порошок чили, соль. Не мешать до состояния пюре!
  2. Добавить половину стакана воды и томаты, охладить.
  3. Перед подачей на стол выложите сверху оставшийся лук и кусочки авокадо.

Салат из морепродуктов

Самая крупная креветка в мире — черная тигровая. Представители этого вида достигают 36 сантиметров в длину и веса 650 граммов.

В одной порции:

208 ккал, 5,5 г жиров (13% насыщенных), 30 г белков, 9 г углеводов, 1,2 г клетчатки, 138 мг холестерина, 285 мг натрия.

Состав:

  • 350 г креветок (больших, очистить)
  • 12 венерок (очистить)
  • 250 г морских гребешков (разрезать пополам)
  • 1 стакан сухого белого вина
  • 1/3 стакана петрушки (измельчить)
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 2 сельдерея (нарезать ломтиками по 0,5 см)
  • 2 красных сладких перца (нарезать кубиками)
  • 1 ч.л. сушеного эстрагона
  • 1/2 ч.л. сушеного майорана
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1,5 ч.л. дижонской горчицы.
Согласно исследованию Ассоциации производителей пищевых продуктов, две трети жителей Великобритании считают чипсы, жареные орешки и тосты полезными овощами и фруктами, и употребляют их каждый день.

Приготовление:

  1. На сильном огне доведите до кипения белое вино, эстрагон и майоран.
  2. Добавьте моллюски, накройте крышкой и варите 4-5 минут, пока раковины не откроются. Как только моллюски откроются, выньте их, а жидкость сохраните в кастрюле. Очистите моллюски и положите в большую миску.
  3. Подогрейте отвар на среднем огне, положите креветки и варите до готовности. Когда они остынут, разрежьте вдоль пополам и добавьте в миску с моллюсками.
  4. Снова подогрейте отвар и сварите в нем морские гребешки до полной готовности. Отвар остудите до комнатной температуры и отмерьте 1/2 стакана.

Говядина с брокколи

Американцы называют брокколи «капустой с университетским образованием».

В одной порции:

248 ккал, 14 г жиров (32% насыщенных), 21 г белков, 16 г углеводов, 5,3 г клетчатки, 44 мг холестерина, 437 мг натрия.

Состав:

  • 340 г говядины
  • 2 ч.л. кукурузного крахмала
  • Четверть чашки сухого хереса
  • Четверть ст.л. соевого соуса
  • Четверть ч.л. соды
  • Четверть ч.л. молотого красного перца
  • 4 ч.л. оливкового масла
  • 4 ст.л. цедры апельсина (мелко нарезать)
  • 5 чашек брокколи (можно и соцветия и стебли)
  • 1 красный болгарский перец (порезать соломкой)
  • 4 пера лука-шалота (мелко нарежьте)
  • 3 зубчика чеснока (измельчите).
Бедуины готовят верблюда, закапывая его в землю и разжигая сверху костер. Приготовленное мясо не отличается равномерной прожаренностью — сверху оно поджаристое, а снизу сырое.

Приготовление:

  1. Нарежьте мясо кусочками.
  2. Смешайте в миске кукурузный крахмал, херес, соевый соус и соду.
  3. Добавьте мясо, перемешайте, поставьте в холодильник на 30 минут.
  4. Разогрейте на медленном огне 3 ч. л. оливкового масла, выложите мясо.
  5. Добавьте половину апельсиновой цедры и красный перец и слегка обжарьте (примерно 3 минуты). Переложите мясо на тарелку.
  6. Положите в кастрюлю брокколи, сладкий перец, лук-шалот и чеснок.
  7. Добавьте оставшуюся чайную ложку оливкового масла и обжаривайте 3 минуты.
  8. Добавьте половину чашки воды и тушите еще 2-3 минуты. Брокколи должна стать мягкой, но хрустеть.
  9. Оставшийся после мяса маринад разбавьте водой (треть чашки), и добавьте в кастрюлю с овощами.
  10. Доведите до кипения и варите, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
  11. Положите мясо и слегка прогрейте все вместе.
  12. Подавайте, посыпав оставшейся апельсиновой цедрой.

Взбейте отвар с лимонным соком, маслом и горчицей и полейте им морепродукты. Добавьте сельдерей, перец, петрушку и тщательно перемешайте. Охлаждайте салат до подачи на стол.

Серия сообщений "Национальная кухня":
Часть 1 - 25 рецептов лазаньи и секреты приготовления!
Часть 2 - ДИДЖКУКУЛЯЙ /литовская кухня/
...
Часть 5 - Мадам Мегрэ и её кулинарные рецепты
Часть 6 - Телятина с тонким винным ароматом.
Часть 7 - Низкокалорийные блюда для вашего стола
Часть 8 - Кулинарные фантазии для вашего стола
Часть 9 - Энчиладос в лаваше с курицей
...
Часть 41 - Самые ВКУСНЫЕ Куриные Бедра В Духовке. Весь секрет в соусе!
Часть 42 - Молочные щи по-фински
Часть 43 - ТАКОЙ СУПЧИК ХОТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПОДАВАЙТЕ!Узбекский суп Угра Гужа с фрикадельками.

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/cалаты
РЕЦЕПТЫ/первые блюда
РЕЦЕПТЫ/Кулинарные новости - разное - ссылки
РЕЦЕПТЫ/вторые блюда

Метки:  

Рецепт хрущёвского теста

Вторник, 14 Февраля 2012 г. 00:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт хрущёвского теста

X1 (400x379, 113Kb)

Это тесто подходит для пирожков, ватрушек, плетенок и т.п. Удобный вариант для тех, кто не любит возиться с опарным сдобным тестом.
Тесто названо "хрущевским" личным поваром Н.С.Хрущева, т.к. Никита Сергеевич очень любил пирожки из этого замечательного теста.

Ингредиенты хрущёвского теста

• мука - 3-3,5 стакана (до нужной консистенции теста),
• масло сливочное, размягченное при комнатной температуре - 200 г,
• молоко (можно прямо из холодильника или комнатной температуры) — 1 стакан,
• сахар — 2 ст. л.,
• соль — 1/2 ч. л.,
• дрожжи сухие — 2 ч. л. (или свежие прессованные дрожжи — 50 г)

Приготовление хрущёвского теста

Смешать дрожжи с солью (если используются свежие прессованные дрожжи, взять их 50 г и перетереть с солью), добавить молоко, муку, сахар, размягчённое при комнатной температуре сливочное масло.

Замешать тесто. Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой).

Тесто в процессе замеса быстро начинает облипать от рук. Положить в ёмкость и поместить в холодильник на 4 часа.

Это тесто поднимается немного, но становится пышным и значительно увеличивается в объеме в процессе выпечки.

Тесто хорошо сохраняется в холодильнике. Поэтому его можно приготовит на ночь, а утром испечь пироги и пирожки.

Перед разделкой вынуть тесто из холодильника и дать ему немного согреться и лепить.

Тесто можно сохранять в холодильнике до 3 дней.

Совет: если тесто предполагается хранить несколько дней, на следующий день, чтобы тесто не становилось кислым, надо добавить в него 0,5 чайной ложки соды (соду ничем не гасить). На вкусе это никак не отражается, зато тесто сохраняется несколько дней.

Конечно, лучше использовать это тесто не позднее следующего дня.

Да, еще забыла сказать, после выпечки верх пирожков смазываю кусочком сливочного масла. Укрываю их бумажными полотенцами, через 20 мин можно есть. У меня из такого количества получается 24 пирожка.

supercook.ru
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/выпечка

Метки:  

 Страницы: 83 ... 49 48 [47] 46 45 ..
.. 1