КАК ВЫБРАТЬ МЯСО НА РЫНКЕ? Скоро майские праздники и, конечно же, по старой традиции на пикничёк, а может и на дачу махнем. А какой же праздник без шашлыка? Шашлык - дело конечно хорошее, но вот как выбрать мясо, чтобы было свежее и годилось именно для шашлыка? Скажу словами всем известного Михаила Ширвиндта: Выбрать на рынке лучший кусок мяса несложно - главное, уверенность в себе. Подойдите к рядам, окиньте сонным взглядом мясное изобилие, выберите продавца, с которым, по вашему, возможен контакт, и небрежно спросите: “Что, мяса нет сегодня?” И если он вам поверит, то непременно скажет: «Сейчас сделаем”. Он просто увидит в вас профессионала. Вот, пожалуй, и всё! Но праздники когда -то кончаются и приходится думать о серьезном, поэтому прочтите, я думаю, что многим информация очень даже пригодится. Если у Вас есть интернет и веб –камера ,а также сильное желание повысить свою профессиональную квалификацию и подняться по служебной лестнице, то обращайтесь в ГЭИТИ-образовательное учреждение ,применяющее дистанционные технологии обучения. Вам будет гарантировано тут получение качественного дополнительного образования на краткосрочных курсах, а также первого и второго высших образований за 3-4 года. Подробно можно ознакомиться на сайте www.geiti.ru

Серия сообщений "9 мая.День Победы":
Часть 1 - Георгиевская ленточка
Часть 2 - Помним...Гордимся!
Часть 3 - МЫ ПОМНИМ!!!
Часть 4 - Крокусы проклюнулись
Часть 5 - Мир,труд, шашлык!
Часть 6 - Обращение к Президенту России ветерана ВОВ.(СТЫДНО!!!)
Часть 7 - В России отмечают 67-ю годовщину Великой Победы
...
Часть 12 - Лица Победы (альбом)
Часть 13 - Лица Победы (альбом)(2 часть)
Часть 14 - Лица Победы (альбом)(3 часть)

Редко можно найти человека, который никогда не пробовал суп или щи из щавеля. И хотя это растение известно еще с XII века, в России вплоть до начала прошлого века щавель считали сорняком и в пищу практически не употребляли. А зря, ведь щавель - одна из самых ранних (уже в конце мая собирают первый урожай) и полезных овощных культур. Из молодых сочных и кисловатых на вкус листьев щавеля варят щи, борщи, готовят окрошки, пюре, запеканки, делают салаты и начинки для пирогов. Щавель так же заготавливают впрок: замораживают, консервируют и засаливают, при этом его нередко комбинируют со шпинатом и крапивой. Иногда накатит какое – то грустное настроение, захочется чего-то непонятного, особенного. Чтобы развеять эту хандру, начинаешь перебирать сайты, увидишь Вкусные рецепты с фото. и вдруг проглотив слюнки, понимаешь: вот этого – то сладенького или, например, поджаристого не хватало для полного счастья! Найдите свой кусочек счастья на www.vkysno-gotovim.ru

Серия сообщений "Советы хозяйке ":
Часть 1 - Начинка для рулетов из лаваша.
Часть 2 - Украшение края бокала
Часть 3 - Колбаса колбасе рознь.
Часть 4 - Щавель:полезный сорняк
Часть 5 - Незабываемое чаепитие
Часть 6 - Из овощей и фруктов | идеи для творчества
...
Часть 17 - Новый вкус соли и масла
Часть 18 - Разрыхлитель - та ЖЕ СОДА - хозяйке на заметку
Часть 19 - Читать журнал 1000 советов кулинару №13 2019 бесплатно

На правах рекламы

Новые взгляд на привычные вещи: все о картофеле

Представить современную русскую кухню без картошки сейчас довольно трудно. Некоторые вообще считают, что она появилась в России и является исконно русским овощем. Несколько веков назад русские старообрядцы отчаянно сопротивлялись внедрению нового овоща, считая его дьявольским соблазном.

Первыми выращивать картофель начали перуанские индейцы более четырех тысяч лет назад. В Европе он появился в середине 16 века, но был встречен весьма прохладно. Ненавистники картошки распускали слухи о том, что ее употребление ведет к проказе и туберкулезу, люди боялись употреблять картофель, считая его ядовитым и опасным. В Европе он стал популярным в Европе в конце 18 века, когда Мария-Антуанетта дополнила свой наряд на балу цветками картофеля.

Сегодня существует множество блюд из картофеля, он присутствует во многих национальных кухнях. Кроме того это еще и очень полезный овощ.

Например, считается, что употребление картофельного пюре по стакану в день существенно улучшает кратко-и долговременную память у пожилых людей. Предполагается, что картофель стимулирует выработку в головном мозге веществ, укрепляющих память.

Полезные вещества, которые содержит картофель:

• Антоцианины Находятся в кожуре картофеля, защищают от рака и ишемии миокарда.
• Витамин В₆Помогает при бессонице, бессоннице и предменструальном синдроме.
• Витамин С Картофель богат витамином С и является одним из основных источников аскорбиновой кислоты. Она нейтрализует свободные радикалы, укрепляя иммунную систему.
• Калий Калий полезен для сердечно-сосудистой системы, также снижает риск почечно-каменной болезни.
• Кофеиновая и феруловая кислоты Содержатся в картофельной кожуре, способны обезвреживать канцерогены.
• Протеазные ингибиторы По некоторым данным, они могут подавлять рост раковых клеток на первой и второй стадиях болезни.
• Сапонины Снижают риск рака и ишемической болезни сердца.
• Сложные углеводы Дают организму энергию, а также помогают от депрессии и изжоги.

• Хлорогеновая кислота Помогает предупреждать рак, подавляя образование азотистых канцерогенов.

Сегодня картофель используется в приготовлении множества блюд: это и супы, и вторые блюда, салаты, закуски и даже десерты! Вот некоторые из них:

Картофельные бисквиты

Состав:

• Картофель – 4 шт. среднего размера
• Мука пшеничная –150 г
• Грецкие орехи –130 г (измельчить)
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Сахар– 70 г
• Яйцо – 2 шт.
• Корица – 10 г
• Цедра лимона –10 г
• Сода или разрыхлитель на кончике ножа.

Приготовление:

1. Не снимая кожуры, запечь картофель в духовке.
2. Очистить, протереть через сито или провернуть в мясорубке.
3. Взбить яйца миксером, постепенно подсыпая сахар.
4. Влить 20 г. растительного масла, добавить грецкие орехи, перемешать.
5. Соединить с картофелем, добавить разрыхлитель, 100 г. муки и лимонную цедру.
6. Остатки муки распределить оп столу, раскатать тесто небольшими лепешками.
7. Лепешки обвалять в муке с двух сторон, разрезать на 4 части, выложить на смазанный растительным маслом противень и выпекать до готовности.

Картофельные кнедлики со сливой

Состав:

• Картофель – 700 г
• Пшеничная мука – 250 г
• Яйцо – 1шт.
• Сливы – 500 г
• Масло сливочное – 40 г
• Сахарная пудра – 60 г.
• Булочка – 20 г.

Приготовление:

1. Сварить картофель, размять, добавить яйцо и муку.
2. Замесить тесто, раскатать в полоску диаметром приблизительно 3 см.
3. Разрезать на кусочки примерно 3 см, раскатать их в маленькие лепешки.
4. Положить на середину каждой лепешки сливу, залепить края.
5. Опустить в кипящую воду, варить 2-3 минуты, кнедлики должны всплыть.
6. Потереть булочку и слегка подрумянить на сливочном масле.
7. Вынуть шумовкой, дать воде стечь, полить маслом и тертой булочкой.
8. Картофель сварить, размять, пока горячий, добавить муку, яйцо.
9. Подавать на стол с сахарной пудрой.

Вместо сливы можно также использовать мармелад.

Помимо кулинарии, картофель используют в косметических целях:

• Чтобы вернуть лицу свежесть после бессонной ночи, используйте маску из картофеля. Сварите, хорошо разотрите и смешайте с лимонным соком. Аккуратно нанесите на лицо.
• При отеках под глазами пропитайте ватные диски картофельным соком и сделайте маску на глаза. Другой способ — использовать тоненькие ломтики сырого картофеля. Более сложный рецепт от отеков: смешайте 1 ч.л. муки, 1 ст. л. натертого картофеля, 1 ст. л. Молока, наложите на глаза.
• При шелушении кожи поможет маска из сырого натертого картофеля, наложите на 15 минут. Можно смешать картофель с толокном.

Посевы картофеля в России дотянулись до Сахалина и заходят за полярный круг. Благодаря русскому агроному Андрею Тимофеевичу Болотову, положившему начало его массовому распространению на Руси картофеля, картофель заслуженно имеет звание «второго хлеба».

Что любят, есть наши дети? Думаю, что многие мамы ответят в голос: «Фаст – фуд”. Чем подобная еда так влечёт детей? Помимо вкуса там присутствуют ещё несколько атрибутов привлекательности – это яркая упаковка, обстановка внутри кафе или ресторанчика, оформление блюда. В то же время, каждая мама понимает, что её задача - научить ребёнка правильно и полноценно питаться. Но как это сделать? Психологи советуют, прежде всего, пытаться привлекать ребёнка к процессу приготовления пищи и сервировки стола. Принимая участие в приготовлении блюд, ребенок будет заинтересован результатом и, наверняка, захочет попробовать приготовленное. То же самое касается сервировки стола - прежде всего, ребенку должно быть интересно. Если Вы вместе приготовили красивое и вкусное блюдо, то его надо также красиво подать и кушать. Вы любите всей семьёй посмотреть на досуге хороший семейный фильм или мультик и с нетерпением ожидаете выхода новинок 2012 года? Тогда Мультфильм Мадагаскар 3 Вам нужно непременно включить в свой план просмотра, так как он является одной из самых ожидаемых летних премьер сезона 2012 . На сайте www.sent.su Вы можете смотреть онлайн трейлер мультфильма Мадагаскар 3 ,а также скачать бесплатно кино, видео, мультики, музыку. Желаю Вам приятного просмотра и времяпровождения!

Серия сообщений "Детское питание":
Часть 1 - Как привить ребёнку вкус к еде?
Часть 2 - Бутерброд «Ящерица»
Часть 3 - Полезные сладости
...
Часть 11 - Манные оладушки
Часть 12 - Творожная запеканка с морковью и яблоком для деток.
Часть 13 - Запеканка из тыквы

Серия сообщений "Национальная кухня":
Часть 1 - 25 рецептов лазаньи и секреты приготовления!
Часть 2 - ДИДЖКУКУЛЯЙ /литовская кухня/
...
Часть 8 - Кулинарные фантазии для вашего стола
Часть 9 - Энчиладос в лаваше с курицей
Часть 10 - Рецепт - Ханум от видеокулинария.рф
Часть 11 - Лагман. Фото-рецепт.
Часть 12 - Мясо по-китайски
...
Часть 41 - Самые ВКУСНЫЕ Куриные Бедра В Духовке. Весь секрет в соусе!
Часть 42 - Молочные щи по-фински
Часть 43 - ТАКОЙ СУПЧИК ХОТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПОДАВАЙТЕ!Узбекский суп Угра Гужа с фрикадельками.