• 2 баклажана
• 200 г готовой корейской моркови
• 2 -3 листа салата айсберг тонкой соломкой
• 2 ст. л. растительного масла

1 Баклажаны вымыть, очистить от шкурки, нарезать очень тонкой соломкой.
2 Баклажановую соломку вымочить в холодной крутосоленой воде 30 минут, отжать и обсушить бумажным полотенцем.
3 Хорошо разогреть сковороду и раскалить растительное масло. Обжарить баклажаны в течение 5 минут.
4 Смешать баклажаны и корейскую морковь, дать постоять 30 минут, перед подачей смешать с нашинкованным салатом.

«Наша кухня» - журнал о кулинарии. С его помощью можно запросто составить меню на каждый день и для праздничного стола, ведь в нём всё просто и доступно, так как основу каждого номера составляют проверенные читательские рецепты блюд с фотографиями. И тогда приготовление блюд превращается в удовольствие!

✓ На 3 порции:

• 300 г замороженной или свежей клубники,
• 400 мл сметаны,
• 5 киви,
• 3 ст.л. сахара,
• сахарная пудра.

Сметану взбить с сахаром.

Киви измельчить в блендере или мелко нарезать ножом.

Клубнику разморозить, также измельчить в блендере или протереть через мелкое сито.

В высокий стакан аккуратно налить пюре из киви, затем сметану и клубнику.

Посыпать сахарной пудрой.

На 4 порции:
• 50 г филе сельди
• 4 ломтика черного хлеба
• 1 огурец
• 6-8 маслин
• 2 ч.л. майонеза
• зелень укропа

Замесить тесто для блинчиков, испечь и приготовить одну из начинок... Начинить блинчики, завернув их конвертом.

Рисовая

• 0,5 стакана сухого риса,
• 2 яйца,
• 1 луковица,
• растительное масло.

Лук спассеровать в масле. Рис отварить. Яйцо сварить вкрутую, измельчить. Все смешать.

Грибная

• 300 г свежих грибов,
• 2 яйца,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• соль,
• специи,
• растительное масло.

Лук порезать полукольцами, морковь натереть на мелкой терке. Спассеровать на растительном масле. Яйца отварить, порубить. Грибы сварить, мелко порезать или пропустить через мясорубку (или измельчить блендером), добавить специи и соль. Все перемешать.

Готовить варенье можно по-разному. При этом важно, чтобы оно было вкусным, полезным и не портилось при хранении. Все эти требования можно выполнить, соблюдая правила приготовления варенья. В этом и поможет вам этот сборник. А еще на его страницах вы найдете уникальные рецепты приго товления варенья, которое не только разнообразит, но и украсит ваш стол.

Дети будут в восторге от такого десерта.

• небольшая дыня
• 150 г винограда без косточек
• 100 мл сока
• 50 г сахара
• 20 г желатина
• 100 мл воды

Желатин залить остывшей кипяченой водой, размешать, оставить на 30 мин. Дыню вымыть, обсушить. Отрезать верх, ложкой удалить семена, заполнить виноградом. В желатин влить сок, всыпать сахар, перемешать, распустить на малом огне, не доводя до кипения, остудить. Залить желейной массой содержимое дыни, поставить в холодильник до застывания. При подаче нарезать.

Такое смешное название однажды поведала мне моя дочка, когда на ужин приготовила такую картошечку. Само по себе блюдо довольно простое, но способ подачи очень интересный.

Ингредиенты:

• Картофель среднего размера;
• Соль;
• Перец черный молотый;
• Пучок укропа;
• 50 грамм сливочного масла;
• 100 грамм твердого сыра;

Идеальный соус к мясным блюдам, особенно к холодным: холодцам, студням, буженине. Уксус добавляйте, если готовите соус для длительного хранения.

• 2 яблока
• 30-50 г корня хрена
• чеснок
• 1 ч.л. уксуса
• 1-2 щепотки соли
• сахар

Яблоки очистить от семян, запечь в микроволновке: ломтики выложить на тарелку, поставить на максимальную мощность на 1,5 мин.,повторить еще раз. Сок слить.

3 яйца, 3 ст. ложки сгущенного молока, 1/2 стакана сахара, 1 стакан муки, 1/2 ч. ложки соды, 1 ст. ложка сока лимона, 2-3 яблока, 1 ч. ложка сливочного масла, молотая корица - по вкусу.

Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, мякоть нарезать дольками. Яйца взбить с сахаром и сгущенным молоком, добавить погашенную соком лимона соду, всыпать муку и тщательно перемешать.

Джем из киви и лимонное варенье, разрыхлитель для теста и загуститель соусов — необычные заготовки помогут разнообразить меню и превратят приготовление пищи в легкое и приятное занятие. Совсем недавно мы с вами говорили о необычных заготовках и приправах из чеснока. Однако, кое-кто уже успел оценить оригинальный вкус чесночного варенья и удивить этим экзотическим лакомством своих близких:)

Продолжаем тему необычных заготовок, ведь в запасе у меня еще много интересного, вкусного и полезного)

В журнале - от сборника газет "Урожайная грядка" - подборка лучших рецептов из серии "Летний кулинар".
Тема выпуска: "Консервируем салаты на зиму": из огурцов, помидоров, баклажан, сладкого перца, цветной капусты, кабачков, фасоли и т.д.
Это, кроме всевозможных салатов, закуски, лечо, рататуй, соте, овощи для гарниров и овощные ассорти.
Также приводятся рецепты заготовок белокочанной капусты: для борща, квашеная, дунганская и др.
Приятного аппетита!