Внимание!!! Заявления в Следственный комитет, ФСБ и Пограничную службу по Владимиру Зеленскому - (0)
Ужасы ювенальной юстиции - родители должны знать - (0)
Новый вид интернет-мошенничества в соцсетях? С таким я еще не сталкивалась! - (0)
КАК ПРАВИЛЬНО ОРГАНИЗОВАТЬ СБОР СРЕДСТВ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ЗА ГРАНИЦЕЙ. - (0)
Ядерный чемоданчик раскрыт. Что значит приказ Путина перевести Силы сдерживания в «особый режим» - (0)
Власти могут расширить права полицейских - (0)
СЕНСАЦИОННОЕ ЗАЯВЛЕНИЕ! ВНИМАНИЕ ! Осторожно, тест на COVID-19 заражен!» - (1)
Каждому россиянину предложили выплатить по 50 тысяч из-за COVID-19 - (0)
Как москвичи в условиях самоизоляции добывают себе еду? - (0)
Огурчики 👉 самые - самые |
Дневник |
Рецепт от Людмилы Поляковой из г. Орел
Мы с мамой любим экспериментировать в приготовлении домашних заготовок. Хочу поделиться рецептом консервирования огурцов, который для нас оказался самым-самым лучшим.
На 2-литровую банку:
✔ огурцы
✔ 1 ч.л. семян белой горчицы
✔ 2 листа черной смородины
✔ лист хрена
✔ эстрагон
✔ 2 зубчика чеснока
✔ зонтик укропа
✔ кусочек острого перца.
Для рассола:
✔ 1 л воды
✔ 2 ст.л. соли
✔ 8 ч.л. 9%-ного уксуса.
Метки: заготовки на зиму из огурцов соленья |
Огурчики «Нежные» |
Дневник |
На 3-литровую банку:
✔ огурцы
✔ 8 ст.л. 9%-ного уксуса
✔ лист хрена
✔ 5-7 лавровых листьев
✔ 12 горошин перца
✔ 5-7 бутонов гвоздики
✔ 2 зонтика укропа
✔ 2 листа черной смородины.
Метки: заготовки на зиму огурцы солка соленья рецепт огурцов |
Золотые рецепты заготовок |
Дневник |
Золотые рецепты заготовок №6, июль 2006
Интересные рецепты:
- хрустящие огурчики
- сеньор-помидор
Метки: скачать бесплатно заготовки из огурцов из помидор из кабачков из перца |
Консервирование для лентяек |
Дневник |
Книга предназначена для очень занятых, много работающих женщин. Вашему вниманию представлены простые и легкие рецепты по консервированию, даны советы, как можно быстро и вкусно сделать заготовки плодов, ягод и овощей, обеспечить свою семью витаминами на целый год. Это настоящая находка для «лентяек», которым некогда и лень возиться со сложными и длительными процессами варки или маринования. Предложенные рецепты не требуют много времени на изготовление и больших затрат труда, но в результате вы получите очень вкусные и полезные консервированные продукты.Попробуйте — и вам обязательно понравится.
Метки: заготовки на зиму рецепт приготовления |
Заготовки по-монастырски |
Дневник |
Традиционные для русской кухни мочение, квашение и соление можно назвать самыми древними способами консервирования. А вот маринование и консервирование в сахаре (приготовление варенья) вошли в нашу кухню позднее, но сегодня именно они широко распространены.
Эта книга, по сути, о блюдах постного стола, часто вкушаемых нами в дни Петрова и Успенского постов. Ведь в июле и августе еще не все овощи поспевают, молодые яблоки не освящены, так что довольствуемся мочеными яблоками и грушами прошлого урожая и вытаскиваем из погреба последние банки с солеными огурцами, помидорами, перцами, грибами, чтобы освободить место для сохранения урожая нового.
Эта книга, 3-я по счету, шеф-повара Данилова московского мужского монастыря Олега Ольхова о летних постах, праздниках и заготовках, которые производятся в монастырях как для братии так и для мирян.
Метки: заготовки на зиму рецепт приготовления соленья |
Салат «Для студента» |
Дневник |
Из письма Валентины Усиковой из г. Борисов
Такую заготовку я делаю для внука. Он студент, живет в общежитии, и баночка салата порой выручает его.
♦ 3 кг помидоров
♦ 1,5 кг сладкого перца
♦ 0,5 кг моркови
♦ 2 ст. перловой крупы
♦ 1 ст. сахара
♦ 8 с т. л. 9%-ного уксуса
♦ 1 ст.л. соли стручок острого перца + растительное масло.
Метки: заготовки на зиму закрутки соленья |
Лучшие рецепты |
Дневник |
Заготовки из овощей и фруктов. Салаты и закуски. Первые блюда. Вторые блюда. Выпечка. Десерты.
Метки: заготовки на зиму соленья рецепт приготовления |
Огурчики чесночные |
Дневник |
♦ 1 кг огурцов
♦ пучок укропа
♦ 15 листьев черной смородины.
Для маринада:
♦ 0,4 л воды
♦ 4 ч.л. 6%-ного уксуса
♦ 10 зубчиков чеснока
♦ 3 ст.л. соли крупного помола
♦ 1 ст.л. семян горчицы
♦ 1 ч.л. сахара
♦ 2 лавровых листа
♦ 10 горошин черного перца.
Метки: из огурцов с чесноком |
Заготовка "Борщ" - 3 минуты и готово! |
Дневник |
Очень вкусно, а главное удобно- борщ зимой можно приготовить за считанные минуты, если положить баночку закуски в кипяток, добавить рубленной зелени и зубчик давленного чеснока.
Ингредиенты:
Свекла -400 гр.
Картофель- 1,5 кг
Капуста- 1 кг.
Лук- 400 гр.
Морковь- 400 гр.
Помидоры- 1,5 кг
Болгарский перец- 200 гр.
Масло растительное – 250 гр.
Уксус (9%)- 40 гр.
Метки: борщ первые блюда для борща рецепт приготовления |
Маринованные баклажаны. Вкуснятина невероятная! |
Дневник |
Попробуйте сделать и этот рецепт у вас приживется.
Ингредиенты
✓ Баклажаны — 5-6 средних размеров
Маринад:
✓ 100 мл уксуса 6 %,
✓ 2 стакана воды,
✓ 4 шт. гвоздики,
✓ 5 шт. лавровых листа,
✓ 10 шт. перца горошком.
✓ 3 стол. ложки коричневого сахара (я положила 2 стол.л. мёда и 1 стол.л. простого сахара),
✓ 1,5 стол. л. соли,
✓ ложка растит. масла
Метки: заготовки на зиму из баклажан рецепт приготовления |
Про заготовки |
Дневник |
Ах, как иногда хочется, чтобы лето не кончалось! Чтобы все было зеленое, сочное, грибы-ягоды, салаты, молодые овощи… Человечество давно придумало, как запасти на долгую зиму кусочек лета. Его нужно законсервировать! Заквасить, засолить, засахарить – и посадить в банку! Новая «Книга Гастронома» – про заготовки. Конечно, мы не могли пройти мимо самых традиционных: малосольных огурчиков и душистых помидоров, моченых яблок и соленых груздей, ягодных компотов и варенья из крыжовника. Но нашли и много новых, совершенно уникальных рецептов, собрали по разным странам, узнали секреты у хозяек.
Ромовый горшочек с фруктами к Рождеству, варенье из тыквы с мандаринами, конфит из утиных ножек, пряные финики, домашний кетчуп, яблочное вино… И даже клюкву в сахаре – ее, оказывается, так просто делать дома!
Как всегда, мы все рецепты проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если нужно было, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам понравилось и у вас все получилось.
Метки: заготовки на зиму рецепт приготовления закатки закрутки овощные соленья варенья |
Салат «Венгерский» |
Дневник |
В Венгрии такой салат обычно используют в качестве соуса, но его можно кушать и просто так.
Сладкий перец - 3 кг, помидоры мелкоплодные -1 кг, зелень петрушки - 2 пучка. Заливка: на 1 л томатного сока - 20 г соли.
Перец вымыть, очистить от семян и плодоножек, сполоснуть и нарезать кусочками 3x4 см. Бланшировать его в кипящей воде 3-4 мин. и сразу же обдать холодной водой. Откинуть на дуршлаг. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Уложить петрушку на дно стерилизованных банок. Помидоры вымыть и вместе с перцем уложить послойно в банки.
Томатный сок довести до кипения, добавить соль, перемешать. Залить «рассолом» овощи и стерилизовать заготовку в кипящей воде 30 мин. Закатать, остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник.
Метки: венгерские блюда заготовки из овощей рецепт приготовления |
Секреты консервирования |
Дневник |
СОДЕРЖАНИЕ
ПРЕДИСЛОВИЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ • Чистота и верные помощники • С бланшированием лучше • Консервирование в банках • Соки всех видов • Мармелады и желе • Сушка • Замораживание • Маринование фруктов и овощей • Фрукты и алкоголь • Квашеная капуста и другие • Соление мяса и рыбы • Золотые правила консервирования ФРУКТЫ • Ревень • Крыжовник • Земляника • Малина и ежевика • Черника • Смородина • Абрикосы, нектарины и персики • Сладкая и кислая вишня • Семейство слив • Яблоки • Груши • Айва • Брусника и клюква • Бузина и другие дикорастущие фрукты ОВОЩИ • Шпинат, марь и другие • Мангольд и овощи с крупными листьями • Спаржа белая и зеленая • Артишоки • Фенхель • Горох и зеленый горошек • Кольраби • Цветная капуста, брокколи и романеско • Фасоль желтая и зеленая • Фасоль зерновая • Кукуруза в початках • Огурцы • Тыква • Кабачки, цуккини • Баклажаны • Сладкий стручковый перец • Томаты • Белокочанная и савойская капуста • Краснокочанная капуста • Грюнколь и брюссельская капуста • Морковь • Скорцонер (козелец) и другие корнеплоды • Лук-порей • Репчатый лук • Сельдерей и овощи для супа • Грибы ЗЕЛЕНЬ И ПРЯНОСТИ • Зелень • Растительное масло • Уксус • Острые приправы и соусы • Масло, смалец и другие СОКРОВИЩА ПРОСТОЙ ЕДЫ • Мясо и бульон • Колбаса и студень • Фарши и паштеты • Птица • Дичь • Рыба и дары моря ДЕЛИКАТЕСЫ ПРО ЗАПАС • Клецки и кнели • Полента • Клецки и зерна • Лапша и флёдпи • Равиоли и другие пельмени • Хлеб и пицца СЛАДКИЙ ФИНАЛ • Соусы из фруктов • Острые фрукты с горчицей • Каштаны и орехи • Сладости из фруктов • Ликер и бальзам • Эссенции • Цукаты и концентраты • Южные фрукты -Холодные десерты • Тесто и пирог про запас ПРИЛОЖЕНИЕ Справочный материал |
Метки: скачать книгу заготовки на зиму рецепты приготовления |
Солянка с грибами |
Дневник |
Все это жарить 1-1,5 часа.
Метки: из грибов заготовки на зиму приготовить рецепт приготовления грибы засолка |
Малосольные вешенки – простой и быстрый рецепт |
Дневник |
Вешенки растут плотными гроздьями и главная трудность тут в очистке грибов от коры и одеревеневших ножек. Для засолки лучше не использовать слишком плотные ножки. Они толком не просолятся и будут жёсткими. Разве что, вы разрежете крупную вешенку вдоль.
Метки: заготовки на зиму как приготовить грибы из вешенок рецепт приготовления вешенок малосольные вешанки вешанки на зиму соленые вешанки |
Аджика из баклажан |
Аджика очень вкусная закуска, обычно ее делают из помидор. А эта аджика из баклажан. Очень вкусная и оригинальная.
На 3 кг баклажан
1 кг красного болгарского перца
0.5 кг чеснока
4-5 штук горького перца.
Баклажаны приварить в подсоленной воде 5-8 минут,остудить и почистить.Затем всё перекрутить на мясорубке.
Приготовить маринад для аджики:
10 столовых ложек уксуса 9%
0.5 литра подсолнечного масла
1-2 стол.ложки соли
сахар по желанию.
Закипятить. Залить овощи. Добавить мелко порезанные укроп и петрушку (на глаз). Хорошо перемешать, расфасовать по банкам, когда остынет - в холод.
Метки: из баклажан баклажаны заготовки рецепты засолки рецепт приготовления из баклажан |
Секреты изобретательной хозяйки |
Дневник |
Книга рецептов приготовления блюд. Кулинарные рецепты на каждый день и для праздников, салатные заправки, выпечка, запасы на зиму.
Сладкое консервирование |
Дневник |
Домашние джемы, конфитюры и желе пахнут летом и будят в нас воспоминания о детстве. Неудивительно, что фруктово-ягодные лакомства собственного приготовления всегда популярны. В этой книге вы найдете массу рецептов, с помощью которых сможете порадовать себя и своих домашних.
Благодаря яркому, насыщенному цвету фруктово-ягодные десерты украсят ваш стол и наполнят ваш дом тонким ароматом лета.
Вы откроете для себя многообразие сочетаний фруктов и ягод.
Вы узнаете больше о приправах и пряностях.
Вы обучитесь маленьким кулинарным хитростям и секретам.
Красиво оформленные фруктово-ягодные сладости приготовленные вами, могут стать отличным подарком вашим друзьям.
Метки: варенье закрутки сладкое из ягод |
Коллекция рецептов. Соленья, маринады. |
Дневник |
Конец лета и начало осени - традиционное время заготовок на зиму. Стоит попотеть один-два дня ради того, чтобы в холодные зимние вечера побаловать себя вкусными домашними соленьями и маринадами. Тем более что вкусы у всех разные. Кто-то любит поострее, кто-то наоборот. Поэтому наш совет: приготовленный маринад обязательно пробуйте на соль и, главное, на уксус.
Метки: заготовки на зиму солка огурцы томаты |
Маринованный перец в горчице. Шикарный рецепт! |
Дневник |
Готовим потрясающую закуску на зиму — болгарский перец в горчице. Если хотите удивить и побаловать своих гостей, обязательно приготовьте такой перец!
Нам понадобится:
Метки: заготовки на зиму из перца вкусно |
Добрые советы. Люблю готовить! Спецвыпуск №5 2019 |
Дневник |
Журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания. Все опубликованные в нем рецепты присланы в редакцию самими читателями. Ежемесячно на страницах журнала — более 100 коронных блюд, которые многократно проверены опытными хозяйками и которые можно смело брать в свою коллекцию рецептов тем, кто любит баловать родных и удивлять гостей. Тема специального выпуска: Осенние заготовки. С наступлением осени продолжается "заготовительный сезон". Надо не только собрать урожай, но и хорошенько обдумать, как сохранить его на зиму. Так что самое время найти, прочитать и подобрать под свой вкус новые рецепты домашней консервации.
Метки: заготовки на зиму соленья варенья солка из овощей осенние запасы для женщин рецепт приготовления |
Овощная заправка для супов |
Дневник |
Вкусная натуральная заправка из свежих овощей и зелени добавит необычайный вкус и аромат любому блюду и с успехом заменит сухие овощные приправы.
- 320 г репчатого лука
- 450 г моркови
- 280 г сельдерея
- 50 г чеснока
- 30 г базилика
- 40 г петрушки
- 190 г соли
Метки: заготовки на зиму соленья рецепт приготовления для супа заправка |
Квашеная тыква |
Дневник |
Метки: заготовки на зиму солка из тыквы тыква |
Маринованная тыква |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ
На банку емкостью 05 л:
Для заливки на 05 л воды:
Метки: заготовки из тыквы на зиму соленья |
Компот из тыквы |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ
Метки: с тыквой на зиму заготовки к зиме напитки |
Мармелад «Нежнейший» |
Дневник |
Метки: из яблок рецепт мармелада как приготовить мармелад |
Морковное повидло |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 кг моркови
1 стакан воды
1 кг сахара
3 лимона
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Морковь помыть, очистить, нарезать небольшими кусочками. Подготовленную морковь выложить в кастрюлю с толстыми стенками, влить воду и, помешивая, довести до кипения. Варить под крышкой до размягчения моркови.
Снять с огня, остудить, слить лишнюю жидкость, оставшуюся массу лидировать блендером. Пюре выложить в кастрюлю, добавить сахар, влить лимонный сок, размешать и варить на минимальном огне в течение 20-30 мин.
Метки: из моркови рецепт приготовления как приготовить повидло из чего приготовить повидло |
Варенье «Осенний дуэт» |
Дневник |
Метки: из рябины из яблок полезное вкусности заготовки на зиму сладкое |
Огурцы с гвоздикой и корицей |
Дневник |
Метки: заготовки на зиму из огурцов |
Читать онлайн / Домашние заготовки (№9 2017) |
Дневник |
Журнал "Домашние заготовки" от "Кулинария. Коллекция" - лучшие рецепты к вашему столу! Сборник вкусных, традиционных или оригинальных рецептов для каждодневного меню или праздничного стола. А также полезные материалы и советы, тонкости и хитрости кулинарного мастерства.
Тема номера:«Овощное разнообразие».
-"Хозяйке на заметку": консервирование с медом*
- "Овощные припасы": баклажаны и перец на зиму*
- "Впрок": лучшие салаты и закуски - микс, соте, икра, лечо *
- "Соусы и заправки": для зимнего стола*
- "Сладкая жизнь" (варенье, повидло ...)*
- "Бахчевые в банке"*
- Полезная страничка: есть вопрос *
Метки: заготовки на зиму из баклажан из перца салаты рецепт аджики соус из свеклы заправка |