Внимание!!! Заявления в Следственный комитет, ФСБ и Пограничную службу по Владимиру Зеленскому - (0)
Ужасы ювенальной юстиции - родители должны знать - (0)
Новый вид интернет-мошенничества в соцсетях? С таким я еще не сталкивалась! - (0)
КАК ПРАВИЛЬНО ОРГАНИЗОВАТЬ СБОР СРЕДСТВ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ЗА ГРАНИЦЕЙ. - (0)
Ядерный чемоданчик раскрыт. Что значит приказ Путина перевести Силы сдерживания в «особый режим» - (0)
Власти могут расширить права полицейских - (0)
СЕНСАЦИОННОЕ ЗАЯВЛЕНИЕ! ВНИМАНИЕ ! Осторожно, тест на COVID-19 заражен!» - (1)
Каждому россиянину предложили выплатить по 50 тысяч из-за COVID-19 - (0)
Как москвичи в условиях самоизоляции добывают себе еду? - (0)
Секреты консервирования |
СОДЕРЖАНИЕ
ПРЕДИСЛОВИЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ • Чистота и верные помощники • С бланшированием лучше • Консервирование в банках • Соки всех видов • Мармелады и желе • Сушка • Замораживание • Маринование фруктов и овощей • Фрукты и алкоголь • Квашеная капуста и другие • Соление мяса и рыбы • Золотые правила консервирования ФРУКТЫ • Ревень • Крыжовник • Земляника • Малина и ежевика • Черника • Смородина • Абрикосы, нектарины и персики • Сладкая и кислая вишня • Семейство слив • Яблоки • Груши • Айва • Брусника и клюква • Бузина и другие дикорастущие фрукты ОВОЩИ • Шпинат, марь и другие • Мангольд и овощи с крупными листьями • Спаржа белая и зеленая • Артишоки • Фенхель • Горох и зеленый горошек • Кольраби • Цветная капуста, брокколи и романеско • Фасоль желтая и зеленая • Фасоль зерновая • Кукуруза в початках • Огурцы • Тыква • Кабачки, цуккини • Баклажаны • Сладкий стручковый перец • Томаты • Белокочанная и савойская капуста • Краснокочанная капуста • Грюнколь и брюссельская капуста • Морковь • Скорцонер (козелец) и другие корнеплоды • Лук-порей • Репчатый лук • Сельдерей и овощи для супа • Грибы ЗЕЛЕНЬ И ПРЯНОСТИ • Зелень • Растительное масло • Уксус • Острые приправы и соусы • Масло, смалец и другие СОКРОВИЩА ПРОСТОЙ ЕДЫ • Мясо и бульон • Колбаса и студень • Фарши и паштеты • Птица • Дичь • Рыба и дары моря ДЕЛИКАТЕСЫ ПРО ЗАПАС • Клецки и кнели • Полента • Клецки и зерна • Лапша и флёдпи • Равиоли и другие пельмени • Хлеб и пицца СЛАДКИЙ ФИНАЛ • Соусы из фруктов • Острые фрукты с горчицей • Каштаны и орехи • Сладости из фруктов • Ликер и бальзам • Эссенции • Цукаты и концентраты • Южные фрукты -Холодные десерты • Тесто и пирог про запас ПРИЛОЖЕНИЕ Справочный материал |
Рубрики: | РЕЦЕПТЫ/Консервирование скачать /журналы и книги по кулинарии |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |