Ничто не пахнет так вкусно, как только что испеченный пирог или свежий блинчик. Этот божественный аромат и неповторимый вкус — одно из незабываемых воспоминаний детства. Вспомнить бабушкины секреты или научиться готовить, как мама, вам помогут рецепты, собранные в этой книге.

Серия сообщений "масленица":
Часть 1 - Ишь ты, Масленица !
Часть 2 - Поздравляю с Масленницей! Небольшая подборка открыток для Вас!
...
Часть 10 - Блины. Блинчики. Оладьи
Часть 11 - Самые вкусные блины
Часть 12 - Бабушкины пироги и блины
Часть 13 - Масленица, Великий пост, Пасха: История, традиции, постный и праздничный стол
Часть 14 - Блины, оладьи, куличи
...
Часть 19 - Секреты кухни № 2, 2015 СМОТРЕТЬ ОНЛАЙН
Часть 20 - Блины тыквенные
Часть 21 - Блинный торт «Лесной грибок»

Пора печь блины!

* Традиционные рецепты сладких блинов
* Пикантные блины
* Изысканные блины на десерт
* Лучшие рецепты со всего мира

Автор: Кристиане Мюллер-Урбан
Название: Самые вкусные блины
Издательство: Мой Мир
Год: 2006
Формат: JPG
Язык: русский

Серия сообщений "масленица":
Часть 1 - Ишь ты, Масленица !
Часть 2 - Поздравляю с Масленницей! Небольшая подборка открыток для Вас!
...
Часть 9 - Блюда к Масленице
Часть 10 - Блины. Блинчики. Оладьи
Часть 11 - Самые вкусные блины
Часть 12 - Бабушкины пироги и блины
Часть 13 - Масленица, Великий пост, Пасха: История, традиции, постный и праздничный стол
...
Часть 19 - Секреты кухни № 2, 2015 СМОТРЕТЬ ОНЛАЙН
Часть 20 - Блины тыквенные
Часть 21 - Блинный торт «Лесной грибок»

Волшебный аромат горячих блинчиков... Кто из нас не хочет порадовать семью?
Приготовьте блины с клубнично-йогуртовой начинкой, шоколадные блинчики с фруктовым соком, зеленые и красные блины, блинчатый рулет, рисовую башню с оладьями из печенки и множество вкуснейших и потрясающе красивых блюд, предложенных в нашей книге.
Главное, помнить — готовить надо в хорошем настроении и со светлыми мыслями. А когда блины уже на столе — оторваться от них невозможно! Приятного аппетита!

Серия сообщений "масленица":
Часть 1 - Ишь ты, Масленица !
Часть 2 - Поздравляю с Масленницей! Небольшая подборка открыток для Вас!
...
Часть 8 - Какой сегодня праздник, мама
Часть 9 - Блюда к Масленице
Часть 10 - Блины. Блинчики. Оладьи
Часть 11 - Самые вкусные блины
Часть 12 - Бабушкины пироги и блины
...
Часть 19 - Секреты кухни № 2, 2015 СМОТРЕТЬ ОНЛАЙН
Часть 20 - Блины тыквенные
Часть 21 - Блинный торт «Лесной грибок»

Ужин для двоих — это всегда нечто особенное, празднично-изысканное...Его задача — создать романтическое приподнятое настроение, помочь двоим раскрепоститься и, не перегружая желудок, подпитать организм необходимой энергией. В книгу вошли рецепты закусок, основных блюд и десертов, в составе которых — продукты-афродизиаки. Ведь давно известно, что нежирное мясо, грибы, помидоры, рыба и морепродукты, спаржа, сыр, орехи, яйца, шоколад, пряности способствуют не только пробуждению страсти, но и быстрому восстановлению сил. А чтобы ужин удался па славу, не забудьте о самом главном — приправить каждое блюдо щедрой порцией любви!

Кабачки, патиссоны и цуккини — наиболее распространенные разновидности тыквы, богаты витаминами, минеральными веществами и солями калия, кроме того, они еще и ценный источник меди, так необходимой нашему организму. Автор предлагает множество интересных рецептов и способов приготовления популярного у наших огородников овоща. Помимо всем известных оладий, жареных, фаршированных кабачков, вы сможете приготовить разнообразные полезные диетические блюда — салаты, супы, пудинги, запеканки, каши, пироги.

Почему салат "Витаминный"? В нем много полезных ингредиентов.

Кальмары (филе) отвариваете в подсоленной воде. После - охлаждаете. Шинкуете кальмары соломкой. Добавляете к ним порезанную белокочанную капусту (немного) и яблоки. По вкусу кладете морковь.

Все ингредиенты перемешиваете. Пикантность этому салату придает изюм. Его нужно толь-ко хорошо промыть. Заправляете салат сметаной. Вот, пожалуй, и все. Сложных манипуляций делать не нужно. Все довольно просто.
 

Тортик получился мягоньким, прохладненьким и приятненьким.

Для теста:
70г маргарина
2/3 стакана сахара
2 столовые ложки какао
2 яйца
1,5 стакана муки
1 стакан молока
соль
1 чайная ложка соды (гасить уксусом)

✓ 2 пакета вермишели быстрого приготовления
✓ 2 варёных яйца
✓ 2 крупные морковки тонко потереть
✓ 1 крупный зубчик чеснока
✓ 4 столовые ложки сметаны
✓ 4 столовые ложки майонеза

Вермишель размять, добавить пакетики специй, добавить сметану и майонез.
Пока вермишель настаивается приготовить всё остальное – порезать яйца, потереть морковку.
Всё смешать. Дать настояться 30-40 минут.

отсюда

ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель
растопленный куриный жир или подсолнечное масло
мука
соль
смесь специй (орегано, сухой чеснок, паприка, но, в общем те, которые вы любите)

Каждый кусочек просто тает во рту…

Ингредиенты:

✓ Кефир — 300 мл
✓ Мука пшеничная — 450 г
✓ Сода — 1 ч. л.
✓ Лимон — 1 шт. (по желанию)
✓ Сахар — 5–6 ст. л.
✓ Растительное масло — для жарки

Книга из набора для творчества "Забавное печенье"

Начните с самых простых рецептов и очень скоро вы сможете приготовить свое неповторимое, самое вкусное и самое красивое печенье!
Просто следуйте инструкциям данным в книге и у вас обязательно все получится.
Данные рецепты могут пригодиться не только юным кулинарам, но и родителям!

Набор содержит 48-страничную книжечку на русском языке в твердом переплете, содержащую цветные иллюстрации, доступные рецепты и другую полезную информацию.

Потрясающий рецепт! Очень просто и вкусно! А как изумительно смотрится...

2 сырых яйца, 1 плавленый сырок, натертый на терке, 100 г майонеза, 1 ст. ложка растительного масла, 3 ст. ложки муки. Все перемешать и испечь пышку.

Начинка: 1 зубчик чеснока, 100 г майонеза, 1 плавленый сырок, 2 мелко нарезанных вареных яйца, можно добавить пучок зелени.

Быстро, вкусно, оригинально.

1 свежий огурец порезать кружками, 1 луковицу кольцами.

На кружочек огурца выложить колечко лука, а в середину положить 0,5 ч. ложки красной или черной икры, можно икру минтая.

✓ 4 дольки чеснока,
✓ 4 ст. ложки измельченных грецких орехов,
✓ 1 крупный вареный куриный окорочок,
✓ зелень,
✓ майонез.

Сначала надо испечь 4 блинчика.
Для одного блина: 1 яйцо, 1 ст. ложка майонеза, 1 ст. ложка муки, соль по вкусу.

Каждый блин промазать майонезом, смешанным с тертым чесноком, затем посыпать зеленью, молотыми орехами и нарезанным куриным мясом. Блинчики свернуть рулетиками и нарезать кусочками.

Это простое и вкуснейшее блюдо сьедается одним из первых на праздничном столе.

✓ 400 г творога,
✓ 1/4 стакана жирной сметаны,
✓ 200 г филе малосоленой сельди,
✓ 50 г плавленого сыра,
✓ 2 ст-ложки нашинкованной зелени укропа,
✓ соль,
✓ белый молотый перец по вкусу,
✓ салатные листья,
✓ свежие овощи для оформления.

1. Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на мелкой терке.

2. Творог протереть через сито, добавить сметану, сыр и зелень укропа, по вкусу посолить, и приправить перцем, тщательно перемешать.

3. Творожную массу разделить на небольшие кусочки, и в середину каждого положить по кусочку сельди и сформовать влажными руками (или при помощи двух столовых ложек) "яйца". Выложить на тарелку на листья салата, украсить ломтиками свежих овощей и зеленью.

✓ 1 банка консервированного тунца,
✓ 1/2 стакана риса,
✓ 1 луковица,
✓ 100 г маринованных шампиньонов,
✓ 1 стручок маринованного сладкого перца,
✓ 2 вареных яйца,
✓ листья салата,
✓ 3 ст.ложки оливкового майонеза,
✓ соль,
✓ черный молотый перец по вкусу.

1. Рис отварить в поколенной воде до готовности, откинуть на сито, промыть холодной кипяченой водой.

2. Лук мелко нашинковать. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками. С тунца слить масло, очистить рыбу от косточек, размять вилкой. Яйца натереть на мелкой терке.

3, Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить и приправить перцем, заправить майонезом.
4. Салат выложить на тарелку на листья салата, посыпать нарезанным мелкими кубиками маринованным перцем и сразу подавать.

✓ 200 г филе копченой скумбрии,
✓ 3-4 картофелины,
✓ 1 морковь,
✓ 1 свежий огурец,
✓ 1 красная луковица,
✓ 2 вареных яйца,
✓ 1/4 банки оливок,
✓ 1/2 ч. ложки сушеной зелени эстрагона,
✓ 3-4 ст.ложки майонеза,
✓1 ст.ложка соевого соуса,
✓ соль по вкусу,
✓ зеленый лук.

1. Приготовить соус: эстрагон залить 1 ст. ложкой кипятка и оставить на 10-15 минут, после добавить яичные желтки, тщательно растереть. Затем влить соевый соус, добавить майонез и взбить венчиком.

2. Картофель и морковь отварить, остудить, очистить, нарезать мелкими кубиками.

3. Филе скумбрии и свежий огурец нарезать небольшими кусочками, оливки - кружочками, яичные белки - кубиками. Лук мелко нашинковать.

4. Подготовленные продукты соединить, заправить соусом, по вкусу посолить, тщательно перемешать и выложить через форму на тарелку. Украсить салат ломтиками скумбрии, половинками оливок и перышками зеленого лука.

На 2-3 порции:
✓ 200 г белокочанной капусты,
✓ 1 морковь,
✓ 1 луковица,
✓ 200 г печени,
✓ 1 яйцо,
✓ манная крупа,
✓ панировочные сухари,
✓ растительное масло для жаренья,
✓ соль,
✓ черный и красный молотый перец - по вкусу.

✓ 1 свекла,
✓ 3-4 картофелины,
✓ 1 красная луковица,
✓ 200 г моркови по-корейски,
✓ 2 соленых огурца,
✓ 3-4 ст.ложки сметаны,
✓ соль по вкусу.

1. Свеклу и картофель отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать кубиками.

2. Лук нашинковать тонкой соломкой. Огурцы нарезать кубиками или тонкой соломкой.

3. Подготовленные продукты соединить, добавить морковь, по вкусу посолить и заправить сметаной. При подаче украсить зеленью.

2-3 свеклы (500 г),
1/4 стакана манной крупы,
250 г творога,
2 яйца,
молотые сухари,
сливочное масло для жаренья,
сметана,
соль по вкусу.

2 свеклы,
3-4 картофелины,
1 морковь,
2 соленых огурца,
100 г квашеной капусты,
50 г мелких маринованных луковиц,
200 г филе свежей сельди или любой другой жирной рыбы,
1 ч.ложка 3%-ного уксуса,
1/2 ч.ложки сахара,
3-4 сттюжки растительного масла,
1 ч.ложка нашинкованной зелени петрушки,
зелень укропа,
соль,
свежемолотый черный перец - по вкусу.

Серия сообщений "Блюда из рыбы":
Часть 1 - Пополняю закрома!
Часть 2 - ОСТРЫЙ САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ
...
Часть 21 - Рыба в лимонно-чесночном соусе
Часть 22 - Килька «По-советски»
Часть 23 - Винегрет с рыбой и луком
Часть 24 - Эта скумбрия, запеченная в горчичном соусе буквально тает во рту! Приготовить очень просто!
Часть 25 - Совершенно новое и необычное блюдо из скумбрии — вареный рулет!
...
Часть 44 - Минтай с сыром
Часть 45 - Пикантные котлеты
Часть 46 - Лучшие рецепты наших читателей. Спецвыпуск 100 лучших рецептов № 11 2014. Большое праздничное меню

В книге собраны рецепты быстрого приготовления завтраков, обедов и ужинов. Кроме того, вам предложены рецепты быстрых гарниров, горячих и холодных закусок и десертов. Рецепты подобраны так, что бы вы могли быстро приготовить блюда практически с нуля (из свежих сырых продуктов) или используя уже готовые компоненты (отваренные и обжаренные мясные продукты, отваренные овощи и пр.).
У вас есть готовые продукты и готовые блюда, но нет времени придумывать, с чем и как их можно съесть? Загляните в рецепты соусов. Можно приготовить их про запас и пользоваться тогда, когда нужно разнообразить свой стол, в любое время дня.

Такую заготовку можно добавлять в винегрет, салат или подавать как гарнир с луком и растительным маслом.

Свеклу хорошо помыть и варить в кожуре час (в готовый овощ должен легко входить нож). Отвар слить и залить свеклу холодной водой на 30 мин. Очистить, нарезать соломкой или кубиками и разложить в стерилизованные банки. Кипятить 10 мин.

Маринад из 2 л воды, 80 г сахара, 3-5 горошин душистого перца, 2-3 бутонов гвоздики, 1-2 лавровых листьев, 2-3 ст.л. соли. В конце влить 3 ст.л. 9%-ного уксуса. Горячим маринадом залить свеклу и стерилизовать пол-литровые банки 10 мин., литровые — 15 мин. Закатать и укутать до остывания.

- ЕЩЁ МОЖНО СДЕЛАТЬ ТАК -

Мариновать мелкую свеклу целиком: корнеплоды помыть, варить до готовности и очистить. Разложить в литровые банки, в каждую добавить 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 2 ч.л. 9%-ного уксуса. Залить кипятком и стерилизовать 15 мин. после закипания. Закатать и укутать до полного остывания.

Аппетитные рецепты для современных хозяек, которые ценят свое время! Они помогут мгновенно приготовить сытный завтрак, быструю закуску, выпечку к чаю или угощение для гостей и при этом не стоять долго у плиты. Вам понадобятся микроволновая печь или духовка, большая чашка и лишь пара свободных минут! Для приготовления не нужна дополнительная посуда, зачастую в одной и той же чашке блюдо и смешивается, и готовится. Кофейный кекс с орехами, клубничный пирог, киш с ветчиной, омлет сыром, яблочный пудинг, картофель с сыром и беконом, овсяное печенье с изюмом, пирог с курицей, чизкейк с джемом, шоколадный фондан, французские тосты - всего более 80 иллюстрированных рецептов. Миллионы хозяек во всем мире уже по достоинству оценили новый тренд - присоединяйтесь и вы!

✐ 3 кг кабачков
✐ 4 моркови
✐ 100 г чеснока
✐ 250 мл растительного масла
✐ 0,5 ст. 9%-ного уксуса
✐ 1,5 ст.л. соли
✐ 2 ч.л. сахара.

Со слов автора Людмилы Сафроновой из д.Жарковщина Гродненской обл.

Вот уже 30 лет закатываем помидоры таким способом. В семье их обожают, да и соседи тоже рецептом пользуются. Для заготовки подойдут как красные, так и бурые помидоры, лучше средних размеров. Съев их зимой, вы и рассольчик выпьете, да и мне спасибо скажете.

Для маринада (хватает на 5 трехлитровых или 15 литровых банок):
✓ 5 л. воды
✓ 2 ст. сахара (неполных)
✓ 250 г. соли
✓ 60 мл 9%-ного уксуса
✓ 50 г. укропа
✓ 20 г. листьев или корня хрена
✓ 20-30 листьев черной смородины
✓ 5 лавровых листьев
✓ 2 ч.л. красного молотого перца.

В кастрюле вскипятите воду, затем сделать меньше огонь и частями опускать помидоры, слегка помешивая шумовкой. Посчитать до десяти и доставать. Острым ножом аккуратно снять кожицу, вырезать плодоножки. Кипятить маринад 1-2 мин., остудить до теплого состояния и процедить. Выложить помидоры в чистые банки, залить маринадом и стерилизовать трехлитровые банки 15-20 мин., литровые — 5-8 мин.

Вкус лета.

Евгения Дымова, хозяйка и идейный вдохновитель фабрики «Дымов-Керамика» и ресторана русской кухни «Гостиный двор». Являясь знатоком и поклонником национальных традиций русского застолья и европейских трендов современной кулинарии, Евгения раскрывает удивительные секреты овощной, фруктовой и мясной консервации. Коллекция оригинальных семейных рецептов, советы по невероятным сочетаниям продуктов, полезные рекомендации от шеф-поваров, идеи по подаче и декору блюд ждут читателей в этой книге. Вы узнаете аутентичные рецепты от знаменитых рестораторов Суздаля и сможете сами сохранить вкус и ароматы лета… в банках!