Комментарии (1)

Манапр

Понедельник, 25 Октября 2010 г. 01:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Манапр

Читать далее...

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (1)

Плавленый сыр.Рецепты.

Понедельник, 25 Октября 2010 г. 11:15 + в цитатник
Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плавленый сыр.Рецепты.

Что же представляет собой плавленый сыр, чем он так хорош? Это молочный продукт, который вырабатывается из сычужных сыров, сыров для плавления, творога, масла и других молочных продуктов с добавлением специй и наполнителей. Приготавливается он путём плавления сырной массы при температуре 75-95 °С. В плавленом сыре большое количество высококачественного белка – казеина, содержащего незаменимые аминокислоты (валин, лейцин, изолейцин, метионин, треонин, фенилаланин и триптофан). К тому же он практически не содержит углеводов – всего 1-2% лактозы. А самое главное, сыр – это источник кальция и фосфора, отвечающих за состояние костей, здоровье волос и ногтей.

Плавленые сыры условно можно разделить на группы: ломтевые, колбасные, сладкие и пастообразные. Полки магазинов ломятся от количества и разнообразия ярких упаковок и форм сыров. Это всевозможные баночки и "ванночки", треугольнички в фольге, запечатанные в круглее коробки, брикеты из фольги и др. Сыры с различными наполнителями: грибы, ветчина, травы, огурчики.

Плавленый сыр применим широко в кулинарии. С ним готовят закуски, добавляют в холодные и горячие блюда, делают на его основе сырные соусы, варят первые блюда.

Читать далее...

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Торт Виноградинка (без выпечки)

Воскресенье, 24 Октября 2010 г. 13:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Леля_Луцко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт Виноградинка (без выпечки)

Сметана не меньше 20% жирности — 700 г
Крекер (с маком, маленький "хрустик") — 300 г
Изюм (предварительно запаренный) — 100 г
Шоколад (любой) — 200 г (я брала молочный"Milka")
Желатин (быстрорастворимый) — 25 г
Желе ( сухое в пакетиках -зеленого цвета) — 90 г
Виноград белый для украшения
Сахар-песок — 1 стак. (230г)
Сахар ванильный — 1 упак.
Первым делом разводим желатин в 150 мл горячей воды. Оставляем остывать.Разводим, согласно инструкции, желе в 300 мл горячей воды.Тоже пусть стынет.
Крекер ломаем пополам.Можно взять другие крекеры ,побольше размером(шоколадный, нежный), тогда поломать на несколько частей.
Шоколад нарезаем ножом помельче.
В миску или кастрюлю выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем.
Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.
В миску со сметаной добавляем крекер и распаренный изюм. Хорошенько вымешиваем.
Достаем разъемную форму(у меня она 24 см в диметре). Выкладываем 1/3 нашего крема. Аккуратно посыпаем его шоколадом.
На шоколад выкладываем еще одну часть крема и опять посыпаем шоколадом.
Потом выкладываем оставшуюся массу.
Форму ставим в холодильник для застывания .
Пока застывает крем, достаем виноград, режем его на половинки и удаляем из него косточки(у меня был мелкий и без косточек,поэтому я его не резала).
На застывший тортик красиво выкладываем виноград и заливаем остывшим желе и опять убираем в холодильник до полного застывания.А потом достаем,разрезаем и наслаждаемся вкусным десертом!!!

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Supper (ужин)

Суббота, 23 Октября 2010 г. 13:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Tarelkin2 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Supper (ужин)

Читать далее...

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Тыквенный кремовый суп

Суббота, 23 Октября 2010 г. 13:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Tarelkin2 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тыквенный кремовый суп

Читать далее...

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (0)

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ЯПОНСКОЙ КУХНИ

Дневник

Суббота, 23 Октября 2010 г. 12:38 + в цитатник

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ЯПОНСКОЙ КУХНИ

КОРЕНЬ ЛОТУСА ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ЯПОНСКОЙ КУХНИ

(renkon)

Подводная часть цветка лотуса. Он похож на цветок, когда нарезан. На вкус сладкий и хрустящий. Быстро темнеет, если его нарезать, так что его необходимо сразу положить в мисочку с уксусной водой. Используется в темпурах или в stir fries и обжаренных овощах. Можно купить консервированный цветок лотуса, тогда его нужно готовить меньше времени.

ЯПОНСКИЕ ГРИБЫ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ЯПОНСКОЙ КУХНИ

Enoki: пучки тонких длинных грибных ножек с маленькими шляпками с мягким ароматом. В кулинарии обрезать кончики ножек. Используется в супах и бульонах. Готовится очень быстро, чтобы сохранить хрустящую текстуру.
Shiitake: самый популярный гриб в японской кухне. Коричневые шляпки и белые ножки; яркий аромат. Можно купить сухими и свежими. Сухие нужно замочить в теплой воде перед использованием.

ДАЙКОН ИЛИ ГИГАНТСКИЙ БЕЛЫЙ РЕДИС

(daikon или mooli)

Выглядит как тонкая белая гладкая морковь. Размеры варьируются от 20.5 см, до 51 см в длину ! Хрустящая текстура и немного перечный вкус. Очистить от кожуры и нарезать, затем тушить или обжаривать. Или натереть и использовать сырым как закуску или добавлять в дипы для аромата.

УМБОШИ

(Umboshi)

Соленые консервированные сливы, сушеные на солнце и выдержанные в течение года. Коричневато-розовые и нарезанные, они используются как приправы. Подаются на завтрак в Японии и считаются тонизирующим свойством для пищеварения. Также используются в соусах-дипах, салатных заправках и овощных блюдах.

ЯПОНСКИЕ МАРИНОВАННЫЕ ЗАКУСКИ

(Tsukemono)

В Японии не одного обеда не обходится без маринованных закусок, для улучшения усвояемости пищи. Они могут быть солеными или ароматными "shiso" травами (на картинке маринованный имбирь, дайкон и огурец).

МОРСКИЕ ВОДОРОСЛИ

Доступны в больших сухих листах, каждый вид имеет свой отличительный аромат и текстуру. Важен в японской кухне как ароматизатор и хороший источник минералов, особенно кальция и калия.
Нори (Nori): очень тонкие, темно-зеленые листы, используемые для приготовления суши или как гарнир. Их можно купить подсушенными или подсушить самим (см ниже)

САКЕb

Японское рисовое вино используемое в кулинарии или подаваемое в маленьких чашечках как послеобеденный напиток. Можно заменить обычным белым сухим вином, если не можете найти ее в магазине.

ЯПОНСКИЕ СОЕВЫЕ СОУСЫ

Делаются либо с пшеницей (shoyu), либо без (tamari). Богаты ароматом и менее соленые, чем китайские.

МИСО

(Miso)

Паста из сброженной сои, используемая для супов или соусов. Довольно соленая и необычно ароматная.

КОМБУ

(Kombu или kelp)

Морской овощ с широкими листьями, используемый в приготовлении супов и бульонов. Выявляет ароматы других ингредиентов.
Араме (Arame): нашинкованный перед сушкой. Из-за мягкого вкуса - прекрасный выбор для гурмана, незнакомого с морскими овощами. Добавляйте в лапшу или супы.

ХЛОПЬЯ БОНИТО

(Bonito или hana-katsuo)

Хлопья рыбы, похожей на скумбрию. необходимый ингредиент японского бульона "Даши" (см ниже).

ТОФУ

Белый кремо-образный соевый сыр, которые бывает мягкой и твердой консистенции. С низким содержанием жиров, и богатым содержанием белков, тофу почти не обладает своим вкусом, но хорошо совмещается с другими ингредиентами. Может быть обжаренным, маринованным, тушеным или в виде пюре.

ЛАПША СОБА

(Soba noodles)

Продается сухой, в отличие от остальной лапши, очень прямая. Делается с участием гречневой крупы, которая придает им коричневатый цвет и ореховый вкус.

Как приготовить: отваривать 3-4 мин. Используется в супах или холодной в салатах.

ЛАПША УДОН

(Udon noodles)

Часто продается свежей - крупная, толстая вермишель белого цвета, очень вкусна в японском супе в стиле "мисо" (miso).

Как приготовить: использовать в stir fry и супах. Это традиционная японская вермишель, японцы говорят, что она охлаждает в жаркую погоду.

РИС ДЛЯ СУШИ

Короткий, кругловатый рис, липкий, когда отварен. Подавать просто так, как гарнир, или приправив рисовым уксусом, солью и сахаром, чтобы использовать в суши.

ВИСАБИ

(wisabi)

Паста, сделанная из молотого корня японского хрена, очень-очень острая. Продается в тюбиках зеленой пасты или как порошок, смешанный с водой. Использовать умеренно в суши или как приправу.

ОСНОВНЫЕ РЕЦЕПТЫ ЯПОНСКОЙ КУХНИ

БУЛЬОН ДАШИ

(Dashi Stock)

Этот простой рыбный бульон - основа многих японских супов и соусов. Он продержится в холодильнике до 3х дней.

Протереть 1 кусок водорослей комбу влажной тряпочкой. Положить в кастрюлю с 1.4 л воды. Довести до кипения. Всыпать 1 пакетик (5 гр), хлопьев бонито. Когда бонито опустятся на дно, пропустить через сито; бонито и водоросли выбросить.

ТЕСТО ДЛЯ ТЕМПУРЫ

Темпура - это способ приготовления рыбы и овощей в легком тесте, которое становится белым, когда обжаривается в масле. Подготавливайте сразу перед готовкой.

Взбить венчиком 1 яйцо с 200 мл холодной воды. Остудить в морозилке в течение 15 мин, пока смесь не станет ледяной. В большой миске качественно смешать 100 гр простой муки, 50 гр кукурузной муки и 1/2 ст л соли. Добавить смесь с остуженными яйцами. Слегкапомешать палочками или вилкой, чтобы смесь осталась немного комковатой.

СОУС ЯКИТОРИ

(Yakitori sauce)

Используйте в рецепте приготовления курицы на шампурах или как маринад для курицы, грудок утки, свиных отбивных или мясных стейков перед тем как запекать в духовке или на гриле. Мариновать 30 мин - 1 час перед тем, как готовить.

Поместить в маленькую кастрюльку 7 ст л соевого соуса, 4 ст л саке и 4 ст л сахара. Кипятить, пока соус не загустеет и не уварится на одну треть.

НАСАЖИВАНИЕ РЫБЫ НА ШАМПУРЫ

Позволяет прод

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (0)

7 продуктов для хорошего настроения

Дневник

Суббота, 23 Октября 2010 г. 09:19 + в цитатник

7 продуктов для хорошего настроения

1. Бананы.
Уже сам цвет экзотического фрукта
заставляет радовать наш глаз.
Вещества, содержащиеся в бананах,
вызывают прилив сил и ощущение наслаждения.

2. Зеленый горошек.
Данный продукт богат на железо и витамин Е.
Этих элементов как раз не достает у людей,
подверженных депрессивным состояниям.
Прогуливаясь между стендами супермаркета,
отдайте предпочтение свежемороженому горошку,
а не консервированному.

3. Лосось.
Последние исследования показали, что витамин D
значительно повышает уровень серотонина.
Главным источником витамина считается солнце,
а вот в сезон слабой солнечной активности
отлично подойдет употребление красной рыбы.
Наибольшее количество витамина D
содержит консервированный лосось
с не извлеченными костями.

4. Шпинат, фасоль.
Микроэлементы, содержащиеся в этих продуктах,
также поднимают уровень гормона счастья.

5. Тыквенные семечки.
Врачи рекомендуют щелкать этот мелкий
деликатес особо мнительным людям.
Во время приступа уныния, активные действия руками
и челюстями растормошат практически любого.

6. Фрукты и шоколад.
Шоколад является источником магния,
известного как “антистрессор”.
А любой фрукт содержит целый набор
полезных витаминов и микроэлементов.
Особенно благотворно влияют
на позитивный настрой цитрусовые.

7. Мясо курицы или индейки.
Мясо птицы – отличный кладезь витамина В6,
который также способствует улучшению настроения.
При выборе рецепта приготовления блюда из птицы,
старайтесь останавливаться на тех,
в состав которых входит курица и индейка
в вареном или запеченном виде.

Lenyr

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (2)

Баклажаны фаршированные мясом

Дневник

Суббота, 23 Октября 2010 г. 09:12 + в цитатник

Состав:
баклажаны - 2 шт,
фарш из свинины и говядины - 300-400 г,
помидоры - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 1 долька,
майонез,
соль,
перец

Приготовление:
Баклажаны промыть,
срезать плодоножки и разрезать баклажан
вдоль на 2 части.
Из полученных половинок с помощью ножа
и ложки вынуть мякоть,
посолить получившиеся лодочки
и оставить на 20-30 мин.

Через 20-30 мин
слить выделившийся сок из баклажанов,
поперчить их и положить начинку.

Для начинки.
Репчатый лук мелко порезать
и обжарить в сковороде
на растительном масле до золотистого цвета,
добавить мелко порезанный или пропущенный
через чесноковыжималку чеснок,
а затем выложить фарш.
Обжаривать фарш до готовности,
посолить и поперчить.

* при желании в мясной фарш
можно добавить мякоть баклажанов,
вырезанную из половинок
используемых для фарширования.
Для этого,
сначала обжарить лук с чесноком,
затем добавить баклажаны,
порезанные кубиками,
затем фарш и жарить все до готовности.
В конце посолить и поперчить

Выложить половинки баклажанов
в смазанную маслом форму для запекания,
положить ложкой в лодочки фарш,
сверху уложить дольки или кружки помидоров,
полить майонезом
и поставить в духовку на 20-30 мин.
За 5-10 мин до готовности, вынуть противень,
посыпать баклажаны тертым сыром
и снова поставить в духовку,
пока сыр не расплавится.

Подавать,
украсив дольками помидоров и зеленью.

источник

Lenyr

Код для Лиру<table style="border:0px none #000000" background="<a href="//i065.radikal.ru/0909/8b/55f70e80ca6d.png"" target="_blank">//i065.radikal.ru/0909/8b/55f70e80ca6d.png"</a> cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:20px"><table style="border:0px none #000000" background="<a href="//s42.radikal.ru/i098/0909/63/a320283c09fc.gif"" target="_blank">//s42.radikal.ru/i098/0909/63/a320283c09fc.gif"</a> cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:20px"><table style="border:0px none #000000" background="<a href="//s55.radikal.ru/i148/1010/29/c9aeedeb01fd.jpg"" target="_blank">//s55.radikal.ru/i148/1010/29/c9aeedeb01fd.jpg"</a> cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:20px" align="center"><table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:4px" align="center"><table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td align="center"><a target="_blank" href="<a href="http://smajliki.ru/smilie-334906503.html"" target="_blank">http://smajliki.ru/smilie-334906503.html"</a> _fcksavedurl="<a href="http://smajliki.ru/smilie-334906503.html"><img" target="_blank">http://smajliki.ru/smilie-334906503.html"><img</a> src="<a href="http://s3.rimg.info/a9fc62128a0b9f6e90a3bf164fcebb7c.gif"" target="_blank">http://s3.rimg.info/a9fc62128a0b9f6e90a3bf164fcebb7c.gif"</a> _fcksavedurl="<a href="http://s3.rimg.info/a9fc62128a0b9f6e90a3bf164fcebb7c.gif"" target="_blank">http://s3.rimg.info/a9fc62128a0b9f6e90a3bf164fcebb7c.gif"</a> ></a> <img src="<a href="http://s4.rimg.info/827251345a08845f71a02a4c901b9d69.gif"" target="_blank">http://s4.rimg.info/827251345a08845f71a02a4c901b9d69.gif"</a> _fcksavedurl="<a href="http://s4.rimg.info/827251345a08845f71a02a4c901b9d69.gif"" target="_blank">http://s4.rimg.info/827251345a08845f71a02a4c901b9d69.gif"</a> ></a> <a target="_blank" href="<a href="http://www.radikal.ru"" target="_blank">http://www.radikal.ru"</a> _fcksavedurl="<a href="http://www.radikal.ru"><img" target="_blank">http://www.radikal.ru"><img</a> src="<a href="//s001.radikal.ru/i196/1010/71/4cf978d776e6.jpg"" target="_blank">//s001.radikal.ru/i196/1010/71/4cf978d776e6.jpg"</a> _fcksavedurl="<a href="//s001.radikal.ru/i196/1010/71/4cf978d776e6.jpg"" target="_blank">//s001.radikal.ru/i196/1010/71/4cf978d776e6.jpg"</a> ></a> <a target="_blank" href="<a href="http://smajliki.ru/smilie-415464519.html"" target="_blank">http://smajliki.ru/smilie-415464519.html"</a> _fcksavedurl="<a href="http://smajliki.ru/smilie-415464519.html"><img" target="_blank">http://smajliki.ru/smilie-415464519.html"><img</a> src="<a href="http://s4.rimg.info/827251345a08845f71a02a4c901b9d69.gif"" target="_blank">http://s4.rimg.info/827251345a08845f71a02a4c901b9d69.gif"</a> _fcksavedurl="<a href="http://s4.rimg.info/827251345a08845f71a02a4c901b9d69.gif"" target="_blank">http://s4.rimg.info/827251345a08845f71a02a4c901b9d69.gif"</a> ></a> Состав: баклажаны - 2 шт, фарш из свинины и говядины - 300-400 г, помидоры - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, чеснок - 1 долька, майонез, соль, перец </td></tr></table></td></tr><tr><td style="padding:4px" align="center"><table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td align="center"><a target="_blank" href="<a href="http://smajliki.ru/smilie-415464519.html"" target="_blank">http://smajliki.ru/smilie-415464519.html"</a> _fcksavedurl="<a href="http://smajliki.ru/smilie-415464519.html"><img" target="_blank">http://smajliki.ru/smilie-415464519.html"><img</a> src="<a href="http://s4.rimg.info/827251345a08845f71a02a4c901b9d69.gif"" target="_blank">http://s4.rimg.info/827251345a08845f71a02a4c901b9d69.gif"</a> _fcksavedurl="<a href="http://s4.rimg.info/827251345a08845f71a02a4c901b9d69.gif"" target="_blank">http://s4.rimg.info/827251345a08845f71a02a4c901b9d69.gif"</a> ></a> Приготовление: Баклажаны промыть, срезать плодоножки и разрезать баклажан вдоль на 2 части. Из полученных половинок с помощью ножа и ложки вынуть мякоть, посолить получившиеся лодочки и оставить на 20-30 мин. Через 20-30 мин слить выделившийся сок из баклажанов, поперчить их и положить начинку. Для начинки. Репчатый лук мелко порезать и обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета, добавить мелко порезанный или пропущенный через чесноковыжималку чеснок, а затем выложить фарш. Обжаривать фарш до готовности, посолить и поперчить. * при желании в мясной фарш можно добавить мякоть баклажанов, вырезанную из половинок используемых для фарширования. Для этого, сначала обжарить лук с чесноком, затем добавить баклажаны, порезанные кубиками, затем фарш и жарить все до готовности. В конце посолить и поперчить Выложить половинки баклажанов в смазанную маслом форму для запекания, положить ложкой в лодочки фарш, сверху уложить дольки или кружки помидоров, полить майонезом и поставить в духовку на 20-30 мин. За 5-10 мин до готовности, вынуть противень, посыпать баклажаны тертым сыром и снова поставить в духовку, пока сыр не расплавится. Подавать, украсив дольками помидоров и зеленью. <a href="<a href="http://world.menu.ru/"" target="_blank">http://world.menu.ru/"</a> _fcksavedurl="<a href="http://world.menu.ru/"" target="_blank">http://world.menu.ru/"</a> target="_blank">источник</a> <a target="_blank" href="<a href="http://smajliki.ru/smilie-1066234023.html"" target="_blank">http://smajliki.ru/smilie-1066234023.html"</a> _fcksavedurl="<a href="http://smajliki.ru/smilie-1066234023.html"><img" target="_blank">http://smajliki.ru/smilie-1066234023.html"><img</a> src="<a href="http://s17.rimg.info/a5c7d553f5b25d6241240e3dafd8e61c.gif"" target="_blank">http://s17.rimg.info/a5c7d553f5b25d6241240e3dafd8e61c.gif"</a> _fcksavedurl="<a href="http://s17.rimg.info/a5c7d553f5b25d6241240e3dafd8e61c.gif"" target="_blank">http://s17.rimg.info/a5c7d553f5b25d6241240e3dafd8e61c.gif"</a> ></a> </td></tr></table></td></tr></table></td></tr><tr><td style="padding:0px" height="1%" align="center">Lenyr</td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table>

Код для Яру<table style="border:0px none #000000;background-image:url(<a href="//i065.radikal.ru/0909/8b/55f70e80ca6d.png" target="_blank">//i065.radikal.ru/0909/8b/55f70e80ca6d.png</a>)" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:20px"><table style="border:0px none #000000;background-image:url(<a href="//s42.radikal.ru/i098/0909/63/a320283c09fc.gif" target="_blank">//s42.radikal.ru/i098/0909/63/a320283c09fc.gif</a>)" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:20px"><table style="border:0px none #000000;background-image:url(<a href="//s55.radikal.ru/i148/1010/29/c9aeedeb01fd.jpg" target="_blank">//s55.radikal.ru/i148/1010/29/c9aeedeb01fd.jpg</a>)" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:20px;text-align:center"><center><table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:4px"><center><table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="text-align:center"><a target="_blank" href="<a href="http://smajliki.ru/smilie-334906503.html"" target="_blank">http://smajliki.ru/smilie-334906503.html"</a> _fcksavedurl="<a href="http://smajliki.ru/smilie-334906503.html"><img" target="_blank">http://smajliki.ru/smilie-334906503.html"><img</a> src="<a href="http://s3.rimg.info/a9fc62128a0b9f6e90a3bf164fcebb7c.gif"" target="_blank">http://s3.rimg.info/a9fc62128a0b9f6e90a3bf164fcebb7c.gif"</a> _fcksavedurl="<a href="http://s3.rimg.info/a9fc62128a0b9f6e90a3bf164fcebb7c.gif"" target="_blank">http://s3.rimg.info/a9fc62128a0b9f6e90a3bf164fcebb7c.gif"</a> ></a> <img src="<a href="http://s4.rimg.info/827251345a08845f71a02a4c901b9d69.gif"" target="_blank">http://s4.rimg.info/827251345a08845f71a02a4c901b9d69.gif"</a> _fcksavedurl="<a href="http://s4.rimg.info/827251345a08845f71a02a4c901b9d69.gif"" target="_blank">http://s4.rimg.info/827251345a08845f71a02a4c901b9d69.gif"</a> ></a> <a target="_blank" href="<a href="http://www.radikal.ru"" target="_blank">http://www.radikal.ru"</a> _fcksavedurl="<a href="http://www.radikal.ru"><img" target="_blank">http://www.radikal.ru"><img</a> src="<a href="//s001.radikal.ru/i196/1010/71/4cf978d776e6.jpg"" target="_blank">//s001.radikal.ru/i196/1010/71/4cf978d776e6.jpg"</a> _fcksavedurl="<a href="//s001.radikal.ru/i196/1010/71/4cf978d776e6.jpg"" target="_blank">//s001.radikal.ru/i196/1010/71/4cf978d776e6.jpg"</a> ></a> <a target="_blank" href="<a href="http://smajliki.ru/smilie-415464519.html"" target="_blank">http://smajliki.ru/smilie-415464519.html"</a> _fcksavedurl="<a href="http://smajliki.ru/smilie-415464519.html"><img" target="_blank">http://smajliki.ru/smilie-415464519.html"><img</a> src="<a href="http://s4.rimg.info/827251345a08845f71a02a4c901b9d69.gif"" target="_blank">http://s4.rimg.info/827251345a08845f71a02a4c901b9d69.gif"</a> _fcksavedurl="<a href="http://s4.rimg.info/827251345a08845f71a02a4c901b9d69.gif"" target="_blank">http://s4.rimg.info/827251345a08845f71a02a4c901b9d69.gif"</a> ></a> Состав: баклажаны - 2 шт, фарш из свинины и говядины - 300-400 г, помидоры - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, чеснок - 1 долька, майонез, соль, перец </td></tr></table></center></td></tr><tr><td style="padding:4px"><center><table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="text-align:center"><a target="_blank" href="<a href="http://smajliki.ru/smilie-415464519.html"" target="_blank">http://smajliki.ru/smilie-415464519.html"</a> _fcksavedurl="<a href="http://smajliki.ru/smilie-415464519.html"><img" target="_blank">http://smajliki.ru/smilie-415464519.html"><img</a> src="<a href="http://s4.rimg.info/827251345a08845f71a02a4c901b9d69.gif"" target="_blank">http://s4.rimg.info/827251345a08845f71a02a4c901b9d69.gif"</a> _fcksavedurl="<a href="http://s4.rimg.info/827251345a08845f71a02a4c901b9d69.gif"" target="_blank">http://s4.rimg.info/827251345a08845f71a02a4c901b9d69.gif"</a> ></a> Приготовление: Баклажаны промыть, срезать плодоножки и разрезать баклажан вдоль на 2 части. Из полученных половинок с помощью ножа и ложки вынуть мякоть, посолить получившиеся лодочки и оставить на 20-30 мин. Через 20-30 мин слить выделившийся сок из баклажанов, поперчить их и положить начинку. Для начинки. Репчатый лук мелко порезать и обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета, добавить мелко порезанный или пропущенный через чесноковыжималку чеснок, а затем выложить фарш. Обжаривать фарш до готовности, посолить и поперчить. * при желании в мясной фарш можно добавить мякоть баклажанов, вырезанную из половинок используемых для фарширования. Для этого, сначала обжарить лук с чесноком, затем добавить баклажаны, порезанные кубиками, затем фарш и жарить все до готовности. В конце посолить и поперчить Выложить половинки баклажанов в смазанную маслом форму для запекания, положить ложкой в лодочки фарш, сверху уложить дольки или кружки помидоров, полить майонезом и поставить в духовку на 20-30 мин. За 5-10 мин до готовности, вынуть противень, посыпать баклажаны тертым сыром и снова поставить в духовку, пока сыр не расплавится. Подавать, украсив дольками помидоров и зеленью. <a href="<a href="http://world.menu.ru/"" target="_blank">http://world.menu.ru/"</a> _fcksavedurl="<a href="http://world.menu.ru/"" target="_blank">http://world.menu.ru/"</a> target="_blank">источник</a> <a target="_blank" href="<a href="http://smajliki.ru/smilie-1066234023.html"" target="_blank">http://smajliki.ru/smilie-1066234023.html"</a> _fcksavedurl="<a href="http://smajliki.ru/smilie-1066234023.html"><img" target="_blank">http://smajliki.ru/smilie-1066234023.html"><img</a> src="<a href="http://s17.rimg.info/a5c7d553f5b25d6241240e3dafd8e61c.gif"" target="_blank">http://s17.rimg.info/a5c7d553f5b25d6241240e3dafd8e61c.gif"</a> _fcksavedurl="<a href="http://s17.rimg.info/a5c7d553f5b25d6241240e3dafd8e61c.gif"" target="_blank">http://s17.rimg.info/a5c7d553f5b25d6241240e3dafd8e61c.gif"</a> ></a> </td></tr></table></center></td></tr></table></center></td></tr><tr><td height="1%" style="text-align:center">Lenyr</td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table>

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Зразы с яйцом

Дневник

Суббота, 23 Октября 2010 г. 06:51 + в цитатник

Необходимые продукты:
0,5 кг фарша
1 луковица
1 яйцо
2 картошки
Соль
Перец
Зелень
4 вареных яйца

Фарш, яйцо, лук, зелень, тертую картошку, черный перец смешать.
Вареные яйца нарезать и смешать с зеленью, слегка посолить.
Небольшое количество фарша расплющить между ладонями, на него положить 1 ст.л. вареных яиц и закрыть яйца фаршем.
Готовые зразы обжарить на сковороде.
При желании можно закрыть сковороду крышкой.

Далее

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (1)

Куриные рулеты с грибами

Четверг, 21 Октября 2010 г. 11:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные рулеты с грибами

Куриные рулеты с грибами

Нам потребуется.
для 2-х рулетов

2 куриные грудки (~ 900 г)
400 г свежих грибов (за неимением и замороженные подойдут)
2 крупные луковицы
2 вареных яйца
соль, черный молотый перец по вкусу
растительное масло для жарки грибов

Приготовление.
Первым делом займемся куриными грудками. Осторожно, что бы не разрезать грудку надвое, удаляем среднюю кость. Слегка их отбиваем, солим и посыпаем черным молотым перцем.
Готовим начинку.
Лук чистим, режем кубиками и обжариваем на растительном масле. Добавляем порезанные кубиками или ломтиками (как больше нравится) грибы. Если используем замороженные грибы, то бросаем их к луку не размораживая (естественно в этом нужно сразу покупать резаные ломтиками грибы).
Жарим все вместе минут 10-15. Грибы и лук должны зарумянится, а лишняя влага - выпарится.
Вареные яйца чистим и разрезаем на четыре части.
Собираем рулеты.
На отбитый пласт курицы выкладываем жареные с луком грибы. С одного боку (по длине) выкладываем дольки яиц. Заворачиваем рулет (от края с яйцами к краю без них), скрепляя края зубочистками (можно перевязать мясо и нитками, но мне с зубочистками проще дело иметь).
Готовые рулеты выкладываем на противень застланный бумагой для выпечки и слегка смазанный растительным маслом. Сверху рулеты слегка смазываем сметаной или майонезом, но если куриная кожа на грудках будет в наличии и в процессе подготовки рулетов не пострадает, то и смазывать ничем не нужно.
Запекаем рулеты в разогретой до 200 C духовке 30-40 минут.
Готовые рулеты охлаждаем, вынимаем зубочистки, нарезаем ломтиками и подаем.

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Куриные рулеты с грибами

Четверг, 21 Октября 2010 г. 10:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные рулеты с грибами

Куриные рулеты с грибами

Нам потребуется.
для 2-х рулетов

2 куриные грудки (~ 900 г)
400 г свежих грибов (за неимением и замороженные подойдут)
2 крупные луковицы
2 вареных яйца
соль, черный молотый перец по вкусу
растительное масло для жарки грибов

Приготовление.
Первым делом займемся куриными грудками. Осторожно, что бы не разрезать грудку надвое, удаляем среднюю кость. Слегка их отбиваем, солим и посыпаем черным молотым перцем.
Готовим начинку.
Лук чистим, режем кубиками и обжариваем на растительном масле. Добавляем порезанные кубиками или ломтиками (как больше нравится) грибы. Если используем замороженные грибы, то бросаем их к луку не размораживая (естественно в этом нужно сразу покупать резаные ломтиками грибы).
Жарим все вместе минут 10-15. Грибы и лук должны зарумянится, а лишняя влага - выпарится.
Вареные яйца чистим и разрезаем на четыре части.
Собираем рулеты.
На отбитый пласт курицы выкладываем жареные с луком грибы. С одного боку (по длине) выкладываем дольки яиц. Заворачиваем рулет (от края с яйцами к краю без них), скрепляя края зубочистками (можно перевязать мясо и нитками, но мне с зубочистками проще дело иметь).
Готовые рулеты выкладываем на противень застланный бумагой для выпечки и слегка смазанный растительным маслом. Сверху рулеты слегка смазываем сметаной или майонезом, но если куриная кожа на грудках будет в наличии и в процессе подготовки рулетов не пострадает, то и смазывать ничем не нужно.
Запекаем рулеты в разогретой до 200 C духовке 30-40 минут.
Готовые рулеты охлаждаем, вынимаем зубочистки, нарезаем ломтиками и подаем.

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (1)

Сырники

Четверг, 21 Октября 2010 г. 09:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Макс_Оливер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырники

(450x297, 178Kb)

Перетаскиваю, опубликованный в сообществе позавчера, рецепт популярных сырников. Готовят их все по-разному, но это, по-моему, одна из самых удачных пропорций. Поэтому может пригодиться как начинающим поварам, так и имеющим определённый опыт. Если давно не готовили, доставьте детям радость.

делал так:
- творога - 400 г;
- яиц - 3 шт.,
- манки - 0,5 стакана;
- муки - 1 стакан;
- погасил соду по старинке;
- немного сахара (чтобы не горели раньше времени)
- и чуть-чуть ванили.

читаем дальше

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (1)

Сырный пирог

Четверг, 21 Октября 2010 г. 09:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Макс_Оливер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырный пирог

(450x295, 149Kb)

Раздел пирогов продолжает стремительно расти. На этот раз будет сырно-творожный, тестировали под кофе – вкуснотища ещё та. Сложностей никаких, время приготовления не более часа (с учётом выпечки), поэтому можно не тянуть до выходных и затеяться с ним в ближайшее время.

читаем дальше

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Сытное постное блюдо.

Вторник, 19 Октября 2010 г. 12:28 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сытное постное блюдо.

"Биточки" получатся именно с рыбным ароматом, если вы воспользуетесь жирной сельдью именно слабого посола!
Пробуйте норвежскую - я просто в восторге от ее качества!
Набрала, разделала, набила морозилку и счастлива))))

"БИТОЧКИ" ИЗ НОРВЕЖСКОЙ СЕЛЬДИ

(699x466, 40Kb)

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Оригинальное сочетание для норвежской селедочки - это...

Вторник, 19 Октября 2010 г. 12:13 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оригинальное сочетание для норвежской селедочки - это...

... яблоки, лук и горчица.
Такой гарнир не только вкусный, а еще и красивый!

НОРВЕЖСКАЯ СЕЛЬДЬ С ГОРЧИЧНЫМ ЖЕЛЕ

(699x466, 33Kb)

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Жюльен «Наслаждение»

Понедельник, 18 Октября 2010 г. 13:28 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_-rai [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жюльен «Наслаждение»

julien (291x263, 35 Kb)

Ингредиенты:
• 200 г куриного филе
• 300 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 200 г сливок (15—20%)
• 100 г твердого сыра
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. растительного масла
• молотый черный перец по вкусу
• соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Отварите куриное филе до готовности и мелко нарежьте.

2. Шампиньоны почистите и нарежьте, лук мелко покрошите.

3. Обжарьте лук на растительном масле, затем добавьте шампиньоны и жарьте, пока не выпарится вода. Добавьте куриное филе, посолите, поперчите и снимите с огня.

4. На сухой сковороде поджарьте муку до золотистого цвета, добавьте сливки, посолите, поперчите и доведите до кипения. Соедините с грибами и филе и снимите с огня.

5. Выложите массу в кокотницы, посыпьте сверху тертым сыром. Запекайте жюльен в духовке при температуре 180° С примерно 30 минут.

Количество: 2 порции

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Творчество ПЧ.

Понедельник, 18 Октября 2010 г. 12:01 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творчество ПЧ.

Подзабыли мы эту рубрику, да?)))
Здесь я выкладываю ваши произведения кулинарного искусства по рецептам из поварешкиного блога.
Присоединяйтесь, я всегда выкладываю ваши фото с удовольствием)))

Red_Witch и КУЛЕБЯКА по рецепту СДОБНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО

(700x525, 92Kb)

ИрочкинС и БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРЕЧЕСКИ

(320x240, 20Kb)

Tanya_Csillag и КАБАЧКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В СМЕТАНЕ
(654x494, 165Kb)

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Пышки с творогом

Понедельник, 18 Октября 2010 г. 12:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Волчица_Сиарра [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пышки с творогом

Возьмите 250г - муки, 250г - сливочного масла, 250г - творога, 2 - желтка, 20г - дрожжей, 2 ст. ложки -молока, соль, зелень укропа.
* Приготовление: В теплом молоке разведите дрожжи. Смешайте с мукой и маслом, а также с творогом протёртым через сито. Добавьте желтки, соль по вкусу и мелко нарезанный укроп. Хорошенько выместите, раскатайте и сложите в несколько раз, как слоёное тесто. На 1 час положите в холодильник. Затем выньте и снова раскатайте, сложите и уберите в холодильник. Через час снова повторите манипуляцию. Подготовленное таким способом тесто раскатайте, вырежьте пышки толщиной в палец и на 30 минут поставьте в холодильник. После чего выпекайте в горячей духовке. Волчица Сиарра

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Горячее Картофель с рыбой в пароварке

Дневник

Понедельник, 18 Октября 2010 г. 11:56 + в цитатник

Картофельная запеканка с рыбой. Диета №5

Читать далее...

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Это просто здоровье в банке!

Понедельник, 18 Октября 2010 г. 11:44 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Это просто здоровье в банке!

Особенно в свете приближающейся холодной зимы!
Не упустите время, заготовьте для своей семьи волшебный ...

ОБЛЕПИХОВЫЙ МЕД

(500x590, 64Kb)

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Очень вкусная паста для бутербродов.

Понедельник, 18 Октября 2010 г. 11:40 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусная паста для бутербродов.

Причем основа может быть разная - чипсы, крекеры, гренки, ломтики яблок и вареного картофеля!

СЕЛЕДОЧНЫЙ СЫР ПО-КИЕВСКИ

(699x466, 27Kb)

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Горячее Запеченный в духовке картофель под шубой

Дневник

Понедельник, 18 Октября 2010 г. 11:37 + в цитатник

Запеченный в духовке картофель под шубой

Читать далее...

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Симпатичный паштет!

Понедельник, 18 Октября 2010 г. 11:21 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Симпатичный паштет!

Сырная сеточка и украшает, и придает пикантную нотку обычному куриному паштету!

КУРИНЫЙ ПАШТЕТ С СЫРОМ "НАРЯДНЫЙ"

(600x448, 93Kb)

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Облепиху можно просто заморозить.

Понедельник, 18 Октября 2010 г. 11:13 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Облепиху можно просто заморозить.

А можно и по банкам закрыть, если морозилка небольшая.

ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ ОБЛЕПИХИ (сироп и масло)

(400x563, 62Kb)

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Горячее Запеченная в духовке говядина с картофелем и помидорами

Дневник

Понедельник, 18 Октября 2010 г. 09:20 + в цитатник

Запеченная в духовке говядина с картофелем и помидорами

Нам потребуется:

картофель

филе говядины

репчатый лук

2 помидора

растительное масло

вегетта

соль

Приготовление:

Чистим картофель, если крупный, то нарезаем на 4 части и выкладываем на противень, нарезаем мелко говядину и выкладываем сверху картофеля, нарезаем колечками ли полукольцами 1 крупную луковицу и выкладываем поверх мяса, нарезаем кружочками 2 больших помидора и выкладываем поверх лука. Поливаем все небольшим количеством растительного масла, посыпаем Вегеттой (с которой ароматнее и вкуснее), подливаем немного воды (чтобы покрывала не более 1\2-2\3 картофеля),

Запеченная в духовке говядина с картофелем и помидорами

закрываем крышкой и ставим в духовку. Готовим до готовности на среднем огне. У нас на все это дело ушел где-то 1 час.

Вкус потрясающий! ;-) источник http://iul4a.ru/

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Конфетки из морковки

Понедельник, 18 Октября 2010 г. 09:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Конфетки из морковки

Читать далее...

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Горячее Запеканка с куриной грудкой в микроволновке

Дневник

Понедельник, 18 Октября 2010 г. 08:48 + в цитатник

Запеканка с куриной грудкой в микроволновке

Читать далее...

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Горячее Греча с овощным сладким соусом

Дневник

Понедельник, 18 Октября 2010 г. 08:43 + в цитатник

Греча с овощным сладким соусом

Читать далее...

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Блюда из баклажан

Дневник

Понедельник, 18 Октября 2010 г. 07:27 + в цитатник

Баклажаны фаршированные

Баклажаны вымыть,срезать тонко верхний слой(как крышечку),ложкой вынуть мякоть,мелко ее порезать и обжарить. Лук,помидоры и грибы порезать кубиками. Все отдельно обжарить, соединить,добавить соль,перец и нафаршировать этой смесью баклажаны. Закрыть "крышечкой"(срезанной вначале). Каждый баклажан завернуть в фольгу и запекать в духовке 50 мин. Вкусно.

Баклажаны фаршированные

Читать далее...

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Рыба, фаршированная перепелинными яйцами и морковью

Понедельник, 18 Октября 2010 г. 06:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба, фаршированная перепелинными яйцами и морковью

Скажите, Вы любите фаршированную рыбу? Лично я ее обожаю!

Для таких же любителей как и я выкладываю поддобнейший мастер-класс, подсмотренный на Кухарке.ру

Думаю, после него и приложенного видеоурока ее сможет приготовить любая.

Итак, "Рыба, фаршированная перепелинными яйцами и морковью".

Мастер-класс

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Сырная фантазия
Часть 2 - Шоколадные вазочки
Часть 3 - Куринная колбаса
Часть 4 - Мясные цветочки
Часть 5 - Пудинг Irish Coffee
Часть 6 - Рецепты холодных закусок с фото
Часть 7 - Пирог со сгущёнкой
Часть 8 - Подборка тортов со всего мира (51 фото)
Часть 9 - Пирог из слоеного теста с сыром и зеленью
Часть 10 - Для тех, кто любит посочнее (маринованная корейка с сыром)
Часть 11 - Картофель «Дофинэ»
Часть 12 - Вкуснее блюд, чем из баклажанов не существует!
Часть 13 - Оформление блюд для детей
Часть 14 - Котлеты «Черепашки»
Часть 15 - Глазунья в помидорах
Часть 16 - Сало соленое
Часть 17 - Рецепты с курицей
Часть 18 - Лето в морозилке. О том, как правильно замораживать овощи и фрукты
Часть 19 - Десерт "Тигрёнок"
Часть 20 - Пирожки. 13 рецептов

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

Метки: кулинария

LiveInternetLiveInternet

-Подписка по e-mail

-Рубрики

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Метки

-Видео

-Музыка

-Ссылки

-Новости

-Статистика