Ингредиенты для "Закусочный торт "Снежные виражи""

• Яйцо куриное (10 шт. - для омлета, 1 яйцо - для украшения) — 11 шт
• Мука пшеничная — 4 ч. л.
• Сливки — 4 ст. л.
• Сыр твeрдый (200 г - для крема, 4 ст.л. - для омлета)
• Соус (томатный) — 3 ст. л.
• Соль
• Майонез — 4-5 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Зелень — 2 ст. л.
• Шпинат (замороженный) — 80 г
• Перец ( красный горький, по вкусу)
• Маслины (без косточек) — 40 г
• Морковь (отварная) — 1 шт
• Свекла (отварная) — 1 шт
• Гвоздикa
• Редька (зеленая) — 1 шт

Рецепт "Закусочный торт "Снежные виражи""

Начинаем процесс приготовления торта с выпекания четырех разноцветных омлетов. Первым будет желтый. Для этого отделяем желтки от белков (4 яйца). Белки отставляем, они будут использованы для белого омлета. Взбиваем желтки,

добавляем 1 ч.л. муки, 1 ст.л. сливок, 1 ст.л. тертого сыра, солим, взбиваем, печем на сковороде под крышкой до готовности.

Второй омлет - белый. К белкам добавляем 1 ст.л. сыра, 1 ст.л. сливок, 1 ч.л. муки, нарезанные кружками маслины, солим, взбиваем.

Печем на сковороде под крышкой до готовности.

Третий омлет - зеленый. К трем яйцам добавляем основные продукты, как в предыдущих двух случаях, и шпинат, взбиваем и печем до готовности.

Последний омлет - красный. К трем яйцам добавляем, как и в предыдущих случаях, основные продукты, молотый красный перец (горький) и 3 ст.л. томатного соуса. Взбиваем и печем на сковороде под крышкой.

Омлеты готовы, теперь мы приступаем к приготовлению крема. Сыр натираем на мелкой терке, чеснок измельчаем, так же поступаем с зеленью и добавляем майонез. Все тщательно перемешиваем.

Теперь собираем торт. Для этого перемазываем три "коржа" кремом, а последний омлет смазываем кремом, в который не была добавлена зелень (1/3 основного крема).

А теперь приступаем к украшению. Отвариваем 1 яйцо, отделяем желток от белка и трем на мелкой терке. Из тертого желтка формируем фигурку снеговика.

Сверху выкладываем белок.

Вареную морковь натираем на мелкой терке, делаем из нее колпачок, шарфик, рукавички и валенки.

Вареную свеклу так же натираем на терке, делаем из нее лыжи и ротик. Глазки делаем из гвоздики. Носик вырезаем из вареной моркови.

Зеленую редьку натираем длинными, тонкими полосками, из них формируем елки.

Вот и готова композиция.

В разрезе тортик очень эффектный, и, конечно же, вкусный!

С наступающим Новым годом!!!!!!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/37057/