-Подписка по e-mail

 

 -Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Мои фотки
Мои фотки
12:10 30.01.2021
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Интересное
Интересное
22:42 29.05.2020
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии необычное
необычное
01:44 27.04.2015
Фотографий: 6

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Lenyr

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.03.2010
Записей: 14205
Комментариев: 14262
Написано: 37061

Выбрана рубрика РЕЦЕПТЫ.


Вложенные рубрики: Экзотический стол(4), Фрукты(30), торты(71), Советы хозяйке (18), первые блюда(46), Овощи(89), Национальная кухня(40), напитки(37), Молочные и кисломолочные продукты (16), Кулинарные новости - разное - ссылки(86), Кулинарные книги и журналы(76), Консервирование(137), каши(5), К праздничному столу(105), Закуски(82), Детское питание(13), Десерт(108), грибы(22), выпечка(243), вторые блюда(85), Все о соусах(21), Видео-кухня(20), В микроволновой печи(5), Бутерброды(17), блюда из яиц(9), Блюда из рыбы(46), Блюда из птицы (46), Блюда из мяса(92), cалаты(149)

Другие рубрики в этом дневнике: экономия(78), читать журнал, книги онлайн(110), цитаты, притчи, стихи(313), хозяин в доме(76), фотошоп(412), фото(190), Флешки(90), Фен - Шуй(45), счастье есть!(111), строительство(71), ССЫЛКИ(358), Спорт(23), социальные сети(26), СМЕХА-ХА-ХАНЬКИ(150), скачать (1304), Сейфы и шкафы(1), Сезонный микс(33), САМОДЕЛКИ(85), рукоделие(1720), ретро (49), Рестораны, кафе(22), ремонт (73), РАМОЧКИ(182), РАЗНОЕ(181), работа в интернете(121), Природа, пейзажи(16), Праздники(821), Последние новости в России и за рубежом(549), полезные советы(1033), Планета Земля(160), офис(15), Онлайн генераторы(130), Обо мне(13), Мысль дня(125), МУЗЫКА(115), МИСТИКА(146), милосердие(50), мебель (69), магазины(55), Лиру(43), Креатив(46), красота(379), Космос(36), компьютер(93), комнатные растения(115), картинки(307), искусство(395), Интерьеры(257), интернет(169), ИНТЕРЕСНЫЕ ЛЮДИ(36), интересное(520), Известные люди(36), идеи для дома(386), игры(266), ЗЕРНО ДУХОВНОЕ(239), ЗДОРОВЬЕ(567), жизнь(747), ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ(29), дома(40), ДЛЯ МУЖЧИН(170), ДЛЯ ЖЕНЩИН(503), для души(380), для дневника(765), дети(688), ДАЧА(464), гороскоп, тесты, предсказания(273), Города и страны(178), видео(976), Бытовая техника(29), БЛОГОСФЕРА(11), Архитектура(21), АНТИ_ЮЮ (против ювенальной юстиции)(36), Авторские работы(74), авто(50), SOS!(394), HTML(12), реклама(13), Идеи(232), Стиль, мода(248)

Домашняя сгущенка

Пятница, 03 Сентября 2010 г. 20:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Драчкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя сгущенка


НЕ МОЁ, НАШЛА В СЕТИ!

Сгущeнка «Домашняя»

Приблизительное время приготовления: 60 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Молоко цельное — 250 мл
Молоко сухое — 1 1/2 стак.
Сахар — 1 1/2 стак.


Инструкции по приготовлению:
Для начала приготовим необходимые нам продукты - молоко сухое, обычное молоко и сахар,смешаем это всё венчиком.
Наша сгущёночка будет готовиться на водяной бане, поэтому смешивайте ингредиенты в небольшой кастрюльке, или в металлической чашке.
Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения.
Теперь погрузите в кастрюлю с кипящей водой кастрюльку (или чашку) со смесью. Варите сгущёнку на получившейся водяной бане в течении одного часа, изредка помешивая.
А вот, что у нас получилось.
Приятного аппетита!

Примечание:
Купить в наше время настоящее сгущeнное молоко практически невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок.
Предлагаю вам рецепт сгущeного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!

Сгущeнка «Домашняя»

Приблизительное время приготовления: 60 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Молоко цельное — 250 мл
Молоко сухое — 1 1/2 стак.
Сахар — 1 1/2 стак.


Инструкции по приготовлению:
Для начала приготовим необходимые нам продукты - молоко сухое, обычное молоко и сахар,смешаем это всё венчиком.
Наша сгущёночка будет готовиться на водяной бане, поэтому смешивайте ингредиенты в небольшой кастрюльке, или в металлической чашке.
Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения.
Теперь погрузите в кастрюлю с кипящей водой кастрюльку (или чашку) со смесью. Варите сгущёнку на получившейся водяной бане в течении одного часа, изредка помешивая.

Приятного аппетита!


 (200x150, 28Kb)
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

Метки:  

Глазунья в помидорах.. Просто и вкусно!

Пятница, 03 Сентября 2010 г. 13:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Люблюня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Глазунья в помидорах.. Просто и вкусно!

http://valerian.v.a.pic.centerblog.net/8o043ue1.gif

 (600x428, 62Kb)
Помидоры вымыть, обсушить.
У каждого помидора срезать верхнюю часть и аккуратно, при помощи ложечки, удалить мякоть.
Помидор внутри смазать маслом, посолить, приправы по вкусу.
Также, в помидоры, кроме яйца, можно добавить различные добавки: ветчину, колбасу, кусочки готовой курицы, сосиски, порезанные кубиками, сыр, жареные грибы и тд и тп.
Поместить помидоры в форму, смазанную маслом.
В отверстие каждого помидора разбить яйцо, стараясь не повредить желток.
Запечь в духовке.
Приятного аппетита.
Источник -http://samoevkusnoe.ru/?p=6452

Цитируя пост, оставляйте коментарии!!! Спасибо за понимание!!!

О женщинах и для женщин

 

http://valerian.v.a.pic.centerblog.net/8o043ue1.gif
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

Метки:  

Салат «СюрпрАйз

Четверг, 02 Сентября 2010 г. 23:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат «СюрпрАйз»





•Говядина (отварная) — 150 г
•Яйцо куриное (отварное) — 3 шт
•Сыр — 150 г
•Чернослив — 80 г
•Огурец (маринованный или соленый) — 3 шт
•Лук репчатый — 1 шт
•Горошек зеленый (консервированный) — 100 г
•Орехи кедровые — 50-80 г
•Майонез (для заправки)


Глубокую чашу смазываем растительным маслом и застилаем пищевой пленкой.
Сыр и яйца натираем и перемешиваем.

Выкладываем яично-сырный слой, смазываем майонезом.

Чернослив мелко нарезать, выкладываем вторым слоем на середину, а по бокам выкладываем сырно-яичную смесь.

Затем на чернослив - мелко нарезанное мясо, с боков так же , сырно-яичную смесь, смазываем майонезом.

Следующий слой - нарезанные огурцы,

Репчатый лук,

Зеленый горошек.
Смазываем майонезом, закрываем концами пленки и ставим пропитываться на 40 минут.

Затем переворачиваем салат на плоское блюдо, снимаем пленку.
Украшаем листьями салата и посыпаем кедровыми орешками.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник рецепта

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

Метки:  

"Слоеные" пирожки с мясом из лаваша

Четверг, 02 Сентября 2010 г. 19:24 + в цитатник
Это цитата сообщения baltushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Слоеные" пирожки с мясом из лаваша

В поисках работы поможет сайт VIP-работа. Огромное количество вакансий на самый привередливый вкус.
 (640x480, 63Kb)
Взять армянский лаваш и нарезать каждый на три полосы по длине. Смочить лавашную ленту кефиром и на один уголок выложить обжаренный с луком мясной фарш. Заворачивать треугольником, перегибая уголочек то влево, то вправо. Потом обмакнуть в смесь кефира (молока) и яйца ( на одно яйцо три столовых ложки жидкости) и обвалять в панировочных сухарях. Обжаривать, как пирожки, в большом количестве растительного масла.
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

Метки:  

Дробылёвские объедалки

Понедельник, 30 Августа 2010 г. 14:49 + в цитатник
Это цитата сообщения carminaboo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

)Дробылёвские объедалки

kalina_yuga, прясти за задержку... Думаю, куры еще не разлетелись и капуста не засохла. Да и Балтиец, который тоже желал узнать секреты приготовления, уехал на поиски "золота Колчака"). Реабилитируюсь.

Капуста квашеная быстрого приготовления

Рассол: 2 литра воды, 8 ч. л. соли, 7 ст. л. сахара - на две 3-х литровые банки капусты. Можно добавить перец, лаврушку, тмин и т.д. по желанию. Капусту пошинковать, морковь потереть, смешать и немного подавить. Залить кипящим рассолом. Влить в банку 60 гр 9% уксуса (или 2 ч.л. уксусной эссенции). Сутки выдержать при комнатной температуре, затем убрать в холодильник. Через 3-4 дня можно уже хрумкать.

Курица фаршированная

 На фото пошаговая расчлененка >>>>>

 

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

Метки:  

Баклажаны по-корейски

Понедельник, 30 Августа 2010 г. 14:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Norrina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны по-корейски

 (615x461, 82Kb)
Вы, наверное, будете смеяться, но я опять с баклажанами! На этот раз приготовила баклажаны по корейски. Очень достойный салатик! Выглядит он, правда, не ахти как, но вкус просто бесподобный! Одним словом, стоящий рецепт!
Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

Метки:  

Чанахи

Воскресенье, 29 Августа 2010 г. 16:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Alexa_s [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чанахи

Исходное сообщение Geroma       Чанахи меня научила готовить лет двадцать назад приятельница Манушак - армянка. Впервые я его попробовала, когда пришла в ее дом, на день рождения дочери. И конечно - восхищение. И само собой - расспросила. Она мне подробно рассказала рецепт, которым я пользуюсь уже многие годы, ни на шаг не отступая. А зачем? Здесь ничего не нужно придумывать или дополнять, настолько блюдо совершенно по вкусу. Рассказывать, КАК это вкусно - бесполезно. Это надо пробовать. Предлагаю и вам, мои дорогие. Опять же, чанахи полностью оправдывает мою концепцию - доступно, несложно, вкусно и красиво.
Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

Метки:  

Курица с секретом

Суббота, 28 Августа 2010 г. 22:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Инна_Кунцевич [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица с секретом

Курица с секретом

Курица с секретом
 

Ингредиенты

Курица с секретом. Ингредиенты
  • курица, весом около 2 кг
  • 300 г шампиньонов
  • 100 г сыра (твердого)
  • 150 г лука
  • 1 зубчик чеснока
  • зелень
  • майонез
  • соль

Рецепт приготовления

 

Фото 1 Лук мелко покрошить.

Фото 2 Грибы почистить, мелко нарезать.

Фото 3 Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

Фото 4 Добавить грибы, обжарить. Затем остудить.

Фото 5 Сыр натереть на мелкой терке.

Фото 6 Зелень мелко покрошить.

Фото 7 Смешать грибы, сыр, зелень, мелко нарезанный чеснок. Немного посолить.

Фото 8 Курицу разрезать по грудке.

Фото 9 Аккуратно отделить кожу.

Фото 10 Начинку затолкать под кожу, равномерно распределить.

Фото 11 Смазать курицу майонезом, поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать в течение часа.

Приятного аппетита!

 


Метки:  

Мясо «Цахтони»

Суббота, 28 Августа 2010 г. 22:34 + в цитатник
Это цитата сообщения НАТАЛЬЯ_КАРНАУХОВА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо «Цахтони»

 (400x347, 26Kb)
Это очень простая и очень вкусная закуска из отварной говядины. Без этой закуски не обходится не один праздник в домах сочинцев. Это как салат «Оливье» или селедка «под шубой». Обязательна эта закуска и в меню кафе и ресторанов Сочи.
Кусок отварной говядины нарезать на мелкие (или очень мелкие) кубики. Приготовить соус «цахтони». Для этого нужно смешать сметану с перцем, солью и мелко натертым чесноком. Все в соответствии с вашим вкусом.

Залить этим соусом мясо, выложить в салатницу и дать настояться. Хотя бы часа два. Повторюсь, что несмотря на элементарность приготовления и минимум входящих продуктов, закуска эта - вкуснятина!
 (400x283, 18Kb)
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

Метки:  

Запеканка из готовых вафельных листов и творога

Суббота, 28 Августа 2010 г. 18:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеканка из готовых вафельных листов и творога

 (500x404, 36Kb)
Это совершенно удивительное блюдо. Выглядит необычно, вкус чудесный. Такую запеканку можно готовить детям (творог очень полезен растущему организму) и на праздничный стол.

Из всей пачки вафель нам понадобится только два листа. Один лист на дно, вторым мы будем прикрывать запеканку.

Как готовить?
Необходимо тщательно перетереть творог и добавить сахарок, изюм, курагу нарезанную, ваниль. Перетереть ещё раз и можно выкладывать запеканку. Готовить её надо будет в духовом шкафу.Берём по диаметру вафельного листа ёмкость, маслом сливочным натираем бока и дно. Кладём вафельный лист, затем творожную массу (с изюмом и курагою), сверху снова листик. Включаем духовку, но сильно не разогреваем, хватит ста восьмидесяти градусов. Ставим ёмкость с запеканкой на решётку, верхний вафельный лист растопленным маслом смазываем. Спустя пол часа запеканку вынимаем. Даём ей остыть и достаём из формы. Если горячую доставать - она может разваливаться, а остывший запечённый творог держит форму хорошо.
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

Метки:  

Кулинарный портал ШЕФ ОНЛАЙН

Суббота, 28 Августа 2010 г. 17:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Уютный_дом [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинарный портал ШЕФ ОНЛАЙН

Доброе всем утро! Я уже в такую рань на ногах, все потому, что у подруги скоро свадьба и сегодня мы едем за покупками в торговый центр за 100 км от дома. Очень приятные хлопоты, не правда ли? Проснулась рано,уже успела найти в интернете жемчужину - кулинарный портал chefonline.ru, настоящая правая рука любой хозяйки. Там, кроме огромного перечня рецептов есть услуга "Список покупок", которая поможет составить план продуктового шоппинга на неделю. Словарик кулинарных терминов поможет быстро сориентироваться в трактовке рецепта. А еще там можно создать свою персональную кулинарную книгу, в которую удобно заносить уже опробованные рецепты, или те рецепты, которые только собрались приготовить.
А, и забыла: там можно еще и меню запланировать по дням! Вот это мега полезная функция, т.к.к планирования у меня на кухне лично очень не хватает, отсюда куча бесполезных покупок.
Так что советую заглянуть, этот сайт отличается в лучшую сторону от остальных однотипных кулинарных ресурсов.
 (500x473, 186Kb)
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

Метки:  

Айран

Дневник

Суббота, 28 Августа 2010 г. 12:31 + в цитатник

 airan.jpgИздревле народы Кавказа и Средней Азии обладали определенными знаниями о сохранении здоровья и бодрости. Для этого они использовали кисломолочные продукты, которые, естественным образом являлись одним из основных компонентов питания кочевников. Цельное молоко разбавляли водой, чтобы получить замечательный напиток - айран. Делается айран из коровьего или козьего молока. на Востоке его использовали как пищу, как питье и как лекарство от болезней желудочно-кишечного тракта и кровеносной системы, а также как общеукрепляющее средство. Сегодня этот напиток достаточно популярен не только на Кавказе и в Средней Азии, но и в Европе, и в Странах Нового Света. Парное молоко чуть остужают, затем вливают в чистый котел,  доводят до кипения на медленном огне, после чего его сейчас же снимают. Потом молоко охлаждают и добавляют в него небольшое количество айрана для закваски (молоко не должно быть горячим!). Все хорошо перемешивается и накрывается. Часов через 6 айран готов. В него добавляют также  базилик, может быть, и другую измельченную зелень и соль. Перед подачей иногда добавляют кубики льда.

В летнюю жару айран утоляет одновременно голод и жажду. Многие  используют айран как противопохмельное средство, а женщины - как косметическое. 
Готовить айран лучше непосредственно перед употреблением и держать на холоде. Воду хорошо использовать минеральную.                                источник http://www.koumiss.ru/

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

Метки:  

ЖАРЕНЫЙ РИС ПО-КИТАЙСКИ

Дневник

Суббота, 28 Августа 2010 г. 04:39 + в цитатник

 

Жареный рис по-китайскиДобрый день, дорогие читатели! В сегодняшнем посте спешу Вам рассказать как приготовить замечательный гарнир, а именно жареный рис по-китайски. Хотя данное блюдо может использоваться и как гарнир, и как основное блюдо, так как за счет яиц и окорока оно получается очень сытным. Это блюдо готовится очень просто и быстро, но при условии, что у Вас заранее уже есть отваренный рис.

Ингредиенты для приготовления гарнира:

200 г вареного длиннозернистого риса;
5 яиц;
70 г зеленого горошка;
150 г варено-копченого окорока;
2 ст.л. нарубленного зеленого лука;
соль либо соевый соус.

Способ приготовления гарнира:

Разогрейте большую сковороду, вылив в нее 1 ст.л. масла, затем положите туда же рис и жарьте, помешивая, так, чтобы весь рис покрылся маслом. Посолите либо полейте соевым соусом по вкусу. После этого отодвиньте рис на одну сторону, а на другую разбейте яйца, посолите и жарьте, постоянно размешивая, пока яйца не схватятся и не превратятся в небольшие кусочки. Далее смешайте яйца с рисом, добавьте горошек и нарезанный кубиками окорок, жарьте еще 3 минуты. А в конце добавьте зеленый лук и хорошенько перемешайте.

Приятного аппетита! источник http://prettyblog.ru/

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

Метки:  

БУТЕРБРОДЫ С ПАСТОЙ ИЗ ТЕРТОЙ МОРКОВИ И ЧЕСНОКА

Дневник

Суббота, 28 Августа 2010 г. 04:36 + в цитатник

Бутерброды с пастой из тертой моркови и чеснока Дорогие читатели! Сегодня я хочу Вам предложить на рассмотрение рецепт приготовления бутерброда с пастой из тертой моркови и чеснока. Такой бутерброд послужит отличной легкой закуской, приготовьте оригинальный бутерброд, разнообразьте свой рацион!

Ингредиенты для приготовления бутерброда:

1 батон (желательно вчерашний);
100 г сливочного масла;
2 ст. моркови тертой;
3-4 зубка чеснока;
2 ст.л. майонеза;
соль, сахар, перец по вкусу.

Способ приготовления бутерброда:

С батона срежьте корку, придав ему форму прямоугольника. Затем нарежьте вдоль на прямоугольные ломти (4 штуки), два из них намажьте маслом, положите на них пасту (для пасты: смешайте сырую тертую морковь, толченый чеснок, соль, сахар, перец с майонезом), сверху покрошите оставшимися ломтями, заверните в полиэтиленовый мешочек или пергаментную бумагу и на 1-2 ч оставьте в холодильнике. А перед употреблением разрежьте на одинаковые по размеру бутерброды.

Приятного аппетита! источник http://prettyblog.ru/

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

Метки:  

Маринованная скумбрия

Пятница, 27 Августа 2010 г. 02:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованная скумбрия


Автор: Ольга

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

Метки:  

Торты для Вас

Пятница, 27 Августа 2010 г. 01:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

Метки:  

Кабачковая икра

Пятница, 27 Августа 2010 г. 01:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Maya_Toplu_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачковая икра

Нам потребуется:
0,5 кг кабачков
300 гр. томатов
200 гр. репчатого лука
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Очистите кабачки от кожи и семян, нарежьте на кружочки одинаковой толщины, затем мелко порубите, обжарьте. Обжарьте лук. Обжарьте томаты. Тщательно перемешайте овощи, дайте им постоять минут 20-30 в прохладном месте. Затем перетрите их в мясорубке, добавьте соль, перец, перемешайте. Все... Можно остудить и намазывать на хлеб. Или подавать, как гарнир.
Приятного аппетита!



Кабачковая икра на зиму:
Нам потребуется:
3 кабачка
1 морковь
1 головка лука
2 помидора
зелень, чеснок
растительное масло
соль, перец

Приготовление:
Нарезанную кубиками морковь обжарьте на растительном масле. Добавьте нарезанный мелко лук и обжарьте до появления золотистой корочки у лука.
Кабачки очистите от кожицы и выньте сердцевину. Нарежьте кубиками и добавьте к моркови и луку. Не забывайте постоянно помешивать, когда будете обжаривать кабачки с другими овощами, они должны обжариться равномерно.
Нарежьте томаты и чеснок, посыпьте мелко нарезанной зеленью. Добавьте в сковороду, посолите и поперчите. Моя бабушка добавляла еще чайную ложку-другую сахара, но это на любителя.

Тушите до размягчения всех ингредиентов.

Остудите массу. Можно пропустить ее через мясорубку, а можно кусочками закладывать в уже простерилизованные банки. Закатайте банки. Поставьте в прохладный погреб или холодильник.

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

Метки:  

10 рецептов в хлебопечке

Дневник

Пятница, 27 Августа 2010 г. 22:58 + в цитатник

 

10 рецептов в хлебопечке

И не удивительно — за сумму от 100 долларов вы можете забыть о булочных и хлебных разделах магазинов и наслаждаться свежим вкусным хлебом когда вам захочется, даже ранним утром, так как в большинстве хлебопечек есть таймер, с помощью которого хлеб испечется самостоятельно к завтраку.

Все хлебопечки работают по одной технологии. В каждой есть форма с антипригарным покрытием и с тонкой ручкой. В дно формы вделана лопасть для перемешивания теста. Ингредиенты насыпаются в форму и она вставляется в хлебопечку. Затем нужно закрыть крышку, в которую вделано прозрачное окошечко (от которого я даже после 5й буханки не могу оторваться). Затем вы ставите хлебопечку на нужный режим (белый хлеб, французский, зерновой или тесто), выбираете правильную корку (светлую, среднюю или темную) и включаете в розетку. Хлебопечка сделает для вас всю муторную работу, начиная от замеса и заканчивая выпеканием, так что через три с половиной часа можно доставать готовую буханку.

Освоив приготовление основной буханки, в которую входит всего лишь мука, вода, сахар, дрожжи, соль и сухое молоко, вы можете начать печь свои хлеба из разной муки и жидкости (выбирайте из молока, сока, пива, сидра или ликера), хлеба с добавлением зерен, специй, орехов и семечек, свежих и сушеных овощей. Хлебопечка запросто испечет хлеб с жареным луком, сушеными грибами или помидорами, запеченными перцами, хрустящим беконом, с копченым мясом или тертым сыром и травами. Или готовьте сладкие кексы с шоколадом, фруктами или ягодами. Только представьте себе аромат клубничного хлеба или хлеба с манго…
Для лучшего результата используйте «хлебную» муку и дрожжи быстрого действия и имейте в виду, что открытый пакетик с дрожжами не может долго храниться.

Конечно, главная причина покупки хлебопечки — прекрасный вкус домашнего хлеба, но важно и то, что вы знаете, что идет в ваш хлеб. Некоторые буханки супермаркетов (например, в Англии) содержат уксус, соевую муку, Е72(е), растительные жиры, агент Е300 и витамин С — ингредиенты, которые вы не будете класть в домашний хлеб.

Из-за того, что хлеб не содержит искусственных консервантов, он хранится немного меньше, всего 2–3 дня (хотя вы можете его заморозить). Поэтому лучше печь его, когда он нужен — это занимает примерно три с половиной часа. Тогда вы всегда будете есть свежий хлеб, который к тому же еще и более сытный. Перед тем, как разрезать только что выпеченный хлеб, нужно оставить его на решетке как минимум на 30 мин. Храните его при комнатной температуре (в холодильнике он мгновенно черствеет) в большом, плотно закрытом, бумажном пакете.

Перед покупкой хлебопечки подумайте о том, какого размера вам нужна машина. Хлебопечки в зависимости от размера пекут буханки от 500 гр до 1.5 кг, поэтому выбирайте машину побольше, если вы едите много хлеба. К тому же большие хлебопечки обычно могут печь и большие и маленькие буханки. Хлебопечка занимает довольно много места, поэтому подумайте заранее, где вы будете хранить ее, и купите ту, которая поместится в отведенное ей место.
Проверьте, прилагается ли к хлебопечке, которую вы выбрали, подробные инструкции на русском языке и с книжкой с рецептами, тогда вам будет легче экспериментировать со своими буханками.
Подумайте, хотите ли вы класть в хлеб свои добавки? Если да, то вам нужна будет «опция для добавления изюма» (когда после первоначального замеса хлеба хлебопечка пищит и останавливается, чтобы вы могли положить добавки). Одна из наиболее важных для меня функций — приготовление теста. Если вы всегда бьетесь с приготовлением дрожжевого теста, хлебопечка лишит вас этой проблемы навсегда — вы просто насыпаете продукты в форму и через полтора часа вы можете печь пироги и булочки. Лепить свои пирожки особенно приятно, когда хлебопечка сделала за тебя всю работу по приготовлению и выстаиванию теста.Дорогие хлебопечки также умеют варить варенье и рис — подумайте, хотите ли вы платить за это дополнительные деньги.

Как только вы «подсели» на домашний хлеб, вы гарантированно не сможете вернуться на покупной. И возможно, как и я, вы будете использовать хлебопечку намного больше, чем предполагали раньше.

ПЛЮСЫ

  • В любое время дня и ночи у вас дома свежий и вкусный хлеб.
  • Вы едите натуральный хлеб без искусственных консервантов и других «производственных» добавок.
  • Вы всегда едите тот хлеб, который вам хочется, а не тот, что продается сегодня в магазине.
  • Хлебопечки значительно облегчают процесс выпечки из дрожжевого теста, которое вручную делать довольно мучительно.
  • При выпечке хлеба вам не нужно мыть большое количество грязной посуды — нужно всего лишь прополоскать форму для хлеба и все готово к выпечке новой буханки.
МИНУСЫ
  • Большинство хлебопечек занимают много места, поэтому вам нужно найти место, где хранить ее. Лучше всего поставить ее на кухонный стол.
  • Практически во всех хлебопечках в испеченном хлебе остается дырка от тестомешательной лопасти. Лопасть либо выходит вместе с ним, либо застревает в форме.
  • Самодельный хлеб иногда выходит дороже покупного.
  • При покупке хлебопечки все члены вашей семьи рискуют потолстеть на несколько килограммов.

При выпечке хлеба важно не превышать количества компонентов, приемлемого для вашей хлебопечки. Все рецепты испробованы на хлебопечке фирмы Morphy Richards, рассчитанной на 3 ½ чашки сухих продуктов (буханка 500 гр). Напомним, что чашка хлебопечки равна 240 мл.

ДАЛЕЕ
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

Метки:  

Соус к ракам «По-Табаковски»

Дневник

Пятница, 27 Августа 2010 г. 22:42 + в цитатник

 Соус к ракам «По-Табаковски»

Соус к ракам «По-Табаковски»

Для майонеза: 
2 желтка, 1 ч.л. горчицы
1 ч.л. белого винного уксуса
250 мл растительного масла без запаха
2 ч.л. лимонного сока 
соль  и чёрный перец по вкусу

Для соуса:
300 мл майонеза
1 ст.л. неострой горчицы
2 ч.л. горчицы с зёрнами
1 ст.л. мелко нарубленного укропа
1 ст.л. мелкой красной икры
2-3 капли острого перечного соуса
1 маленький зубчик чеснока
сахар, соль, перец

1. В миску положите желтки, добавьте горчицу, уксус и немного соли и перца. Поставьте миску на сложенное вчетверо влажное полотенце и начинайте растирать смесь венчиком. Добавляйте растительное масло по каплям, каждую следующую только после того, как желтки полностью поглотили предыдущую. 
2. Когда соус начнёт густеть, можно вливать масло тонкой струйкой, продолжая энергично размешивать. В результате получится густой майонез кремового цвета. 
3. Добавьте в майонез соль, перец и лимонный сок и несколько чайных ложек холодной воды, перемешайте. 
4. Для приготовления соуса к ракам добавьте в майонез  все перечисленные  ингредиенты, выжмите зубчик чеснока, приправьте солью, сахаром  и перцем по вкусу. источник http://www.kuhnyatv.ru/

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

Метки:  

Ссылки на кулинарные сайты(торты)

Дневник

Пятница, 27 Августа 2010 г. 20:20 + в цитатник
Рубрики:  ССЫЛКИ
РЕЦЕПТЫ

Метки:  

Удивительные тортики...

Дневник

Пятница, 27 Августа 2010 г. 20:16 + в цитатник

 Любимые мультфильмы

 Домик Лосяша


ДАЛЕЕ
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ
красота

Метки:  

Изготовление бутерброда с «арбузом»

Дневник

Пятница, 27 Августа 2010 г. 19:51 + в цитатник


Изготовление бутерброда 
с «арбузом»

Ингредиенты:
  • нарезка из белого хлеба
  • помидор
  • 1 перец сладкий зелёный
  • 1 ломтик сыра для тостов
  • 1 маслина без косточки
  • 20 г сливочного масла
  • листья салата или веточки петрушки для оформления
ДАЛЕЕ
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

Метки:  

ИСКУССТВО КУЛИНАРОВ ВОСТОКА

Дневник

Пятница, 27 Августа 2010 г. 19:35 + в цитатник
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ
красота

Метки:  

Свиной рулет иным манеромъ

Дневник

Пятница, 27 Августа 2010 г. 19:00 + в цитатник

 Свиной рулетИдея простая, даже банальная. На рынках часто попадаются бросовые почти куски то ли сала со шкурой, то ли шкуры с салом и тонким слоем мяса. В отличие от более благородных кусков – типа подчеревка, они очень тонкие, где-то 1-1.5 см и в рулет сворачиваются очень хорошо. Хорошо моем шкуру, шкрябаем ножом почти до белизны. Сдабриваем со стороны сала солью, перцем и чем хотите еще – чесноком, аджикой или паприкой, острой или сладкой, чем хотите. Сворачиваем в рулет, перевязываем ниткой, отправляем в подходящий лоток с высокими бортами, с белым вином – на 2-3 см, сельдереем, тимьяном и еще, плотно накрываем – лучше затягиваем фольгой и ставим на 3-4 часа в духовку при 150°C (примерно). По ходу дела можно проверить не выпарился ли бульон, часика через 2.5.
Даем остыть, несколько раз переворачивая рулет, чтобы хорошо распарить кожу вверху.
Готовый рулет плотно заворачиваем в бумагу для выпечки, чтобы кожа не сохла, охлаждаем в холодильнике.
Бульон сливаем в плошку, остужаем, и потом снимаем жир – получим вкусное желе в качестве бонуса.
Неплохо все идет на завтрак с грубым хлебом. ИСТОЧНИК http://go.access.ru/wp/

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

Метки:  

Актуально-сезонное. Снова утка на гриле

Дневник

Пятница, 27 Августа 2010 г. 18:55 + в цитатник
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

Метки:  

Рецепт приготовления вяленных помидоров

Дневник

Пятница, 27 Августа 2010 г. 16:14 + в цитатник

 Рецепт приготовления вяленных помидоров                                                                                                          Ингредиенты:

Помидоры (лучше “пальчики”)
Соль лучше крупная
Прованские травы
Растительное масло
Чеснок

Приготовление:

  1. Помидоры моем и разрезаем на половинки. 
  2. На противень кладем бумагу для выпечки или фольгу и выкладываем помидоры срезом вверх.
  3. Помидоры солим, посыпаем прованскими травами и брызгаем чуть растительным маслом. 
  4. Далее вялим помидоры с приоткрытой духовкой при температуре 180-200 градусов около 2-3 часов. 
  5. Перекладываем вяленные помидоры с порезанным чесноком - слоями. Плотно.
  6. Заливаем помидоры растительным маслом.
  7. Теперь закрыть банки обычными полиэтиленовыми крышками и убрать в холодильник.                                                       источник http://zefira.net/
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

Метки:  

Рецепт кабачкового крема.

Дневник

Пятница, 27 Августа 2010 г. 11:16 + в цитатник

 

Кабачковый крем

Рецепт кабачкового крема.
Состав:
чеснок — 3 стручка;
лук — 1 штука;
кабачки — 2 штуки;
картофель — 3 штуки;
плавленый сыр — 75 гр;
масло, соль, перец, белое вино.

 

 


Рубрики:  РЕЦЕПТЫ
видео

Метки:  

Вкусная закуска из бекона и сыра.

Дневник

Пятница, 27 Августа 2010 г. 11:09 + в цитатник

Рулеты из бекона с фасолью и сыром

Вкусная закуска из бекона и сыра.
Состав:
бекон — 3 кусочка;
сыр — 100 гр;
сливки — 1 стакан;
масло, фасоль.


Рубрики:  РЕЦЕПТЫ
видео

Метки:  

Куриные шарики в сливочном соусе

Пятница, 27 Августа 2010 г. 08:15 + в цитатник
Это цитата сообщения ell_BAGIRA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные шарики в сливочном соусе
 



Новое – это старое в другой интерпретации. Сколько существует блюд из куриного филе и вот еще один рецепт – достаточно оригинальный. Он хорош тем, что курица не получится сухой и скучной. Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках.
 

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

Метки:  

Без заголовка

Дневник

Четверг, 26 Августа 2010 г. 12:38 + в цитатник

Чтобы перейти на сайт
жмите на кастрюльку

Кулинарный сайт Домовуша,
кулинарные рецепты

Кулинарная книга рецептов.

Кулинарные рецепты

На сайте "Кулинария" собраны
кулинарные рецепты разных
народов мира.

Рецепты приготовления
различных блюд,
фотоинструкции.

Сборник кулинарных рецептов.
Рецепты блюд в глиняных горшочках.
Рецепты для лечебного питания,
принципы питания по группам
крови и пр.

"Gotovim-doma.ru" -
кулинарные рецепты

Рецепты первых и вторых блюд,
салатов, десертов, напитков
с фотографиями.

Коллекция рецептов. Мастер-классы
приготовления блюд на видео.
Энциклопедия продуктов и
напитков. Советы диетологов.
Кулинарная школа.

Сайт для сладкоежек

Сайт – Рецепты моей бабушки


@Орленок
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

Метки:  

 Страницы: 81 ... 15 14 [13] 12 11 ..
.. 1