Внимание!!! Заявления в Следственный комитет, ФСБ и Пограничную службу по Владимиру Зеленскому - (0)
Ужасы ювенальной юстиции - родители должны знать - (0)
Новый вид интернет-мошенничества в соцсетях? С таким я еще не сталкивалась! - (0)
КАК ПРАВИЛЬНО ОРГАНИЗОВАТЬ СБОР СРЕДСТВ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ЗА ГРАНИЦЕЙ. - (0)
Ядерный чемоданчик раскрыт. Что значит приказ Путина перевести Силы сдерживания в «особый режим» - (0)
Власти могут расширить права полицейских - (0)
СЕНСАЦИОННОЕ ЗАЯВЛЕНИЕ! ВНИМАНИЕ ! Осторожно, тест на COVID-19 заражен!» - (1)
Каждому россиянину предложили выплатить по 50 тысяч из-за COVID-19 - (0)
Как москвичи в условиях самоизоляции добывают себе еду? - (0)
ИНДЕЙКА В ГРАНАТОВОМ СОУСЕ |
Метки: кулинария Блюда из птицы индейка соус |
ШаШлыги (3 в одном посте) |
ШаШлыги (3 в одном посте)
ближние - курица, потом свинина, последние от низа - бараньи рёбра
Метки: кулинария Блюда из мяса шашлык |
Творожный пирог с кокосовой посыпкой |
Метки: кулинария выпечка творог пироги |
Баклажаны фаршированные, турецкие. |
Баклажаны фаршированные, турецкие.
Итак готовим продукты. Для этого кулинарного шедевра нам понадобиться: баклажаны, фарш, зелень, сыр, соль, перец, масло растительное.
Начнем с подготовки баклажанов, для этого мы вырезаем вдоль баклажана углубление (после этой процедуры баклажан должен быть похож на лодочку) и также вдоль, снимаем с баклажана кожу полосками. Должно получиться вот так:
После этого выкладываем баклажаны на сковороду с большим количеством масла и обжариваем их в течении 10-15 минут. Обжарка нужна прежде всего для того, чтобы баклажаны впитали масло и стали мягкими в последствии.
В то время пока жарятся баклажаны, готовим фарш. Прежде всего мелко рубим зелень и те остатки баклажана, которые остались после вырезки сердцевины и добавляем это все в фарш.
После подготовки наш фарш для фаршировки баклажан выглядел так:
Трем сыр и готовимся к самому главному моменту - фаршировке баклажан.
Баклажаны набиваем плотно фаршем так, чтобы фарш не сильно вылезал и не был горкой.
Засыпаем все это тертым сыром.
И ставим в духовку на 30 минут при температуре 200-220 градусов.
После небольшого ожидания достаем из духовки сей прекрасный продукт и дав немного остыть, поглащаем!
Приятного аппетита!
Метки: кулинария вторые блюда баклажаны фарш |
Рецепт сборной мясной солянки |
Рецепт сборной мясной солянки
Метки: кулинария первые блюда солянка |
Тарталетки с помидорами и сыром. М-м-м-ммм!!! |
Тарталетки с помидорами и сыром. М-м-м-ммм!!!
Очень вкусная и интересная штучка! Особенно если их готовить на вечеринку или на пикник! Улетают на раз-два. Вчера проверила на собственном опыте! :)
Метки: кулинария выпечка Тарталетки помидоры сыр |
Любите конфеты Рафаэлло? Приготовим их вместе! |
Любите конфеты Рафаэлло? Приготовим их вместе!
Очень люблю конфеты рафаэлло!!!!
И тут меня посетила идея! Зачем покупать конфеты, если их можно сделать самостоятельно?!
Проштудировав несколько кулинарных журналов и просмотрев множество интернет-форумов, я нашла несколько рецептов этих конфет. В итоге, чтобы понять, какой рецепт лучше, мне пришлось всё перепробовать. Экспериментальным методом из двух наиболее удачных рецептов родился один. Тот, которым я пользуюсь теперь постоянно, когда мне хочется «рафаэлок».
Метки: кулинария Десерт сладости конфеты Рафаэлло |
Крем для домашнего торта. |
Крем для домашнего торта.
Как приятно испечь вкусный домашний торт, а потом пить с ним чай... В магазинах сегодня представлен очень большой выбор тортов, тортиков и пирожных, можно даже сделать торт на заказ. Но к праздникам мы все равно печем домашние торты, украшаем их кремом, орехами и фруктами, проявляя свою фантазию. Порой домашние торты по своим вкусовым качествам и красоте намного превосходят магазинные шедевры...
Метки: кулинария торты Крем |
Домашняя колбаска от Анны Мецгер |
Домашняя колбаска от Анны Мецгер
Ингредиенты:
Кишки свиные
Мясо свиное
Чеснок
Соль
Перец
Специи по желанию
Кишки можно купить на рынке в мясном павильоне, я покупаю уже готовые к приготовлению. А если нет, то их необходимо тщательно промыть, надев на кран с проточной водой минут на 10. Вывернуть. Затем тупой стороной ножа соскоблить всю слизь и удалить всякие плевочки. Потом вывернуть обратно и можно начинять.
Итак, мясо (можно и телятину добавить) перекрутить через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок. Из специй можно еще добавить орегано, майоран, мускатный орех, смесь перцев и т.д.
Наши предки добавляли соль, перец, чеснок!
В комплекте к мясорубке часто прилагается насадка для колбас, но если у Вас ее нет, то можно использовать пластиковую бутылку. Отрезать ту часть, которая с горлышком, чтобы получилась лейка. На горлышко надеть кишку, придерживать рукой, чтобы не сползала, а с другой стороны проталкивать начинку, и таким образом начинить колбасы.
Затем взять иголку и протыкать кишку со всех сторон, особенно там, где попал воздух. Потом колбасу можно опустить в кипяток на 5 минут, а потом до готовности в духовку.
Приятного аппетита! 
P.S. По системе минус 60 можно кушать на обед 
Метки: кулинария Блюда из мяса колбаса домашняя |
Боремся со стрессом! Пьем горячий шоколад! |
Боремся со стрессом! Пьем горячий шоколад!
Горячий шоколад моя палочка-выручалочка после тяжелого рабочего дня! Жалко, конечно, что калорий в нем много - но зато какая вкуснотища - и настроение поднимает. А вы любите шоколад?? И часто ли себе позволяете такую радость?
Под кат прячу простой рецепт горячего шоколада... Эх, поскорее бы конец рабочего дня!
Ингредиенты:
- стакан молока;
- шоколад (лучше горький);
- столовая ложка сахара;
- столовая ложка крахмала.
Метки: кулинария Десерт горячий шоколад |
Слоёные корзиночки с клубникой |
Слоёные корзиночки с клубникой
Солнечным субботним утром я решила порадоваться свою семью ярким и лёгким десертом, именно так родилась идея этих корзиночек! Делаются они меньше часа, что позволяет мне не только удивить мою семью с самого утра, но и уделить время себе любимой!
Метки: кулинария Десерт Слоёные корзиночки клубника |
Куриный рулет с грибами |
Дневник |
Шеф-повар «Школы гастронома» советует дать волю своей фантазии и начинить куриный рулет тем, что вы сами любите. Ведь с курицей сочетается практически все - от чернослива до чеснока.
Этот рулет - идеальная холодная закуска, причем на следующий день после приготовления он становится наиболее вкусным. Пропитывающий рулет бульон желируется, и блюдо становится более сочным и ароматным.
|
Ингредиенты: |
|
|
Курица (около 1,7 кг) - 1 шт., Перец болгарский (красный или оранжевый) - 1 шт., Шампиньоны - 150 г, Базилик, |
Яйцо - 1 шт. (или 100-200 г сыра), Соль, перец, Растительное масло (для жарки), Мед - 1 ст. ложка, Соевый соус - 1 ст. ложка. |
 |
Способ приготовления:
Разделать курицу так, чтобы она превратилась в плоский «лист» - слой мяса на коже. Это очень сложный момент. Пошаговая инструкция поможет вам разделать курицу правильно! |
 |
Распластать разделанную курицу так, чтобы получился прямоугольник. |
 |
На те части, на которых слой мяса слишком тонкий, положить «заплатки» из срезанного с грудки белого мяса. Толщина пласта должна быть максимально одинаковой. Посолить, поперчить. |
 |
На накрытую пищевой пленкой доску положить курицу, накрыть пленкой, отбить несильно плоским молоточком. |
 |
Грибы разрезать на 4 части, перец нарезать соломкой. Обжарить на растительном масле до мягкости. |
 |
Положить в миску обжаренные грибы, болгарский перец и базилик, залить взбитым яйцом, посолить и перемешать. Можно заменить яйцо тертым сыром - так даже вкуснее. Выложить начинку на середину курицы. В качестве подложки можно использовать салатные листья. |
 |
Свернуть рулет, начиная с широкой стороны, обмотать несколькими слоями пищевой пленки. Концы завязать. |
 |
Сам рулет перевязать ниткой или завернуть в фольгу. Поместить в кастрюлю с кипящей водой. |
 |
Уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и варить в течение 40 минут. |
 |
Сваренный рулет остудить, освободить от пленки, выложить в форму для запекания и смазать смесью соевого соуса и меда. |
 |
Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут, пока корочка не зарумянится. |
 |
Нарезать рулет ломтиками. Можно подавать в качествезакуски или основного блюда. |
|
Как приготовить мясо (Мастер-класс) Тема: Уроки мастерства / Мастер-классы |
|
Ароматные и аппетитные мясные блюда занимают главное место на столе практически каждой хозяйки. А вы умеете готовить из мяса? Passion.ru предлагает мастер-класс, в который включены рецепты и кулинарные идеи народов разных стран мира. А что понравилось лично вам? Читайте далее на Passion.ru |
Метки: кулинария Блюда из птицы курятина рулет |
шоколадный торт с клубникой и творожно-сметанным кремом |
Дневник |
источник www.good-cook.ru
Метки: кулинария торты шоколад клубника |
Свиная рулька в пивном соусе |
Дневник |
Приблизительное время приготовления: 180 минут Ингредиенты, используемые в рецепте:
Свиная рулька-1,5 кг
Пиво светлое-2 бутылки по 0,5 л.
Чеснок 1 головка
Лавровый лист-5 штук
горчица 1 стол.ложка
майонез 1 стол.ложка
соль, специи Инструкции по приготовлению:
Метки: кулинария Блюда из мяса рулька пиво |
Овощной салат с рисом |
Дневник |
Источник (автор): С инета Приблизительное время приготовления: 60 минутИнгредиенты, используемые в рецепте:
СОСТАВ
1кг помидоров,
0,2кг моркови,
0,2кг лука,
1~2 болгарских перца,
1/3 стакана сухого риса,
1 ст ложка сахара,
1 ст ложка соли,
1/3 стакана подсолнечного масла,
1/3 стакана воды,
3 лавровых листа,
3мл 70% уксуса
Метки: кулинария Консервирование овощи cалаты рис |
МЯСНОЙ ПИРОГ |
МЯСНОЙ ПИРОГ
спасибо за пост 
montere mama
Рецептов мясного пирога имеется множество.Этот отличается необычной технологией приготовления теста,в результате чего получается воздушный,мягкий и очень вкусный пирог.Начинки в основном используются солёные,ну а самый вкусный пирог получается с мясом
Вам понадобится:
для теста:
-2яйца
-1ст.л. сах.песка
-200гр мягкого слив.масла или маргарина
-500мл мацуна(простокваша или натуральный йогурт)
-1/2ч.л. соли
-1ч.л. соды
-примерно 1kг муки(или больше)
-1 желток для смазывания
для начинки:
-500гр любого мяса
-1 большая луковица
-2-3ст.л. раст.масла
-соль,перец,специи и зелень по вкусу
Метки: кулинария выпечка пирог мясо |
Фаршированная капуста |
Фаршированная капуста
Не смотря на то,что составляющие очень похожи на наши голубцы-вкус намного отличается.
Метки: кулинария вторые блюда капуста фарш мясо голубцы |
СМЕТАННИК |
Метки: кулинария выпечка сметанник |
Мясо для ленивых |
Мясо для ленивых
СПАСИБО ЗА ПОСТ КИРМИ
|
Метки: кулинария Блюда из мяса |
МОРОЖЕНОЕ “ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ” |
МОРОЖЕНОЕ “ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ”
1 банка сгущённого молока (400 г)
600-800 мл сливок (жирность 33%) 1
ваниль или другой ароматизатор по вкусу и желанию
Добавки в мороженое.
тёртое печенье (”Мария”, “Юбилейное”)
шоколад (тертый на терке или мелко рубленный ножом)
изюм или любые сухофрукты вымоченные в алкоголе
любимый джем (лучше кисло-сладкий и негустой, почти жидкий)
Взбиваем сливки со сгущенным молоком в пышную массу. По желанию вмешиваем добавки и выкладываем в форму. Отправляем форму на ночь в морозилку.
Теперь о добавках к мороженому.
Печенье трём на тёрке и просто посыпаем им поверхность мороженного.
Шоколад и сухофрукты вмешиваем в массу.
Из джема делаем прослойку: выкладываем часть мороженного, сверху тоненький слой джема, потом остальное мороженное. Если джем очень густой, можно его немного подогреть и, если нужно, добавить немного воды.
Сливками регулируется сладость мороженого. Возьмете больше - мороженое выйдет менее сладким, меньше - более сладким. Не берите сливки с жирностью выше 35% иначе будет ощущение замороженного сливочного масла, а не пломбира.
с вишнёвым вареньем
с кусочками шоколада
хорошо поджаренные орешки (миндаль, фундук; пластинками или мелко рубленные)
Метки: кулинария Десерт мороженое Молочные и кисломолочные продукты |
Штрудель из творожного теста. |
Штрудель из творожного теста.
Я уже копировала до этого рецепт выпички этого замечательного человечка -Юрия , он же
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
zmoj ! Опять он приготовил вкуснятину ! Цитирую его пост:
Метки: кулинария выпечка сладкое к чаю Штрудель творог |
ОРЕШКИ В МЕДУ |
Дневник |
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
Метки: кулинария Десерт ОРЕШКИ В МЕДУ орехи мёд |
ВАТРУШКА С ТВОРОГОМ |
Дневник |
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
Метки: кулинария выпечка ватрушки ватрушки с творогом творог |
ГОРЯЧАЯ СЫРНАЯ ЗАКУСКА |
Дневник |
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
Метки: кулинария Молочные и кисломолочные продукты Закуски блюда из сыра сыр |
Закуска из перцев |
Закуска из перцев
Метки: кулинария Закуски Овощи |
Пополняю закрома! |
Пополняю закрома!
Viktoriya_L-спасибо огромное за рецепт!
Метки: кулинария Блюда из рыбы рыба Консервирование |
25 рецептов лазаньи и секреты приготовления! |
25 рецептов лазаньи и секреты приготовления!
Лазанья - итальянское блюдо, популярное во всем мире, приготавливается из листов теста, переложенных начинкой, политых соусом и посыпанных сыром. Существует многоразличных вариантов приготовления лазаньи. Начинкой для лазаньи может быть как мясной фарш, так и различные колбасные изделия, овощи, морепродукты и даже фрукты и ягоды (для приготовления сладких вариантов).
Секреты приготовления:
1. Пасту для лазаньи сейчас можно купить готовой практически в любом супермаркете, но лазанья получится вкуснее, если приготовить пасту самостоятельно, тем более это не сложно. Потребуется два вида муки. Пшеничная мука высшего сорта и мука второго сорта, называемая так же дурум. Если вы опасаетесь ошибиться с выбором муки дурум, то поищите в магазинах муку, на упаковке которой будет стоять ГОСТ 16439-70.
Смешайте по 250 гр. каждого вида муки и насыпьте ее горкой на стол. В центре горки сделайте углубление и влейте 4 крупных яйца. Добавьте соль, чайную ложку оливкового масла и замесите тесто.
Готовое тесто оберните пищевой пленкой и положите на полчаса в холодильник. После того, как ваше тесто отдохнуло в холодильнике, руками сформируйте из него продолговатую колбаску и нарежьте на равные части. Каждый получившийся кусочек пересыпьте небольшим количеством муки и раскатайте при помощи скалки или специальной машинки. Тесто для лазаньи нужно раскатывать довольно тонко, но оно, ни в коем случае не должно быть прозрачным или порваться. Толщина раскатанного листа должна получиться около 1.5 – 2 миллиметров. Раскатав тесто, нарежьте его длинными, ровными, широкими полосками. Такую пасту для лазаньи не следует долго хранить. Лучше готовить ее на один раз.
Серия сообщений "Национальная кухня":
Часть 1 - 25 рецептов лазаньи и секреты приготовления!
Часть 2 - ДИДЖКУКУЛЯЙ /литовская кухня/
Часть 3 - КОРЗИНОЧКИ (Литовская кухня)
...
Часть 41 - Самые ВКУСНЫЕ Куриные Бедра В Духовке. Весь секрет в соусе!
Часть 42 - Молочные щи по-фински
Часть 43 - ТАКОЙ СУПЧИК ХОТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПОДАВАЙТЕ!Узбекский суп Угра Гужа с фрикадельками.
Метки: кулинария Национальная кухня лазанья итальянские блюда |
Секреты шашлыков (шпаргалка на майские праздники) |
Секреты шашлыков (шпаргалка на майские праздники)
Мастер-класс по шашлыкам от кулинарного «гуру» интернетов, писателя и специалиста по восточной кухне Сталика Ханкишиева (aka Stalic).
Метки: кулинария Блюда из мяса шашлык Секреты шашлыков Кулинарные новости - разное - ссылки |
Кабачки с фаршем |
Кабачки с фаршем
Обалденный рецепт. По системе минус 60 мы его кушаем на обед или завтрак.
500-600 гр.фарша (говядина), посолить, поперчить. Добавить яйцо, столовую ложку томатной пасты, луковицу, 3 дольки чеснока. Все хорошо перемешать.
Молодые кабачки помыть (кожицу не снимать, а у старых наоборот снять), порезать кружочками, чуть присолить, посыпать перцем, добавить немного соевого соуса.
Берем деревянные шпажки и поочередно нанизываете: кабачок - фарш - кабачок - фарш… С концов должен быть кабачок.
Теперь на фольгу кладем шашлычок, сворачиваем конфеткой и запекаем 30минут в духовке. Затем разворачиваете и посыпаете тертым сыром и на 5 минут вдуховку. Сверху посыпать зеленью.
Блюдо готово! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Метки: кулинария вторые блюда кабачки фарш |
Холодные закуски |
Холодные закуски
Метки: кулинария Закуски |
