-Подписка по e-mail

 

 -Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Мои фотки
Мои фотки
12:10 30.01.2021
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Интересное
Интересное
22:42 29.05.2020
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии необычное
необычное
01:44 27.04.2015
Фотографий: 6

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Lenyr

 -Метки

ажурные азарт азартные игры аромат бедрышки блюда бонусы будущее виртуальное казино вкусно война волосы вредители выпечка выращивание выращивание лаванды вязание крючком демо деньги дизайн для водоема для детей для дома для женщин для тела живопись заготовки ивар калныньш играть онлайн бесплатно игровые автоматы из бумаги из курицы из творога из яиц интересное интернет казино к новому году к пасхе к празднику казино онлайн как приготовить кино косметика кулинарные секреты легендарные актеры лечение люди на дереве на деревьях на зиму на пасху народные средства необычное новинки новогоднее общество онлайн казино оригинальные рецепты пасхальное пицца с грибами полезное политика растения рецепт рецепт бедрышек рецепт приготовления рецепт салата рецепт супа рецепты рецепты приготовления россия своими руками скачать бесплатно скачать книгу слоты советы стиль стрижки схемы украина уход финская кухня хобби цветы шали эко

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.03.2010
Записей: 14273
Комментариев: 14196
Написано: 37150

Выбрана рубрика РЕЦЕПТЫ.


Вложенные рубрики: Экзотический стол(4), Фрукты(30), торты(72), Советы хозяйке (19), первые блюда(52), Овощи(90), Национальная кухня(43), напитки(37), Молочные и кисломолочные продукты (16), Кулинарные новости - разное - ссылки(86), Кулинарные книги и журналы(88), Консервирование(137), каши(5), К праздничному столу(110), Закуски(83), Детское питание(13), Десерт(108), грибы(22), выпечка(251), вторые блюда(86), Все о соусах(21), Видео-кухня(23), В микроволновой печи(5), Бутерброды(17), блюда из яиц(10), Блюда из рыбы(46), Блюда из птицы (48), Блюда из мяса(92), cалаты(152)

Другие рубрики в этом дневнике: экономия(78), читать журнал, книги онлайн(136), цитаты, притчи, стихи(313), хозяин в доме(76), фотошоп(412), фото(190), Флешки(90), Фен - Шуй(46), счастье есть!(112), строительство(71), ССЫЛКИ(358), Спорт(23), социальные сети(26), СМЕХА-ХА-ХАНЬКИ(150), скачать (1331), Сейфы и шкафы(1), Сезонный микс(33), САМОДЕЛКИ(85), рукоделие(1729), ретро (49), Рестораны, кафе(22), ремонт (73), РАМОЧКИ(182), РАЗНОЕ(181), работа в интернете(121), Природа, пейзажи(16), Праздники(825), Последние новости в России и за рубежом(554), полезные советы(1038), Планета Земля(161), офис(15), Онлайн генераторы(130), Обо мне(13), Мысль дня(123), МУЗЫКА(115), МИСТИКА(146), милосердие(50), мебель (69), магазины(55), Лиру(43), Креатив(47), красота(384), Космос(36), компьютер(94), комнатные растения(117), картинки(306), искусство(397), Интерьеры(257), интернет(170), ИНТЕРЕСНЫЕ ЛЮДИ(36), интересное(522), Известные люди(39), идеи для дома(388), игры(266), ЗЕРНО ДУХОВНОЕ(241), ЗДОРОВЬЕ(569), жизнь(749), ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ(30), дома(41), ДЛЯ МУЖЧИН(172), ДЛЯ ЖЕНЩИН(510), для души(379), для дневника(761), дети(689), ДАЧА(469), гороскоп, тесты, предсказания(274), Города и страны(179), видео(975), Бытовая техника(29), БЛОГОСФЕРА(11), Архитектура(22), АНТИ_ЮЮ (против ювенальной юстиции)(36), Авторские работы(76), авто(51), SOS!(394), HTML(12), реклама(13), Идеи(233), Стиль, мода(253)

ШаШлыги (3 в одном посте)

Вторник, 29 Июня 2010 г. 22:40 + в цитатник
Это цитата сообщения danviking [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШаШлыги (3 в одном посте)




ближние - курица, потом свинина, последние от низа - бараньи рёбра

про шашлычок
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Блюда из мяса

Метки:  

Творожный пирог с кокосовой посыпкой

Вторник, 29 Июня 2010 г. 06:16 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожный пирог с кокосовой посыпкой
 

 (640x480, 99Kb)
рецепт
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/выпечка

Метки:  

Баклажаны фаршированные, турецкие.

Вторник, 29 Июня 2010 г. 05:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны фаршированные, турецкие.
 

Баклажан фаршированный.

Итак готовим продукты. Для этого кулинарного шедевра нам понадобиться: баклажаны, фарш, зелень, сыр, соль, перец, масло растительное.
Начнем с подготовки баклажанов, для этого мы вырезаем вдоль баклажана углубление (после этой процедуры баклажан должен быть похож на лодочку) и также вдоль, снимаем с баклажана кожу полосками. Должно получиться вот так:
Готовим баклажан

После этого выкладываем баклажаны на сковороду с большим количеством масла и обжариваем их в течении 10-15 минут. Обжарка нужна прежде всего для того, чтобы баклажаны впитали масло и стали мягкими в последствии.
Обжариваем баклажаны
В то время пока жарятся баклажаны, готовим фарш. Прежде всего мелко рубим зелень и те остатки баклажана, которые остались после вырезки сердцевины и добавляем это все в фарш.
Режем остатки баклажана.

После подготовки наш фарш для фаршировки баклажан выглядел так:
Фарш для баклажан
Трем сыр и готовимся к самому главному моменту - фаршировке баклажан.
Готовимся к фаршировке
Баклажаны набиваем плотно фаршем так, чтобы фарш не сильно вылезал и не был горкой.
Фаршируем баклажан
Засыпаем все это тертым сыром.
Засыпаем тертым сыром
И ставим в духовку на 30 минут при температуре 200-220 градусов.
Ставим баклажаны в духовку
После небольшого ожидания достаем из духовки сей прекрасный продукт и дав немного остыть, поглащаем!
Баклажаны фаршированные готовые
Приятного аппетита!

 

источник

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/вторые блюда

Метки:  

Рецепт сборной мясной солянки

Вторник, 29 Июня 2010 г. 05:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Nudeloper [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт сборной мясной солянки
 

 

Перед подачей
солянки в порционные тарелки кладем мелко нарезанную зелень, кружочек
или два лимона, порезанные на четвертинки, маслины или оливки без
косточек, нарезанные колечками и одну-две чайные ложки каперсов. Затем
заливаем это очень горячей, но не кипевшей солянкой и добавляем
сметану.

 

  • 300-400 грамм мяса с косточкой для бульона (лучше говядины),
  • 100 грамм ветчины,
  • 2 сосиски,
  • 100 грамм подкопченной или копченой колбасы,
  • 2 луковицы,
  • 1 морковь,
  • 4 соленых огурца,
  • томат-паста.  
Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/первые блюда

Метки:  

Тарталетки с помидорами и сыром. М-м-м-ммм!!!

Вторник, 29 Июня 2010 г. 05:03 + в цитатник
Это цитата сообщения MaL1shKa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тарталетки с помидорами и сыром. М-м-м-ммм!!!
 

Очень вкусная и интересная штучка! Особенно если их готовить на вечеринку или на пикник! Улетают на раз-два. Вчера проверила на собственном опыте! :)

Хотите прослыть суперхозяйкой? Запросто! >>>

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/выпечка

Метки:  

Любите конфеты Рафаэлло? Приготовим их вместе!

Вторник, 29 Июня 2010 г. 04:39 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Любите конфеты Рафаэлло? Приготовим их вместе!
 

 (240x165, 26Kb)

Очень люблю конфеты рафаэлло!!!!

И тут меня посетила идея! Зачем покупать конфеты, если их можно сделать самостоятельно?!

Проштудировав несколько кулинарных журналов и просмотрев множество интернет-форумов, я нашла несколько рецептов этих конфет. В итоге, чтобы понять, какой рецепт лучше, мне пришлось всё перепробовать. Экспериментальным методом из двух наиболее удачных рецептов родился один. Тот, которым я пользуюсь теперь постоянно, когда мне хочется «рафаэлок».

далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Десерт

Метки:  

Крем для домашнего торта.

Вторник, 29 Июня 2010 г. 04:34 + в цитатник
Это цитата сообщения aroona [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крем для домашнего торта.
 

File:Кусок торта Палермо.jpg

Как приятно испечь вкусный домашний торт, а потом пить с ним чай... В магазинах сегодня представлен очень большой выбор тортов, тортиков и пирожных, можно даже сделать торт на заказ. Но к праздникам мы все равно печем домашние торты, украшаем их кремом, орехами и фруктами, проявляя свою фантазию. Порой домашние торты по своим вкусовым качествам и красоте намного превосходят магазинные шедевры...

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/торты

Метки:  

Домашняя колбаска от Анны Мецгер

Вторник, 29 Июня 2010 г. 04:28 + в цитатник
Это цитата сообщения liyanka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя колбаска от Анны Мецгер

 (460x307, 126Kb)
Ингредиенты:

Кишки свиные
Мясо свиное
Чеснок
Соль
Перец
Специи по желанию

Кишки можно купить на рынке в мясном павильоне, я покупаю уже готовые к приготовлению. А если нет, то их необходимо тщательно промыть, надев на кран с проточной водой минут на 10. Вывернуть. Затем тупой стороной ножа соскоблить всю слизь и удалить всякие плевочки. Потом вывернуть обратно и можно начинять.

Итак, мясо (можно и телятину добавить) перекрутить через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок. Из специй можно еще добавить орегано, майоран, мускатный орех, смесь перцев и т.д.
Наши предки добавляли соль, перец, чеснок!
В комплекте к мясорубке часто прилагается насадка для колбас, но если у Вас ее нет, то можно использовать пластиковую бутылку. Отрезать ту часть, которая с горлышком, чтобы получилась лейка. На горлышко надеть кишку, придерживать рукой, чтобы не сползала, а с другой стороны проталкивать начинку, и таким образом начинить колбасы.

Затем взять иголку и протыкать кишку со всех сторон, особенно там, где попал воздух. Потом колбасу можно опустить в кипяток на 5 минут, а потом до готовности в духовку.

Приятного аппетита!

P.S. По системе минус 60 можно кушать на обед

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Блюда из мяса

Метки:  

Боремся со стрессом! Пьем горячий шоколад!

Вторник, 29 Июня 2010 г. 04:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Панда_в_городе [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Боремся со стрессом! Пьем горячий шоколад!

Горячий шоколад моя палочка-выручалочка после тяжелого рабочего дня! Жалко, конечно, что калорий в нем много - но зато какая вкуснотища - и настроение поднимает. А вы любите шоколад?? И часто ли себе позволяете такую радость?

Под кат прячу простой рецепт горячего шоколада... Эх, поскорее бы конец рабочего дня!

Ингредиенты:
- стакан молока;
- шоколад (лучше горький);
- столовая ложка сахара;
- столовая ложка крахмала.

Читаем далее >>>
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Десерт

Метки:  

Слоёные корзиночки с клубникой

Воскресенье, 27 Июня 2010 г. 06:06 + в цитатник
Это цитата сообщения All_for_women [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоёные корзиночки с клубникой
 

 

Солнечным субботним утром я решила порадоваться свою семью ярким и лёгким десертом, именно так родилась идея этих корзиночек! Делаются они меньше часа, что позволяет мне не только удивить мою семью с самого утра, но и уделить время себе любимой!    


Нам понадобится:
1 пласт слоёного дрожжевого теста
300 г. клубники
0,5 ст. сахара
1 ст.л. крахмала
формочки для маффинов

Для заварного крема:
300 мл молока
100 г сахара
3 желтка
30 г муки
1 ч.л. ванильного сахара

Читать дальше >>

 

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Десерт

Метки:  

Куриный рулет с грибами

Дневник

Суббота, 26 Июня 2010 г. 03:04 + в цитатник

 Шеф-повар «Школы гастронома» советует дать волю своей фантазии и начинить куриный рулет тем, что вы сами любите. Ведь с курицей сочетается практически все - от чернослива до чеснока.

Этот рулет - идеальная холодная закуска, причем на следующий день после приготовления он становится наиболее вкусным. Пропитывающий рулет бульон желируется, и блюдо становится более сочным и ароматным.

Ингредиенты:

Курица (около 1,7 кг) - 1 шт.,
Перец болгарский (красный или оранжевый) - 1 шт.,
Шампиньоны - 150 г,
Базилик,
Яйцо - 1 шт. (или 100-200 г сыра),
Соль, перец,
Растительное масло (для жарки),
Мед - 1 ст. ложка,
Соевый соус - 1 ст. ложка.
Способ приготовления:

Разделать курицу так, чтобы она превратилась в плоский «лист» - слой мяса на коже. Это очень сложный момент.

Пошаговая инструкция поможет вам разделать курицу правильно!

Распластать разделанную курицу так, чтобы получился прямоугольник.
На те части, на которых слой мяса слишком тонкий, положить «заплатки» из срезанного с грудки белого мяса. Толщина пласта должна быть максимально одинаковой. Посолить, поперчить.
На накрытую пищевой пленкой доску положить курицу, накрыть пленкой, отбить несильно плоским молоточком.
Грибы разрезать на 4 части, перец нарезать соломкой. Обжарить на растительном масле до мягкости.
Положить в миску обжаренные грибы, болгарский перец и базилик, залить взбитым яйцом, посолить и перемешать. Можно заменить яйцо тертым сыром - так даже вкуснее. Выложить начинку на середину курицы. В качестве  подложки можно использовать салатные листья.
Свернуть рулет, начиная с широкой стороны, обмотать несколькими слоями пищевой пленки. Концы завязать.
Сам рулет перевязать ниткой или завернуть в фольгу. Поместить в кастрюлю с кипящей водой.
Уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и варить в течение 40 минут.
Сваренный рулет остудить, освободить от пленки, выложить в форму для запекания и смазать смесью соевого соуса и меда.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут, пока корочка не зарумянится.
Нарезать рулет ломтиками. Можно подавать в качествезакуски или основного блюда.
Как приготовить мясо (Мастер-класс)
Тема: Уроки мастерства / Мастер-классы
   Ароматные и аппетитные мясные блюда занимают главное место на столе практически каждой хозяйки. А вы умеете готовить из мяса? Passion.ru предлагает мастер-класс, в который включены рецепты и кулинарные идеи народов разных стран мира. А что понравилось лично вам?
Читайте далее на Passion.ru
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Блюда из птицы

Метки:  

шоколадный торт с клубникой и творожно-сметанным кремом

Дневник

Суббота, 26 Июня 2010 г. 04:28 + в цитатник

 источник www.good-cook.ru   Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов

Хороший летний тортик. Холодные сливки тают во рту, оставляя ароматные сочные кусочки клубники.
Корж суховатый, но после настаивания жидкость из крема переходит в корж, делая его влажным. А сами сливки делаются плотными и не расплывчатыми. Творог, добавленный в крем, придаёт лёгкую приятную кислинку, хорошо сочетающуюся со вкусом клубники.
Творог можно не класть совсем, а сделать крем из одной взбитой сметаны (или сливок). А можно наоборот, не класть сливки, а крем сделать чисто творожный. Но на мой вкус смешение этих двух продуктов даёт самый лучший результат.
Самым главным фактором для получения вкусного торта служит использование правильной клубники. Она должна быть не жёсткой, ароматной и с ярким кислым или сладким вкусом. Целлулоидные импортные ягоды испортят торт.

 

шоколадный торт с клубникой и творожно-сметанным кремом                                                                                                   
Читать дальше!
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/торты

Метки:  

Свиная рулька в пивном соусе

Дневник

Пятница, 25 Июня 2010 г. 03:23 + в цитатник

 Приблизительное время приготовления: 180 минут                                                                                                                                                                      Ингредиенты, используемые в рецепте:
Свиная рулька-1,5 кг
Пиво светлое-2 бутылки по 0,5 л.
Чеснок 1 головка
Лавровый лист-5 штук
горчица 1 стол.ложка
майонез 1 стол.ложка
соль, специи                                                                                                                                                                                                                                                    Инструкции по приготовлению:

Свиную рульку помыть, нашпиговать чесноком и обвязать ниткой.                                                                                                   
Читать дальше!
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Блюда из мяса

Метки:  

Овощной салат с рисом

Дневник

Пятница, 25 Июня 2010 г. 03:14 + в цитатник

 Источник (автор): С инета                                                                                                                                              Приблизительное время приготовления: 60 минутИнгредиенты, используемые в рецепте:

СОСТАВ
1кг помидоров, 
0,2кг моркови, 
0,2кг лука, 
1~2 болгарских перца, 
1/3 стакана сухого риса, 
1 ст ложка сахара, 
1 ст ложка соли, 
1/3 стакана подсолнечного масла, 
1/3 стакана воды, 
3 лавровых листа, 
3мл 70% уксуса

Читать дальше!
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/cалаты
РЕЦЕПТЫ/Консервирование

Метки:  

МЯСНОЙ ПИРОГ

Четверг, 24 Июня 2010 г. 23:08 + в цитатник
Это цитата сообщения СВЕТЛЯЧОК_и_Ко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЯСНОЙ ПИРОГ

спасибо за пост montere mama

Рецептов мясного пирога имеется множество.Этот отличается необычной технологией приготовления теста,в результате чего получается воздушный,мягкий и очень вкусный пирог.Начинки в основном используются солёные,ну а самый вкусный пирог получается с мясом
 (320x240, 23Kb)
Вам понадобится:
для теста:
-2яйца
-1ст.л. сах.песка
-200гр мягкого слив.масла или маргарина
-500мл мацуна(простокваша или натуральный йогурт)
-1/2ч.л. соли
-1ч.л. соды
-примерно 1kг муки(или больше)
-1 желток для смазывания
для начинки:
-500гр любого мяса
-1 большая луковица
-2-3ст.л. раст.масла
-соль,перец,специи и зелень по вкусу

Способ приготовления:
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/выпечка

Метки:  

Фаршированная капуста

Четверг, 24 Июня 2010 г. 20:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Nudeloper [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированная капуста

картинка

Не смотря на то,что составляющие очень похожи на наши голубцы-вкус намного отличается. 

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/вторые блюда

Метки:  

СМЕТАННИК

Четверг, 24 Июня 2010 г. 20:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СМЕТАННИК
 

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы.

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/выпечка

Метки:  

Мясо для ленивых

Среда, 23 Июня 2010 г. 01:57 + в цитатник
Это цитата сообщения СВЕТЛЯЧОК_и_Ко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо для ленивых

СПАСИБО ЗА ПОСТ КИРМИ






wallot.ru



МЯСО ДЛЯ ЛЕНИВЫХ
 (101x62, 13Kb)
Мастер-класс - Галина Арменская.
Рецепт взят мною из Интернета. Автора установить невозможно, т.к. рецепт очень популярен и выложен на многих сайтах.
В ингредиентах оригинала указан мясной фарш, я взяла кусок охлажденной свинины (карбонат) и пропустила его через мясорубку. Также я добавила в ингредиенты чеснок и подкорректировала вес необходимых продуктов и описание приготовления.
Я готовила это блюдо в первый раз, брала резаные консервированные шампиньоны (чистый вес – 205 г), мне показалось, что этого количества маловато. В следующий раз возьму 1,5 или даже 2 банки (ну это на мой вкус).
 (600x450, 70Kb)

Мастер-класс
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Блюда из мяса

Метки:  

МОРОЖЕНОЕ “ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ”

Среда, 23 Июня 2010 г. 19:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МОРОЖЕНОЕ “ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ”

 (475x432, 48Kb)
1 банка сгущённого молока (400 г)
600-800 мл сливок (жирность 33%) 1
ваниль или другой ароматизатор по вкусу и желанию

Добавки в мороженое.
тёртое печенье (”Мария”, “Юбилейное”)
шоколад (тертый на терке или мелко рубленный ножом)
изюм или любые сухофрукты вымоченные в алкоголе
любимый джем (лучше кисло-сладкий и негустой, почти жидкий)

Взбиваем сливки со сгущенным молоком в пышную массу. По желанию вмешиваем добавки и выкладываем в форму. Отправляем форму на ночь в морозилку.

Теперь о добавках к мороженому.
Печенье трём на тёрке и просто посыпаем им поверхность мороженного.
Шоколад и сухофрукты вмешиваем в массу.
Из джема делаем прослойку: выкладываем часть мороженного, сверху тоненький слой джема, потом остальное мороженное. Если джем очень густой, можно его немного подогреть и, если нужно, добавить немного воды.

Сливками регулируется сладость мороженого. Возьмете больше - мороженое выйдет менее сладким, меньше - более сладким. Не берите сливки с жирностью выше 35% иначе будет ощущение замороженного сливочного масла, а не пломбира.

с вишнёвым вареньем
 (500x310, 84Kb)

с кусочками шоколада
 (500x328, 115Kb)

хорошо поджаренные орешки (миндаль, фундук; пластинками или мелко рубленные)
 (500x330, 37Kb)

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Десерт
РЕЦЕПТЫ/Молочные и кисломолочные продукты

Метки:  

Штрудель из творожного теста.

Среда, 23 Июня 2010 г. 18:58 + в цитатник
Это цитата сообщения rizanka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Штрудель из творожного теста.
 

Я уже копировала до этого рецепт выпички этого замечательного человечка -Юрия  kisuk , он же

[info]zmoj  ! Опять он приготовил вкуснятину ! Цитирую его пост:

  •  

     

    Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/выпечка

    Метки:  

    ОРЕШКИ В МЕДУ

    Дневник

    Среда, 23 Июня 2010 г. 06:14 + в цитатник

     Орешки в меду                                                                                                                              НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

    орехи грецкие очищенные - 300 г
    мед - 1/2 стакана
    сахарная пудра - 3 ст. ложки
    масло растительное - 4 ст. ложки   
    Читать далее...
    Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Десерт

    Метки:  

    ВАТРУШКА С ТВОРОГОМ

    Дневник

    Среда, 23 Июня 2010 г. 06:01 + в цитатник

     Ватрушка с творогом                                                                                                                                НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

    мука пшеничная для теста и начинки - 360 г и 8 г
    маргарин - 40 г
    яйцо для теста и начинки - 2 шт. и 1 шт.
    сахар для теста и начинки - 30 г и 16 г
    сода - 0,5 ч. ложки
    лимонная кислота - 0,5 ч. ложки
    соль для теста и начинки - 0,5 ч. ложки
    вода - 130 г
    творог - 200 г
    ванилин для начинки - по вкусу
    Читать далее...
    Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/выпечка

    Метки:  

    ГОРЯЧАЯ СЫРНАЯ ЗАКУСКА

    Дневник

    Среда, 23 Июня 2010 г. 05:57 + в цитатник

     Горячая сырная закуска                                                                                                                            НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

    сыр пикантный - 150 г
    молоко - 200 г
    мука пшеничная - 250 г
    пиво светлое - 200 г
    яйцо - 4 шт.
    масло растительное для фритюра
    зелень или листовой салат
    пекарский порошок
    Читать далее...
    Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Закуски
    РЕЦЕПТЫ/Молочные и кисломолочные продукты

    Метки:  

    Закуска из перцев

    Среда, 23 Июня 2010 г. 05:19 + в цитатник
    Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Закуска из перцев
     



    красные и желтые сладкие перцы
    оливковое масло
    лимон
    чеснок
    острый зеленый перец
    соль


    Перцы испечь, положить горячими в кулек на минут 15. Затем очистить от кожицы, разделить на удобные полоски. Выкладывать в стеклянный лоток, поливая соусом из мелконарезанного чеснока, острого перца, цедры лимона, лимонного сока, соли, оливкового масла и т.д., что еще подскажет фантазия. Оливкового масла нужно совсем немного, так как перцы дадут много сока и жидкости будет предостаточно. Поставить в холодильник на пару часиков. Подавать, например, с фетой или баклажанами или... опять же, что подскажет фантазия...
    Приятного аппетита!

    serafima.home-forums.com

    Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Закуски
    РЕЦЕПТЫ/Овощи

    Метки:  

    Пополняю закрома!

    Вторник, 22 Июня 2010 г. 23:15 + в цитатник
    Это цитата сообщения Бусина_Бисерова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Пополняю закрома!
     

     

    Наступила весна, рыбка в речках и озерах заплескалась, а у рыбаков проснулся азарт добытчиков. Вот и мой добытчик наловил щуки, карасей, окуней. Уж мы жарили, тушили - наелись от пуза, а рыбы меньше не становится! Значит надо запасаться в прок, по баночкам-скляночкам заныкать. Закончится клев и лов, а мы-то с рыбкой! Перво-наперво, конечно, надо ее родимую перечистить и лишить всех выступающих конечностей. То бишь головы, хвоста и плавников.
     
    Нарезать небольшими кусочками, посолить по вкусу, посыпать любимыми приправами, перчиком и тщательно перемешать. Оставить на 1-1,5ч.
     
    Пока рыбка впитывает в себя дополнительные вкусности мы в это время подготовим баночки (приблизительно одинакового размера), помоем, немного обсушим и на дно побросаем лаврушечку и душистый перчик (у меня не оказалось...)!
     
    Укладываем рыбку в подготовленные банки, плотненько, что бы было меньше пустот, придавливаем при необходимости (без фанатизма!).
     
    В одну баночку помещается приблизительно одна щучка среднего размера! Всю эту красоту прикрываем фольгой (я пробовала сразу крышками - мне не понравилось, рыбка в процессе тушения прилипает к крышке, сок прикипает, короче лишняя заморочка. И в духовку! (На самый низ поставьте противень - сок будет выбегать из банок, а у вас броня!)
     
    Температуру выставляем 150* и занимаемся другими неотложными делами, не забывая с периодичностью поглядывать на баночки. Как только сок пущенный рыбкой начнет в емкостях пускать бульки уменьшим градусы до 110-100 и спокойно забудем про все это на 5 часов. Ближе к часу Х нагреем (закипятим) в кастрюльке растительное масло (как для обтирания младенцев!)
     
     
    Вытащим нашу щучку, аккуратно снимем фольгу
     
     
     
     
    и потихоньку, помаленьку будем заливать в баночки кипящее масло. Оно, конечно, будет шипеть и пузыриться, но нас испугать сложно и мы отважно льем масло пока оно не покроет рыбку.
     
     
    А вот теперь возьмем крышки и прикроем каждую баночку и опять в духовку всю эту красоту на 0,5 часа (заодно и крышки простерилизуем)!
     
     
    Завершающим аккордом мы выключаем плиту и закатываем банки. Переворачиваем их и оставляем остывать. Домашняя консерва готова.
     
     
    Сколько всевозможных вкусностей можно приготовить с консервой не перечесть, а если это еще и домашние консервы, то... Попробуйте, головой отвечаю - не пожалеете! Причем рыба может быть любая!
    Таким же образом консервировала окорочка для сына-студента, результат превосходный!

    Viktoriya_L-спасибо огромное за рецепт!

     

    Серия сообщений "Блюда из рыбы":
    Часть 1 - Пополняю закрома!
    Часть 2 - ОСТРЫЙ САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ
    Часть 3 - Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь!!
    ...
    Часть 44 - Минтай с сыром
    Часть 45 - Пикантные котлеты
    Часть 46 - Лучшие рецепты наших читателей. Спецвыпуск 100 лучших рецептов № 11 2014. Большое праздничное меню

    Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Консервирование

    Метки:  

    25 рецептов лазаньи и секреты приготовления!

    Вторник, 22 Июня 2010 г. 20:44 + в цитатник
    Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    25 рецептов лазаньи и секреты приготовления!

     (350x467, 23Kb)

    Как приготовить лазанью

    Лазанья - итальянское блюдо, популярное во всем мире, приготавливается из листов теста, переложенных начинкой, политых соусом и посыпанных сыром. Существует многоразличных вариантов приготовления лазаньи. Начинкой для лазаньи может быть как мясной фарш, так и различные колбасные изделия, овощи, морепродукты и даже фрукты и ягоды (для приготовления сладких вариантов).

    Секреты приготовления:

    1. Пасту для лазаньи сейчас можно купить готовой практически в любом супермаркете, но лазанья получится вкуснее, если приготовить пасту самостоятельно, тем более это не сложно. Потребуется два вида муки. Пшеничная мука высшего сорта и мука второго сорта, называемая так же дурум. Если вы опасаетесь ошибиться с выбором муки дурум, то поищите в магазинах муку, на упаковке которой будет стоять ГОСТ 16439-70.

    Смешайте по 250 гр. каждого вида муки и насыпьте ее горкой на стол. В центре горки сделайте углубление и влейте 4 крупных яйца. Добавьте соль, чайную ложку оливкового масла и замесите тесто.

    Готовое тесто оберните пищевой пленкой и положите на полчаса в холодильник. После того, как ваше тесто отдохнуло в холодильнике, руками сформируйте из него продолговатую колбаску и нарежьте на равные части. Каждый получившийся кусочек пересыпьте небольшим количеством муки и раскатайте при помощи скалки или специальной машинки. Тесто для лазаньи нужно раскатывать довольно тонко, но оно, ни в коем случае не должно быть прозрачным или порваться. Толщина раскатанного листа должна получиться около 1.5 – 2 миллиметров. Раскатав тесто, нарежьте его длинными, ровными, широкими полосками. Такую пасту для лазаньи не следует долго хранить. Лучше готовить ее на один раз.

    ВЫБИРАЕМ ЛАЗАНЬЮ! 25 РЕЦЕПТОВ!

    Серия сообщений "Национальная кухня":
    Часть 1 - 25 рецептов лазаньи и секреты приготовления!
    Часть 2 - ДИДЖКУКУЛЯЙ /литовская кухня/
    Часть 3 - КОРЗИНОЧКИ (Литовская кухня)
    ...
    Часть 41 - Самые ВКУСНЫЕ Куриные Бедра В Духовке. Весь секрет в соусе!
    Часть 42 - Молочные щи по-фински
    Часть 43 - ТАКОЙ СУПЧИК ХОТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПОДАВАЙТЕ!Узбекский суп Угра Гужа с фрикадельками.

    Рубрики:  РЕЦЕПТЫ

    Метки:  

    Секреты шашлыков (шпаргалка на майские праздники)

    Вторник, 22 Июня 2010 г. 18:44 + в цитатник
    Это цитата сообщения Mages_Queen [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Секреты шашлыков (шпаргалка на майские праздники)
     

     

    Мастер-класс по шашлыкам от кулинарного «гуру» интернетов, писателя и специалиста по восточной кухне Сталика Ханкишиева (aka Stalic).

    Читать далее...
    Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Блюда из мяса
    РЕЦЕПТЫ/Кулинарные новости - разное - ссылки

    Метки:  

    Кабачки с фаршем

    Вторник, 22 Июня 2010 г. 18:24 + в цитатник
    Это цитата сообщения liyanka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Кабачки с фаршем

     (448x329, 116Kb)
    Обалденный рецепт. По системе минус 60 мы его кушаем на обед или завтрак.

    500-600 гр.фарша (говядина), посолить, поперчить. Добавить яйцо, столовую ложку томатной пасты, луковицу, 3 дольки чеснока. Все хорошо перемешать.

    Молодые кабачки помыть (кожицу не снимать, а у старых наоборот снять), порезать кружочками, чуть присолить, посыпать перцем, добавить немного соевого соуса.

    Берем деревянные шпажки и поочередно нанизываете: кабачок - фарш - кабачок - фарш… С концов должен быть кабачок.

    Теперь на фольгу кладем шашлычок, сворачиваем конфеткой и запекаем 30минут в духовке. Затем разворачиваете и посыпаете тертым сыром и на 5 минут вдуховку. Сверху посыпать зеленью.

    Блюдо готово! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

    Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/вторые блюда

    Метки:  

    Холодные закуски

    Вторник, 22 Июня 2010 г. 18:21 + в цитатник
    Это цитата сообщения Natalism [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Закуски

    Метки:  

    СЫРНЫЕ ШАРИКИ во фритюре

    Вторник, 22 Июня 2010 г. 18:12 + в цитатник
    Это цитата сообщения Сплетни-бредни [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    СЫРНЫЕ ШАРИКИ во фритюре
     

    Сплетни-бредни

    300 г сыра; 5 яичных белков; 0,5 стакана муки; соль, перец по вкусу; пучок зелени; раст. масло.

    Сыр натереть на терке. Белки посолить, взбить с сыром до густой массы, поперчить. Сформировать из массы шарики величиной с грецкий орех, обвалять их в муке и жарить во фритюре. Когда шарики увеличатся в объеме вдвое, вынуть их шумовкой и обсушить. Подавать на стол на подогретом блюде, посыпав зеленью.

    Просто МЕГА закуска!


     (700x525, 290Kb)

    + в цитатник

    Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/выпечка

    Метки:  

     Страницы: 82 ..
    .. 4 3 [2] 1