Отличное дополнение к блюдам из мяса

Понадобится:

• 4 картофелины
• 100 г маргарина
• 100 мл растительного масла
• 1 ст. л. горчицы
• 1 ч. л. сока лимона
•  соль
•  перец
•  листья салата
•  зелень

Приготовление:

1 Картофель хорошо вымыть, затем очистить.

2 Картофель выложить в кастрюлю, залить холодной водой и отварить до полной готовности.

3 Сваренный картофель откинуть на дуршлаг, дать стечь отвару, отвар не выливать.

4 Горячий картофель размять в пюре. Добавить в пюре предварительно растопленный маргарин и быстро размешать до однородного состояния.

5 Постоянно помешивая, порциями наливать в пюре растительное масло и немного картофельного от вара. В конце добавить соль, перец, сок лимона и горчицу.

6 Картофельный майонез выложить в глубокое блюдо, украсить листьями салата, зеленью и подать к столу.

Серия сообщений "Все о соусах":
Часть 1 - Аджика из кабачков
Часть 2 - Кулинарные фантазии для вашего стола
...
Часть 12 - Быстрый сырный соус из плавленного сырка
Часть 13 - Острая аджика из перца с томатной пастой — без варки на зиму
Часть 14 - Картофельный майонез
Часть 15 - Лук, чеснок и медок
Часть 16 - Секреты изобретательной хозяйки
...
Часть 19 - ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ И АРОМАТНЫЙ СОУС ИЗ ПЕТРУШКИ, ЯБЛОК И ЧЕСНОКА
Часть 20 - Быстрый соус для шашлыка "Сацебели"
Часть 21 - Рецепт грибного соуса к мясным и рыбным блюдам