тесто
6 шт. картофелин
3 ст. ложки манной крупы
2 яйца
1 ч. ложка соли
1.5 стакана муки

начинка
400 гр. фарша (у меня куриный)
лук - 1 шт.
соль, перец по вкусу
лавровый лист - 1 шт.

Картофель отварить в кожуре до мягкости, воду слить, картофель очистить и размять в пюре, дать остыть, затем добавить яйца, соль, манную крупу и муку, замесить однородное тесто. Тесто должно отставать от рук.
Фарш посолить по вкусу, добавить перец, соль, сформовать не большие шарики, размером не больше грецкого ореха.
В кастрюле вскипятить воду с солью и добавив лавровый лист.

Бобовые пользуются всеобщей любовью и служат человеку с самых незапамятных времен.
В середине века в некоторых европейских странах бобы считались важной частью дневного рациона, а их воровство даже каралось смертью.

Бобы содержат антиканцерогенные и антисклеротические вещества. Полчашки бобов в день помогает снизить уровень холестерина на 10%.
Существует много способов употребления бобовых: их варят, запекают, едят проросшими, добавляют в супы или салаты, делают из них пюре и паштеты и, сдобрив приправами, намазывают на хлеб.

А вот одним из существенных недостатков бобовых является образование газов в кишечнике, который можно уменьшить, если добавить к бобам немножко имбиря, чеснока или просто вымочить их в течение 1 часа.

Конечно, в старину люди не имели представления о белках, но, именно благодаря разнообразной пище из гороха, получали их сполна. Традиционные старинные блюда: гороховый кисель, «горошница», гороховые сочни.
Очень интересным было приготовление гороховых лепёшек под названием «хлопунцы»: гороховую муку расхлапывали со снегом, чтобы придать воздушности. В протопленную печь ставили сковороду с тестом,в результате получалась очень вкусная лепёшка.

Узнать подробнее обо всех полезных и вредных свойствах гороха, о пищевой ценности этого продукта, а также как как варить горох правильно и о том, как отварить его в мультиварке, можно узнать на сайте «помощнике» skolkovarim. Помимо полезной и нужной информации, здесь много очень вкусных и полезных рецептов приготовления самых разнообразных блюд из крупы, яиц, макарон, рыбы и мяса.

Гороховая каша с грибами

Гороховая каша с куриным филе

Каша с ветчиной в мультиварке

Заходите на www.skolkovarim.ru чтобы посмотреть, как приготовить вкусные и очень полезные каши, в составе которых содержится горох.

На заметку
Безусловно, сушеные бобы намного дешевле, но чтобы их приготовить, придётся потратить много времени. Если сравнить консервированные бобы с сушёными, то в них содержится то же количество белка и клетчатки и при этом они не требуют кулинарной обработки. То же самое относится к гороху и фасоли.

Когда покупаете консервированные бобы, старайтесь выбирать торговые марки с  минимальным количеством соли и консервантов. Перед тем,как использовать в пищу бобы из банки, необходимо их хорошо промыть в проточной воде. Это поможет убрать лишнюю соль, где - то до 40%.

Шаурма домашняя ооооочень вкусная.
Секретный рецепт

Многие из нас любят турецкое блюдо шаурму. Особенно хочется съесть огромный кусок шаурмы когда худеешь. Но, к сожалению, мы отказываем себе в удовольствии, поскольку та шаурма, которая делается на улице имеет множество не полезных калорий, в особенности жиров и углеводов в виде жареного мяса и фабричных соусов.
Мы предлагаем вам такой рецепт, который можно потреблять в большом количестве с пользой для тела и души.

Ингредиенты:
Куриное филе
Сыр
Ветчина
Панировочные сухари
1 яйцо
Мука

Приготовление:
Делаем в курином филе кармашек. Осторожно, не прорежьте кусочек насквозь. Внутри смазать карри и слегка посолить. Оставить минут на 15-20 для маринования. Тонко нарезаем ветчину и потолще сыр. Размер должен быть таким, чтобы эта начинка легла внутрь кармашка и не выступала наружу. Вложите по ломтику ветчины и сыра внутрь кармашков.
В одной миске взбиваем яйцо…
в другую насыпаем горсть муки…
и в третью – панировочные сухари.
Делаем тройную панировку. Обваливаем сначала в муке, затем в яйце, потом в сухарях.

Отбивная с грибами и сыром

Ингредиенты
Свинина (отбивная) - 4 шт
Шампиньоны - 100 г (обжарить до готовности)
Сыр - 100 г
Соль
Перец
Лук зеленый
Сок лимонный

Запеканка из пельменей "Ленивая жена"

Ингредиенты:
- 800 гр замороженных пельменей
- 2-3 шт репчатого лука
- 100 гр твердого сыра
- 4 куриных яйца
- 250 гр майонеза
- 1-2 ч. ложки соли
- 1 щепотка перца
- зелень по вкусу

Спагетти с горошком и семгой

Понадобится:
300 грамм спагетти
300 грамм зеленого горошка
150 грамм семги холодного копчения
150 мл. сливки
3 штук лук шалот
1 штук лимон
20 грамм сливочное масло
щепотка соль
щепотка черный перец

Ленивые манты на овощной подушке.

Для теста:
3 яйца
0.5 ч. л. соли
300 гр. муки

Фарш:
свиной, говяжий(по вкусу).

Наивкуснейшая картошка в духовке

Ингредиенты:

Картофель 5 крупных шт.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1шт.
Специи
Томат 2-3 ст.л.
Растительное масло 2-3 ст.л.
Зелень

"Чебуреки" из кабачков с сыром и творогом

Нам понадобится :
Кабачок — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Укроп — 2 ст. л.
Молоко — 350 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный(молотый по вкусу)
Мука (приблизительно,тесто должно быть чуть гуще,чем на блины) — 250 г
Фарш мясной (я брала сыр + творог+ вареную колбасу Embarassed )
Масло растительное— 70 мл

В спецвыпуске газеты «Скатерть-самобранка» представлены лучшие рецепты авторской кухни. Коллекция рецептов включает в себя:
Салаты и закуски
Вторые блюда
Выпечка
Заготовки

Ингредиенты:
- Макароны — 300 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Перец черный 
- Сыр — 100 г
- Помидоры — 1 шт.
- Майонез — 150 г

ЛЕПЁШКИ С КАРТОШКОЙ ✨

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука — 700-800 г
● Молоко (250 мл- в тесто,100 мл- в картофельное пюре) — 350 мл
● Яйцо — 3 шт
● Картофель — 800 г
● Масло сливочное — 150 г
● Укроп (свежий)
● Соль
● Лук репчатый (крупный) — 1 шт

Котлетки с картошкой в сметанно-томатном соусе!

Ингредиенты:

✐ Фарш-400 гр.
✐ Лук,чеснок,
✐ Яйцо,

✐ Булка(замочить в хол. молоке).
✐ Мука-2 стол.л.(для панировки).

Заготовки из овощей, заготовки из ягод и фруктов, салаты и закуски, домашние супы, горячее к обеду, выпечка к чаю.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Кабачок — 1 шт.
● Фарш — 300 г
● Помидоры среднего размера — 3–4 шт.
● Репчатый лук — 1 шт.
● Яйца куриные — 2 шт.
● Сметана — 100 г
● Сыр — 100 г
● Томатная паста — 2 ст. л.
● Соль, перец черный молотый по вкусу
● Масло растительное

ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель
растопленный куриный жир или подсолнечное масло
мука
соль
смесь специй (орегано, сухой чеснок, паприка, но, в общем те, которые вы любите)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г готового мясного фарша (в данном случае - куриный)
1 кг картофеля,
200-300 г помидоров черри (я взяла дольки обычного помидора)
2 яйца,
1 большая луковица,
1 морковь,
3 зубчика чеснока,
3 ст. ложки манной крупы,
5 ст. ложек майонеза,
1 ч. ложка куркумы,
2 ч. ложки горчицы,
соль, перец – по вкусу,
небольшой пучок укропа,
растительное масло.

Запеченный фаршированный сыром перец - очень популярное блюдо балканских стран. Можно подавать как гарнир или полностью самостоятельное блюдо.

Понадобится
Сыр - 500 гр
Адыгейский сыр или творог - 100 гр
Мясистые красные перцы - 4 шт
Яйцо 1 шт
Любая мелко порезанная зелень - 1 ложка
Чеснок(по - желанию) 2 хороших зубка
Масло растительное - 2 ст ложки
соль

С удовольствием представляю Вам пошаговый рецепт приготовления блюда "Запеченный картофель «Сюрприз»". Это действительно стоит попробовать.

Картофель 6 шт.
Сыр 70 г.
Перец черный молотый по вкусу
Яйцо перепелиное 6 шт.
Соль

• 8 средних картофелин,
• 4 крупных луковицы,
• 2 яйца,
• 1 ст. ложка манной крупы,
• 1 стакан сметаны,
• соль,
• черный молотый порец по вкусу,
• растительное масло для жарки.

Омлетный пирог готовится элементарно просто, а вкус его просто фантастический. Такую вкуснятину все будут лопать за обе щеки. Соблазнительно аппетитный омлетик приятно удивит вас своим потрясающим вкусом. Убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

• яйца — 4 штуки;
• растительное масло для обжаривания омлетиков;
• свино-говяжий фарш — 200 грамм;
• черный молотый перец и соль по вкусу;
• один огурец свежий;
• зубчик чеснока;
• пару веточек свежего укропа;
• майонез — 2 столовые ложки;
• 2 ст.л. кетчупа.

Православный пост - это прежде всего терпение и смирение. Воздержание в пище лишь способствует общему настрою на благость. Но проводить такое воздержание следует обязательно.
В прошлые века у людей не возникало особых затруднений с тем, что можно приготовить к постному столу. Нынче же многие рецепты утрачены. Мы их вам напомним, а также расскажем о том, как можно разнообразить постный стол с помощью новых продуктов, появившихся в последнее время на прилавках наших магазинов.
Только на первый взгляд постный стол кажется однообразным, заглянув на страницы этой книги, вы поймете, что и постная пища может быть вкусной и сытной, а блюда - простыми, но оригинальными.

Вкуснее с салатом из огурцов

Понадобится:
• 250 г красной чечевицы
• молотый черный перец
• соль
• масло для жаренья
• 20 г имбиря
• 100 г панировочных сухарей
• 1 пучок зеленого лука
• 1 перец чили
• 2 ст л. рубленой кинзы
• сок 1 лайма
• 2 ст л.соевого соуса
• 2 ст л. оливкового масла
• 2 огурца

Приготовление:

1. Чечевицу замочить на ночь в холодной воде, затем отварить до мягкости в подсоленной воде, воду слить, чечевицу растереть в пюре. Имбирь очистить, натереть на мелкой терке. Соединить с панировочными сухарями, пюре из чечевицы, солью и молотым черным перцем. Сформовать из получившейся массы биточки и обжарить на раскаленном растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Ингредиенты: 300 г мякоти тыквы, 1 куриная грудка, 3-4 картофелины, 2-3 ст.л. томатной пасты, соль, специи по вкусу, растительное масло для жарки.