Какой ГОСТ, Какие банки??? Самая хорошая икра добывается во время нереста рыб. Без соли такая икра не продержится и недели. В процессе закатывания в банки икра проходит процедуру консервирования и многие питательные свойства теряются. А дату на банке выгравировать можно какую хочешь. Возьми всем известные шпроты. Хоть за 500 рублей хоть за 50 у них одно качество. Самая хорошая икра это та, которую добывают рыбаки, перерабатывают и продают тебе напрямую. Эх, как хорошо дружить с рыбаками!!!!