Нам понадобится: 

Свинина - 700 гр. 
Говядина - 300 гр. 
Соль, перец - по вкусу 
Сода (обязательно!) - на кончике ножа, можно 0,5 ч.л. 
Крахмал (примерно) 2 ч.л. 
Молоко - 0,5 - 1 стакан. 
Чеснок (у меня ушло 8 зубчиков, смотря какой чеснок) - 5-10 зуб. 
Лук для тушения - 1 шт. 
Лавровый лист - 2-3 шт. 
Перец горошком для тушения 
Масло растительное для жарки и смазывания рук.

Приготовление с пошаговыми фото