Хочу поделиться в Вами рецептом соуса терияки. Легче, конечно, купить его в магазине, но сделать самостоятельно намного приятнее. Итак: 
Берем следующие ингридиенты и смешиваем в чашке: 
соевый соус - 3 ст. ложки
саке - 1 ст. ложка
масло растительное - 2 ст. ложки
гвоздика, фенхель, тмин, черн. перец, кардамон, молотая корица - всего в объеме 1 ч. ложка.
молотый кориандр - 0,5 ст. ложки
сахар - 1 ч. ложка 
В дальнейшем соус терияки в данном исполнении рекомендуется использовать для маринования 
мяса, птицы или рыбы в течении 30 мин. в холодильнике. 
Обжаривать уже маринованные продукты рекомендуется на раскаленнной сковороде без масла, так 
как масла уже достаточно к самом соусе. 
Приятного аппетита                                                                                                                                                                                                                                           источник http://community.livejournal.com/stalic_kitchen/