• 1,5-2 кг огурцов,
• 1 головка чеснока,
• 1 морковь.
• 1 репчатая луковица,
• 1,2 л воды,
• 3 ст. л. фруктового уксуса.
• 2 ст. л. сахара,
• 3 ст. л. соли,
• 2-3 веточки мяты,
• по 3-4 листа вишни, смородины, хрена.
• 1 веточка укропа с зонтиком.

Огурцы промойте, срежьте кончики и замочите на 5-6 ч. На дно стерилизованной банки уложите листья вишни, смородины и хрена, веточки мяты, чеснок. морковь, нарезанную кружочками огурцы, стараясь как можно плотнее заполнить банку Сверху положите нарезанный кружочками лук, на него укроп. В воде растворите соль и сахар, вскипятите Дважды залейте огурцы кипящим рассолом. В третий раз в рассол влейте уксус, вскипятите, долейте немного воды Кипящим маринадом залейте огурцы и закатайте крышками. Переверните и укутайте на 54ч

Заготовленные по атому рецепту огурцы хорошо и долго хранятся. Вместо уксуса можно взять 1/2 ст. красной смородины.