На 6 порций:

• творог 500 г
• морковь 2 шт.,
• сахар 1/2 стакана,
• сливочное масло 100 г
• цедра апельсина тертая 1 ч.ложка,
• ванильный сахар 1/2 ч ложки.

Морковь натрите на терке, пересыпьте сахаром. Затем прогрейте на слабом огне до мягкости моркови.

Протрите морковь через сито вместе с творогом, добавьте масло, апельсиновую цедру, ванильный сахар, перемешайте и взбейте миксером.

Выложите в специальную форму или дуршлаг выстеленный полотняной салфеткой.

Сверху положите легкий пресс и поставьте в холодильник на 6-8 часов,чтобы отжать сыворотку.

При подаче оформите цукатами.