ИНГРЕДИЕНТЫ

На банку емкостью 05 л:

• 250 г очищенной тыквы
• 1-2 бутона гвоздики
• 2 горошины душистого перца
• 25 мл 9%-ного уксуса
• щепотка корицы

Для заливки на 05 л воды:

• 50 г сахара
• 15 г соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Очищенную тыкву нарезать небольшими кусочками. Вскипятить воду. Переложить ломтики тыквы в дуршлаг. Опустить их в дуршлаге в кипящую воду на 3-4 мин, затем поместить в холодную воду для быстрого охлаждения.

В простерилизованные банки выложить горошины перца, бутоны гвоздики, корицу, сверху поместить подготовленную тыкву и влить уксус.

Для заливки воду довести до кипения, всыпать соль и сахар, проварить в течение 3-5 мин.

Заливкой заполнить банки с тыквой, накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать емкости объемом 0,5 л -10 мин, объемом 1 л -20 мин с момента закипания воды.

Банки укупорить, перевернуть и укутать до остывания.