1 кг клубники, 400 г красной смородины, 1 кг сахара.

✔ Промытые и обсушенные ягоды красной смородины разминают деревянной ложкой.
✔ Клубнику высыпают в емкость для варки джема, сверху покрывают размятой красной смородиной и засыпают сахаром.

✔ Оставляют на 14-16 часов.
✔ После этого емкость ставят на огонь, доводят до кипения и достают ягоды клубники.
✔ Варят до тех пор, пока сок, выделившийся из смородины, уварится наполовину.
✔ В уваренный сок опускают клубнику и варят до готовности с перерывами, чтобы ягоды не разварились.
✔ Готовый джем разливают в горячем виде в подготовленные банки и пастеризуют при температуре 95-100 градусов около 20 минут .