Котлеты из лука-порея

Четверг, 07 Июня 2012 г. 22:19 + в цитатник

ЧТО НУЖНО:

2 больших стебля лука-порея (белая часть)
2 ст. л. муки
1 яйцо
2 ст. л. растительного масла
по щепотке сухого тимьяна и тертого мускатного ореха
соль, молотый черный перец

ЧТО ДЕЛАТЬ:
1. Лук-порей промыть и нарезать тонкими кольцами. Положить в кастрюлю, залить подсоленной кипящей водой и варить 5 мин. Откинуть на дуршлаг и дать остыть.

2. Сваренный лук-порей крупно нарезать, смешать с мукой, яйцом, тимьяном, мускатным орехом, солью и перцем.

3. Разогреть в сковороде масло, выкладывать ложкой фарш и жарить на среднем огне 5-7 мин., до золотистого цвета. Перевернуть и готовить с другой стороны еще 5 мин. Выкладывать котлеты на бумажные полотенца. Можно подать с дольками лимона.