Ответ на комментарий мама_Алены

Добрый день,обрат это когда молочко например постоит,и в нём отстоится сметана(если конечно оно домашнее)Вы сметанку снимете,а то молочко обезжиренное которое останется ,это и есть обрат...Ещё его получают на сепараторе..Cливочки отделяются и остаётся обезжиренное молоко..Молоко которое продаётся сейчас в магазине смело можно называть обратом..Сколько молочко не простоит а сметанка так и не отстоится..Я помню в детстве когда жила с бабушкой,она с литровой баночки собирала стаканчик сметанки..Молочко было жирное..А обратом поила телят...