Внимание!!! Заявления в Следственный комитет, ФСБ и Пограничную службу по Владимиру Зеленскому - (0)
Ужасы ювенальной юстиции - родители должны знать - (0)
Новый вид интернет-мошенничества в соцсетях? С таким я еще не сталкивалась! - (0)
КАК ПРАВИЛЬНО ОРГАНИЗОВАТЬ СБОР СРЕДСТВ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ЗА ГРАНИЦЕЙ. - (0)
Ядерный чемоданчик раскрыт. Что значит приказ Путина перевести Силы сдерживания в «особый режим» - (0)
Власти могут расширить права полицейских - (0)
СЕНСАЦИОННОЕ ЗАЯВЛЕНИЕ! ВНИМАНИЕ ! Осторожно, тест на COVID-19 заражен!» - (1)
Каждому россиянину предложили выплатить по 50 тысяч из-за COVID-19 - (0)
Как москвичи в условиях самоизоляции добывают себе еду? - (0)
Манапр |
|
|
Ингредиенты:
Для теста:
Для мясного соуса (ваджа):
Для омлета:
|
|
Для начала из перечисленных продуктов замесить мягкое пресное тесто. Завернуть в пакет и поместить в холодильник на 30 минут: | |
Затем сформировать из теста колбаску и нарезать поперек на кусочки величиной с грецкий орех: | |
Затем из каждого кусочка руками сформировать жгутики величиной с карандаш: | |
Затем каждый жгутик растянуть в тонкую ленту (у меня получились примерно с пол метра длиной). Можно просто раскатать скалкой, а в первоисточнике их растягивают держа за оба конца и ударяя серединой о доску: | |
Затем нарезать ленты маленькими квадратиками (в первоисточнике от лент отщипывают кусочки руками, но это очень долго): | |
Подготовленное таким образом тесто оставить подсушиваться на присыпанном мукой столе: | |
В это время готовим мясной соус. Для этого с говядины срезать жир и нарезать мелкими кубиками. Вытопить в казанке, шкварки удалить: | |
В вытопленный раскаленный жир заложить нарезанную небольшими кусочками мякоть говядины, поперчить: | |
Как только мясо зарумянится всыпать лук и пассировать, мешая: | |
Добавить мелко нарезанные помидоры: | |
Влить томатную пасту. Томить минут 10, мешая, до образования однородного томатного соуса: | |
Затем влить 2 стакана воды, винный уксус, довести до кипения и тушить подливу 30 минут: | |
Затем добавить нарезанный небольшими кубиками картофель: | |
Кубики сладкого перца: | |
Накрыть крышкой и томить на небольшом огне примерно еще 30 минут, периодически помешивая, до образования густого насыщенного соуса: | |
В это время отварить в подсоленной воде подсохшие кусочки теста (манпар): | |
Выложить в отдельную посуду, слегка смазать маслом и накрыть крышкой: | |
Яйца взбить с солью и пожарить тонкий омлет: | |
Слегка остудить, разрезать пополам и нарезать тонкой соломкой: | |
Готовый соус посолить по вкусу. Заправить зеленью и чесноком: | |
При подаче в глубокую тарелку выложить кусочки манпара: | |
Залить большим количеством мясного соуса, посыпать соломкой омлета и свежей зеленью: | |
http://harch.ru/vtorye-blyuda/manpar |
Рубрики: | РЕЦЕПТЫ |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |