Ингредиенты:

1)Кальмары 500 гр., 
2)Яйцо 50 гр., 
3)Лук 50 гр., 
4)Клетчатка 50 гр., 
5)Соль, белый перец - по вкусу 
6)Растительное масло (любое на ваш вкус) 10 мл.

Приготовление:

Из кальмаров удалить хорду, ошпарить и очистить от пленок. Пропустить их сместе с луком через мясорубку с мелкой решеткой. 
Добавить в фарш яйцо, растительное масло, приправить солью и белым молотым перцем. Перемешать. 
Поставить сковороду на огонь. На плоскую тарелку насыпать клетчатку. 
Влажными руками сформовать плоскую котлетку, обвалять ее в клетчатке и обжарить со всех сторон.