Cacık (Джаджик)

Джаджик – идеальная еда для жаркой погоды! Джаджик похож на нашу окрошку на кефире. Делается он из несладкого йогурта, который уже можно купить во многих городах, или сделать самим.

Для джаджика нужно:

• 2-3 свежих огурца
• 1½ стакана йогурта
• ½ - 1 стакан воды
• 1 чайная ложка сухой молотой мяты
• Чеснок по вкусу
• Соль

Огурцы очищаем от кожуры и мелко нарезаем. Можно потереть на терке, но тогда они потеряют сок и витамины.

В кастрюле или в глубокой чаше разбавляем йогурт холодной водой, взбивая при помощи венчика и доведя его до консистенции кефира. Добавляем соль, чеснок и огурцы.

Джаджик подается холодным, посыпанным сверху размолотой сушеной мятой. Очень вкусно с пилавом :).

Приятного аппетита!

http://uzayli.ru/cacik

2.

Огурцы очистите от кожуры. Разделите продольными полосками на четыре части и нарежьте маленькими кусочками.

Взбейте йогурт в глубокой чаше.

Снимите кожицу с чеснока, измельчите его, посолите и смешайте вместе с огурцами и йогуртом. Беспрерывно помешивая, добавьте небольшими порциями воду.

Заправьте джаджик оливковым маслом и, перед подачей его на стол, оформите укропом.

http://www.millionmenu.ru/

3.  

В любом доме, кафе и ресторане можно найти джаджик, его варианты уже описывали выше: огурцы натираются на терке, укроп мелко нарезается, все это заливается разведенным с водой йогуртом (можно брать кефир, айран), добавляется по вкусу соль, можно добавить свежую или сушеную мяту. Охладить и есть вместо супа, прекрасно освежает.
Korolek, Осинка