Закусочный торт "Рождественский сапожок"

Вторник, 26 Октября 2010 г. 08:40 + в цитатник

Цитата сообщения Татьяна_Троценко

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Закусочный торт "Рождественский сапожок"

Ингредиенты для "Закусочный торт "Рождественский сапожок""

Мука — 3 стак.
Яйцо (в тесто 1 шт; в начинку 3 шт.) — 4 шт
Маргарин — 200 г
Вода (в тесто 180 мл; в желе 100 мл.) — 280 г
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Консервы рыбные (тунец ) — 1 бан.
Яблоко — 4 шт
Зелень (укроп и петрушка) — 2 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Желатин — 1,5 ст. л.
Сок лимонный (или яблочный уксус) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый, щепотка)
Майонез — 450 г
Кетчуп (острый "Татарский") — 100 г
Кукуруза (консервированная, для украшения) — 1/4 бан.
Горошек зеленый (консервированный, для украшения) — 1/5 бан.
Перец сладкий красный (для украшения) — 1 шт
Поп-корн (для украшения) — 50-70 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 1/2 ч. л.

Рецепт "Закусочный торт "Рождественский сапожок""

Первым делом надо замочить желатин в 100 гр холодной кипячёной воды. Делаем тесто: в тёплой воде растворить соль и сахар, порубить маргарин, добавить яйцо, муку, соду, вымешивать тесто, пока оно не станет нежным и эластичным.

Тесто раскатать на смазанном противне, слегка помогая руками двигать тесто.

Поставить в горячую духовку, выпекать при температуре 180 градусов 20 минут. Когда корж будет готов, слегка его остудить. Наложить сверху на корж шаблон сапожка (я нарисовала сапожок на бумаге формат А4) и вырезать две штучки.

Из коржа размером 35*35 получилось два сапожка, а оставшуюся крошку размять руками и пока отложить в сторону, она нам пригодиться - это будет средний корж.

Пока пёкся корж надо сделать соус: яблоки очистить, порезать дольками, слегка посолить, поперчить, добавить сок лимона или яблочный уксус и оставить на 10-15 минут, чтобы яблоки пропитались.

Теперь обжарить яблочки до размягчения в сковороде на растительном масле, в конце жарки добавить 1 ст. ложку кетчупа.

Слегка смесь остужаем, добавляем 2 ст. ложки зелени (у меня была замороженная), 200 гр. майонеза и тщательно перемешиваем. Получается очень вкусный нежный соус, теперь промазываем первый наш сапожок этим соусом.

Консерву "Тунец" размельчить вилкой, предварительно слив жидкость.

Выкладываем консерву на соус, сверху наносим полосочки майонеза и кетчупа.

Дальше укладываем крошку от коржа, сверху - соус.

На соус выкладываем рубленные варёные яйца.

Сверху - сыр, натёртый на крупной тёрке, так же наносим полосочки майонеза и кетчупа.

Всю эту конструкцию накрываем вторым сапожком и слегка прижимаем сверху. Делаем глазурь: взбить миксером 200 гр. майонеза, набухший желатин нагреть, не доводя до кипения, выливать струйкой в майонез, не переставая взбивать. Охладить в холодильнике минут 10, но не дольше, а то зажелируется.

Обмазать глазурью весь сапожок.

Украшаем: красный сладкий перец мелко порезать и выложить сверху на глазурь в виде пяточки и носочка.

Мех на голенище сапожка выкладываем из поп-корна и по-желанию украшаем наше творение консервированными - кукурузой и горошком.

Вот и готов красавчик "Рождественский сапожок".

Сапожок получился не только симпатичный, но и очень вкусный, попробуйте приготовить такой тортик, ваши гости и домашние будут приятно удивлены!!!!!!!!

Да, чуть не забыла - около голенища сапожка рассыпать конфеты, в фантики которых можно завернуть разную начинку - маслинки, кусочек огурчика или сыра, здесь уже должна сработать ваша фантазия.