-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Интересное
Интересное
22:42 29.05.2020
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии необычное
необычное
01:44 27.04.2015
Фотографий: 6
Посмотреть все фотографии серии Россия
Россия
10:07 08.02.2014
Фотографий: 2

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Lenyr

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.03.2010
Записей: 14041
Комментариев: 14218
Написано: 36838



Маринованная цветная капуста

Вторник, 23 Мая 2017 г. 12:22 + в цитатник

3726595_78_1_ (481x698, 117Kb) Цветная капуста,
зеленая стручковая фасоль,
зеленый горошек,
рубленая зелень (1 ч. л. на банку емкостью 0,5 л),
горький перец (1 стручок на банку емкостью 0,5 л),
гвоздика,
соль,
лимонная кислота.

Для заливки: на 1 л воды - 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 100 мл уксуса.

Цветную капусту замочить на 10 мин. в холодной соленой воде, затем разобрать на соцветия и отварить в подсоленной и подкисленной лимонной кислотой воде в течение 5 мин. Затем остудить капусту в прохладной подсоленной воде.

Стручковую фасоль нарезать кусочками, бланшировать 5 мин., остудить.

Горошек промыть прохладной проточной водой.

Приготовить маринад: растворить в кипящей воде соль и сахар, влить уксус.

На 1/3 наполнить водой большую кастрюлю, сверху разместить железное сито. Включить плиту и довести воду до кипения, затем поставить банки на сито горлышком вниз. Литровые банки нужно стерилизовать 10 мин., 3-литровые - 15 мин. Стерилизация закончена, когда на стенках банки появляются капли воды.

Фасоль, капусту и горошек разложить по стерилизованным банкам вместе с зеленью, горьким перцем и бутонами гвоздики. Залить в банки горячий маринад, накрыть подготовленными крышками и стерилизовать: полулитровые банки - 20 мин., литровые - 25 мин.

Затем банки закатать, остудить и перенести в прохладное место для хранения.

 

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/Консервирование
Метки:  

Процитировано 4 раз
Понравилось: 3 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку