Цитата сообщения Karmelac Лимонно-медовый мусс - от простуды.


Что нужно:
мёд - 1ст.л.
яичные желтки - 2 шт.
яйца - 3 шт.
10-12 - лимонов
8-10 ст. л. - сахара
150 мл - сливок 30% жирности
12 г - желатина
2 ст. л. - белого полусладкого вина

Что делать:
1. За 1-2 дня до приготовления мусса сделать лимонный сироп. Лимоны вымыть, ошпарить кипятком, нарезать тонкими кружками. Сложить в чистую банку, пересыпая каждые 2-3 слоя сахаром. Банку закрыть и поставить в холодильник.
Через несколько часов лимоны дадут сок, который можно использовать для приготовления различных блюд, добавлять в напитки. Растереть мед с 4 ст. л. лимонного сиропа.
2. Желтки, яйца и сахар смешать в жаропрочной миске. Поставить ее в кастрюлю с кипящей водой(водяная баня) и взбивать венчиком, пока смесь не начнет загустевать.
3. Переставить миску с яичной смесью в емкость, наполненную льдом или холодной водой, чтобы смесь как можно быстрее остыла.
4. Всыпать желатин в вино, дать набухнуть. Сливки взбить в крепкую пену. В остывшую смесь добавить мёд с лимонным сиропом.
5. Затем добавить взбитые сливки. Осторожно перемешать снизу вверх.
Выложить в мусс желатин, перемешать легкими движениями. Перелить в креманки или бокалы и поставить в холодильник минимум на 1 ч. Перед подачей украсить кружками лимона. Сверху влить немного лимонного сиропа.
КСТАТИ:
Лимон – одно из самых мощных средств в борьбе с авитаминозом. Но мало кто сможет съесть этот плод просто так. Нарезанные кружками и пересыпанные сахаром, лимоны сохраняют все свои полезные средства и при этом становятся очень вкусными.
Банку с лимонами следует хранить в холодильнике и время от времени встряхивать, чтобы сиропом пропитывались и верхние слои.
Если вы простудились.
Все вокруг зачихали и закашляли, начался самый настоящий простудный сезон. Позаботиться о себе — значит стимулировать иммунную систему и повысить защитные силы организма, так что наш рацион должен просто изобиловать витаминами и микроэлементами. Для простуженного организма это очень важно.
Пожалуй, самое известное противопростудное средство — витамин С. Когда Ваш организм борется с вирусом простуды, эта борьба приводит к утечке витамина С и потребность в нём резко повышается. Витамин C содержится в клюкве, рябине, калине, киви, лимоне и других цитрусовых, капусте, имбире.
Одно из главных лекарств от простуды — чеснок. Чтобы чеснок действительно обладал противовоспалительными свойствами, каждый зубчик надо мелко нашинковать и оставить на 10-15 минут. За это время чеснок выделяет аллицин, которого мало в цельном чесноке. После этого вы можете добавить чеснок в пищу.
Благодаря потогонным свойствам в качестве противопростудного средства издавна используют варенье из малины.. Хорошее противовоспалительное и жаропонижающее средство — каркаде (чай из гибискуса).
Ещё одно важнейшее лекарство и профилактическое средство против простуды — мёд: он оказывает дезинфицирующее воздействие на горло и полость рта, помогает от воспалений горла.
Старое испытанное лекарство от простуды — куриный бульон. В нём содержатся вещества, которые обладают противовоспалительными свойствами, куриный бульон восстанавливает силы.