"Жареное филе курицы по-китайски" 
 
Это кушанье можно приготовить из продуктов, которые, как говорится, всегда под рукой. Как и в большинстве блюд китайской кухни, все компоненты нарезаны небольшими кусочками, чтобы их удобно было брать деревянными палочками. 
 
 
 
4 куриных филе
1/2 огурца
щепотка соли
1/2 зеленого перца
6 перышек зеленого лука
1 ст.л. растительного масла
1/4 ч.л. молотого перца чили
2 истолченных зубка чеснока
2 ч.л. соевого соуса
2 ч.л. хереса (заменила на водку)
1 ч.л. жидкого меда 
 
1. Острым ножом нарежьте куриные филе тонкими полосками по 7,5 см в длину. 
 
 
 
2. Разрежьте огурец вдоль пополам, затем поперек на три части. Ложкой выньте мякоть с семенами. Каждую часть нашинкуйте полосками шириной 6 мм. Положите в дуршлаг, посолите и оставьте на 20 минут, чтобы стек сок. 
 
 
 
3. Нарежьте перец тонкими полосками. Нарежьте перышки зеленого лука полосками такого же размера, как и огурец. 
 
 
 
Промойте огурец и обсушите бумажным полотенцем.
4. Нагрейте масло на большой или китайской сковороде (вок). Положите перец и быстро обжарьте (30 сек.), энергично перемешивая. Добавьте кусочки курицы и жарьте таким же образом еще 1 мин. Введите молотый чили, зеленый лук и обжаривайте, перемешивая, 30 сек. Положите огурец и чеснок, жарьте еще 30 сек. Влейте соевый соус, херес и мед (я еще досаливала). 
Подавайте сразу же.

http://www.kuharka.ru/recipes/chicken/216.html 

Серия сообщений "Готовим вкусно":
Часть 1 - Готовим
Часть 2 - Готовим
...
Часть 71 - Пиццы
Часть 72 - Без заголовка
Часть 73 - Жареное филе курицы по-китайски
Часть 74 - Куриные шпажки с апельсиново-имбирным соусом.
Часть 75 - рецепты из слоеного теста
Часть 76 - Без заголовка
Часть 77 - Без заголовка