-Подписка по e-mail

 

 -Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Мои фотки
Мои фотки
12:10 30.01.2021
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Интересное
Интересное
22:42 29.05.2020
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии необычное
необычное
01:44 27.04.2015
Фотографий: 6

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Lenyr

 -Метки

азарт азартные игры аксессуары арт бизнес блюда блюдо бонусы бренды будущее виртуальное казино вкусно выпечка выращивание вязание крючком вязание на спицах гаджеты демо деньги детям дизайн для детей для дома для женщин домоводство живопись заготовки заготовки на зиму закуски играть онлайн бесплатно игровые автоматы игровые автоматы онлайн из бумаги из кабачков из курицы из овощей из фруктов интересное интернет казино к новому году к пасхе к празднику казино онлайн как приготовить косметика кровать кулинария кулинарные рецепты лечение мода на зиму на пасху народные средства необычное новогоднее общество одежда онлайн казино подушки полезное растения рецепт приготовления рецепт салата рецепт супа рецепты рецепты приготовления россия салаты своими руками секреты скачать бесплатно скачать книгу слоты советы советы для дачника соленья солка стиль схемы технологии устройство уход хобби цветы эко

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.03.2010
Записей: 14543
Комментариев: 14210
Написано: 37435


Заливная курица порционная

Среда, 10 Ноября 2010 г. 11:36 + в цитатник
Цитата сообщения Dama_Madama Заливная курица порционная


Можете залить и в большую форму, а можете воспользоваться формочками для кексов. Получится очень красиво, и повседневный стол можно украсить, да и к фуршетному подойдет.

заливная курица

Кусочек курицы без кожи (вкуснее домашняя курочка, но можно и магазинную сварить) весом примерно в 600гр опускаем в 1,5 л холодной воды, доводим до кипения, снимаем пену и варим при чуть видном кипении до мягкости мяса. В конце варки добавляем целую луковицу, половинку средней моркови, соль, перец-горошек, лаврушку и чуть куркумы для цвета. Когда кастрюля снята с огня, добавляем мелкопорезанный зубчик чеснока.

Охлаждаем, затем вынимаем мясо и разбираем его на мелкие кусочки. С бульона при помощи влажной марлечки снимаем поверхностный жир, процеживаем.

На основе бульона готовим желе. У меня быстрорастворимый желатин, на 4 стакана горячего бульона я кладу пакет 25гр, помешиваю до полного растворения крупинок желатина. Снова процеживаю.

На дно формочек укладываем кружочки моркови, зелень, наливаем немного желе и ставим в холодильник, чтобы украшения застыли. Затем выкладываем мясо и заливаем желе до верху. Ставим застывать.

Перед подачей окунаем на пару секунд в горячую воду и переворачиваем на блюдо.
Подаем непременно с хреном!

А можно подать и на гренках - обжарить красиво вырезанные кусочки черствого хлеба, смазать хреном пополам с майонезом, охладить. Выложить заливное на гренки и сразу же к столу.
povareshki.net/index.php
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ
Метки:  

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку