Я уверена, что оладьи любят все. Неужели я не права? Ну, признавайтесь, ведь любите))) Я тоже)

Но мои самые любимые оладушки - именно кабачковые. Почему, просите вы? Потому что они самые нежные, легкие и вкусные. Понятно, что на мой скромный взгляд.

А вы когда-нибудь ели кабачково-творожные оладьи? А сами их готовили?

Если нет, то я вам очень рекомендую это сделать, тем более что это один из самых простых и быстрых вариантов овощного гарнира. Ну, то, давайте перейдем к их приговлению?

Для начала запасемся продуктами.

Нам понадобятся:

500 гр кабачков
100 гр 9% творога
1 крупное куриное яйцо
1 ст. л. и 0,5 ч.л сахара
1 ч.л. и 1/4 ч.л. соли
3 ст.л. муки + 0,5 ч.л. разрыхлителя
перец по вкусу

Согласитесь, ничего сверхестественного.

Поехали дальше. Для начала подготовим кабачки. Нам нужно их очистить от шкурки, натереть на средней терке, добавить первую часть соли и сахара и ОТКИНУТЬ НА СИТО! Это очень важный момент, потому что кабачковые оладьи будут тем нежнее и вкуснее, чем меньше муки мы в них добавим. А для этого нам нужно хорошо "сцедить" лишний сок.

Если еще остались вопросы, то в видео ниже все очень подробно показано

Когда мы все это сделали, в миску к нашей кабачковой смеси добавляем яйцо и творог и перемешиваем до однородной консистенции.

Теперь добавляем оставшуюся часть соли, сахара и перчим по вкусу.

Равномерно все распределяем.

И остались только мука и рыхлитель. Добавляем их в нашу кабачково-творожную смесь, и, о неожиданность, тщательно перемешиваем)))

Осталось дело за малым. Нам нужно наши оладушки пожарить на сковороде. Но и тут все очень просто. Мы ложкой выкладываем тесто на сковороду, при необходимости подправляем края, и жарим с первой стороны ПОД КРЫШКОЙ. Это очень важный момент, поскольку тесто должно успеть "вырасти".

Затем переворачиваем на вторую сторону и жарим уже БЕЗ КРЫШКИ, чтобы наши оладьи не отпарились.

Подавать лучше всего со сметанкой и кушать горячими

Все очень просто, не так ли? Ну а если остались вопросы, то в видео вы найдете на них ответы)))

источник