Узбекская кухня, пожалуй, является самой богатой кухней Средней Азии. Особенно следует выделить разнообразие изделий из дрожжевого со всевозможными наполнителями. Приготовить вкусное национальное узбекское блюдо можно и дома. При этом Вам потребуется самые простые ингредиенты.

Для приготовления теста потребуются следующие ингредиенты:

• вода 150 мл;
• кефир 250 мл;
• растительное масло 80 мл;
• яичный белок 2 штуки;
• сахар 2 ст.л;
• соль 1 ч.л;
• дрожжи 1 ч.л;
• мука 900 гр.

Для начинки потребуется:

• картофель отварной 4 штуки;
• репчатый лук 2 штуки;
• томат 2 ст.л;
• растительное масло 50 мл;
• соль.

Смешайте в миске воду, кефир, масло, сахар, соль и дрожжи.

К полученной массе добавьте муку. Выместите тесто руками. Тесто должно получиться плотным и упругим.

Накройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте на столе на 2 часа.

На растительном масла обжарьте лук, нарезанный полукольцами, добавьте к луку томат.

Добавьте на сковороду натертый отварной картофель и обжарьте до золотистой корочки. Посолите по вкусу.

Сформируйте из теста толстую колбаску и разрежьте ее на 6 частей. Из каждой части сформируйте шарик.

Раскатайте шарик скалкой так, чтобы в итоге получилась квадратная лепешка толщиной примерно 1 см.

Разрежьте заготовку на 2 части. На каждой части сделайте вертикальные разрезы от середины. На целую часть выложите начинку и накройте ее тестом.

Скатайте заготовку в колбаску и сверните в спираль.

Смажьте заготовки яичным желтком и посыпьте кунжутом.

Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

Блюдо получается очень вкусным, красивым и недорогим.

Из перечисленных ингредиентов получится 12 национальных узбекских пирожков.

Подробный процесс приготовления национального блюда Вы можете посмотреть на видео:

источник