На 2-3 порции:
✓ 200 г белокочанной капусты,
✓ 1 морковь,
✓ 1 луковица,
✓ 200 г печени,
✓ 1 яйцо,
✓ манная крупа,
✓ панировочные сухари,
✓ растительное масло для жаренья,
✓ соль,
✓ черный и красный молотый перец - по вкусу.

Для соуса:
✓ 1/2 стакана кетчупа,
✓ 1-2 ст.ложки сметаны,
✓ соль по вкусу.

1. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, обжарить до готовности на растительном масле. Капусту мелко порубить или пропустить через мясорубку, аж отжать.

2. Печень промыть, обсушить, пропустить через мясорубку, соединить с капустой и обжаренными овощами.

3. Добавить в полученный фарш яйцо, по вкусу посолить и приправить перцем, всыпать столько манной крупы, чтобы можно было сформовать котлеты. Обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

4. Кетчуп смешать со сметаной, по вкусу посолить, залить полученный соусом котлеты, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.

Кетчуп можно заменить томатным соком, котлеты получатся более нежными.