Бобовые пользуются всеобщей любовью и служат человеку с самых незапамятных времен.
В середине века в некоторых европейских странах бобы считались важной частью дневного рациона, а их воровство даже каралось смертью.

Бобы содержат антиканцерогенные и антисклеротические вещества. Полчашки бобов в день помогает снизить уровень холестерина на 10%.
Существует много способов употребления бобовых: их варят, запекают, едят проросшими, добавляют в супы или салаты, делают из них пюре и паштеты и, сдобрив приправами, намазывают на хлеб.

А вот одним из существенных недостатков бобовых является образование газов в кишечнике, который можно уменьшить, если добавить к бобам немножко имбиря, чеснока или просто вымочить их в течение 1 часа.

Конечно, в старину люди не имели представления о белках, но, именно благодаря разнообразной пище из гороха, получали их сполна. Традиционные старинные блюда: гороховый кисель, «горошница», гороховые сочни.
Очень интересным было приготовление гороховых лепёшек под названием «хлопунцы»: гороховую муку расхлапывали со снегом, чтобы придать воздушности. В протопленную печь ставили сковороду с тестом,в результате получалась очень вкусная лепёшка.

---

Узнать подробнее обо всех полезных и вредных свойствах гороха, о пищевой ценности этого продукта, а также как как варить горох правильно и о том, как отварить его в мультиварке, можно узнать на сайте «помощнике» skolkovarim. Помимо полезной и нужной информации, здесь много очень вкусных и полезных рецептов приготовления самых разнообразных блюд из крупы, яиц, макарон, рыбы и мяса.

Гороховая каша с грибами

Гороховая каша с куриным филе

Каша с ветчиной в мультиварке

Заходите на www.skolkovarim.ru чтобы посмотреть, как приготовить вкусные и очень полезные каши, в составе которых содержится горох.

---

На заметку
Безусловно, сушеные бобы намного дешевле, но чтобы их приготовить, придётся потратить много времени. Если сравнить консервированные бобы с сушёными, то в них содержится то же количество белка и клетчатки и при этом они не требуют кулинарной обработки. То же самое относится к гороху и фасоли.

Когда покупаете консервированные бобы, старайтесь выбирать торговые марки с  минимальным количеством соли и консервантов. Перед тем,как использовать в пищу бобы из банки, необходимо их хорошо промыть в проточной воде. Это поможет убрать лишнюю соль, где - то до 40%.

 

Серия сообщений "Советы хозяйке ":
Часть 1 - Начинка для рулетов из лаваша.
Часть 2 - Украшение края бокала
...
Часть 7 - Зачем тратить больше? | Мясо
Часть 8 - Рекомендации по приготовлению шашлыка
Часть 9 - Полезные бобовые - горох | Каши из гороха | Приготовим
Часть 10 - Всегда удачное тесто
Часть 11 - Как отмыть духовку от жира
...
Часть 17 - Новый вкус соли и масла
Часть 18 - Разрыхлитель - та ЖЕ СОДА - хозяйке на заметку
Часть 19 - Читать журнал 1000 советов кулинару №13 2019 бесплатно